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1 Commentaires

  1. Gueorgui Alekseevitch

    V.S. Malofeeva a demandé pourquoi ses raisins n'étaient pas du vin, mais du vinaigre?
    Conformément à la technologie décrite dans la littérature pertinente, la fermentation doit être effectuée sans accès à l'oxygène de l'air, c.-à-d. il doit y avoir un joint hydraulique. Son absence au stade de la fermentation peut conduire (et le fait dans de nombreux cas) à la formation de vinaigre.
    Je fais du vin maison depuis plus de trente ans. Je peux envoyer une recette détaillée si les lecteurs sont intéressés.

    réponse

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