Beacáin sa bhaile: fás agus grooming
Ábhar ✓
- ✓ Roghnú cailciam le haghaidh beacáin atá ag fás
- ✓ Geimhreadh muisiriún agus saothrú an gheimhridh agus an gheimhridh sa bhaile
- ✓ Steriliú an tsubstráit fungacha
- ✓ Beacáin: ionaclú, coimeád agus tús
- ✓ Cén chaoi a bhfuil sé níos áisiúla beacáin a bhailiú?
- ✓ Beacáin shiitake a shaothrú
- ✓ Ullmhú foshraithe agus plandáil shiitake
- ✓ Beacáin oisrí - ag fás
- ✓ Muisiriún oisrí a tháirgeadh
- ✓ Fás beacáin ar stumpaí agus logaí
- ✓ Turgnamh le sneachta an tsamhraidh a shaothrú
- ✓ Beacáin ar an mbord agus ar an stoc
- ✓ Tabhair faoi deara: comhairle ó roghnóir beacáin a bhfuil taithí acu
- ✓ Beacáin ag fás sa bhaile - comhairle ó speisialtóirí
- ✓ FÁILTEANNA MAIDIR LE FÓGLAÍ TOSAIGH
- ✓ CHAMPIGNONS IN THE GREENHOUSE - VIDEO
Conas beacáin a fhás sa bhaile
Ba mhaith le go leor garraíodóirí feacáin bhlasta, inite a fhás sa ghairdín nó sa bhaile. Ach níl a fhios ag gach duine cé acu de na beacáin is féidir a fhás agus cá háit an próiseas seo a thosú.
Agus tús a chur níos fearr le beacáin adhmaid a bhfuil na beacáin oisrí is fearr agus aitheanta ar shiitake, chomh maith le beacáin gheimhridh.
Cén fáth go bhfuil sé níos éasca tosú le beacáin adhmaid.
Ní mór cúram íosta a bheith ag beacáin a fhásann ar chrainn. Níl gá le coinníollacha steiriúla orthu, mar shampla beacáin.
Is é an fírinne go dtógann na beacáin go léir atá ag fás ar an gcrann mórán dé-ocsaíd charbóin leis an bhfoireann ar a bhfásann siad, rud a chuireann bac ar fhás a gcuid príomh-iomaitheoirí - fungas múnla.
Dá bhrí sin, chun na fungais seo a shaothrú sa bhaile, ní gá ceimiceáin ná bónais, rud a chiallaíonn go mbeidh na táirgí úsáideach agus atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Gairdín agus beacáin inite
Chun beacáin inite a shaothrú, is féidir leat ceilic gránach a úsáid (tá sé i gcónaí ar díol, ach ní gá ach é a cheannach ó ghnólachtaí dea-bhunaithe), cuirtear stumpaí nó smutáin orthu. Ach is é an réiteach is fearr na bloic tsubstráit ó na craobhóga atá muilte sa chopper ghairdín. Murab ionann agus stumpaí, níl na brainsí ionfhabhtaithe le beacáin, agus tá fómhar beacáin ar bhloic den sórt sin i bhfad níos mó ná mar atá ar logs.
Whims of beacáin
Maidir le beacáin oisrí (Pleurotusostreatus). tá sé níos éasca agus níos áisiúla fás a fháil ar bloic tsubstráit atá suiteáilte lasmuigh, sa ghairdín nó faoi cheannbhrat. Ní thiocfaidh toradh an fhungas seo ach i aimsir fionnuar agus coiseach i rith an tsamhraidh nó san fhómhar, mar sin beidh sé ró-theas sa cheaptha teasa.
I gcomparáid le muisiriún oisrí, fásann shiitake (Lentinus edodes) uaireanta 4 níos moille, ina theannta sin, tá gá le cóireáil teasa éigeantach ar an tsubstráit. Mar sin féin, meastar gur shungake an fungas idéalach don ghairdín, mar a fhéachann sé go maith i dtithe ceaptha teasa (grianghraf 1). agus san aer oscailte (ó Aibreán go Deireadh Fómhair).
Veilbhit Flammulina (Flammulina velutipes), nó reo gheimhridh (grianghraf 2). Éilíonn sé freisin cóireáil teasa ar an tsubstráit, chomh maith, le linn torthúlachta, ní mór an ghléasra ard-taise aeir. Dá bhrí sin, chun an fungas seo a fhorghníomhú, úsáidtear sorcóirí páipéir speisialta, taobh istigh dá gcruthófar na coinníollacha is fearr - taise ard agus an tiúchan is gá de dhé-ocsaíd charbóin.
Roghnú cailciam le haghaidh beacáin atá ag fás
Tá a fhios ag gach duine go bhfuil fungais a atáirgeadh le spóir, ach tá "cultúr barr-in" níos iontaofa le cabhair ó cheiliam arbhair. De ghnáth, díoltar an mheiltiam gránach i málaí plaisteacha le scagaire aeir nó stopadh cadáis. Is gráin muiléad, eorna nó cruithneachta é, a chuirtear le myceliam den fhungas atá ag teastáil (grianghraf 4). Ba cheart a mheabhrú go bhfuil tábhacht mhór ag tréscaoilteacht an scagaire aeir, ós rud é go bhfuil aer an-tábhachtach do shaol an mhéiliam. Maidir le cúrsaíocht inmheánach aer a cheartú, ba chóir go mbeadh an mála seasamh ina seasamh, agus an scagaire ar bun. Is féidir le ceilic Store i bpacáiste den sórt sin a bheith suas le sé mhí i gcuisneoir baile; ach ní sa reoiteoir.
Go deimhin, níl an síol ach an ceilic gránach, ach pointí fáis fásúla an mhéiliam sa tsubstráit. Leis an cur seo (ionaclú), coinnítear go léir airíonna géiniteacha na fungas, lena n-áirítear a cineálacha hibrideach.
Chun fungas a shaothrú sa ghairdín, ní féidir leat a úsáid ní hamháin mycelia arbhair, ach freisin an tsubstráit a bhaineann le fungais adhmaid - díoladh é i bhfoirm dowel adhmaid nó bataí, máistreacht ar mhéiliam. Mar sin féin, is fearr leat do rogha a stopadh ar an chealla gráin: is forlíonadh cothaitheach maith é sa tsubstráit adhmaid, agus is léir go bhfuil suaitheadh ar bith ar chaighdeán an mhiotail (spotaí glasa nó dorcha múnla).
Ar an gcúis chéanna, ba cheart duit beacáin cheiltí a cheannach i málaí beaga geal le híomhánna de bheacáin, a dhíoltar i siopaí bláthanna uaireanta. Is fearr pacáiste de cheallais gráin a cheannach le mais 18 kg agus é a phacáil i málaí poileitiléine le latch i 200.
Chomh maith le málaí 120 × 170 mm chun mycelium a phacáil, beidh ort: tuaslagán báine 1%, rolla páipéar leithris (murab ionann agus naipcíní i bpacáistí de pháipéar leithris i rollaí tá sé steiriúil) agus stáplóir. Ullmhaigh báisín, spúnóg bhoird, agus scálaí freisin.
I seomra glan gan aeráil, cuimil an tábla agus an báisín le éadach glan tais le tuaslagán báine. Aistrigh cuid den mycelium gráin isteach san imchuach agus déan é a mhasháil le do lámha i ngráin ar leithligh. Doirt 200 g de mycelium isteach i mála. Ó pháipéar leithris, déan cearnóg ilteangach 30 × 30 mm - scagaire aeir a bheidh anseo. Cuir isteach é sa latch mála, dún an chuid eile den latch. Ceangail muineál an mhála le stáplóir (grianghraf 5). ansin gliú an scornach chuig an mála le téip.
Tá sé tábhachtach a thuiscint gur féidir le teicneolaíocht saothraithe muisiriún steiriúla, bloic a bhfuil cócaráilte ach gan torthaí a úsáid chun codanna nua den tsubstráit a shíolrú.
Geimhreadh muisiriún agus saothrú an gheimhridh agus an gheimhridh sa bhaile
Ar an drochuair, níl garraíodóirí ar a dtugtar cochall an gheimhridh ach is fiú breathnú níos dlúithe a bheith ann. Tá blas maith ag an muisiriún seo. agus tá an teicneolaíocht a shaothrú go leor simplí agus níl sé chomh costasach.
Conas tsubstráit a ullmhú
Is féidir bloic tsubstráit tsubstráit réamhshlánaithe a cheannach agus a mhonarú go neamhspleách. Do mhonarú ngá atá ann: málaí polapróipiléine (go bhfuil siad níos mó teas resistant ná poileitiléin), plocóidí cadás, babhla mór (chun é a mheascadh leis an tsubstráit), le gipseam beag (albastar oiriúnacha nó cailc), grán - cruithneacht, seagal nó greannadh eorna - agus an dúshraith don todhchaí an tsubstráit - sliseanna adhmaid, crotail lus na gréine nó talamh i shredder gairdín (grianghraf 1) brainsí de chrainn agus toir dhuillsilteacha.
I bpacáiste amháin, ba cheart go mbeadh 5 l ar 2,5 l d'fhoshraith agus an méid céanna aer os a chionn. A mála den mhéid a dhéanamh go héasca polapróipiléine sleeves 25 leithead cm, fad 50 cm. Chomh maith leis sin pacáiste oiriúnach d'rustling poileitiléin (HDPE) ar féidir a teochtaí sheasamh os cionn 100 ° C. Ní mór an taobh eile den chuma, a bheidh mar bhun an mhála, a bheith séalaithe go teirmeach nó le téip ghreamaitheach.
Is féidir le Vatnye- trastomhas feadán 4 cm a dhéanamh as olann nó ó syntepon nach raibh in úsáid. Ar an rolla daingean i fad stiall rolla syntepon 30 40-cm agus leithead 5 7-cm. Wrap an rolla de snáithe mar shakes a liathróid olla.
Cuir i mbabhla na comhábhair (féach an tábla.) - ar bhonn an líon riachtanach na bloic (Is féidir ionad plástair chun an tsubstráit a bheith suas bavit cailc), arís agus arís eile stir agus fág an meascán ar feadh tamaill go dtí go bhfuil go léir an t-uisce ghafa. Ansin, leathnaigh an tsubstráit i bpacáistí - 1300 g gach ceann (2 grianghraf). Tá cuid folamh den phacáiste ag teastáil chun "collar" a dhéanamh le haghaidh beacáin. Déan na sacs le caidéal nó stopáin sintéise a thrasú, tarraing an téad timpeall leis an sreang. Thart ar seachtain amháin soak paicéid stopallán ag teocht nach ísle ná 16 ° C go dtí an tsubstráit haonfhoirmeach sáithithe le taise agus germinated sé fungais, ansin beidh siad a bheith níos éasca scriosta le linn cóireála teasa. Má tá uisce ag carnadh ar bun an mhála, caithfidh tú é a dhraenáil. an pacáiste a phionósú nó an cúinne a ghearradh, agus ansin déan an poll a roth go teann le téip ghreamaitheach.
