Wir lagern Gemüse ohne Keller: 5 alternative Wege
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WIE SIE DAS ERGEBNIS VON GEMÜSE ERHALTEN, WIE SIE SICH VERRINGERN KÖNNEN - MENSCHENWEGE
Wegen des fehlenden Kellers müssen viele Gärtner ihre Lieblingskartoffeln, Kohl, Rüben, Karotten nur für das Essen im Sommer anbauen. Und vergebens: Wenn Sie ein wenig Witz zeigen, können Sie das Gemüse bis zum Frühling und ohne den Gebrauch eines Kellers behalten.
GEMÜSE SPEICHERZEIT
Im Keller Keller: Kartoffeln, Rüben, Radieschen - bis 10 Monate; Karotten, Petersilie, Sellerie, Rüben - bis zu 9 Monaten; Zwiebeln, Knoblauch - bis 8 Monate; Kohl - bis 7 Monate
In der Übung: Wurzelfrüchte - bis zu 7 Monaten
Auf dem Balkon: Wurzelgemüse - bis 7 Monate; Zwiebeln, Knoblauch - bis 5 Monate
1. Auf dem höchsten Punkt der Website, organisieren Sie eine Schulter. Dig Pittiefe 25 cm 150 cm Breite zu Länge von 20 m. Am unteren Ende der Nut verfahren für Lüftung und entwässern um überschüssige Feuchtigkeit, falten sie Holzgitter. Legen Sie Kartoffeln, Karotten, Rettich, Sellerie. Die Höhe des Kragens nicht überschreiten sollte 1,5 m. Nestle Gemüse mehrere Schichten aus Erde und Stroh (alternate 2 4-fach).
Als Abdeckmaterial können Sie auch Sägemehl, Lapnik, Laub, Trockenkartoffeln, Torf verwenden. Aber die erste Deckschicht ist Erde, Stroh, Sägemehl oder Lapnik.
Die relative Luftfeuchtigkeit an dem Ort, an dem Gemüse gelagert wird, sollte nicht niedriger als 85% sein
2. Zur Lagerung Karotte, Petersilie, Sellerie Wurzelfrüchte im Garten Schaufelnut Breite von etwa 50 cm und einer Tiefe von 70 cm. Für Rüben und Kohl Köpfe geeignet Schlupf 30 cm Tiefe. Das Gemüse Anzahl mi laden, gießt jeden trockenen Sand.
Oberirdische Lagerung gießen Schicht (5 cm) und eine gut Stampf Schaufel. Wenn die durchschnittliche Lufttemperatur unter + 8 ° abfällt., Schutz Streuen sogar 3-4 cm des Bodens. Aber mit dem Aufkommen von Frost schmiegen Nut Stroh (20-30 cm), dann - eine weitere Schicht aus Erde (5 cm).
Die richtige Art Gemüse, Pilze, Beeren und Fleisch zu lagern - in getrockneter Form. In diesem Fall liegen die Produkte 3-4 Monate und behalten nützliche Substanzen und Vitamine.
Ссылка по теме: Lagerung von Gemüse und Obst im Winter: Bedingungen, Bedingungen usw. von A bis Z
LAGERUNG VON GEMÜSE: NÜTZLICHE SCHNITTE
Anstelle von Sand können Sie bei der Lagerung von Karotten als Trennschicht trockenes Sägemehl, Zwiebel und Knoblauchspelzen verwenden. Außerdem kann jede Wurzel in eine Ton-Plauderei getaucht werden, trocknen lassen und dann in Kisten gelagert werden.
Kartoffeln werden besser gelagert, wenn in Kisten damit die Wurzel von Ingwer gelegt wird. Knollen können auch durch trockene Wermut Zweige verschoben werden, winseln.
Rüben sind perfekt in einer Mischung aus zerstoßener Kreide und Sand (1: 1) gespeichert.
Sie können Karotten nicht neben Paprika und Tomaten halten - die Wurzelfrüchte aus dieser Gegend sind bitter.
Vor mehr als dreitausend Jahren haben die Inder die erste Konservierungsmethode entwickelt - in Gewürzen: Pfeffer, Ingwer, Curcuma und Curry.
3. Während Sie in der Stadt leben, können Sie die Lagerung von Gemüse auf einem unbeheizten Balkon organisieren. Erstellen Sie dazu eine spezielle Box. Passen Sie die Dielen fest aneinander, legen Sie die Wände und die Unterseite mit Schaum oder Dichtung mit Montageschaum nach außen. Stange mit Sperrholz. Decken Sie die Box auch mit warmem Schaum oder Schaum ab. Drinnen installieren Sie ein Straßenthermometer. Bei einer Temperatur über + 5 Grad, lüften Sie die Box, und in zusätzlichen strengen Frösten, decken Sie mit Lumpen ab.
