Haltung von Gemüse und Obst in Haushalten - vernünftige Beratung
Inhalt ✓
- ✓ LAGERUNG VON TOMATEN UND SÜßEM PFEFFER
- ✓ LAGERUNG VON KARTOFFELN
- ✓ LAGERUNG VON KOHLEN
- ✓ Carrot Lagerung, Rüben, Reparaturen
- ✓ Lagerung von Luke
- ✓ Lagerung von Knoblauch
- ✓ LAGERUNG VON GRÜN
- ✓ Lagerung von Äpfeln
- ✓ Lagerung von BAHCHEV
- ✓ ERNTELAGERUNG - WEGE DER GÄRTNER UND FEEDBACK ÜBER SIE
- ✓ Wie man eine Ernte hält - Videovorlesung
Wie Sie Ihre Ernte in der Wohnung halten
Es ist gut für diejenigen, die Keller und Keller haben, wo Sie sicher Produkte verstecken können, die von Ihnen selbst angebaut oder auf dem Markt gekauft wurden, um nicht "in der Kälte zu laufen". Und diejenigen, die nichts davon haben?
Es gibt nur ein Sommerhaus ohne Lagerräume und ein eigenes Lieblingsapartment, in dem alles wie alle anderen ist: eine Speisekammer, ein Kühlschrank, ein Balkon oder eine Loggia und ein Hochbett, unter dem Sie eine reife Wassermelone „rollen“ können - das sind in der Tat alle Lagerplätze.
Verzweifeln Sie nicht, jetzt zerlegen wir Ihr Zuhause in Stücke und zeigen jede Ecke, in der Sie sich verstecken, liegen, packen, aufrollen und aufhängen können, und zwar so, dass das allgemeine Interieur nicht beeinträchtigt wird ...
Vergessen Sie, was von der Kindheit Eltern gelehrt wird: nicht das Gemüse waschen, schließlich, nach dem Waschen sie, Sie banale Form helfen, schaffen ein günstiges Umfeld für sie, und sie beginnen, sich aktiv vermehren, so dass Ihr Gemüse und Obst mit Schimmel und Fäulnis bedeckt. Natürlich müssen Sie sie nicht waschen, bevor Sie sie auf Lager legen. Sie können sie nicht nur vor dem Gebrauch waschen, sondern Sie müssen auch, vorzugsweise mit einem Pinsel leicht reiben, der speziell für das Waschen von Gemüse gekauft werden kann.
Lagern Sie außerdem nur ganze Früchte, Obst, Gemüse, sie sollten nicht einmal kleine Kratzer, Blutergüsse, Kratzer oder Beulen aufweisen - all dies scheint eine Kleinigkeit zu sein, aber sie verkürzen die Haltbarkeit um das Zehnfache und reduzieren sie auf Null. Versuchen Sie, die Früchte nur mit den Stielen (den gleichen Äpfeln und Birnen) zu lagern und stapeln Sie sie so, dass der Stiel einer Frucht nicht die Schale der Frucht der benachbarten Frucht durchstößt.
Siehe auch: Ernte und Lagerung von Pflanzen - Ratsmitglieder von Sommerbewohnern
LAGERUNG VON TOMATEN UND SÜßEM PFEFFER
Wenn Sie möchten, dass diese Gemüse so lange wie möglich in Ihrem Haus bleiben, sammeln Sie sie auf einem Bett oder kaufen Sie sie auf dem Marktgrün. In keinem Fall sind weich und mit Läsionen rund um den Stiel. Wischen Sie sie trocken, wenn Sie Feuchtigkeit auf der Oberfläche spüren.
Dann legen Sie alle gesammelten Früchte sorgfältig in eine Pappschachtel (nicht herauslegen, dh aufstellen) und versuchen Sie jede Schicht einfach mit einer Zeitung zu trennen.
Je mehr Schichten, desto größer die Box, desto mehr Zeitungen, aber belasten Sie die Box nicht mit mehr als fünf Kilogramm.
Dann bleibt die Box zu unterschreiben - was gibt es: Tomate oder Paprika? - und schieben Sie es unter den Tisch oder unter den Schrank oder legen Sie es einfach hinein.