Athruithe ar fhoirmlithe substráit le haghaidh beacáin atá ag fás in aghaidh an bloc 1 ag meáchan 1300 |
||||||
Ábhar le haghaidh substrate |
Bunús (d) |
Grán (d) |
Gypsum (alabastar) (d) |
Uisce (ml) |
||
Sceallóga de bhrainsí triomaithe |
800 |
100 |
10 |
400 |
||
Sceallóga de Chraobhacha úra |
1100 |
100 |
10 |
200 |
||
Sruth sáite tirim |
400 |
100 |
10 |
800 |
Steriliú an tsubstráit fungacha
Is é an chéad oibríocht eile ná cóireáil teasa (steiriliú) an tsubstráit in autoclave nó i bairille ag an gceist. Is fearr an chéad rogha, ar ndóigh. Sa chás seo, in autoclave teaghlaigh, cuir na málaí polapróipiléine dúnta leis an tsubstráit sáithithe agus iad a choinneáil faoi bhrú níos mó agus ag teocht 120 ° C 3-4 uair an chloig. Ag an am céanna san autoclave a steiriliú i mála uige a bhaintear roimhe sin ó phacáistí plocóidí cadáis - beidh gá leo ina dhiaidh sin. Is é an cóireáil teasa den tsubstráit is iontaofa.
Mura féidir úsáid an autoclave a dhéanamh, is féidir an steiriliú a dhéanamh ar an tsubstráit atá ag gabháil i mbairille ag teocht 95-100 ° C. Chun seo a dhéanamh, bain triail as an bairille 200-lítear (grianghraf 3), é a shuiteáil go daingean ar bhloic coincréite nó ar chlocha os cionn an teallach. Ag bun, cuir cúpla brící ar airde atá comhionann le 1 / 3 le airde an bharaille, agus sábhálann siad an mogalra athneartaithe orthu. Doirt uisce isteach sa bairille ionas go mbeidh a leibhéal faoi bhun an ghreille ag 5 cm.
Is féidir leat a dhéanamh gan brící má druileann tú trí pholl 8 ar bairille ag an leibhéal atá ag teastáil agus trí chnón le snáithe trastomhas 10 mm, a shealbhaíonn an greille, beidh cnónna á scriú. Níl pacáistí le foshraith, dúnta le plocóidí cadáis, atá leagtha ar an mogalra athneartaithe ró-dhlúth dá chéile. Le cabhair ó na studs agus mogalra athneartaithe eile, is féidir leat an dara hurlár a chruthú sa bairille.
Clúdaigh an bairille le clúdach agus tine a thógáil. Is fearr an obair a thosú ar maidin, chun go mbeidh am ar gach rud a dhéanamh sula ndéantar dorchadas. Boil an t-uisce sa bairille ar feadh ceithre uair an chloig ar a laghad, ag comhaireamh ó láthair na fiuchta. Tar éis seo, fág gach rud le fuarú don oíche. An lá dár gcionn, tabhair na pacáistí leis an tsubstráit (grianghraf 4) ón bairille agus, gan na plocóidí a bhaint, cuir iad chun fuarú breise leis an áit ina n-oibreoidh tú leis an mycelium ina dhiaidh sin. Ba chóir go mbeadh sé ina seomra glan gan aeráil nó de chineál éigin de ghaoth san aer úr.
Féach freisin: Conas beacáin bhána a fhás ceart sa ghairdín nó sa ghairdín
Beacáin: ionaclú, coimeád agus tús
Nuair a bhíonn an tsubstráit fuaraithe go teocht faoi bhun 30 ° C (ní mór an teocht a thomhas laistigh den bhloc tsubstráit) Is féidir dul ar aghaidh go dtí an ionaclaithe - mar a thugtar air gairmiúla saothróirí muisiriún a thabhairt isteach sa tsubstráit an pór fungais, agus níos éasca - cur nó truailliú. Gcéad dul síos wipe tábla, pláta mór agus éadach sáithithe 1 réiteach mór spoonful% de na mbáine (gníomhaire tuaradh don níocháin). Cuir píosa de mhéile sa phláta agus bain do lámha é. Cuir in aice le ceann de na pacáistí pláta, Scaoil an teaghrán ag a scornach, bain an caipín agus Doirt spúnóg bhoird pór ar an dromchla an tsubstráit. Cuir an stopán in ionad agus cuir scornach an mhála le sreang timpeall an choirc. Ar an gcaoi chéanna, cuir isteach an mhéiliam isteach sna bloic tsubstráit atá fágtha.
Is é an chéad chéim eile de na beacáin atá ag fás go n-iarrfar mycelium a shealbhú, agus, níos simplí, an fhéacadh nó an iomarca. D'fhonn an mhéiliam a leathnú go tapa agus go cothrom ar fud na bloc tsubstráit, tá gá le coinníollacha áirithe, go príomha nach bhfuil an teocht an aeir níos ísle ná 12 ° C agus nach bhfuil níos airde ná 20 ° C. Níl ábhar an taistil, mar sin is féidir na málaí a chur laistigh agus lasmuigh sa ghairdín, i gcónaí sa scáth.
Leanfaidh overgrowth ar feadh thart ar laethanta 30. Tríd scannán an phaicéid, feictear go soiléir conas a chuireann snáitheanna bán (hyifí) an mhéiliam an bloc iomlán d'fhoshraith isteach, rud a fhágann go bhfuil sé níos éadroime agus níos déine.
Tar éis na tréimhse seo, aistrítear paicéid a bhfuil bréagán orthu i seomra le teocht aeir 8-12 ° C agus taise coibhneasta 80-85% nó iad a leagan sa ghairdín. Ba chóir go ndéanfaí bloic a aistriú go dtí an áit dá dtorthaí sa todhchaí a bheith cúramach, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh ar dhromchla an bhloc. Anois bain an corc as na pacáistí. Díreachann cuid uachtarach na bpacáistí, ionas go dtiocfaidh sé chun bheith sorcóireach.
Agus nuair a thosaíonn ar dhromchla an tsubstráit le feiceáil bán (tá na torthaí de na comhlachtaí torthaí, ie na beacáin féin), ag tosú go tréimhsiúil an tsubstráit le huisce ón gunna spraeála. Chun cuma comhlachtaí torthaí a bheith níos intí agus iontaofa, is féidir turraing fuar a thionscnamh (spreagadh foirmiú torthaí).
Ar an tsubstráit pacáiste mór sheasamh laethanta 5 ag teocht íseal (4 10-° C) san íoslach nó i refrigerator, agus ansin aistríodh go dtí an áit torthúla sa ghairdín nó sa seomra le teocht-15 20 ° C. Nuair atá an geimhreadh ag fás san íoslach le teocht 4-10 ° C, níl gá le húsáid. Is féidir tús a chur le bunú na bachlóga rudimentary agus reilig an chealla.
Chun seo a dhéanamh, cuirtear paicéid le substráit tar éis éirithe le haghaidh 3 uair sa reoiteoir, agus sa gheimhreadh cuirfear ar an tsráid iad. Coinnítear ansin teocht 1-5 ° C sa lá cuisneoir nó íoslach 2-3. Agus aistríodh ansin chuig an scáth go dtí aer úr nó isteach i seomra le teocht 15-20 ° C. Tar éis laethanta 3-4, ba chóir go mbeadh beacáin bheaga le feiceáil, a thosóidh sa phacáiste ag síneadh suas (grianghraf 5).
Comhlachtaí tosaigh {ansin. go bhfuil muid. i ndáiríre, glaoimid beacáin) atá beagán beag. Is deacair iad a bhailiú ina n-aonar. Dá bhrí sin, tá teicneolaíocht forbairt déanta go soláthraíonn síneadh na cosa agus sa tslí sin chuidíonn go mór a bhailiú na beacáin. Má meastacháin ar an gheimhridh suíomh tar éis fás i mbuidéil nó i cannaí, an muineál tar éis a n goir coiléar páipéir chaitheamh 20 30-cm ar airde. Sa nochtadh collar ról málaí polapróipiléine féidir a dhéanamh tsubstráit chuid uachtarach gan líonadh den phacáiste. Coinníonn collaí i gcrios fáis na gcomhlachtaí torthaí an dé-ocsaíd charbóin a scaoiltear ón tsubstráit. beacáin agus iarracht a dhéanamh "éalaithe" ó sé isteach san aer a ocsaigin, a cosa sínte amach sa - tá sé cosúil le bunch na bláthanna (grianghraf 6).
Ós rud é go bhfuil cuma na dtorthaí de na comhlachtaí torthaí, is gá solas geimhridh 50-100 solas an gheimhridh. Cuireann soilsiú níos déine (go háirithe nádúrtha) le cuma dath geal na fungais (grianghraf 7) agus an crua nach dteastaíonn uait. Nuair a chuirtear fardal an gheimhridh i bhfeidhm sa cellar, is leor chun bolgán leictreach a thiontú le hionchur 60 W ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Murab ionann agus an muisiriún oisrí, is féidir leis an gheimhreadh an fhoirm cheart fungais a chruthú i dorchadas iomlán sa cellar. Sa chás seo, bíonn na beacáin ag dul bán, ach ní athraíonn a gcuid blas. Mar shampla, d'fhás na beacáin bhána (grianghraf 8) i ndorchadas iomlán, agus ar chúis éigin d'osclaíodh luas an chéiléara, agus d'fhás an muisiriún nua buí-donn.
Cén chaoi a bhfuil sé níos áisiúla beacáin a bhailiú?
Ba chóir imill an phacáiste a fhilleadh agus gearrthóg iomlán beacáin (grianghraf 9) a ghearradh le scian nó siosúr. Trí lá 12-14 beidh an dara tonn de thorthaí ag dul, agus taobh thiar den tríú háit. Sroicheann éifeachtacht bhitheolaíochta úsáid an tsubstráit (cóimheas meáchan amh na fungais chun meáchan tirim an tsubstráit) le teicneolaíocht saothraithe steiriúla 150%. De ghnáth, is é an chéad tonn a tháirgeann an toradh is mó, is é sin le haghaidh paicéad le 2.5 l substaint 250-350 g beacáin. Is é an chuid is mó den bharra na cosa. Blas taitneamhach agus tá hataí agus cosa acu, ach is fearr gur fearr le gourmets bonnets níos boige.
Beacáin shiitake a shaothrú
Gabháil le muisiriún
Shiitake - is Seapáinis, nó Sínis, muisiriún é.
Sa Rúis tháinig sé ar a dtugtar go gairid le déanaí, cé go raibh sé á úsáid sa chónaí sa tSín, sa chócaireacht agus sa leigheas ar feadh níos mó ná dhá mhíle bliain. I bhfoirm agus dath, bíonn sé cosúil le beacáin phortaigh, gan aon difríocht amháin - ní hata bán ach donn. Tá an muisiriún delicious, baineann sé leis an gcatagóir delicacies, ach is éard is a phríomhbhuntáiste airíonna cneasaithe neamhghnácha, ach amháin le ginseng.
Is é Shiitake in ann an saol a leathnú - is é sin a rá na Síne agus na Seapáine mar gheall air, agus é ag iarraidh air muisiriún an empire nó eiseirleach na beatha a chur air. Cuidíonn sé leis an gcomhlacht víreas a fhriotú agus fiú tumaí ailseacha a fhriotú. Is é Shiitake an dara ceann (tar éis an muisiriún) a bhfuil tóir orthu i measc beacáin shaothraithe. Cosúil leis an gheimhreadh, tá sé níos áisiúla é a chothú ar bloic tsubstráit.
