Korrekt kælder med egne hænder - råd fra mesteren
Indhold ✓
Gør-det-selv-kælder - to eller tre?
Den billigste og mest praktiske måde at opbevare glaskande med snacks, tønder kål og en strategisk forsyning med kartofler på - kælder eller kælder. Sikkerheden af forsyninger påvirkes imidlertid af forskellige faktorer, og de bør tages i betragtning.
Kældererne er traditionelt arrangeret under huse eller havebygninger eller gør dem alene, begravet i jorden eller ved hjælp af terrænet.
Naturligvis fratage jeg mig ikke fornøjelsen af at eje et naturligt køleskab. Mere præcist, selv to: Jeg har en separat kælder i huset til opbevaring af dåsefoder og en separat kælder til opbevaring af grøntsager og frugter. Hvorfor lagde vi ikke vinklerne sammen med kartoflerne i stedet for at lave en kælder, to forskellige?
Svaret er paradoksalt: Jeg var for doven til at opbygge tre separate kældre. Men hvorfor i gården tre kælder, spørger du? Sagen er at opbevare rågrøntsager og frugt og opbevaring af dåser kræver forskellige og uforenelige mikroklimatiske forhold. Og hvorfor så den tredje kælder?
Han er (ideelt set) har brug for at frugter :. Æbler, pærer osv Tidligere vidste jeg ikke, og blev overrasket kastede en flerhed af størknede eller pludselig beskadigede rodfrugter, opbevares ved siden af æbler. Efter at have begyndt at studere årsagen til dette fænomen, viste det sig, at alle fejl af æbler!
Under opbevaring frigiver de ethylengas, hvilket fremmer modningen og forfaldet af gemte grøntsager. Kartofler, gulerødder og kål i en atmosfære med et overskud af ethylen bliver hurtigt hårde og bittere efter smagen, og kartoffelknolde spire i forvejen. Derfor er det bedst at holde grøntsager og frugter i forskellige kældre.
Jeg byggede ikke en separat kælder, jeg anbringer simpelthen æbler på de øverste hylder tættere på udstødningsluften, så overskydende ethylen straks fjernes. Og jeg opbevarer kartofler og gulerødder nedenunder i kasser på gulvet, hvor koncentrationen af ethylen er minimal.
Så hvis du har en stor frugthave, kan du ikke gøre uden en separat kælder. Til gengæld udsender rogn og kål en stærk lugt under opbevaring, hvilket også forkæler smag af æbler, hvilket tjener som en anden grund til en separat frugtkælder.
Se også: Kælder i stil med et hobbit hus og en vinkælder med egne hænder
Så den første kælder i form af en underetage bruges til opbevaring af dåse i dåser med metallåg. Under forhold med høj luftfugtighed bliver de hurtigt rustede. Jeg plejede at beholde dåser i samme kælder med kartofler, og i foråret kastede jeg sikkert en del af spindene på grund af de ødelagte metaldæksler. Selv teknisk oliegelé, som smurt lågene til beskyttelse, under betingelser med høj relative fugtighed i grøntsagerskælderen (85-95%) lagrede ikke altid. Derfor var jeg nødt til at lave en separat isoleret kælder i husets underfelt, hvor indgangen er dækket af en soltag.
Optimale betingelser for opbevaring -Dark konserves, godt ventileret rum ved en konstant temperatur på 2 ° at 15 ° og en relativ fugtighed på højst 75%. I denne kælder bevarer og twist kan lagre op til 2 år. At beskytte kælderen i en høj luftfugtighed, jeg velisoleret vægge polystyren (20 cm) anbragt kælder gulv over grundvandsspejlet (begrave i jorden i 1 m) og gennemført grundige imprægnering gulve og vægge.
At fjerne overskydende fugt med en passiv-made præcist og udsugning af 100-millimeter kloakrør (kælderen område ikke overstiger 3 sq. M). Skive frisk luft ventilationsrør åbner i 10 cm fra gulvet i det ene hjørne, og udstødningsrøret er åben ved et loft i det modsatte hjørne.
Om vinteren skal ventilationshullerne være dækket med propper af skumgummi. Til kælderen frysede ikke langs kælderens omkreds et selvregulerende elektrisk varmekabel blev lagt til vandforsyningen.
Kælder kan opvarmes og aktiveres via en elektrisk glødelampe 100 W (i 10 sq. M lokaler) n af lyset accelererer strømningshastigheden af de kemiske reaktioner og bidrager til udviklingen af visse former for bakterier, som reducerer holdbarheden af produkter og reducerer deres næringsværdi.
