Nous stockons les légumes sans cave: 5
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COMMENT SAUVER LE RENDEMENT DES LÉGUMES QUE VOUS POUVEZ DÉCLINER - LA VOIE DES GENS
En raison de l'absence de cave, de nombreux jardiniers doivent cultiver leurs pommes de terre, choux, betteraves, carottes préférés uniquement pour manger en été. Et en vain: si vous faites preuve d'un peu d'esprit, vous pouvez garder les légumes jusqu'au printemps et sans utiliser de cave.
TEMPS DE STOCKAGE DES LÉGUMES
Au sous-sol, cave: pommes de terre, betteraves, radis - jusqu'à 10 mois; carottes, persil, céleri, navets - jusqu'à 9 mois; oignons, ail - jusqu'à 8 mois; chou - jusqu'à 7 mois
Dans l'exercice: cultures racines - jusqu'à 7 mois
Au balcon: légumes racines - jusqu'à 7 mois; oignons, ail - jusqu'à 5 mois
1. Au plus haut point du site, organisez une épaule. Dig profondeur de la fosse 25 cm largeur 150 cm de longueur de 20 m. Au fond de la gorge procéder à la ventilation et drainer l'excès d'humidité, le plier treillis en bois. Placer les pommes de terre, les carottes, les radis et le céleri. La hauteur de la collerette ne doit pas dépasser 1,5 m. Légumes Nestlé plusieurs couches de terre et de paille (suppléant 2 4 fois).
En tant que matériau de revêtement, vous pouvez également utiliser de la sciure de bois, du lapnik, des feuilles tombées, des pommes de terre sèches, de la tourbe. Mais la première couche de recouvrement est la terre, la paille, la sciure de bois ou le lapnik.
L'humidité relative de l'air à l'endroit où les légumes sont entreposés ne doit pas être inférieure à 85%
2. Pour la carotte de stockage, le persil et les cultures de racines de céleri à la largeur de la rainure de compensation de jardin d'environ 50 cm et une profondeur de 70 cm. Pour les têtes de betteraves et de chou abri approprié 30 cm de profondeur. Charger le nombre légumes mi, verser chaque sable sec.
Au-dessus de la couche de stockage d'écoulement au sol (5 cm) et une pelle bien tasser. Lorsque la température moyenne de l'air descend en dessous de + 8 °., Saupoudrez abriter même 3-4 cm du sol. Mais, avec l'avènement du gel Nestle paille de rainure (20-30 cm), puis - une autre couche de terre (5 cm).
La manière la plus correcte de conserver les légumes, les champignons, les baies et la viande - sous forme séchée. Dans ce cas, les produits sont des mois 3-4 et conservent des substances utiles et des vitamines.
Ссылка по теме: Stockage des légumes et des fruits en hiver: conditions, termes, etc. de A à Z
STOCKAGE DES LÉGUMES: COUPES UTILES
Au lieu de sable, lorsque vous stockez des carottes comme couche de séparation, vous pouvez utiliser de la sciure de bois sèche, de la pelure d'oignon et de l'ail. De plus, chaque racine peut être trempée dans un bavoir en argile, puis séchée, puis stockée dans des boîtes.
Les pommes de terre seront mieux stockées si elles contiennent des racines de gingembre. Les tubercules peuvent également être déplacés par des branches sèches d’absinthe, gémissant.
Les betteraves sont parfaitement stockées dans un mélange de craie concassée et de sable (1: 1).
Vous ne pouvez pas garder les carottes à côté des poivrons et des tomates - les racines de ce quartier sont amères.
Il y a plus de trois mille ans, les Indiens ont inventé la première méthode de conservation: les épices: poivre, gingembre, curcuma et curry.
3. En vivant dans la ville, vous pouvez organiser le stockage des légumes sur un balcon non chauffé. Pour ce faire, créez une boîte spéciale. Installez fermement les planches les unes sur les autres, posez les murs et le fond à l’extérieur avec de la mousse ou un joint avec de la mousse de montage. Poteau avec du contreplaqué. Couvrir la boîte aussi chaud mousse ou mousse. À l'intérieur, installez un thermomètre de rue. A une température supérieure à + 5 deg, aérez la boîte et, dans les fortes gelées, couvrez-la avec des chiffons.