Ullmhú foshraithe agus plandáil shiitake
I gcás na bloic tsubstráit a tháirgeadh faoi shiitake, sceallóga darach nó sára is fearr a oireann. Ach fásann an fungas go maith agus ar na brainsí muilte d'aon chrainn agus toir déag (grianghraf 1). Le meilt i sciathán gairdín, tá brainsí fada díreach suas go dtí tiús 4 oiriúnach, idir lom agus le duilliúr. Tá taithí rathúil ann maidir le saothrú shiitake ó sceallóga beithe, acacia buí, fearra, saileach, créamhain agus darach.
Is é 5 l an méid is fearr is féidir ar an tsubstráit i bpolapropiléin amháin nó i mála poileitiléin amháin sa chás seo. Conas a dhéanamh ar an méid atá ag teastáil pacáiste agus plocóid cadás, cur síos orthu sa gheimhreadh Armillaria agus cumadóireachta tsubstráit taise ag teastáil (65%) chun críocha meáchan a aonad amháin 2600 5 g agus méideanna i dTábla l. Mar bhreiseán, is féidir leat gráin eorna, cruithneachta nó eorna pear a úsáid. Tá sé úsáideach 10 g cailc a dhéanamh.
Tar éis duit an méid ceart comhábhair a thomhas, gach rud a fhilleadh isteach i bputóg agus a mhaolú ar feadh uair an chloig, ag bogadh go rialta. Bain an t-uisce atá fágtha trí criathar.
Scaip an tsubstráit i bpacáistí (2600 g gach ceann). Clúdaigh an scornach le cadás nó stopáin sintéiseach agus déine le teaghrán. Coinnigh pacáistí le substráit ar feadh trí lá ag teocht nach bhfuil níos ísle ná 16 ° C (dáileadh aonfhoirmeach ar shaothrú agus spóir sprouting of funung mold). Uisce, a bailíodh ag bun na bpacáistí, draein. Ansin na bloic tsubstráit (grianghraf 2) a steiriliú in autoclave nó i bairille ag an gceist.
An lá dár gcionn, tabhair na paicéid leis an tsubstráit fuaraithe ón bairille, déan cinnte go bhfuil an teocht taobh istigh den tsubstráit faoi bhun 30 ° C. agus tús a chur le híocrúchán le cailciam - díreach cosúil le titim gheimhridh.
Toir agus toirmeasc beacáin
Chun an tsubstráit iomlán a mháistir sa phacáiste (in áit te ag teocht 20-26 ° C), déanfaidh an mycelium shiitake níos mó ná dhá mhí. Tríd an scannán, féachaint ar an gcaoi a bhfuil an t-overgrowth ag dul. - Faoi dheireadh an phróisis, caithfidh an tsubstráit a bheith bán nó bán le spotaí donn, agus b'fhéidir donn. Ar an mbarr, is féidir le feiceáil saintréithe an dath céanna leis an gcuid eile den dromchla bloc, ar a dtugtar beacáin grán rósta. Ach níl siad seo fós mar thoradh ar chomhlachtaí torthaí - le cabhair ó na foirmeacha den sórt sin coinníollacha nádúrtha Shiitakev mar a athraíonn sé coirt an chrainn. Agus is é an rud a bhíonn ag na comhlachtaí torthúla (primordia) cnocacha dorcha dlúth, agus ansin cuirtear caipín beacáin orthu. - le feiceáil níos déanaí.
Is féidir blocanna, a bhfuil borradh orthu le mycelium, a choinneáil, ní hamháin faoi dhíon, ach freisin in áit shady sa ghairdín. Ar ndóigh, athróidh tráth an phróisis seo, ach ní stadfaidh sé. Tarlaíonn overgrowth níos fearr má tá an pacáiste ina seasamh in airde le bloc, le stopadh cadáis.
Is féidir leis an bloc a chur san áireamh réidh le torthaí tar éis darkening cuid de na tsubstráit nó foirmiú bloc ar a sporophores primordia dhromchla (grianghraf 3). Ba chóir a mheabhrú go bhfuil, murab ionann agus foirmeacha eile de beacáin crann shiitake spórthorthaí, ní hamháin ar an barr an t-aonad tsubstráit, ach freisin ar gach a dhromchla - mar sin an pacáiste é a chur, ionas nach ndéanann sé isteach ar an bpróiseas. Déan go han-chúramach é, ag iarraidh gan briseadh na dtorthaí a bhriseadh. Ansin bhí nite bloic in uisce fuar, níochán sreabhach, agus tá sé i bhfeidhm, i gcás ina mbeidh sé pas torthúla (4).
Má tá an bloc ró-fhada níl aon chomhlacht torthaí nó a gcuid bachlóga, is féidir leat a gcuma a luathú le cabhair ó thionchar fuar. Mar sin, ná bain an t-aonad as an bpacáiste, coinnigh sé sa fhuar (ó 0 go 10 ° C) ar feadh trí lá ar a laghad. Tar éis sin, aistrítear an bloc sa phacáiste go dtí áit te (15-25 ° C) agus é a chlúdach le scannán plaisteach. Tar éis tamaill, bain an pacáiste, nigh na bloic faoi sruth uisce fuar agus leagfaidh siad iad i bhfeidhm le haghaidh toradh.
Athruithe ar fhoirmlithe in aghaidh an 1 bloc mais 2600 g
Ábhar foshraith | Substratach tirim (g) | Grán (d) | Uisce 1 (ml) |
Sceallóga de bhrainsí triomaithe | 1500 | 100 | 1000 |
Sceallóga de Chraobhacha úra | 2200 | 100 | 300 |
Darach tirim | 1200 | 100 | 1300 |
Cá háit agus conas a chaitheamh beacáin Shiitake
Mar d'fhéadfadh sé cosúil aisteach, ach beacáin shiitake ar bloic tsubstráit ag fás is fearr i láthair shady sa ghairdín nó sa cheaptha teasa le cucumbers agus trátaí, má tá an teocht i rith an lae ann inar mó 30 ° C. De réir féin, tá na bloic durable, clúdaithe le screamh dlúth an pór, mar sin tá sé áisiúil a dhéanamh, má bhíonn gá leis. Is féidir blocanna a chur nó a chur go díreach ar an talamh. Maidir le cúram, suas go dtí torthúla chuireann srian uirthi cloí uisciúcháin i aimsir tirim (dhéanamh do humidification agus fuarú) agus tar éis an chuma ar bloic fungais Éilíonn uisce laethúil (sa séasúr tirim tá sé inmhianaithe a chlúdach an caipín ar scannán poileitiléin (grianghraf 5).
Ссылка по теме: Conas síológa a fhás - Cuid 1
Feabhsóidh feithiclí má tá an áit ina bhfuil na bloic suite faoi chosaint go maith ó gach taobh ón ghaoth, agus ar an taobh ó dheas ón ngrian. Is íseal-íseal nó poll a bhfuil rogha mhaith ann nuair a bhailítear uisce báistí (grianghraf 6).
Anseo, coimeádann an tsubstráit an taise go maith agus fuaraíonn sé, agus mar sin fásann na fungais fiú i aimsir tirim, san earrach agus sa samhradh, gan aon fhoscadh. Is féidir le bloic neamhbhriste le screamh donn dlúth torthaí a thógáil fiú ar dhromchla an uisce. Chun cruthú na n-fungais a dhéanamh, cuir an t-aonad i lochán ón mbáisteach, isteach sa linne (grianghraf 7) nó i bairille uisce.
Maidir le seachtaine ina dhiaidh sin ar thaobh fliuch an bhloc, cruthaítear na torthaí de na comhlachtaí torthaí. Tar éis seo, caithfear an bloc a iompú, agus tar éis laethanta 7-10, déanann comhlachtaí torthaí ardchaighdeáin ar a dhromchla. Ba chóir bloic fhoshraith, a bhfuil meáchan a chailliúint orthu in aimsir thirim, a bheith sáithithe. Mar gheall air seo, cuir scian caol orthu i dtrí áiteanna agus iad a bhá san uisce don oíche. Bailigh mais an bhloc arís sa ghairdín.
Sna bloc gairdín le snáithín ón earrach go dtí an fhómhar, tugann fómhar mór dian, blasta agus na muisiriúin chothaitheacha céanna. Úsáidtear beacáin Hat le haghaidh anraithí agus rósta, glúine na cosa chun púdar nó tincture leighis a dhéanamh. Agus ó na hataí is meaty gheobhaidh tú sibí iontach shish kebab.
Beacáin oisrí - ag fás
Is féidir na beacáin simplí, ach an-bhlasta agus sláintiúla a cheannach anois go héasca i siopa nó ar an margadh, agus má tá siad ag teastáil, a bhailítear san fhoraois nó má fhásann siad ar phlota gairdín.
De réir a gcuid blas, airíonna cothaitheacha agus míochaineacha, tá siad níos lú go leor le shiitake. ach sáraíonn siad go suntasach iad i dtéarmaí neamhthuartha agus inrochtaineachta sa saothrú.
I bhfíor, mar shampla, inár gcuid coinníollacha aeráide, fásann beacáin oisrí ar na stumpaí agus ar na trunks de chrainn a thriomú. Is cosúil go mbíonn a muisiriúin de ghnáth san fhómhar. Ar shlí eile, tá siad neamhrialta i gcruth - cosúil le cluasa dath, caipíní dorcha liath nó donn - ó 5 go 20 cm ar thrastomhas, de ghnáth fásann siad idirghabhálacha móra.
Ar an gcaoi chéanna, féachann na fungais seo i gcultúr freisin, nuair a fhástar iad ar fhostáirgí saorga nó ar stumpaí agus smutáin.
Bloic foshraithe
Ullmhaítear bloic foshraithe le haghaidh beacáin oisrí ar an gcaoi chéanna le gearrthóga an gheimhridh agus shiitake. Mar fhoshraith, is féidir leat a bhaint as min sáibh agus brainsí de chrainn déine, seachas darach.
Tosaigh le hullmhú an mheascáin tsubstráit sa pelvis, é a líonadh le málaí, cuir plocóidí cadáis isteach, comhionannas vótaí. Tar éis trí lá - an t-am le haghaidh spúnóga múnlaithe na múnla - an tsubstráit a steiriliú in autoclave nó i bairille ar theine agus é a fhágáil chun fuarú don oíche.
An lá dár gcionn, tabhair na málaí leis an tsubstráit as an bairille agus déan ocht gcodanna obliqueacha 6 cm ar gach ceann (sa ghrianghraf 1 taispeántar an próiseas seo in shampla na mbloicí beaga).
Trí na poill seo, déanfar aeraithe an tsubstráit, agus ansin féadfaidh na beacáin iad féin a fhás (grianghraf 3). Beart (tríd an incision) an teocht taobh istigh den phacáiste agus, má tá sé faoi bhun 30 ° C, tús a chur leis an ionaclú (cuir an mhiotail isteach).
