Контейнер для хранения зелени своими руками
Контейнер из пластиковых бутылок – всегда свежая зелень к столу
Конечно, у тех, кто постоянно живет на даче, этой проблемы не существует: сорвал зелень на грядке – и сразу в салат!
Но тем, кто выезжает на участок только по выходным, надо как-то сохранить «вершки» зеленных культур. И здесь на помощь придет простой контейнер, изготовленный из двух половинок одинаковых пластиковых бутылок емкостью 1,5-2 л. Второе условие: они должны быть цилиндрической формы, без сужений в середине.
Прежде всего, с бутылок следует снять все этикетки и смыть остатки клея, чтобы эти сосуды были полностью прозрачными. У одной бутылки отрезаем верхнюю сужающуюся часть – получается высокий стакан. То же самое делаем и со второй бутылкой, однако срезаемая «верхушка» должна быть длиннее, а высота самого «стакана» – примерно вдвое меньше, чем в первом случае. Эта деталь станет крышкой.
Перед применением контейнер следует на треть заполнить водой. В нее опускают (стеблями вниз)зеленную продукцию.
Закрыв контейнер крышкой, помещаем его в холодильник, туда, где держится наиболее высокая температура.
Недопустимо хранить зелень при минусовой температуре. Если соблюдены все условия, листья, стебли и черешки зеленных культур будут оставаться свежими в течение как минимум недели.
То есть в любом случае мы сможем гарантированно потреблять качественную зелень в промежутке между поездками на дачу.
Контейнер будет работать еще лучше, если зеленную продукцию правильно подготовить к хранению.
Прежде всего, необходимо сразу же отсортировать стебли, оставив только побеги средней толщины, не увядшие, здоровые. Корешки следует удалить, а от толстых стеблей отделить тонкие веточки с листиками.
Читайте также: Как сохранить товарный вид зелени на рынке
Подготовленную таким способом зелень нужно опустить в миску или кастрюлю с холодной водой и придавить сверху тарелкой, чтобы все веточки «утонули».
Достаточно подержать так зеленную продукцию в течение двух часов, и она, зарядившись влагой, будет долгое время сохранять свои качества.
© Автор: Аркадий Борисович МИНАЙЛО
НА ЗАМЕТКУ: КАК ЗЕЛЕНЬ СОХРАНИТЬ
Соблюдение некоторых правил позволит значительно увеличить сроки хранения свежих зеленых овощей. Эти «предписания» очень просты, но выполнять их надо очень точно.
Все — пучком
Зеленные растения надо срезать ножницами, оставляя корни в почве. Это позволит большинству таких культур вновь отрасти и дать повторный урожай. К тому же даст возможность избежать загрязнения листьев землей.
Для того чтобы постоянно иметь свежую зелень к столу, необходимо подсевать ее летом каждые 15-20 дней.
Зеленные культуры необходимо убирать утром или вечером, когда растения охлаждены, но не увлажнены.
Салаты при уборке сразу складывают в ящики, накрывают полиэтиленовой пленкой и хранят в холодильнике при температуре, близкой к 0 градусов.
Листья щавеля необходимо завернуть во влажное полотенце. В таком виде их можно сохранить при комнатной температуре до 7 дней, а в холодильнике-до 20 суток.
Зелень укропа, петрушки и сельдерея необходимо связать в пучки и упаковать в пакеты. Хранить при температуре 0-1 градус тепла.
Луковые хитрости
Свежий зеленый лук быстро желтеет, увядает и теряет свои качества при хранении в обычных комнатных условиях. Но если сразу после уборки его поместить в полиэтиленовые пакеты, герметично их закрыть (лучше заварить) и поставить в ящики в прохладном помещении, то такой лук сохраняется в свежем виде 7-10 дней.
Целых два месяца сохраняется зеленый лук в герметично закрытых полиэтиленовых пакетах при температуре 0 градусов. Выход стандартного пера при таком хранении доходит до 85%.
Но здесь есть маленький секрет. Сваривание пакета с луком надо проводить только после охлаждения его зеленого пера и самой пленки до температуры, близкой к 0 градусов. Если пакеты заварить в более теплых условиях, то во время хранения в холодильнике внутри пакетов (за счет разницы температур) начнется отпотевание и появятся капельки влаги. А это отрицательно повлияет на сохранность и качество зеленого лука.
Если же у вас необходимых условий для хранения свежего зеленого лука нет, то его лучше подсушить. В таком пере хорошо сохраняются все основные питательные вещества, а его калорийность увеличивается по сравнению с сырой зеленью. Срок хранения сушеного зеленого лука составляет 5-6 месяцев.
© Автор: Дарья Дмитриевна ЧЕРНЯЕВА, г. Екатеринбург
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.
Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"
- Поделки на НОВЫЙ ГОД своими руками (год Тигра) – сборник 2
- Новогодние поделки и подарки своими руками – в школу, на елку и т.д. (ФОТО + ВИДЕО) Часть 2
- Отличная подставка для елки своими руками
- Цветы для украшения свадебного зала своими руками – сэкономим деньги
- Светящиеся елочные игрушки своими руками – мастер-класс
- Картина на стену своими руками от человека не умеющего рисовать (с тайником)
- Чайный домик своими руками из гофрокартона
- Сумка из зонта своими руками – мужской подход + другие идеи для самодельных сумок
- Подсвечник “под старину” своими руками (чеканка)
- Подставка для ноутбука своими руками (идеи+фото+видео)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!