4. L'oignon et l'ail sont parfaitement stockés dans les greniers. Enveloppez les boîtes de fournitures dans le foin, et si la chaleur est dans le grenier, suspendez les tresses d'ail et d'oignon aux poutres.
5. Si le garage est équipé d'un système de ventilation et que la construction elle-même est isolée, vous pouvez stocker les légumes dans des boîtes en bois sur les étagères. Par ailleurs, vous pouvez également identifier les banques avec des cornichons. Des pommes de terre, des carottes et des betteraves coulent du sable sec dans des boîtes et les mettent au sol.
© Auteur: Svetlana KRIVENKOVA, agronome
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MÉTHODES DE STOCKAGE DE LÉGUMES |
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Des légumes bien entretenus |
Légumes qui ne peuvent pas être stockés |
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Dans la cave ou la cave |
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Betteraves, navet, citrouille, pommes de terre, carottes, céleri, courgettes |
Poivre, brocoli, chou de Bruxelles et chou-fleur, asperges |
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Dans l'exercice |
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Pommes de terre, carottes, radis, céleri, chou |
Courgettes, concombres, tomates, légumes verts, oignons, ail |
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Dans le garage |
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Pommes de terre, carottes, betteraves |
Chou chinois, légumes verts, oignons, laitue |
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Dans le grenier |
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Oignon, Ail, Aubergine |
Pommes de terre, carottes, betteraves |
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Sur le balcon |
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Chou-fleur, poivrons, tomates, légumes-racines, pommes de terre, courgettes, aubergines, choux |
Oignons, ail |
STOCKAGE DES LÉGUMES - POUR AVIS
Soldat de carottes
Les carottes sont entreposées en hiver dans la fosse d'observation du garage du père. Couper l'extrémité du haut sur 1 -2 cm, fixé verticalement extrémités pointues vers le haut (soldat) dans un contenant en plastique propre. Dès que la carotte manger, remplir l'espace journaux froissés.
Ekaterina Kleshcheonok
Baril-box
Grand-mère a tapissé l'intérieur d'un tonneau en bois avec du carton, y a mis des betteraves ou des carottes, a recouvert le récipient d'un couvercle. Dans celui-ci, un trou a été fait, y a inséré un tube de métal pour la ventilation. Le baril était enveloppé de polyéthylène et enterré près de la maison dans le sol. Elle a recouvert une épaisse couche de paille. Au printemps, avant l'inondation, je me suis approvisionné à la cave, ils étaient sains et saufs!
Olga GRIBKO
CONSEIL EXPRESS
EVGENIA PAVLYUKOVA, G. KYIV:
Rowan laisse sécher tout l'été.
En automne, je verse les pommes de terre (300 g par 10 kg de tubercules). Encore jamais les légumes pourris!
Se pencher dans le coin
Pour un poireau dans le coin du garage, remplissez les seaux de sable humide 3-4. Je creuse les légumes verticalement pour que seules les feuilles vertes restent en surface. Avec cette méthode, l'oignon reste savoureux et frais jusqu'à 4-x mois.
Evgenia GRADSKAYA
J'emballe du chou rouge avant de le stocker dans une feuille de tétrade et du chou blanc dans un film alimentaire. Je le mets sur les étagères pour que les têtes ne se touchent pas. Et la grand-mère enlève les premières feuilles des têtes. Attache une corde à la souche. Apaise le chou avec un bavard épais en argile, il sèche au soleil. Garde dans une cave à l'état suspendu.
Natalia Furs, Vitebsk
CONSEIL EXPRESS
ARINA GOLYNETS, Krivoï Rog: Pour les banques avec des haricots laissés sur le stockage, pas élevés les mites et les coléoptères, mettre chacun sur une paire de gousses d'ail coupées en deux et une pincée de graines de fenouil.
Voir aussi: Panneau 44 pour STOCKER LES LÉGUMES ET LES Fruits
COMMENT MIEUX CONSERVER LES LÉGUMES - VIDÉO
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Où et comment stocker les haricots, pois, haricots récoltés pour la plantation afin que les insectes ne commencent pas?
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- Les insectes peuvent se trouver dans les grains eux-mêmes, alors inspectez soigneusement les graines avant de les stocker. Ils ne doivent pas avoir de cavités dans lesquelles peuvent se trouver des œufs ou des larves d'insectes. Ces graines endommagées doivent être jetées. Conservez les haricots et autres légumineuses dans des bocaux et des contenants fermés à 0 ... -2 degrés. Avec ce régime de température, les insectes meurent en 15 jours, à -4 degrés. - après 10 jours, et à -12 ... -18 degrés. - un jour ou deux plus tard.