Gearr an cailciam i ngránna ar leith. Doirt cuaspúnóg de mhéibiam isteach sa tsubstráit tríd an poll sa mhála (grianghraf 2) agus é a rothlú le téip ghreamaitheach. Ná déan dearmad eireaball a fhágáil ar an scota nuair a bhíonn an pacáiste séalaithe, ionas go mbeidh sé níos éasca é a bhaint níos déanaí. Ar an gcaoi chéanna, cuir isteach an mhéiliam isteach sa tsubstráit agus tríd na poill eile, agus ansin iad a shéaladh.
Chun mycelium a chothú i bhfoshraith, cuir málaí i seomra le teocht 16-24 ° C. Tar éis 4-7 lá, déan cinnte go bhfuil spotaí bána de ró-fhás timpeall na bpoll greamaithe ag an mycelium. Nuair a bhíonn siad ró-fhásta le mycelium, bain an téip ghreamaitheach as na pacáistí nó déan tras-chiorruithe 2 × 2 cm air.
Cuir na málaí i n-áit bhunaidh le haghaidh tuilleadh éadála. Tar éis laethanta 25-30, déanfaidh an bloc sraitheach iomlán overcelrow le cailciam agus a bheith bán, is é sin, beidh sé réidh le torthaí a iompar.
Cá bhfuil torthaí oisrí níos mó
Tabharfaidh Oisrí fómhar maith taobh amuigh sa ghairdín (grianghraf 4), ach beidh siad níos mó fós má fhásann siad an muisiriún seo faoi dhíon.
Chun fómhar tromchúiseach a fháil faoi cibé coinníollacha, tá teicneolaíocht go hiomlán difriúil ag teastáil. Gcéad dul síos, baineann sé leis an tsubstráit. Chun a ullmhú atá de dhíth: tuí cruithneacht (lománaíodh sa tirim agus talamh chun 2-5 cm), dóiteáin líon (maith nach bhfuil sé riachtanach a meileann) linters cadáis (snáithín cadás le síolta cadás), crotail lus na gréine agus meascáin a dhéantar astu le tuí, féar tirim (ach ní féar Lawn), (iad min sáibh oiriúnach mar bhreiseán freisin) sliseanna adhmaid beaga agus min sáibh de chrainn dhuillsilteacha. Beidh tsubstráit Ideal a bheith meascán de linters cadáis agus sliseanna adhmaid (50: 50).
I dtús báire, déantar an tsubstráit shubstráit tirim a mheascadh le breiseáin. Mar is féidir a fhorlíonadh cothaitheacha a úsáid féar tirim Lawn (suas 20%) nó bran (suas 10%), chomh maith le gipseam agus aol - 1% de réir meáchain de tsubstráit tirim. Déantar an tsubstráit a théamh le huisce te ansin.
Teas-chóireáil an tsubstráit chur i málaí polapróipiléine fite (sugar-}, a chur in umar miotail líonadh le huisce te (75-90 ° C) agus a chothabháil ag an teocht uaireanta 4. Ansin tá uisce silte trí comhla ag bun an umair agus ag fágáil an thar oíche tsubstráit a cool go mall agus fáil réidh leis an uisce fágtha. an lá dár gcionn, tá an tsubstráit cooled aistriú chuig seomra glan don ionaclaithe. an seomra ina iomláine (go háirithe an dromchla an tábla) a réamh-nite agus cóireáilte le clóirín (tuarthóir tar éis an tsaoil Gleo rinsed le huisce íon).
Chun inoculate shake tsubstráit oisrí ar an tábla agus togtha le pór 3% bunaithe ar mhais tsubstráit pór críochnaithe (450 g in aghaidh an meáchan aonaid 15 kg). Tá an tsubstráit síolraithe dlúth-phacáil i málaí poileitiléine bréifnithe. Chun an mycelium a dhúbailt, aistrítear na málaí ceangailte le seomra le teocht aeir 24 ° C.
Ссылка по теме: Conas síológa a fhás i gceart - Cuid 2
Tar éis laethanta 20, beidh na bloic tsubstráit réidh le haghaidh torthaí. málaí poileitiléin cm trastomhas 25,5 dhéanamh go héasca ó leithead sleeve 40 cm plaisteach. Ní mór an fad an mála a bheith 65 cm (bunaithe ar mheáchan an t-aonad críochnaithe i 15 kg). Na málaí déanta as 18 24 2 réamh go poill cm trastomhas (grianghraf 4).
Muisiriún oisrí a tháirgeadh
Cuir na málaí leis an tsubstráit a bhfuil borradh orthu go hingearach ar an talamh sa ghairdín nó sa teach ceaptha teasa agus féachaint nuair a thagann na chéad mhaisigh ar na hoscailtí gearrtha (grianghraf 6). Ba cheart go mbeadh 13-17 ° C an teocht an aer is fearr is féidir le linn na tréimhse seo, agus 70-90% taise. Tá coinníollacha den sórt sin sa nádúr i bhfómhar na fómhair nó sa tsrianach. I gcomparáid le shiitake, tá muisiriún oisrí i bhfad níos measa i rith an tsamhraidh nuair a bhíonn an teocht ardaithe. Fásann beacáin sa chás seo tanaí, leochaileach, bán. Tá siad inite go leor, ach tá siad go stóráilte agus go bhfuil siad deacair le haghaidh cócaireachta.
Chun taise a mhéadú, ní féidir bloic tsubstráit a chumhdach le pacáiste, murab ionann agus bloic le shiitake. Cuireann peiliam na fungais an dé-ocsaíd charbóin i gcónaí, ach le haghaidh beacáin oisrí a chruthú, ba cheart go mbeadh an fhoirm cheart san aer beag. Dá bhrí sin, má fhásann fungais taobh istigh, ní mór aeráil a bheith ann. Agus cabhróidh an taise riachtanach leis na humidifitheoirí aer ultrasonaic atá ar fáil go tráchtála ("gaile fuar"), feistithe níos fearr le lasc ama a dhroimfidh an humidifier le haghaidh 5 nóiméad gach uair an chloig.
Sa ghairdín, is féidir leat an oisrí a chur sa scáthaithe ó thaobh theas an cheaptha teasa agus an t-aer a ghlanadh le huisce rialta. I gceaptha teasa le go leor plandaí is féidir leat a dhéanamh gan taise.
Thar ceann dhriogadh líon mór de na bloic fungais meá 15 kg riachtanach a leithdháileadh cheaptha teasa scáthaithe nó seomra saothrú speisialta, i gcás inar gá a choimeád ar bun 13 15-° C teocht an aeir agus taiseachas coibhneasta 80 90-%. Nuair Ní mór bloic a shuiteáil dlúth (grianghraf 7) an t-áitreabh a bhaint i gcónaí dé-ocsaíd charbóin agus aer humidified ar fáil ón taobh amuigh. Tá seomra gan fuinneoga illuminate freisin lampaí bloic torthúla 8 uair sa lá (grianghraf 8).
Bailigh beacáin mar a fheiceann siad, agus na cosa a bhriseadh go réidh ó bhloc an tsubstráit.
Fás beacáin ar stumpaí agus logaí
Níl an beacán ag fás sa ghairdín ar stumpaí nó logaí chomh furasta agus is cosúil ar an gcéad amharc. Chun seo a dhéanamh, tá iarsmaí de chrainn oiriúnacha, leagadh i bhfómhar na bliana, tar éis an titim duille, gheimhridh nó san earrach go luath, roimh an sreabhadh holc. Sa chás seo, beidh an t-adhmad go mbeadh taiseachas coibhneasta is fearr don pór - 40 50-% (cóimheas mais an uisce leis an meáchan iomlán). Tá an cineál adhmaid tábhachtach freisin. Mar gheimhridh Armillaria fearr iva - trastomhas stumpaí 5 15-30 100 cmz-cm ar fhad do shiitake -. Darach agus stumpaí fearnóige trastomhas 10 20-100 cm cm ..
Maidir le leamhain oisrí, tá píosaí logaí (trastomhas 20-40 cm, fad 40-50 cm) d'aon chrainn déanach, seachas torthaí dair agus cloiche oiriúnach. Tá na codanna sin áisiúil mar gheall ar an gcéad bhliain den ionfhabhtú is féidir iad a chur i mála caighdeánach truaillithe poileitiléin.
Féach freisin: Conas sorghum a fhás agus bróga a dhéanamh uaidh
Cránach pór adhmaid atá an chuid is mó conveniently isteach sa trastomhas poll druileáilte 20 mm agus cm 6 doimhneacht, a dháiltear thar dhromchla an logáil isteach sa réigiún 4-8sm óna chéile. Ag 1.mg, beidh gá le 200 g de mycelium. Tolláin druileála agus logáil chuála ar scannán polaitiléin ghlan. Líon na poill le mycelium agus comhlánaigh é. Chun cosc a chur ar an mhiotail as a scaoileadh amach, clúdaigh na poill le tarra gairdín nó téip ghreamaitheach.
Ansin cuir na logaí isteach i mála truaillithe poileitiléine (grianghraf 1) agus déan é a dhúnadh le breiseán cúr nó cadáis - le haghaidh malartú aeir. Chun seo a dhéanamh, pas a fháil sa mhála ar gearrtha scornach trí trastomhas hose gairdín 4 5 4-cm agus fad-5sm sa pholl cuir isteach go daingean píosa foam nó cadás. Málaí na gráin ag an am na chumps overgrowth (goir), a mhaireann ó aon go trí bliana, tá sé níos fearr a chur i íoslach nó spás éigin eile le teocht dearfach.
Chubans, a bhfuil borradh orthu le mycelium ar feadh bliana amháin ar a laghad, saor ón mála agus a chur ar an talamh, b'fhearr i ndúlagar beag. Ba cheart an áit le haghaidh fungais thorthaí a roghnú sa chaoi is go bhfuil sé oscailte ach siar nó siar, agus ar phléasraí scáthú ar na taobhanna eile. Is é 5-7 an tréimhse toraidh ar na codanna crann, ach tá an toradh beag (grianghraf 2,3) i gcomparáid leis an toradh ar na bloic tsubstráit.
Turgnamh le sneachta an tsamhraidh a shaothrú
Is féidir bláthanna adhmaid agus lumber sa dá thalamh oscailte agus sa cheaptha teasa a fhás le giorraí samhraidh. Is é an tsubstráit is oiriúnaí ná adhmad (úr nó in aois ar feadh roinnt laethanta in uisce). Coille oiriúnach de chineál ar bith de chrainn thiúsacha (seachas torthaí cloiche), nach bhfuil ionfhabhtaithe le fungais ghuaiseacha, a bhfuil iomaitheoirí contúirteacha ann. Tá speiceas coibhneacha ag cur chuige freisin, ach tá na torthaí i bhfad níos measa orthu.
Díreach roimh síolú trunks trastomhas pór 15 50-cm gearrtha ar an fad bloc 30 50-cm. Go raibh gcríochnaíonn gach freshly sáfa. Ba chóir go mbeadh an cion taise den adhmad 50-90%.
