Опасный сальмонеллез – сколько варить яйца
Содержание ✓
Профилактика сальмонеллеза – что нужно делать
Для большинства любителей-огородников яичница или омлет на даче – едва ли не главная еда: быстро и калорийно. Но при этом существует опасность «подхватить» опасную болезнь – сальмонеллез. Сколько же времени следует варить куриные яйца, чтобы они стали безопасными?
С чем «едят» сальмонеллу
Сальмонеллез чаще всего передается через мясо птицы и яйца, а также через продукты, приготовленные из них.
Коварство сальмонеллы, вызывающей кишечные инфекции, нередко вводит людей в заблуждение. Ведь пищевые продукты, зараженные этим микробом, не меняют ни своего внешнего вида, ни вкусовых качеств. К тому же бактерии очень устойчивы во внешней среде: свою жизнеспособность в пыли они сохраняют до 80, в почве – до 137 дней, в воде – до 5 месяцев.
Например, в солонине и рассоле сальмонеллы сохраняются от 4 до 8 месяцев, в соленом и копченом мясе -75-80 дней, в сливочном масле – до 2 месяцев. При комнатной температуре количество сальмонелл в мясе через сутки увеличивается в 140 раз.
Дома подхватить сальмонеллу довольно просто. Это может случиться во время потрошения кур, гусей. Иногда бывает достаточно съесть яйцо, зараженное сальмонеллами.
На заметку
Особенно быстро размножаются микробы в мясном фарше и паштетах. Поэтому мясо надо тщательно проваривать, а изделия из фарша – как следует прожаривать или подольше тушить на медленном огне. По этой же причине рекомендуется отказаться от приготовления шашлыков из птицы.
Читайте также: Курятник своими руками – 2 вида: переносной и стационарный
Профилактика сальмонеллеза
Чтобы избежать заражения, нужно тщательно соблюдать правила обработки продуктов. Нельзя пользоваться одними и теми же разделочными досками и ножами для обработки сырых и готовых продуктов. Сырое мясо и яйца нужно хранить в холодильнике отдельно от готовых блюд и продуктов.
Если яйца хранятся более одного месяца, сальмонеллы могут проникнуть с наружной оболочки яйца через скорлупу в желток. Даже после варки яиц в течение 4-5 минут микробы не погибают. Поэтому время их нахождения в кипящей воде необходимо увеличить как минимум до 10 минут.
Совет
Помните: если вы почувствовали слабость, боль в животе, у вас повысилась температура, появилось расстройство кишечника, не следует заниматься самолечением, а нужно немедленно обратиться к врачу. Иногда больные сальмонеллезом попадают в больницу с ознобом, температурой, краснотой в горле, кашлем. Эти симптомы напоминают грипп. В любом случае не откладывайте обращение за медицинской помощью.
Лечение сальмонеллеза
В лечении сальмонеллеза основное внимание уделяется диете – исключаются все продукты животного происхождения. Для удаления из организма токсинов назначают сорбенты: активированный уголь, «Полифепан», «Смекта». Против обезвоживания применяют препараты «Регидрон» и «Глюкосолан». Для восстановления кишечной флоры используют «Линекс» или «Бактисубтил». В тяжелых случаях (тифоподобная и септическая формы) назначаются антибиотики.
Лечение, назначенное врачом, можно дополнить народными средствами. Одно из самых эффективных – отвар из корней кровохлебки, который обладает антисептическим, обезболивающим и дезинфицирующим действием. 1 ст. л. измельченных корней растения залить стаканом кипятка и варить на слабом огне 30 минут. После охлаждения и процеживания пьют по 1 ст. л. 5-6 раз в день.
Читайте также: Как увеличить яйценоскость гусей
Как проверить яйца и Обработать от Сальмонеллеза
© Автор: Оксана САНАТИНА
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.
Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"
- Как очистить монеты в домашних условиях
- Как свободно ориентироваться и не заблудится в лесу
- Техника БЕЗОПАСНОСТИ при работе на распиловочном станке
- Новые виды спанбонда и спанграм – в чем разница и отзывы
- Защита металла (замков и пр.) от ржавчины термоусадочной трубкой
- Инсоляция участка – план и идеи
- Открытки в технике рор-up – что это и как сделать
- Как переоформить нежилое помещение в жилое
- Грелка с вишневыми косточками своими руками
- Как делают гитары + видео
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!