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A commencé à germer de l'ail laissé en réserve dans l'appartement. Que faire
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- Très probablement, vous avez commencé à faire germer de l'ail d'hiver, qui n'est pas stocké longtemps - jusqu'en janvier. Si vous êtes sûr que les têtes de l'ail de printemps germent, les conditions de stockage sont probablement violées. La température optimale est de + 15 ... + 20 degrés. De plus, l'ail peut commencer à germer si les têtes ont été pendant un certain temps à basse température (congelées). Passez toute la récolte, séparez l'ail endommagé et germé. Stockez le reste dans les conditions ci-dessus.
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Pendant l'entreposage, les pommes commencent à se détériorer. Dites-nous plus en détail comment prévenir les dommages aux fruits.
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La principale raison de la perte de pommes pendant le stockage est due aux maladies bactériennes et fongiques. De plus, la principale infection par des micro-organismes survient dans le jardin pendant la saison de croissance. Par conséquent, il y a maintenant une tendance à protéger les fruits dans le jardin, bien avant qu'ils ne soient cueillis.
La lutte porte généralement sur les maladies des champignons, mais pas sur les maladies bactériennes. Ce sont les bactéries qui provoquent la pourriture initiale des pommes et «préparent le sol» au développement réussi des champignons. Mais les traitements fongicides (pour les maladies fongiques), s'ils sont effectués, sont arrêtés à la fin du mois de juillet. Ainsi, en août, généralement sec et chaud, une énorme quantité d’infections bactériennes et de spores de champignons s’accumulent sur les pommes. Des bactéries de différentes espèces pénètrent dans le fruit à travers de nombreux pores de la peau. Une partie du fruit commence à pourrir sur l'arbre, tandis que la partie principale présente déjà des signes de détérioration pendant le stockage.
Pendant le stockage, les bactéries commencent à se développer, provoquant des taches nécrotiques de couleur brune sur les fruits, sur lesquelles se déposent les champignons des spores, également situés à la surface de la peau.
Afin de réduire les pertes de pommes pendant le stockage, il est nécessaire tout d’abord de mener à bien toutes les activités en temps voulu contre les infections bactériennes et fongiques pendant la saison de croissance.
Fin juillet - début août, il est impératif de pulvériser les arbres avec une préparation contenant du cuivre, par exemple du chloroxyde de cuivre, et en août, effectuer 1-2 traitements avec une préparation contenant du soufre (le temps d'attente après les préparations contenant du cuivre est de 20 jours, après les préparations contenant du soufre - 1 jour). Le soufre non seulement tue les bactéries, mais obstrue également les pores de la peau du fruit, empêchant la pénétration des bactéries à l'intérieur.
Dans les exploitations privées, il est également recommandé de pulvériser les arbres un jour avant de cueillir les fruits avec un biofongicide et un bactéricide à base de bactéries de la souche AP-33 de Pseudomonas fluorescens (50 ml par 10 d'eau) ou de traiter les pommes déjà enlevées avant de les stocker avec un autre biofongicide basé sur la bactérie Bacillus Sub Tilis souche 26 D (1 -1,5 l pour 10 l d'eau, 0,5 l de solution de travail pour 50 kg de fruits).
Le conteneur peut être désinfecté avec la préparation à base de complexe iodé-tensioactif (100 ml par 10 l d’eau).
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Cette année, à cause des pluies, les oignons ont dû être nettoyés lorsque les plumes étaient encore vertes. Elle l'a séché, l'a mis dans un sac de chanvre et l'a mis dans le garde-manger. Mais lors de la prochaine révision, j'ai trouvé les premières ampoules pourries. Que dois-je faire?
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- Passer d'urgence la récolte, encore une fois, sécher les bulbes dans un endroit chaud et sec. À cette fin, vous pouvez construire un bain public. Pliez ensuite dans une grille ou des boîtes en bois peu profondes et rangez-les dans une pièce sèche et bien ventilée.
Je range l'ail avec les oignons dans des boîtes en carton, en versant de la cendre de bois sèche. La méthode n'a pas échoué même en été pluvieux - les ampoules sont toujours sûres.