Déantar síolú na n-logáil leis an mhiotail gráin de lúb an tsamhraidh i dtolláin a druileáiltear san adhmad ar an mbealach céanna a thuairiscítear thuas. Mar sin féin, is díolmhaire an-annamh, ar díol, mar sin is féidir le saothraithe muisiriún amaitéaracha modh simplí agus níos inacmhainne a úsáid. Chun seo a dhéanamh, bailigh sa claíomh samhraidh muisiriúin foraoise le hataí dea-chruthaithe. I seomra taise (cellar) le hurlár coincréite ar an gcéad bloc, cuir sraith hataí leis na plátaí, cuir an dara bloc air, clúdaigh sé leis na caipíní muisiriúnacha, cuir an chéad cheann eile. Faigh colún de chump 4-6. Clúdaíonn an bloc uachtarach le cinnirí muisiriún, ar a gcuireann tú bord nó cairtchlár air.
Mura bhfuil an taise coibhneasta sa seomra íseal, clúdaigh an colún le páipéar timfhilleadh, a bhfuil an lá ag sileadh go laethúil le huisce. Ag teocht Ba chóir 12 20-° C in aghaidh na míosa 4 mycelium ag fás isteach sa choill go dtí cm doimhneacht 4 agus go daingean fasten Churbaev sa cholún le chéile. Ansin, is féidir an colún iomlán a aistriú chuig an ghairdín agus a chur faoi thalamh sa talamh, níos fearr. I mí eile 2-3, nuair a bhíonn an t-adhmad ar fad ag máistreacht an mhéiliam, fásfaidh beacáin freisin.
Is féidir le torthaí a bheith i gceannbhrat an tsamhraidh ghairdín spúnóga a leagan amach in aice le bloccheannóga sáithithe. Dá bhrí sin, is féidir coláistí samhraidh a chosc trí chraobhacha a aistriú nó logáil le beacáin ón bhforaois.
Beacáin ar an mbord agus ar an stoc
Is iad na beacáin is delicious agus sláintiúla iad siúd a d'fhás na coinníollacha is fearr do gach speiceas agus bailíodh iad in am. . Mar shampla, tá an oisrí ceaptha le fómhar nuair nach bhfuil na caipíní muisiriúnacha díreach ag dul suas agus a thriomú suas, agus ansin a phróiseáil láithreach. Tábhachtach: ní féidir beacáin a stóráil ag teocht an tseomra, agus níl sé inmhianaithe stóráil fhada sa chuisneoir dóibh.
Ós rud é go leanann an aibiú na díospóide isteach sa comhlachtaí torthaí gearrtha de beacán oisrí, le substaintí próitéin blasta agus sláintiúil beacáin chailleann a n-airíonna. Ina theannta sin, is féidir le haon ailléirgí a bheith ina chúis le haon ailléirgí a mhaolú agus a scriosadh i roinnt daoine.
Dá bhrí sin, ní mór na muisiriúin a bailíodh a chur isteach i cócaireacht nó reo (grianghraf 1) láithreach. réamh problanshirovat iad i fiuchphointe uisce 2 5-nóiméad (ionas nach bhfuil siad chomh brittle, níos oiriúnaí le haghaidh pacála dhúnadh). Is féidir folais a mheas de ghnáth ar oisrí, a chruthaíonn nádúr féin le húsáid i bhfoirm friochta. Ní thagann sé óna chéile le mais gan chumadh, ach tá sé fós i bhfoirm píosaí béal-uisce.
Fanann beacáin Shiitake i bhfad níos fearr ná beacáin oisrí. Ach tá muisiriúin a bhfuil borradh orthu ró-bhlasta agus níos lú blasta (cé nach gcaillfidh siad a n-airíonna cneasaithe). Tá na beacáin seo dlúth go leor, ná crumble, atá áisiúil le haghaidh próiseáil cócaireachta (grianghraf 2), ach moltar go fóill iad. Tá Shiitake an-mhaith i dteas agus anraith, agus iad níos fearr i meascán le muisiriúin eile chun blas an-fhuaimneach a mhúscailt.
Tá gin gheimhridh oiriúnach le haghaidh anraithí agus le friochadh. Le haghaidh stórála, is fearr é a reoite le bunch iomlán.
Bouquets - ó bheacáin úr-ghearrtha is féidir iad a úsáid i sailéid (grianghraf 3) fiú gan cóireáil teasa.
Tabhair faoi deara: comhairle ó roghnóir beacáin a bhfuil taithí acu
Tá séasúr an fhiach ciúin ina n-iomláine. Tá sé in am cinneadh a dhéanamh maidir le "fiach" a dhéanamh agus do chaoi "do chreiche" a choinneáil.
Is féidir gach beacán a roinnt ina thrí chineál: inite, coinníollach inite agus nimhiúil. Meastar go bhfuil an rannán seo thart, mar sin is féidir leis an bhfungas céanna i bhfoinsí éagsúla tagairt a dhéanamh do chineálacha éagsúla. Ina theannta sin, tá gnéithe críochacha sa rannán: is féidir beacán atá íogair i dtír amháin a mheas nimhiúil i gceann eile.
Murab ionann agus muisiriúin inite ón gcuid eile é gur féidir iad a ithe gan tuilleadh próiseála, ie gan mhaothú agus fada fiuchphointe in uisce draenáil il. Ina measc seo tá beacáin, Crann Creathach, boletus, beacáin im, Mokhovikov, beacáin bán, beacáin, Russula.
Déantar idirdhealú a dhéanamh ar fungais inite coinníollach trí bhlasanna eachtracha, eisíontais (gaineamh, cladáin) a bheith ann, agus i gcásanna áirithe fiú tocsainí. Rud eile is ea go dtiocfaidh siad sábháilte agus oiriúnach le hithe a ithe tar éis iad a thriomú, a chothú nó a théamh. agus de réir a gcáilíochtaí blas, cuirfidh cuid acu odds le speiceas fiú uasal. I measc na fungais inite go traidisiúnta, tá níos mó, breacáin agus milseáin.
Chun a chinneadh an bhfuil fungas nimhiúil éasca i gcónaí. Tá cuid acu an-chosúil le speiceas inite.
Mar sin, mar shampla, muisiriún bréagach, cearc bréagach agus chanterelle bréagach ní féidir ach piocálaí beacáin taithí a nochtadh do roinnt gnéithe sonracha. In aon chás, má tá amhras ort ar an bhfungas a fuarthas, is fearr gan rioscaí a ghlacadh.
Tá a fhios ag piocadóirí beacáin a bhfuil taithí acu ar a lán beacáin, agus ní fhágann lucht leanúna na bhfiach ciúin gan aird. Bímid ag caint faoi na beacáin inmharthana is coinníollach is coinníollach, le mearbhall a dhéanamh le daoine eile - tá sé deacair. Is scáth é ceann díobh. Meastar inite bláthanna éagsúla, blushing scáth agus tanaí. I mbia, úsáidtear an scáth friochta bruite nó saillte. Ní gá próiseáil fhada a dhéanamh agus tá cáilíochtaí blas luachmhara aige. Danger Umbrella - fo ite ar fáil agus an cosúlacht leis an agarach eitilt, mar sin i gcás ina mbeadh amhras tá an muisiriún d'fhág is fearr untouched. Fásann umbrellas ar phlandaí agus féaraigh, agus is féidir scáth blushing a fháil i bhforaoisí buaircíneacha.
Beacán neamhghnách eile - saoirse. In ainneoin a ainm, meastar go bhfuil sé ina dhréachtán. Fásann an aoileach ar ithreacha dea-toirchithe. As go leor fo-ghné an fhungas, níl ach beagán inite - mar shampla, bán, liath agus gnáth. Déan iad a leigheas díreach tar éis an fhómhar, de réir mar a chuireann na beacáin sin isteach go tapa. Gné thábhachtach den fhungas-dung - nuair a úsáidtear é le deochanna ina bhfuil alcól, is cúis le nimhiú bia dian!
Romarya órga nó buí Tugtar fionnuisce nó coiréal orthu freisin ar chruth neamhghnách. Is féidir leat é a fháil ar cheantair chaonach i bhforaoisí péine. Roimh an tomhaltas, bruitear beacáin. Tá luach coiréil ina feoil tairisceana. Ach tá coirníní fionnuisce a bhailiú, gan taithí a bheith acu, an-chontúirteach, ós rud é go bhfuil cúpla inti ann.
Cad atá le déanamh le beacáin - cé go bhfástar iad le bailiú ar a laghad ...
Reo
Is é an bealach is simplí agus is sábháilte chun fungais a stóráil le tamall fada. Ina amhábhar is féidir beacáin bhán, boletus, podberezoviki agus paddocks a reoite. Daoine eile, sula gcuireann tú chuig an reoiteoir, ní mór duit cócaireacht a dhéanamh, ag breathnú ar theicneolaíocht an chócaireachta.
Is féidir leat beacáin reoite a stóráil ar feadh bliana.
TIP
Cinntigh go raibh na beacáin bruite, gan a bheith deacair: má shnáíonn siad ar dhromchla an uisce, ansin amh, má thiteann siad go dtí an bun - bruite.
Beacáin triomaithe agus plúr muisiriún
Tá delicacy fíor-gheimhridh beacáin triomaithe. Maidir leis an gcineál seo a bhaineann le fómhar, tá bán, boletas, coirt beithe, darach, olach, fialán, chanterelle, chomh maith le caonach, níos mó agus stitches oiriúnach.
Caithfear muisiriúin a ghlanadh ar bhealach tirim. Is féidir triomad a dhéanamh sa triomadóir agus ar áit ghrianach aeráilte, a scaipeadh ar thráidire bácáil nó ag crochadh ar shreang. Faightear táirge níos fearr má dhéantar na fungas a thriomú ar dtús san aer, agus ansin cuirfear iad chuig an stát atá ag teastáil san oigheann nó sa triomadóir. I gcás stórála, beidh gá le málaí fíocháin. Is féidir leat beacáin triomaithe a stóráil laistigh de bhliain.
TIP
Le haghaidh stórála, is féidir leat beacáin atá triomaithe a leagan síos, a bhriseann, ach ní féidir leat crith.
Is pléascadh iontach é plúr muisiriún le haghaidh go leor miasa nó a gcomhpháirt. Déan an plúr a ullmhú as na beacáin triomaithe milse.
Beacáin saillte
Is beacáin saillte é snack deas fuar. Tá dhá phríomhbhealach ann le sailleadh - fuar agus te.
Sa chéad chás, ní foláir na fungais a shórtáil, a shórtáil agus a shaothrú. Braitheann ré na bualadh
TIP
Marinate agus salainn difriúil вida fungais лучше ar leithligh - mar sin fanfaidh blas и aroma, intreach gach duine. Agus tú ag ullmhú beacáin éagsúla le chéile, tá sé deacair na háireachtaí atá á n-ullmhú a urramú.
ó speicis na fungais, ar an meán tá sé dhá lá. Is iad na beacáin is oiriúnaí do phicilíní fuar beacáin, deargáin, fianna, Russula.
Is éard atá i gceist le saláil te soláthar beacáin bruite. Tá cáilíochtaí blas den scoth ar an valui. breacáin, im, chanterelles.