Temperaturen i kælderen styres af et elektronisk termometer: Temperaturføleren er placeret i bunden, nær gulvet, hvor temperaturen er mindst.
Om sommeren køles kælderen ved ventilation og i forvejen høstes plastik 5-liter isflasker. Jeg holder dem under savsmulden, så isen smelter langsommere.
Nu om grøntsager (og frugt) kælder. Til opbevaring af rågrøntsager og frugter er en fundamentalt forskellig mikrosensor placeret i bunden, nær gulvet, hvor temperaturen er mindst.
Om sommeren køles kælderen ved ventilation og i forvejen høstes plastik 5-liter isflasker. Jeg holder dem under savsmulden, så isen smelter langsommere.
Nu om grøntsager (og frugt) kælder. Til opbevaring af rå frugt og grøntsager, skal en fundamentalt anderledes mikroklima: temperatur fra nul til 4 °, relativ fugtighed på 85% til 95%. Og selvfølgelig mørke og god ventilation. Sådanne forhold er vanskelige at skabe i underfeltet af huset.
Bedste temperaturstabilitet sikrer indtrængning i jorden kældre 2 m eller mere, er jordtemperaturen i dybden af året ikke falde under nul og stiger ikke over 4 °, hvilket giver en stabil opbevaringsbetingelser. Så jeg gjorde, efter at have arrangeret en kælder i en bakke.
Høj luftfugtighed i grøntsagskælderen er nødvendig, så grøntsager og frugter ikke tørrer ud i opbevaringsperioden, men overskydende relativ fugtighed (mere end 95%), ledsaget af kondens, vil føre til udbrud af svampesygdomme og skimmel. Hvis grøntsager og frugter begynder at miste turgor, er fugtigheden i kælderen utilstrækkelig. Da jeg bemærkede dette, lagde jeg kasser med vådt sand eller savsmuld i kælderen.
Derudover for ophobning af fugt på gulvet hældt skærver lag 10 cm. Fra grundvandsbeskyttelse ringformet dræning arrangeret omkring kælderen, og tvungen luft passiv ventilation (forsyning rørdiameter 150 mm fra snittet i 10 cm fra gulvet og udstødningsrøret i 10 cm fra loft i det modsatte hjørne).
Men jeg drømmer om en ny kælder: sandsynligvis vil det være plastkælder fabrik produktion, som min nabo etableret. Dette er en enorm kapacitet af polyethylen, forstærket af profilering af vægoverfladen og stålkraftsrammen indeni.
Især brug for en plastkælder i områder med et højt grundvandsniveau (som mig) på tørvjord.
For at forhindre ekstrudering af jord på overfladen af kælderen er fastgjort med kabler eller syntetiske slynger på en armeret betonplade i bunden af kælderen. Den er udstyret med en trappe, et opvarmet soltag, hylder til opbevaring, belysning og et system med passiv udstødningsventilation.
Og en ting til: For at kontrollere balancerne og holdbarheden på forsyningerne opbevarer jeg en notesbog til noter i kældrene, hvor jeg noterer antallet af enheder og opbevaringsperioder - det er lettere at føre lagerregistreringer. Og selvfølgelig inspicerer jeg regelmæssigt den lagrede afgrøde og smider forkælet grøntsager og frugter.
Sådan forbereder du en kælder til sæsonen
Tiden for lægning af afgrøden nærmer sig, hvilket betyder, at det er tid til at forberede et sted til opbevaring - en kælder eller kælder.
1. GENEREL RENGØRING
I de resterende fra sidste år kan affald tørres plantesteder, hvor infektionen forbliver. En ny afgrøde i dette kvarter vil hurtigt forringes. Sådan affald er bedst brændt.
2. STYRKE TEST
Til hylderne på en uventet øjeblik ikke brudt sammen under vægten af ammunition, værd at kontrollere deres styrke på forhånd, erstatte rådnende brædder, den nye forbehandlet antiseptisk.
3. TØRNING - HELSE AF SUNDHED
Midtsommer er det bedste tidspunkt til luftning og tørring af kældre og kældre. Alt transportabelt udstyr - kasser, stativer osv. - skal fjernes, vaskes og tørres i den friske luft i skyggen under en baldakin. Hvad der ikke kunne tages ud, behandles (rengøres fra rust, udskiftede rådne elementer osv.) Lige på stedet. Det er vigtigt at lukke de opdagede huller og sprekker og beskytte butikken mod gnavere.