Wir haben diese zwei Gemüse beschrieben, was bedeutet, dass wir zusammen bleiben müssen, aber das ist nicht notwendig. Sie können getrennt gespeichert werden, aber warum beschreiben Sie die gleichen Aktionen, oder?
alle zehn Tage als sparsamer Gastgeber oder die Gastgeberin, überprüfen Sie Ihre Bestände Etwa einmal, wenn etwas Pfeffer reif oder Obst Tomate bereits zu erweichen begonnen hat, dann sofort in Bearbeitung oder in einem Salat, ihn nicht brauchen mehr als unter Brüdern zu sein, Ethylen produzieren und provozieren Reifung .
Es ist interessant, aber solch eine einfache Methode kann die Konservierung von Tomaten und Paprika bis 60 Tage und manchmal mehr verlängern.
Natürlich können Sie immer Tomaten und Paprika schneiden und einfrieren und dann auftauen und essen.
Sie können in der Regel bis zu einer neuen Ernte gefroren liegen, aber glauben Sie mir, der Effekt wird bereits völlig anders sein. Und Sie können den aufgetauten Teil des Gemüses nicht in den Salat geben ...
LAGERUNG VON KARTOFFELN
Jeder lagert mit Sicherheit Kartoffeln - nur sehr wenige Leute rennen ihm jeden Abend zum Supermarkt nach.
Wenn Sie Kartoffeln im Land graben, nach Graben, nur die ganze Knollen Auswahl, geben Sie ihm ein paar Stunden zu trocknen und lüften navesikom, tauchen sie dann in Holzkisten und wenn Sie wichtige Sorten sind, melden Sie jedes Etikett oder hängen.
Der beste Ort, um Kartoffeln aufzubewahren, ist eine Speisekammer oder ein beheizter Balkon, wo es nicht sehr heiß ist, sonst können die Kartoffeln anfangen zu wachsen.
Lagern Sie Kartoffeln nicht an einem kalten Ort, zum Beispiel auf einer offenen Loggia, wo sie süß wird. Süßes Püree mit einem Chopper reicht für niemanden aus.
Es gibt eine interessante Möglichkeit, Kartoffeln zu lagern, aber es erfordert zusätzliche "Probleme". Dazu sollten die aus dem Boden geschälten Kartoffeln Schicht für Schicht mit Moos-Torfmoos in trockenen Holzkisten gelegt werden. Es wird gesagt, dass so Kartoffeln bis zu einer neuen Ernte gelagert werden können.
LAGERUNG VON KOHLEN
Die Hauptbedingung für die Langzeitlagerung ist, dass sich die Kohlköpfe nicht berühren. Wie kann man das machen? Nichts kompliziertes - wickeln Sie einen sauberen, feuchten Kohlkopf in einfaches Zeitungspapier oder hängen Sie in der Speisekammer nach den Stielen an Haken und Wäscheleine.
Natürlich ist die beste Möglichkeit, Kohl aufzubewahren, in einer Zeitung verpackt, die in Holzkisten gelegt und auf einen mäßig beheizten Balkon gestellt wird (+ 5-7 * C).
Wenn der Balkon sehr kalt ist, ist eine Möglichkeit die Speisekammer. Und vergessen Sie nicht, dass alle Papierschichten mit der Zeit nass werden, da sie langsam Feuchtigkeit aufnehmen und durch neue ersetzt werden müssen.
Carrot Lagerung, Rüben, Reparaturen
Es gibt tatsächlich viele Möglichkeiten, Karotten zu lagern. Das allererste ist das einfachste, das wahrscheinlich von allen benutzt wird. Karotten werden einfach in Holzkisten gelegt und mit trockenem Flusssand oder gewöhnlicher, auch trockener Holzasche bestreut. Gleichzeitig kann die Schachtel mit den Karotten ganz ruhig auf den Balkon gestellt und mit warmem Material (alte Decke) bedeckt werden.
Wenn der Balkon nicht einmal verglast ist, das heißt, die Temperatur ist die gleiche wie auf der Straße, dann ist es besser, die Karotten für eine Zeit des strengen Frostes zum Haus zu bringen. Also mit Rüben, Rüben.
Methode zwei. Es wird die Karotten, Rüben und Rüben ermöglicht den Winter zu überleben, auch auf dem Balkon, die eine harte Master ist nicht entschieden, Verglasung.
