10 Commentaires

  1. Nikolay Golik

    Pourquoi les carottes deviennent-elles parfois amères pendant le stockage?

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    • Fabriquer

      - L'amertume des racines de carottes peut apparaître à l'automne dans le jardin, lorsque leur sommet est au-dessus de la surface du sol. À la lumière, les racines commencent à devenir vertes et à devenir amères. Pour éviter cela, cultivez des variétés avec des racines de taille normale. Des carottes trop longues reposent contre une couche de sol dense en dessous de la profondeur de creusage et au lieu de pousser vers le bas, elles commencent à pousser. Si cela ne vous aide pas, vous devrez blottir les racines en les saupoudrant de terre pour que les sommets ne deviennent pas verts. De plus, n'exposez pas les racines au soleil pendant une longue période après la récolte. Ils peuvent devenir verts, et ils flâneront plus vite

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  2. Olga GRIBKO

    Carottes en argile

    Il n'a pas toujours été possible de sauver la récolte de carottes. Et une fois, un ami est passé et a partagé un secret.

    Sur ses conseils, elle a traversé la récolte, enlevé toutes les plantes-racines avariées. Remuez l'argile dans l'eau jusqu'à ce que la crème sure. Elle a immergé la récolte dans le mélange pendant trois minutes, l'a retirée et l'a séchée dans un bain chauffé. Je l'ai mis dans des caisses en bois, je l'ai recouvert de carton. Les carottes sont parfaitement conservées. Maintenant, je n'attends pas que les racines commencent à pourrir, mais je les trempe dans une purée d'argile immédiatement après la récolte et le séchage. La récolte est parfaitement conservée!

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  3. Tamara Dmitrievna REDKOVA

    Donc, les carottes ne noircissent pas
    Très souvent, des centaines de propriétaires se plaignent du fait que les carottes envoyées pour être stockées commencent à noircir et à se décomposer.
    Nous résolvons ce problème simplement.
    À l'automne, 7-10, quelques jours avant la récolte, nous coupons la cime de la beauté orange en laissant de petites tiges. Lors de la récolte, nous nous efforçons de ne pas endommager les carottes, car cette culture est extrêmement délicate. S'il est blessé, il ne sera pas stocké pendant une longue période.
    Une fois les carottes déterrées, nous les envoyons se reposer dans une pièce bien ventilée. L'essentiel est que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les racines. Si vous souhaitez stocker des carottes dans la cave, mettez-les dans des sacs en plastique perforés et, sans les fermer, placez-les verticalement.

    En milieu urbain, les carottes sont assez bien conservées dans le réfrigérateur; s'il y a un grand volume de plantes-racines, vous pouvez aussi les mettre dans une boîte, les verser avec du sable humide et les sortir dans le vestibule ou sur le balcon isolé.

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  4. A. Livashova région de Moscou

    Elle a effectué un audit des légumes qu'elle avait entreposés et a trouvé des carottes douloureuses. Qu'est-ce qui lui est arrivé?

    Khranenie-Morkovi

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    • "Faites-le vous-même"

      La photo montre l'une des maladies les plus courantes des racines des carottes (et pas seulement) pendant le stockage - la pourriture blanche. Au début du développement de la maladie, le tissu racinaire devient mou, humide, sa couleur ne change pratiquement pas. Ensuite, le mycélium blanc floculant du champignon apparaît à la surface, puis blanc, s'assombrissant progressivement pour devenir presque noir, de grands sclérotes (jusqu'à 1-3 cm et plus) avec des gouttes d'eau brillantes à la surface.
      Il convient de noter que pendant le stockage, la pourriture blanche se développe généralement par foyers. Cela s'explique par le fait que le mycélium du champignon, l'agent causal de la maladie, qui se forme sur les tubercules, infecte facilement les autres tubercules par contact direct.