Stóráiltear beacáin saillte ar feadh thart ar shé mhí.
beacáin marinated
Moltar beacáin bruite a phiocadh. Is féidir iad a táthaithe ar leithligh, ansin beidh an pickle níos solais agus tarraingteach go seachtrach. - nó go díreach sa mhuirín, a bheidh sáithithe le blas agus aroma. Maidir leis an modh ullmhúcháin seo, bíonn bán, boletus, podberezoviki, olacha, chanterelles, ryzhiki, russula oiriúnach.
Stóráiltear beacáin mharaithe ar feadh thart ar mhí 8.
Sceith beacán
Ullmhaítear uibheacha muisiriún ó bheacáin úra agus salainn araon. Tá an teicneolaíocht simplí: cuirtear beacáin ullmhaithe ar stiúradh le spíosraí a chur le chéile, a mhúnlú agus a leagan amach i cannaí nó a reoitear i málaí.
TIP
Chun an caviar a choinneáil saibhir i blas muisiriún, ba chóir beacáin a mhúchadh ar theas mheán: ba chóir go mbeadh an mhias boil, ach ní mór.
Níos minice, déantar uibheacha ó chanterelles agus springs. Stóráiltear an caviar - reoite agus rolladh i cannaí - ar feadh suas le bliain.
© Údar: Natalia Stepanova
Beacáin ag fás sa bhaile - comhairle ó speisialtóirí
Beacáin le díol - gnó nó ruin
Ar an gcéad dul síos, déanfaidh mé liosta de na fadhbanna is tábhachtaí atá roimh na saothróirí beacán tús.
1. Táirgeadh substráit nó rialacha maidir le hábhair a roghnú (tuí, scuab, lín, sára, srl.) Agus an tslí ina n-ullmhaítear é (uisce te nó gaile, pasteurrú bog nó steiriliú docht).
2. Microclimate - ag cruthú modhanna aerála, teirmeastánaithe agus humidification is fearr sa seomra ina bhfástar beacáin.
3. Córas coraintín, is gá chun líon na miocrorgánach pataigineach agus lotnaidí feithidí a laghdú.
4. Réamh-dhíol ullmhú agus margaíocht beacáin. Ba cheart go gcuirfeadh an córas margaíochta do bheacáin na luaineachtaí suntasacha séasúracha san éileamh tomhaltóra orthu. Tá sé tábhachtach pacáistiú tapa, ardchaighdeáin agus coinníollacha stórála oiriúnacha a sholáthar do bheacáin.
5. Saincheisteanna eagrúcháin agus dlíthiúla, nó íoslaghdú ar rioscaí a bhaineann le háitribh ar cíos, iasachtaí a fháil, easpa comhthuiscint idir rannpháirtithe an tionscadail.
Anois, déanaimid labhairt faoi gach rud in ord.
Roghnaigh beacáin
Tá sé buntáisteach ó thaobh na heacnamaíochta na cineálacha beacáin sin a fhás agus is féidir a cheilt a chur sa Rúis agus é a éascú ar ghráin chruithneachta de chineálacha crua, agus ansin brabúsach a dhíol. Níl ach dhá chineál beacán acu seo: beacán beitheach (Agaricus bisporus) agus beacán oisrí (Pleurotus ostrea-tus). Ní féidir múirín maith Champignon a tháirgeadh i gcainníochtaí beaga, mar sin d'fheirmeoireacht tithe ní féidir ach gan uaim a mholadh
éagsúlacht pórúcháin de bheacáin oisrí atá blasta agus álainn, ach is féidir torthaí a thógáil gan turraing teochta (gan titim géar ar theocht), mar shampla strain NK-35 (léigh mar "ash-ka" 35). Is féidir le cineálacha bruscair, mar shampla K12, K15, etc., barra níos mó a tháirgeadh, ach uaireanta bíonn siad ag brú ar tháirgeadh, ag deireadh a chur le torthaí a thógáil.
Cad iad na beacáin is féidir a fhás sa bhaile
Beacán oisrí, nó oisrí (Pleurotus ostreotus), - an muisiriún is brabúsaí don teaghlach, má fhástar é de réir dianteicneolaíochta le cóireáil teasa ar an tsubstráit. Ligeann comhlíonadh na teicneolaíochta duit an t-ioncam is mó a fháil. Ní éiríonn ach le muisiriún oisrí an tsubstráit a ghabháil seachas múnla. Beidh ar an saothróir muisiriún foghlaim conas taise an tsubstráit a thomhas ag úsáid oigheann agus scálaí, foshraith den ábhar taise atá ag teastáil a ullmhú, agus ar ndóigh, an teicneolaíocht saothraithe a mháistir.
Oisrí Lemon (Pleurotus citrinopileatus) agus bándearg muisiriún oisrí (Pleurotus djamor) déan comhlachtaí torthaí níos leochaileacha agus níos lú blasta ná beacáin oisrí, agus déantar iad a fhás de réir na teicneolaíochta céanna.
Muisiriún oisrí céim (Pleurotus eryngii) Tugtar muisiriúin oisrí nó beacáin oisrí chun críocha fógraíochta. Fásann siad é de réir teicneolaíocht P. Ostreatus agus fiú amháin i seomra amháin leis.
Shi'inake (Lentinula edodes) tá gníomh imdhíonúcháin agus airíonna leighis eile. Saothraithe ar shubstráit ullmhaithe de réir teicneolaíochta steiriúla.
Maitake, nó reithe muisiriún (Grifola frondosa), inite ag aois óg, le haghaidh airíonna leighis atá gar do shiitake. Saothraithe ar an mbealach céanna. Tascadh laicéaraithe, nó Reishi (Gonoderma lucidum), -sgréine neamh-inmharthana, ag spreagadh. Feidhmeach i bhfoirm bratáin agus tintiúir, a fhás de réir teicneolaíochta steiriúla, beagnach mar an gcéanna le Shiitake.
Champignon déghnéasach (Agaricus bisporus) - an ceann a cheannaímid i siopaí. Dó, forbraíodh an teicneolaíocht saothraithe is úire, agus is deacair í a chur i bhfeidhm i dteaghlach príobháideach, áfach.
Fáinne (Stropharia rugoso-annulata) - pláta delicious muisiriún, cuma, uigeacht agus blas cosúil le fungus bán. Go mainéar féidir é a fhás ar leaba de sliseanna adhmaid (an chearnóg is féidir 30 cearnach. M a chur as go laethúil go dtí 40 60 ginearálta fungais faoi 2 kg).
Foshraith le haghaidh beacáin
Tá sé tábhachtach go bhfuil an tsubstráit tsubstráit saor agus inrochtana go héasca i do cheantar. Tá fungas múnla ró-bheag, beag nó ró-chothaitheach daonra, agus ní mór gach bloic a scriosadh.
1. An tuí. Is é an tsubstráit idéalach tuí buí de chruithneacht gheimhridh nó seagal. lománaíodh sa tréimhse thirim, brúite i chopper tuí go 2-5 cm, agus gráin eorna curtha leis (10% de réir meáchain). Tá gránaigh an earraigh níos measa ná barra geimhridh, níos measa - tuí eorna.
2. Ní gá meilt agus breiseáin a bheith ag teastáil ó sceach lus na gréine. Castaíonn sé an obair an t-ábhar gráin agus ola i gcruth na monarchana im éagsúla, ós rud é go bhfuil na bloic tsubstráit ró-théite.
3. Tugann toradh cadáis - olann chadáis ina bhfuil síolta cadáis - toradh ionadh maith. Le sábháil, is féidir leat min sáibh adhmaid a chur leis - 50% de réir toirte.
4. Ní gá mionghearradh breise a dhéanamh ar thine tine lín - dramhaíl táirgeachta lín. Ní thugann sé toradh maith ach nuair nach bhfuil taise an tsubstráit níos airde ná 60%.
5. Sceallóga adhmaid ó chró talún agus adhmad beithe (codáin de 0,5-4 cm) - bunús idéalach. Cuir gráin eorna leis (10% de mheáchan na sceallóga).
Is féidir foshraith a dhéanamh in áit ar bith, in aon seid nó faoi cheannbhrat sa tsráid fiú sa gheimhreadh.
Teicneolaíocht hidrothermal. Coimeádtar an tsubstráit in uisce te (70-100 °) 4 h i málaí polapróipiléine fite. Tar éis a phróiseáil, baintear na málaí as an umar le huisce agus ceadóidh siad an t-uisce a dhraenáil le haghaidh 12-24 h.
Próiseáil an tsubstráit le gaile. Tá an tsubstráit taisithe i gcarr nó i meascán le hábhar taise 55-60%. Cuir ansin é ar na greillí san umar. agus ní féidir le gaile a sholáthar faoin tsubstráit. Faoin clúdach leaky déileálfar leis an tsubstráit le gaile 4 h ag teocht 90-100 ° agus fágtha chun fuarú ar feadh oíche san umar céanna.
Teipeanna sa saothar de teicneolaíochtaí eile a bhaineann leis an bhfíric go bhfanfaidh na codanna tsubstráit tuí demoisturized nó husk (spores mold i riocht tirim go dtí go inmharthana 160 °).
Seomra le haghaidh beacáin atá ag fás
An áit is tábhachtaí maidir le beacáin oisrí a tháirgeadh ná an seomra torthúil. Líontar an seomra le bloic tsubstráit ón urlár go dtí an uasteorainn, ag fágáil pasáistí (le haghaidh gluaiseacht aer sa chrios fáis fungas).
Baineann an chuid is mó de na teipeanna i dtáirgeadh fungais le ionoclú an mhéile i seomra faoi dhíon amháin le seomra toraidh de fungais.
Déantar ionchúiseamh (tabhairt isteach mycelium isteach sa tsubstráit i méid ó 2 go 5% de mheáchan an tsubstráit) i seomra ar leith.
Thug mé faoi deara go bhfuil níos lú fadhbanna ann le múnla ina ndéantar na bloic tsubstráit a iompar go torthúil i bhfoirgneamh ar leithligh. I gcásanna tromchúiseacha, is féidir leat inoculate ar an tsráid.
bhí stirred an tsubstráit, líonadh isteach trastomhas málaí poileitiléin cm toirte 20 20 l, pollta ag déag oscailtí bhabhta le cm 1 trastomhas, dlúthaithe a d'oirfeadh go docht leis an scannán (dlús is fearr is féidir -0,5 kg / l).
Lóistín bloic agus microclimate do bheacáin
Tá sé brabúsach ach oisrí álainn, blasta agus dlúth den fhoirm cheart a dhíol. Agus as seo, tá an microclimate sa seomra torthúil an-tábhachtach.
Is féidir an córas is fearr le haghaidh feirmeoireachta tí a mheas mar chóras déchrios chun beacáin oisrí a shaothrú, nuair a dhéanann mycelium máistreacht ar bhloic tsubstráit a chuirtear go hingearach in aon seomra. Ní theastaíonn solas, ach inghlactha. Teocht an tsubstráit i lár bhloc an tsubstráit le linn goir 16'32 °, teocht an aeir 16-24 °. taiseachas coibhneasta 70-100%, tá tiúchan dé-ocsaíd charbóin ard. Ní theastaíonn aeráil sa seomra goir: ní gá ach a chinntiú nach ndéanann na bloic róthéamh os cionn 33 °.