Nach dem Graben Wurzelfrüchte sollten in einem Eimer von Ton bis sahnig Zustand dip in sie jede Wurzel verdünnt werden, sicherzustellen, dass es geben, vollständig zu trocknen, und dann in Schubladen oder Kisten platziert werden können.
Als solche können sie bis zum Frühjahr liegen, auch auf einem offenen Balkon, natürlich in einer Kiste gesammelt und zumindest eine alte Decke bedeckt.
Lagerung von Luke
Die Hauptsache ist, sorgfältig, versuchen, nicht die Schuppen abzureißen, reinigen Sie den Boden und trocknen Sie es für ein paar Tage.
Danach können die Zwiebeln in eine Holzkiste gelegt und in der Wohnung aufbewahrt werden - in der Speisekammer oder besser unter dem Tisch, wo es bequemer ist, die Zwiebeln für die Verwendung auszuwählen.
Zwiebeln werden am besten auf dem Balkon aufbewahrt, es friert auch bei leichtem Frost ein. Die Hauptsache für die maximale Lagerung von Zwiebeln: Der Ort, wo es liegt, muss trocken, dunkel und mit einer Temperatur von Grad 19 sein.
Lagerung von Knoblauch
Früher wurde Knoblauch mit den Wipfeln ausgegraben, in der Hitze auf dem Boden getrocknet und aus Zöpfen herausgesponnen, die an der Wand hingen. Es ist gut möglich, zu diesem Zweck eine Wand eines Balkons oder einer Loggia zu verwenden. Sie können Zöpfe aus Knoblauch in der Speisekammer hängen.
Die zweite Option ist Speicher. Um dies zu tun, wird Knoblauch vollständig Schalen entfernt, es ist in Gläser gelegt und mit Pflanzenöl gefüllt. Es ist interessant, dass in diesem Fall das Öl nicht nur Gemüse, sondern auch einen Knoblauch-Nachgeschmack hat, aber Knoblauch verliert keine seiner Eigenschaften.
LAGERUNG VON GRÜN
Hier und Dill und Petersilie und Sellerie, Pfeile Zwiebeln und Knoblauch.
Es kann bei 50 trocken im Ofen grad getrocknet werden und einfach in einem Glas bei Raumtemperatur im Schrank aufbewahrt werden. Die Hauptsache ist, dass die Bank versiegelt wurde.
Und Sie können, wenn es die Größe des Gefrierschranks erlaubt, die Grüns einfrieren.
Siehe auch: Ernte und Lagerung der Ernte - Rat der Datscha
Lagerung von Äpfeln
In den Geschäften scheint es, dass sie für immer gespeichert sind, aus irgendeinem Grund liegen sie nur ein paar Monate.
Wenn Sie wirklich wollen, dass die Äpfel lange lügen, dann pflücken Sie sie selbst - Marktäpfel werden nicht lange lügen, das versichere ich Ihnen.
Wenn Sie pflücken, pflücken Sie den Apfel im Uhrzeigersinn, um den Stiel mit dem Stiel abzureißen und ihm nicht den geringsten Schaden zuzufügen. Nach der Ernte ist es am besten, jeden Apfel mit Toilettenpapier zu umwickeln und in eine Holzkiste zu legen, die trocken und neu ist. Dann unter das Bett oder den Tisch schieben. Ungefähr einmal pro Woche ist es ratsam, die Äpfel zu sortieren: diejenigen, die sich zu verschlechtern begannen, essen, den Rest wieder einwickeln und weiter lagern.
Lagerung von BAHCHEV
Sie sagen, dass Melonen jetzt nicht verarbeitet werden, so dass sie uns "lebend" erreicht haben, so dass Sie sicher unter dem Bett rollen und für ein paar Monate vergessen können.
Überraschung, aber es ist unwahrscheinlich, dass etwas mit deiner Wassermelone oder Melone passiert.
ERNTELAGERUNG - WEGE DER GÄRTNER UND FEEDBACK ÜBER SIE
ERNTELAGERUNG - PERSÖNLICHE ERFAHRUNG
Ich möchte meine positiven Erfahrungen teilen.
Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass ich nur das verarbeite, was wir nicht "lebendig" gegessen haben, d.h. direkt aus dem Busch oder Garten, denn ich glaube, dass nur frisches Gemüse und Obst die nützlichsten Vitamine enthält. Überschüsse werden recycelt. Früher habe ich aus Beeren Marmelade gemacht, aber bei uns passt es schlecht, und dann kam eine Freundin und sagte, sie friere Beeren ein. Ich mochte ihren Rat - jetzt mache ich das nur so. Gießen Sie gefrorene Beeren in einen Teller, fügen Sie 3 TL hinzu. Zucker (sonst sauer) und für zwei Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann füge ich unsere Luga-Sauerrahm hinzu, und es stellt sich heraus, dass es so einen Joghurt gibt, den man in keinem Geschäft kaufen kann!
Die Hälfte der Karottenernte friere ich auch für den Winter ein: Ich putze sie, schneide sie in Würfel und packe sie in Tüten für Suppen und Soßen, und die andere Hälfte meiner Karotte trockne sie in eine Plastiktüte – und in die Kühlschrank (Lob an die Schöpfer von Kühlschränken!).
Aber bevor ich die Karotten in eine Tüte stecke, wickle ich sie in eine Zeitung und überprüfe, ob die Zeitung nass ist. Wenn ja, wickeln Sie es trocken. Ohne Tüte trocknen Karotten aus, verrotten ohne Zeitung und werden mit dieser kombinierten Methode sehr lange gelagert.
Maya Kulikova, eine Bewohnerin unseres Dorfes, hat mir diesen Rat gegeben - Gott schenke ihr Gesundheit!
Ich lagere die Kartoffeln in Kisten auf der Veranda (wir haben nicht viel - drei oder vier Kisten). Ich wickle es in alte Lumpen vom Licht. Auf der Veranda haben wir eine Plustemperatur - ca. 5-6 °, bei starkem Frost schalte ich dort die Heizung ein. Ich lagere Rüben auch in einem Plastikeimer.
Eine Schleife zu Zöpfen flechten, hat mir meine Schwiegermutter beigebracht (das Himmelreich für sie). Ich nehme ein Seil der erforderlichen Länge und mache oben eine Schlaufe, um es an einer Nelke aufzuhängen, und binde eine Zwiebel an das untere Ende. Dann nehme ich zwei Zwiebeln und binde sie zusammen. Ich kreuze dieses Bündel um das Seil herum, dann nehme ich die nächsten beiden Zwiebeln - und so weiter bis zum oberen Ende des Seils. Solche Zöpfe hängen bei mir zu Hause: Zwiebeln haben Angst vor der Kälte.
Aber ich konnte den Knoblauch nicht retten, bis ich mich mit dem Rezept vertraut machte.
Es stellt sich heraus, dass Sie, bevor Sie den Knoblauch zur Lagerung (auch im Haus) aufbewahren, seine Wurzeln über einem Kerzenfeuer in Brand setzen müssen.
Genau Kerzen! Ich weiß nicht warum, vielleicht ist die Flamme einer Kerze weicher als das Feuer auf einem Gasherd, aber nur mein Knoblauch ist jetzt perfekt gelagert bis zur nächsten Ernte (wenn wir ihn nicht vorher essen).
Ich schreibe nicht über Rezepte aus Tomaten - ich verarbeite sie nie (obwohl man, so sagt man, grüne wie Gurken einlegen kann). Ich pflücke die Tomaten sobald sie glänzen und stecke sie in einen Karton. Beim Durchgehen lege ich die Rot- und Rosatöne auf einen Teller und lege sie auf den Tisch, sie fliegen mit einem Knall mit uns! Wir essen unsere frischen Tomaten bis November.
Auch Gurken fangen erst an zu salzen, wenn wir voll von frischen sind. Und Folgendes ist mir aufgefallen: Wenn Sie Meerrettichblätter in das Einmachglas geben, schimmeln die Gurken nicht.
Von Zucchini bevorzuge ich Zucchini. Sie werden lange Zeit direkt unter dem Tisch gelagert. Einer von ihnen lag irgendwie lange, begann ihn zu schneiden - Eichenrinde. Nun, denke ich, und er selbst ist die gleiche Eiche, aber nein - die Frucht ist weich, als käme sie gerade aus dem Garten.
Nun, das ist meine ganze Weisheit. Ich würde mich freuen, wenn sie jemandem helfen, die Ernte zu erhalten.
Ich liebe euch alle. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Arbeit und Freude in Ihrer Ruhe!
© Autor: Elena Nikolaevna Dorf Kreni, Gebiet Leningrad.
