Отзывы и комментарии: 2

  1. Светлана СЛЯДНЕВА, г. Пружаны

    Такую колбасу можно подавать даже на праздничный стол. Варю до полуготовности 400 г гречневой или перловой крупы, остужаю. Пропускаю через мясорубку по 600 г говяжьих печенки, селезенки и сала с прослойкой. Смешиваю массу с кашей, измельченными 3 луковицами и 3 зубчиками чеснока, солю и перчу по вкусу.

    Вбиваю 5 яиц, перемешиваю. Наполняю смесью кишку, перевязываю и жарю на сковороде до готовности.

    Ответить
  2. Оксана ЗАЯРНЮК

    Когда перебарщиваю с солью, не печалюсь: такой досадный промах можно легко исправить.

    Если «катастрофа» произошла с супом, опускаю в него марлевый мешочек с рисом.
    Крупа и лишнюю соль впитает, и как гарнир пригодится.
    Овощное рагу спасаю пассерованными помидорами или мягким несоленым сыром (брынза либо моцарелла).
    В пересоленный фарш добавляю рис, тертые картофель, кабачок или морковь.
    Грибы, мясо, рыбу с излишком соли заливаю сметаной — получается чудесный соус.
    Слишком соленое картофельное пюре разбавляю новой порцией вареной пюрированной картошки.

    Ответить

Оставить отзывы, комментарии