4. SIDSTE TRIN - DESINFEKTION
Den traditionelle metode til desinficering af mursten og betonstrukturer er hvidvask med en opløsning af frisk slakket kalk (2,5 kg pr. 8-10 liter vand) eller slakket kalk, hvortil kobbersulfat tilsættes (forholdet mellem mørtel og vitriol 10: 1) eller behandling med en stærk opløsning af kaliumpermanganat. Trædele behandles med en 10% opløsning af kobbersulfat ved hjælp af en sprøjtepistol på vanskeligt tilgængelige steder.
I lukkede rum skal du bruge svovletræk - nøje i henhold til instruktionerne. Det er vigtigt at overholde personlige sikkerhedsforanstaltninger: den udsendte gas er meget giftig (det vil sige, det er bedre at ikke bruge brikker i grøntsagsforretningen, der ligger under stuen).
Derudover forårsager gassen frigivet under forbrænding - svovldioxid - korrosion af metallet. Derfor forbehandles alle metaldele med beskyttende overtræk, i det mindste med fast olie eller andet fedtigt og tyktflydende fedt. En anden mulighed for desinfektion er brugen af ozoniseringsmidler.
Se også: Han rakede sine egne hænder i et privat hus - konkreting
GRØNSEGRUPPER AF GRØNSAGER I CELLER (US Department of Agriculture anbefalinger til Alaska regionen)
vegetabilsk |
Temperatur, ° С |
Fugtighed% |
Holdbarhed, måneder. |
noter |
Kartofler |
3 |
85-90 |
8 |
Opbevares uvaskede i skuffer. Hold i bunden af kælderen |
roer |
0 |
90-95 |
1 |
Forlad 3 cm stamme |
gulerødder |
0 |
90-95 |
5 |
Forlad 1 cm stamme. Sæt i våd savsmuld, i sand eller i blade |
selleri |
0 |
90-95 |
4 |
Grav op med rødder og læg i kasser med vådt sand |
majroe |
3 |
90-95 |
3 |
I vådt sand, savsmuld eller i blade |
pastinak |
0 |
90-95 |
6 |
Forlad 1 cm stamme, opbevar i våd savsmuld, blade eller i sand |
kål |
3 |
90-95 |
4 |
At pakke op i aviser |
blomkål |
0 |
85-90 |
3 |
Dæk med tørre blade |
Brysselkål |
0 |
90-95 |
4 |
Dæk for at forhindre udtørring |
kålrabi |
3 |
90-95 |
1 |
Trim bladene, opbevar i våde savsmuld eller blade |
kinesisk kål |
0 |
90-95 |
2 |
Grav op med rødder og læg i kasser med vådt sand |
Løg |
0 |
55-60 |
8 |
For-tørre 2 uger. Opbevares på øverste hylder |
courgetter |
15 |
55-60 |
3 |
Forlad 5 cm stamme. Opbevares på øverste hylder |
Tomater |
15 |
55-60 |
8 |
I et lag i lukkede kasser. Opbevares på øverste hylder |
© Forfatter: A. DACHNIK Forfatterens billede
VÆRKTØJER TIL mastere og mastere, og hjemmevarer er meget billig. GRATIS FRAGT. DER ER ANMELDELSER.
Nedenfor andre indlæg om emnet "Sådan laver du dine egne hænder - en husholder!"
- Hylder i kælderen med egne hænder - med hylder til vin og en praktisk kasse til kartofler
- Kælder, blindeområde og stueetage med egne hænder
- Sådan forberedes en kælder til lægning af en afgrøde - Del 2
- Reparation af kælderen med egne hænder: Termisk isolering af væggene og gulve i kælderen
- Kælder i stil med et hobbit hus og en vinkælder med egne hænder
- Pæn og ordentlig kælder - opbevaring, konstruktion og forberedelse af grøntsager
- Sådan gør du en kælder tør og ren - enkle og effektive tip
- Varmeisolering af kælderen med polyurethanplader (fotos)
- Gør-det-selv automatisk pumpning af vand fra kælderen eller kælderen
- Overvintringsplanter i kælderen / kælderen
Abonner på opdateringer i vores grupper og del.
Lad os være venner!
#
Jeg vil bygge en kælder, men på stedet er der højt grundvand. Måske gøre det i form af et hus? På en gang i en landsby så jeg en sådan struktur i form af en hytte lavet af tømmer og brædder, hvis skrånende vægge var dækket af jord.
En interessant mulighed. Men faktisk skal der være fugt og fugt? Har nogen af sommerens beboere håndtere sådanne kældre?