Wie man eine Ernte hält - Videovorlesung
© Autor: Nikolai Khromov, wunderbarer Spezialist
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Knoblauch in unserer Familie wird respektiert, daher säte ich jedes Jahr die Plantagen dieser Pflanze. Ich rolle etwas von der Ernte, ich säe einen Teil für den Winter und behalte den Rest von Knoblauch so.
Ich schneide die getrockneten Blätter und Wurzeln ab. Den Knoblauch in einem großen Emaille-Topf in Reihen verteilen. Jede Schicht ist mit Weizenmehl bedeckt (das oberste muss vollständig damit bedeckt sein). Ich bedecke den Topf mit einem Deckel, behalte ihn an einem trockenen Ort.
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Um frische Tomaten bis zum Frühjahr zu genießen, lagere ich sie in ... Gläsern. Es gibt zwei großartige Möglichkeiten.
Tomaten der Milchreife ohne Schäden und Anzeichen meiner Krankheiten, ließ ich sie vollständig auf einem Handtuch trocknen, ich steckte sie in gekühlte Dosen, die im Ofen sterilisiert wurden. Ich versuche, nicht fest zu drücken und die Frucht beim Legen zu beschädigen. Ich gieße in den gefüllten Behälter 3 st.l. Alkohol und Deckel mit einer Kappe Nylon. Die Handflächen vorsichtig einrollen, damit der Alkohol das Gemüse trocknet. Ich öffne es und lege den brennenden Docht hinein. Sobald der Alkohol zu brennen beginnt, rollen Sie das Glas schnell mit einem Metalldeckel.
Im zweiten Fall lasse ich auch meine grünen Tomaten trocknen. Während dieser Zeit sterilisiere ich die Gläser. Wasche sie mit Spülmittel, in einem kalten Ofen gestellt, drehen zu mittlerer Hitze, wenn das Glas trocken ist - ausschalten, so dass in dem Ofen zu kühlen. Am Ende jedes Glases gieße ich auf 2 st.l. trockener Senf. Ich gebe Tomaten, jede neue Schicht streue ich mit 1 st.l. Pulver. Über die letzte Schicht streue ich auch einen Löffel dieses Gewürzes. Ich rolle die Dosen mit Metallabdeckungen. Normalerweise habe ich für ein 3-Liter-Glas 6 st.l. Pulver.
Unabhängig davon, wie ich es verwende, lagere ich Gemüse im Keller. Versucht, im Schrank im Flur zu lagern, aber dort beginnt sich die Ernte sehr schnell zu verschlechtern.
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Können Äpfel mit anderem Obst oder Gemüse gelagert werden? Es besteht kein Konsens. Aber ich denke, wenn Äpfel sicher mit ihnen im selben Raum gelagert werden, aber gleichzeitig in einer separaten Box, dann gibt es keine Probleme. Folgendes müssen Sie bei der gemeinsamen Aufbewahrung beachten - dies sind die Anforderungen für verschiedene Geschenke. Garten zu den Lagerbedingungen.
Für Äpfel ist die Lagerung im Keller bei einer Temperatur von 0 ... + 4 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-95% geeignet. Eine weitere kontroverse Frage - wie man Äpfel verschiebt? Und einige hier raten Ihnen, den Strohhalm zu nehmen. Ich bin damit nicht einverstanden, weil das Stroh untergräbt und die Früchte dadurch einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen.
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Der Sommer war nass und kalt - es ist möglich, dass die Natur ihren Tribut fordert und der Herbst wärmer als gewöhnlich wird. Ich weiß, was in diesem Fall mit Kartoffeln passiert.
Leider ist es von Nassfäule betroffen - und es ist, wenn sich die Menschen im indischen Sommer freuen.
Die Sommertemperatur (außerhalb der Saison) der geernteten Kartoffeln ist nicht gut. Wenn es bereits Frost gab oder Sie die Kartoffeln nicht rechtzeitig von der Sonne entfernt haben, kann sie selbst dann in einem relativ trockenen Raum verrotten. Und das ist nicht nur das - es ist eine bakterielle Krankheit. Sie können Ihre Kartoffeln gerne genau in kalten Kellern lagern - aber natürlich vorher trocknen und dort prophylaktisch Asche streuen.
Faule Kartoffeln können zunächst normal aussehen. Sie werden weich sein