      Le champignon est hautement spécialisé, est bien conservé sur les débris végétaux et dans le sol. Les mesures de protection sont principalement préventives et agricoles, notamment le respect de la rotation des cultures, les conditions de récolte, le stockage des racines des carottes.
      I. Korsak, phytopathologiste

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  5. Natalia Tuzhkova, Kalouga

    J'ai une grosse récolte de carottes. Comment vaut-il mieux économiser?

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    • "Faites-le vous-même"

      que la carotte est adapté pour le stockage à long terme, ce qui est bien mûrie mais pas trop mûrs. Le moment de la récolte est déterminé par la couleur des sommets. Dès que les feuilles saines commencent à jaunir, il est temps. Pour assurer la durabilité des racines juteuses, ne pas arroser les lits pendant plusieurs jours avant de les nettoyer. Et immédiatement après la récolte, coupez les sommets de sorte qu’elle ne tire pas d’humidité de la racine. Pour ce faire, les étapes 2: d'abord, retirez les feuilles, puis couper les sommets avec un point de croissance, saisir quelques millimètres de racine. Découpez les coupes à la craie. Stocker dans une pièce où la température est d'environ zéro degré et une humidité élevée, alors que les murs ne doivent pas être moisis.

      Vous pouvez mettre les carottes dans des boîtes, entrelacées avec de la sciure de bois de conifère, des cosses d'oignon ou d'ail. Les substances volatiles et les huiles essentielles contenues dans ces produits empêchent la pourriture et corrigent partiellement la température. En outre, en contraste
      du sable, une telle charge ne presse pas les racines. Vous pouvez réorganiser les carottes et la mousse de sphaigne. Il a des propriétés conservatrices et maintient à l'intérieur de la boîte le dioxyde de carbone nécessaire, mais pas excessif. Et rappelez-vous, avant de stocker les carottes, vous ne pouvez pas vous laver!

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  6. Yuri Vinogradov, région de Moscou

    L'année dernière, les carottes ont été retirées début octobre. Il l'a laissé sécher, l'a mis dans des boîtes et l'a versé avec du sable de rivière. Mais un mois plus tard, les racines ont commencé à pourrir. Comment éviter le problème cette saison? Méthodes de stockage plus efficaces et rapides.

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  7. Elena Ivanovna

    Il peut non seulement être stocké, par exemple, et cuit. Je partagerai deux intéressant
    recettes.

    Confiture de carottes

    Peler les carottes dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent et passer à travers un hachoir à viande. Dans le sirop de sucre cuit, abaisser le poids des carottes en portions, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique.

    Sous forme chaude, la confiture est versée dans des bocaux en verre stérilisés et roulée.
    Requis: 1 kg de carottes pelées, 0,3 l d'eau et 1 kg de sucre - pour le sirop, 3 g d'acide citrique.
    Remarque
    Sous forme bouillie, les carottes contiennent plus de substances utiles que dans les matières premières. Le niveau d'antioxydants dans les plantes-racines immédiatement après la cuisson augmente d'un tiers.

    Thé de vitamine de guérison
    Creusez une grande carotte légume racine, couper « queue » vert moelleux de feuilles, retirez-le de la partie la plus épaisse de la tige, car ils sont les plus nitrates cumulent.

    Bouquet préparé bien rincer, puis tremper dans l'eau bouillante pour 20-30 minutes, mais ne pas cuire.
    À ce moment, râpez les racines sur une râpe grossière, et encore mieux - sur une râpe spéciale pour carottes en coréen. Pressez soigneusement le jus à travers une étamine. Hacher finement les hauts à la vapeur, mélanger avec les carottes râpées et bien sécher dans une poêle sèche (sans huile). Assurez-vous que le mélange ne brûle pas! Vous pouvez stocker de telles "feuilles de thé" sèches dans un bocal en verre.

    La boisson est préparée comme suit: verser dans la bouilloire avec la capacité de 1,5 L 2 st. l. mélange sec, verser une demi-eau bouillante pour 10 minutes, puis ajouter au volume complet. Ce thé a un goût et un arôme excellents, mais il devient vraiment divin si vous ajoutez 1 c. chérie

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