4. Zwiebel und Knoblauch sind perfekt auf Dachböden gelagert. Wickeln Sie die Kisten mit Vorräten in das Heu, und wenn die Hitze auf dem Dachboden ist, hängen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Zöpfe an die Balken.
5. Wenn die Garage über ein Belüftungssystem verfügt und die Konstruktion selbst isoliert ist, können Sie das Gemüse in Holzkisten auf den Regalen lagern. Übrigens können Sie auch Banken mit Gurken identifizieren. Kartoffeln, Karotten und Rote Beete geben trockenen Sand in Kisten und legen sie auf den Boden.
© Autor: Svetlana KRIVENKOVA, Agronom
Methoden der Lagerung von Gemüse |
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Gemüse, das gut gepflegt wird |
Gemüse, das nicht gelagert werden kann |
Im Keller oder Keller |
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Rüben, Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zucchini |
Pfeffer, Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl, Spargel |
In der Übung |
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Kartoffeln, Karotten, Rettich, Sellerie, Kohl |
Zucchini, Gurken, Tomaten, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch |
In der Garage |
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Kartoffeln, Karotten, Rüben |
Chinakohl, Gemüse, Zwiebeln, Salat |
Auf dem Dachboden |
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Zwiebel, Knoblauch, Auberginen |
Kartoffeln, Karotten, Rüben |
Auf dem Balkon |
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Blumenkohl, Paprika, Tomaten, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, Kohl |
Zwiebeln, Knoblauch |
LAGERUNG VON GEMÜSE - ZUR MITTEILUNG
Karotten Soldat
Karotten werden im Winter in der Beobachtungsgrube in der Garage des Vaters gelagert. Schneiden Sie die Spitze von den Spitzen auf 1 -2 cm, eingestellt vertikal nach oben spitz zulaufenden Enden (Soldaten) in sauberen Kunststoffbehälter. Wenn die Karotten gegessen werden, füllen wir den leeren Raum mit zerknitterten Zeitungen aus.
Ekaterina Kleschtscheonok
Fass-Box
Großmutter säumte das Innere eines Holzfasses mit Pappe, steckte Rüben oder Karotten darin, bedeckte den Behälter mit einem Deckel. In ihm wurde ein Loch gemacht, in das ein Metallrohr zur Belüftung eingeführt wurde. Das Fass wurde außen mit Polyethylen umwickelt und nahe dem Haus im Boden vergraben. Sie bedeckte eine dicke Schicht Stroh. Im Frühling, vor der Flut, bekam ich Vorräte aus dem Keller - sie waren gesund und munter!
Olga GRIBKO
EXPRESSRAT
EVGENIA PAVLYUKOVA, G. KYIV:
Rowan Blätter trocknen den ganzen Sommer.
Im Herbst gieße ich die Kartoffeln (300 g pro 10 kg Knollen). Noch immer verfault das Gemüse!
Lean in der Ecke
Für einen Lauch in der Ecke der Garage füllen Sie die 3-4 Eimer mit nassem Sand. Ich grabe das Gemüse vertikal, so dass nur grüne Blätter auf der Oberfläche bleiben. Mit dieser Methode bleibt die Zwiebel bis 4-x Monaten schmackhaft und frisch.
Evgenia GRADSKAYA
Ich wickle Rotkohl vor der Lagerung in einem Tetrad-Blatt und Weißkohl - in einem Lebensmittelfilm. Ich lege es in die Regale, damit sich die Köpfe nicht berühren. Und die Großmutter zieht die ersten Blätter von den Köpfen ab. Bindet ein Seil an den Stumpf. Beruhigt den Kohl mit einer dicken Tontafel, er trocknet in der Sonne. Hält in einem suspendierten Keller.
Natalia Furs, Witebsk
EXPRESSRAT
ARINA GOLYNETS, Kriwoj Rog: Um Banken mit Bohnen auf dem Speicher links, nicht gezüchtet Motten und Käfer, setzen jeweils auf einem Paar von halbierten Knoblauchzehen und eine Prise Fenchelsamen.
Siehe auch: 44 Board zum Speichern von Gemüse und Obst
WIE ES BESSER IST, GEMÜSE ZU LAGERN - VIDEO
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Wo und wie lagern die Bohnen, Erbsen und Bohnen, die zum Pflanzen gesammelt wurden, damit keine Insekten entstehen?
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- Die Insekten können sich in den Körnern selbst befinden. Überprüfen Sie daher die Samen sorgfältig, bevor Sie sie lagern. Sie sollten keine Depressionen haben, in denen sich Eier oder Insektenlarven befinden können. Solche beschädigten Samen sollten verworfen werden. Lagern Sie Bohnen und andere Hülsenfrüchte in geschlossenen Gläsern und Behältern bei einer Temperatur von 0 ... -2 Grad. Mit diesem Temperaturregime sterben Insekten in 15 Tagen bei -4 Grad. - nach 10 Tagen und bei -12 ... -18 Grad. - ein oder zwei Tage später.