Tar éis 20-30 lá, casfaidh bloc an tsubstráit bán: tá sé réidh le haghaidh toraidh. Tar éis don primordia fungas teacht chun cinn ar roinnt bloic den bhaisc seo, aistrítear an bhaisc iomlán go dtí an seomra torthúil. Seo taise an aeir 80-90%, is í an teocht 15 ° (sa gheimhreadh chun 13 ° a shábháil): is ísle an teocht, is dorcha agus is áille na beacáin. Ag an gcéim seo, tá soilsiú riachtanach ar feadh 8-10 uair an chloig in aghaidh an lae, tá an déine níos lú ná 100 lux. Tá humidifier ultrasonaic (“gaile fuar”) oiriúnach le haghaidh humidification. Casfaidh an lasc ama air ar feadh 5 nóiméad gach uair an chloig.
Sa seomra toraidh ní mór aer úr a sholáthar ó shráid, ar shlí eile beidh na comhlachtaí torthaí múnlaithe neamhrialta, le hata beag agus gas fada, agus laghdóidh an fómhar. Tá sé deacair na beacáin oisrí seo a dhíol. Soláthraítear gluaiseacht ceart aer sa seomra trí lucht leanúna scaird: aer, a rithfidh na comhlachtaí torthaí arís agus arís eile, cuireann sé dé-ocsaíd charbóin agus cuirtear amach ansin ar an tsráid.
Ón earrach go dtí an fhómhar, is féidir leat an oisrí a chur sa scáthaithe ar thaobh theas an cheaptha teasa, ag bogadh an t-aer le huisce rialta (i dtithe gloine le líon mór de phlandaí is féidir leat a dhéanamh gan humidifier). Chun na beacáin oisrí a fhómhar, briseadh amach go réidh le bréagáin an tsubstráit, ag sreabhadh orthu agus suas.
Maidir leis an obair ar na bloic ceannaithe
Agus cad má cheannaímid bloic réamhshocraithe réidh le torthaí cheana féin, caithfidh tú beacáin, iad a phacáiste agus iad a dhíol? Taispeánann an taithí go bhfuil an chuid is mó den bhrabús fós le táirgeoirí an tsubstráit, seachas na muisiriúin, le dáileadh saothair den sórt sin. Déanann bloic foshraithe níos mó brabúsach ná mar a théann sí ar chaitheamh beacáin: tá na costais fuinnimh a bhíonn ag ullmhú aer sa seomra toraidh i bhfad níos mó ná an fuinneamh is gá chun an t-aer a théamh le haghaidh cóireáil theirmeach ar an tsubstráit
Ina theannta sin, mura bhfuil tú ag fás beacáin ar bhloc ceannaithe, tá sé deacair a chruthú nach í an locht atá agat.
Tá bealach amháin ann, áfach: fágann tú an monaróir le roinnt blocanna a cheannaigh tú agus síníonn tú iad le peann buan feilte. Mura bhfásfadh a bheacáin freisin - lig dó gach caillteanas a chúiteamh. Níor shroich an t-ábhar an chúirt, ach d’fhonn gan a gcáil a chailleadh, chuir monaróirí bloc cúiteamh i bpáirt ar a laghad as na caillteanais.
Is féidir iontas eile a bheith ann nach bhféadfadh na bloic an cineál oisrí, a bhfuil do theicneolaíocht tar éis a shaothrú agus a bhfuil do chustaiméirí i dteagmháil leo.
Bearta cosanta sláintíochta i mushrooming
1. Nuair a bheidh an tsubstráit á tháirgeadh, cuirtear an t-uisce le haghaidh soaking tríd an bairille, áit a bhfuil sraith aoil Ca (OH) g
2. I seomra ina bhfuil an tsubstráit síolraithe le mycelium, úsáidtear lampa ultraivialait baictéireach ar feadh cúpla uair an chloig roimh an obair. Tar éis é a mhúchadh, snámh le dromchla agus uirlisí tábla leachta clóirín (-Beliz ", 1: 10): XNUMX).
3. Clúdaíonn líonta frith-mosquito le cill atá níos lú ná 1 mm gach oscailt sa seomra seomraí, gar do na scoilteanna go léir, déan na doirse a choigeartú go daingean. Tá sé seo tábhachtach go háirithe i rith an tsamhraidh chun cosaint a dhéanamh i gcoinne an mosquito fungais.
4. Roimh dul isteach ar an "glan" seomra agus sa seomra atá ag fás a mataí le teorainneacha a chuirtear éadach sáithithe le leacht ina bhfuil clóirín ( "Bán" colscartha 1: 10).
Agus an tsubstráit á ullmhú leis an leibhéal taise riachtanach, níl gá le bearta cosanta le breiseáin bunúsacha agus ullmhóidí eile.
Díol beacáin
Má dhíolfaidh tú féin muisiriún oisrí ar an mbóthar, i margaí, in eagraíochtaí a bhfuil aithne agat orthu, é a thairiscint trí do chairde agus é a thabhairt abhaile do do chustaiméirí - ardóidh do ghnóthas beag. Má tá sé ar intinn agat é a thabhairt do athdhíoltóirí, ní fhéadfaidh tú fiú táirgeadh a thosú.
I 2004-2008 Chuaigh mé go dtí Yekaterinburg, chabhraigh mé saothróir beacán, atá rathúil inniu fós. D'aontaigh sé le príomh-ollmhargadh na cathrach a bhainistiú ar chead ceadúcháin beacáin oisrí a chur ar fáil do chustaiméirí agus ní raibh ach splices álainn dorcha orthu sa phacáistiú is gnách. Déantar a oisrí a dhíol ar phraghas dhá uair níos airde ná mar a thugtar i mboscaí ó áiteanna eile, agus faoi meán lae níl sé ann a thuilleadh.
Chun an nóta:
Is é an modh is éasca chun beacáin a fhás i dteach ná beacáin oisrí a phlandáil ar stumpaí nó leaba gairdín a dhéanamh d’fháinne sa ghairdín. Tá costais saothair leis an modh seo íosta, fásann beacáin leo féin, agus ní éilíonn siad beagnach aon chostais airgid. Is leor bloic adhmaid adhmaid a phlandáil le beacáin oisrí uair amháin, agus is féidir leis na beacáin torthaí a iompar ar feadh 5 bliana. Is féidir cnapáin nua a chur ar na seanchinn, ansin aistreoidh an mycelium chucu féin.
Ar an drochuair, tá a lán de na fungais worm le teicneolaíocht den sórt sin. Mar sin féin, ní fulaingíonn an fáinne ón t-iompar sin: baintear beacáin ag aois óg, agus tá a gcuid plátaí fós dúnta. Le haghaidh an mhéiliam a iomadú ar leaba sceallóga adhmaid, is leor foshraith nua a chur leis.
Rud eile ná nach bhfaigheann tú ioncam mór ar an mbealach seo.
© Údar: F.KARPOV
CULTÚLACHT MÓRTHAIRÍ SA BHÉALAMH
Is é an rud is mó ná teicneolaíocht
Is eispéireas corraitheach é beacáin a fhás. Is cosúil go bhfuil an próiseas seo casta agus Tógann sé am, ach níl sé seo fíor go hiomlán.
Ní mór duit ach cúpla rialacha a leanúint: roghnaigh an áit cheart, ceallcelia ardchaighdeáin a cheannach, an tsubstráit cheart a ullmhú, coinníollacha teocht maith a chruthú
Tá roinnt roghanna ann le haghaidh champignons atá ag fás: ar leapacha gairdín, sa cheaptha teasa, íoslach, cellar, ar an mbalcóin gloinithe.
ULLMHÚ AN SUBSTRATE
Ar an gcéad dul síos, is gá an tsubstráit a ullmhú i gceart. Ghlac mé an tuí agus aoileach capall (is féidir leat an t-éan nó an bhó a athsholáthar). Bhí an tuí sáithithe in uisce le haghaidh 3 lae, ansin fillte i sraitheanna le beir, ag cur urea agus superphosphate. Clé chun aibí, uisce gach lá agus sraitheanna a chroitheadh.
TÁBHACHTACH
Is é an mycelium muisiriún de champignons gránach agus múirín. Gránach - múirín an-táirgiúil, níos lú éilimh ar dhálaí foircneacha teochta.
Thóg an t-ullmhúchán thart ar thrí seachtaine. Tar éis gur féidir leat an tsubstráit a leagan amach i mboscaí nó pailléid.
MIANAÍOCHT
Chinn mé champignons a fhás sa cheaptha teasa. Scaip amach an tsubstráit ullmhaithe ar na leapacha, leathadh arbhair gráin ón mbarr agus é a scaipeadh le sraith tanaí de thalamh.
Sin uile, ansin - uisce agus teas. Ní theastaíonn beacáin éadrom go háirithe.
Thosaigh na chéad beacáin tar éis 2 den mhí. Le linn an tséasúir is féidir leat roinnt dtonnta ar an mbarr a bhailiú. Is fearr iad na beacáin torthaí go dtí go bhfuil sé te.
RÉAMH LÉIGH
Más cosúil go bhfuil ullmhú agus plandáil ithreach ró-tedious duit, is féidir leat bloic réamhdhéanta a cheannach le champignonamia chun iad a phlandáil sna leapacha. Uisceáilte go flúirseach le huisce te go laethúil - agus go liteartha i gceann cúpla lá is féidir leat an chéad bharra de bheacáin bheaga láidre a bhailiú.
Déan iarracht agus beacáin a fhás ar do theachín samhraidh. Cónaitheach samhraidh cónaitheach ar fad ar an ghualainn!
FÁILTEANNA MAIDIR LE FÓGLAÍ TOSAIGH
Ní rud nua é beacáin a fhás sa bhaile. Déanta na fírinne, níos mó ná dhá mhíle bliain ó shin, saothraíodh beacáin, mar a deir siad, go saorga. Sa Rúis, thosaigh siad ag glacadh páirte go dáiríre i dtáirgeadh beacán thart ar 100 bliain ó shin, ach bhí corraigh fíor le blianta beaga anuas.
Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit a bheith ar an eolas gurb é an bonn atá le gach muisiriún ná pór, agus dá bhrí sin is é an ceannach é gur fiú beacáin a tháirgeadh.
Faigh mycelium, a bhfuil a nádúr spéacartha fungas fungasach. Ansin déantar an mycelium a thumadh isteach sa tsubstráit, ag soláthar dó na coinníollacha is fearr le haghaidh fáis, agus ansin tá beacáin le feiceáil.
De ghnáth, is féidir leat dhá chineál mycelium: gránach agus ar phíosaí adhmaid a fheiceáil. Is iondúil go ndéantar luacháil ar an dara ceann ag dhá oiread an phraghais, ach, tá a inmharthanacht dhá uair níos airde agus tá sé i bhfad níos lú i mbaol ionfhabhtuithe víreasacha. Mar shampla, más féidir cúpla cileagram beacán a lománú ar ghrán, ansin suas le ceithre chileagram ar chrann, agus ina dhiaidh sin beidh athsholáthar nó táirgeacht ag teastáil go mór chun an pór.
TEICNEOLAÍOCHT CULTÚRTHA NA GCOMHSHAOIL I gCINNÍ BAILE
De ghnáth, saothraítear beacáin sa bhaile, ag dul i muinín ceann amháin de dhá mhodh aitheanta - fairsing agus dian.