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Begann, Knoblauch zu sprießen, der in der Wohnung aufbewahrt wurde. Was zu tun ist?
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- Höchstwahrscheinlich haben Sie angefangen, Winterknoblauch zu sprießen, der nicht lange gelagert wird - bis Januar. Wenn Sie sicher sind, dass die Köpfe des Frühlingsknoblauches sprießen, werden wahrscheinlich die Lagerbedingungen verletzt. Die optimale Temperatur beträgt + 15 ... + 20 Grad. Außerdem kann Knoblauch zu keimen beginnen, wenn die Köpfe einige Zeit bei niedriger Temperatur (gefroren) waren. Sortieren Sie die gesamte Ernte, trennen Sie den beschädigten und gekeimten Knoblauch. Lagern Sie den Rest unter den oben genannten Bedingungen.
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Während der Lagerung beginnen die Äpfel zu verderben. Erklären Sie uns ausführlicher, wie Sie Obstschäden vermeiden können.
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Der Hauptgrund für den Verlust von Äpfeln während der Lagerung sind Bakterien- und Pilzkrankheiten. Darüber hinaus tritt die Primärinfektion mit Mikroorganismen während der Vegetationsperiode im Garten auf. Daher besteht jetzt die Tendenz, die Früchte im Garten zu schützen, lange bevor sie gepflückt werden.
Der Kampf wird in der Regel mit Pilzkrankheiten geführt, nicht jedoch mit bakteriellen Krankheiten, und Bakterien verursachen das anfängliche Verrotten von Äpfeln und „bereiten den Boden auf die erfolgreiche Entwicklung von Pilzen vor. Fungizide Behandlungen (bei Pilzkrankheiten) werden jedoch Ende Juli eingestellt. Im August, der normalerweise trocken und heiß ist, reichert sich eine enorme Menge an bakteriellen Infektionen und Pilzsporen auf Äpfeln an. Bakterien verschiedener Arten dringen durch zahlreiche Hautporen in die Frucht ein. Ein Teil der Frucht beginnt direkt am Baum zu faulen, während der Hauptteil der Frucht bereits während der Lagerung Anzeichen von Schäden aufweist.
Während der Lagerung beginnen sich Bakterien zu entwickeln, was zu nekrotischen Flecken von brauner Farbe auf Früchten führt, auf denen sich Pilze aus Sporen, die sich ebenfalls auf der Hautoberfläche befinden, ansiedeln.
Um den Verlust von Äpfeln während der Lagerung zu reduzieren, ist es zunächst erforderlich, alle Aktivitäten rechtzeitig gegen bakterielle Infektionen und Pilzinfektionen während der Wachstumsperiode durchzuführen.
Ende Juli - Anfang August ist es unbedingt erforderlich, die Bäume mit einem kupferhaltigen Präparat, beispielsweise Kupferchloroxid, zu besprühen und im August 1-2 Behandlungen mit einem schwefelhaltigen Präparat durchzuführen (die Wartezeit nach kupferhaltigen Präparaten beträgt 20 Tage, nach schwefelhaltigen Präparaten 1 Tag). Schwefel tötet nicht nur Bakterien ab, sondern verstopft auch die Poren in der Fruchtschale und verhindert so das Eindringen von Bakterien in das Obst.
In privaten landwirtschaftlichen Betrieben wird empfohlen, die Bäume einen Tag vor der Ernte mit Biofungiziden und Bakteriziden auf Bakterienbasis zu besprühen. Pseudomonas fluorescens-Stamm AP-33 (50 ml pro 10 l Wasser) oder bereits entfernte Äpfel verarbeiten, bevor sie mit anderen Biofungiziden auf Basis von Bakterien Bacillus Sub gelagert werden Tilis-Stamm 26 D (1-1,5 l pro 10 l Wasser, 0,5 l Arbeitslösung pro 50 kg Früchte).
Der Behälter kann mit der Zubereitung auf Basis des Iod-Tensid-Komplexes (100 ml pro 10 l Wasser) desinfiziert werden.
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In diesem Jahr mussten die Zwiebeln wegen der Regenfälle gereinigt werden, als die Federn noch grün waren. Sie trocknete es, legte es in einen Hanfbeutel und legte es in die Speisekammer. Aber bei der nächsten Revision habe ich die ersten faulen Zwiebeln gefunden. Was zu tun ist?
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- Gehen Sie dringend durch die Ernte, trocknen Sie die Zwiebeln wieder an einem warmen, trockenen Ort. Zu diesem Zweck können Sie ein Badehaus bauen. Dann ein Gitter oder flache Holzkisten zusammenfalten und in einem trockenen, gut belüfteten Raum lagern.
Ich halte Knoblauch zusammen mit Zwiebeln in Kartons und gieße trockene Holzasche. Die Methode versagte auch in einem regnerischen Sommer nicht - die Zwiebeln sind immer sicher.