Tá an modh fairsing chomh gar do nádúrtha agus is féidir agus baineann sé le beacáin a tháirgeadh ar láithreán nach bhfuil clúdaithe ach le scannán nó le polacarbonáit (i ndáiríre i cheaptha teasa, ag tosú i lár mhí an Mhárta). Tá an modh seo go maith, ach leis ní féidir leat fómhar ach uair amháin sa séasúr, agus san fhiántas - tá sé fuar ansin do bheacáin. Nuair a úsáidtear an modh fairsing, tosaíonn plandáil an mhiosailiam i lár mhí an Mhárta, agus cheana féin sa chéad deich mbliana de Mheán Fómhair, má éiríonn go maith leis, beifear in ann tosú ag bailiú beacán.
Féadann an tsubstráit le haghaidh beacáin a fhás a bheith ina thalamh banal, ach is annamh a úsáidtear é. De ghnáth, ar fud an cheaptha teasa nó ar an gcríoch atá curtha ar leataobh do shaothrú muisiriún (b'fhéidir gur teach gloine beag a bheidh ann), cuirtear stumpaí nó leagtar amach píosaí móra adhmaid. Ina dhiaidh sin, déanann siad poill iontu agus scaipeann siad an pór ann, agus ansin scaoiltear codanna den adhmad nó na stumpaí sa phlota nó cuirtear iad sa talamh ionas nach bhfanfaidh na poill leis an mycelium ar an dromchla, rud a ligfidh do na beacáin fás gan bhac.
BTW
In ionad codanna d'adhmad, is féidir leat burlaí dlúth tuí a úsáid, chomh maith le málaí nó boscaí plaisteacha, ar chóir iad a líonadh le foshraitheán taiscthe, ar eol go bhfuil sé measctha le pór.
Is iad na buntáistí follasacha a bhaineann leis an modh seo ná a shaor agus a shimplíocht, ach tá míbhuntáiste ann freisin: mar atá luaite againn cheana féin, ní féidir barr a fhómhar ach uair amháin sa séasúr - sa titim, agus beidh sé ag brath go díreach ar na dálaí aeráide.
Tá an dara modh, ar a dtugtar an dian, i bhfad níos éifeachtúla ó thaobh na lománaíochta de, ach tá sé níos costasaí freisin. D’fhonn tríocha nó beagán níos mó barra beacáin a bhailiú in aon bhliain amháin, is gá coinníollacha idéalach a chruthú chun an pór a fhorbairt. De ghnáth, is gá seomraí speisialta a thógáil chuige seo (ach uaireanta is siléir agus siléir banal iad) a úsáidfear go heisiach chun beacáin a fhás.
Bailíonn áitreabh na mbonn seo an bonn le haghaidh pór, a léiríonn go minic tuí gránach. Déantar é a bhrú go maith agus a chóireáil go teirmeach (steamed) chun deireadh a chur leis an bhféidearthacht ionfhabhtaithe. Ina dhiaidh sin, aistrítear an tsubstráit i sraitheanna le mycelium, cuirtear é i málaí nó i mboscaí, agus leagtar amach é ar sheilfeanna miotail.
ATTENTION
Is é an rud is mó ná beacáin a fhás sa seomra suí, áit a gcaitheann tú go leor ama. Tá sé seo contúirteach do dhuine mar gheall ar an bhfíric go scaoileann beacáin isteach sna haer le linn na tréimhse aibithe na mílte spóir, ar féidir leo dul isteach sna scamhóga agus tinnis thromchúiseacha a chruthú. Tá saothróirí beacán a bhfuil taithí acu i seomraí ina bhfásann beacáin, i mbindealán uige amháin nó i riospráide.
Is féidir agus ar adhmad, ach ní mhaireann na racaí sin ach oiread.
Thairis sin, i málaí atá líonta le foshraith agus atá leagtha amach ar racaí, déanann siad sliotáin trína bhfásfaidh beacáin. Má chuirtear an tsubstráit i mboscaí, is gá a chinntiú go bhfuil spás idir boird an bhosca chun an fungas a fhorbairt go hiomlán. Nuair a bhíonn an modh seo in úsáid, tá timthriall forbartha iomlán an fungais comhbhrúite go deich lá, is é sin, is féidir le timthriall iomlán 35 iomlán dul isteach i mbliain.
CINEÁLACHA AR CHEARTA LE hAGHAIDH CULTÚRTHA I gCINNÍ BAILE
Tá go leor acu ann, ach is minic a fhásann siad beacáin oisrí, maignéisí, beacáin chiorcail, beacáin agus shiitake.
Sa chéad áit sa liosta seo tá an muisiriún oisrí, an ceann is éasca le fás. Tá na beacáin seo gan chiall, torthúil, tá tréithe blas an-mhaith acu agus tá siad beagnach chomh maith le beacáin foraoise a bhfuil blas agus blas orthu, ach beagán níos doimhne. Is minic a fhástar beacáin oisrí i málaí plaisteacha nó ar stumpaí beithe.
Is é an muisiriún an dara háit i dtéarmaí tóir an táirgthe sa bhaile, is eol go bhfuil sé blasta agus is féidir le Rúiseach é a aithint, toisc gur féidir é a cheannach i gcaitheamh na bliana i mbeagnach gach siopa agus ar an margadh. Tá Champignons beagán níos deacra ina gcoinníollacha fáis. D'fhonn fómhar maith de na beacáin seo a fháil, is gá na leibhéil teochta agus taise a urramú go docht. Is iondúil go bhfástar beacáin i mboscaí.
Is beacán é beacán atá an-bhlasta agus atá an-fhuar, agus is féidir a fhás sa bhaile freisin. Is é an móide ná go bhféadann sé fás agus forbairt de ghnáth le teocht bheag dhearfach (is é sin le haghaidh tithe gloine agus leapacha teo Márta amháin, tá sé oiriúnach go leor). De ghnáth, fástar an mhí na meala ar phíosaí adhmaid; úsáidtear boscaí leis an tsubstráit freisin, ach ní bhíonn siad chomh minic sin.
Ó shraith beacán atá dáilte go dona le fás sa bhaile, is féidir fáinne a ainmniú. Bhí sé le feiceáil i gcultúr comparáideach le déanaí - níos lú ná céad bliain ó shin. Tá an fáinne cosúil le boletus, is féidir le gourmet fiú a bhlas a idirdhealú ón “bunaidh”. Fásann an fáinne go maith i dtithe gloine, díreach ar na leapacha a thógtar ann nó san íoslach - i málaí agus i mboscaí.
Bhuel, cúpla focal faoin muisiriún cneasaithe atá faiseanta sa lá atá inniu ann, a chuirtear i leith airíonna míorúilte go litriúil go minic - faoi shiitake. I gcultúr, thosaigh siad ag fás an bheacáin seo cúpla bliain ó shin mar gheall ar na buntáistí míochaine a bhí aige. Mar sin féin, más mian leat an beacán seo a fhómhar i ndáiríre, ansin beidh ort roghnóir muisiriún a cheannach go heisiach sa tSeapáin agus sa tSín, agus is é an roghnóir beacán a dhíoltar linn, uaireanta ar airgead sármhaith, ach cineál éigin de shiitake fíor.
Ní hionann an fungas seo agus nádúr caollach, is féidir leis fás go maith ar phíosaí adhmaid nó ar fhoshraitheanna a chuirtear i mála nó i mbosca.
CÁSANNA A CHUR CHUN CINN
Tá riosca i gcónaí beacáin a fhás sa bhaile. Ar dtús báire, fanacht gan barr, mar, cosúil le gach rud beo ar an bpláinéad seo, tá naimhde ag beacáin, agus ní amháin lotnaidí, ach galair freisin. Tá sé i bhfad níos éasca iad a chosc ná a chóireáil.
Is iad na fungais seadánacha is contúirtí is féidir leo
tá sé éasca go leor comhlachtaí torthaí a mhilleadh go tapa, chomh maith le gníomhaíocht fáis fungas a laghdú, nó fiú a mbás a bheith mar thoradh orthu.
Is é an chúis is mó le fungais seadánacha, cosúil le múnla plástair, ná múirín atá ullmhaithe go míchuí. Cuireann múnla plástair bac mór ar fhorbairt fungas, laghdaíonn sé go mór an toradh a bhíonn orthu.
Is iondúil go mbíonn tionchar ag fungais mold donn ar champignons, go háirithe má tá tiúchan ard amóinia nó taise méadaithe sa fhoshraith ar a bhfásann siad. Tá fungais dhonn donn ag dul ar aghaidh freisin agus níl dóthain aerála sa seomra ina bhfástar beacáin shaothraithe. Tá sé dodhéanta an múnla seo a leigheas, ach chun a chuma a chosc ní fíor é. Chuige sin, is gá cóireáil chríochnúil a dhéanamh ar an ábhar brataithe le bunús.
Níl aon namhaid nach bhfuil chomh contúirteach is atá ag beacáin shaothraithe, lena n-áirítear maignéisí, ina mhúnla glas. Líonann mycelium an fhungáin seadánacha an tsubstráit iomlán go mall, atá clúdaithe ar bharr le bachlóga de dhath glas éadrom. Faigheann champignons foshraithe den sórt sin bás.
Buntáistí a bhaineann le maignéisí agus le múnla buí. Eascraíonn an speiceas seo idir an t-ábhar cumhdaigh agus an tsubstráit. Chomh luath agus a thug siad faoi deara go raibh tionchar ag an tsubstráit, ba chóir an tuaslagán formailín 4% a spraeáil timpeall na háite ina bhfástar na beacáin. Tá sé an-deacair déileáil leis an múnla atá le feiceáil cheana féin. De ghnáth, ní roghnaíonn saothróirí muisiriún an t-ábhar truaillithe go léir agus adhlactar é san ithir áit éigin sa talamh fuíll. Ina dhiaidh sin, ba cheart an áit ina raibh sé suite uair amháin a chóireáil le tuaslagán de shulfáit chopair (2-3%). D'fhonn an galar a sheachaint arís sa seomra ba chóir é a dhíghalrú agus a ghlanadh go críochnúil.
Ní hamháin go mbíonn tionchar ag múnla glas buí ar bheacáin atá ag fás sa nádúr, ach freisin ar bheacáin fhásta. Is minic a théann sé isteach san fhoshraith le bunábhar ionfhabhtaithe. Chomh luath agus a thiocfaidh ardú ar an teocht sa tsubstráit, forbróidh an múnla go gníomhach, ach má dhéantar é a phaistéartha, is féidir é a scriosadh.
Is dócha gurb é múnla Carmine an rud is míthaitneamhaí, dealraíonn sé fiú nuair a dhéantar fungais chultúrtha. Is furasta an múnla a thabhairt faoi deara: is puff beag púdair bháin é, a chlúdaíonn beagnach an t-ábhar sciath go léir i dtréimhse an-ghearr. Le forbairt mhear an mhúnla seo, laghdaíonn fás na muisiriún saothraithe, go háirithe peannairíní, go géar agus ansin stopann siad ar fad.
Is minic a bhíonn muisiriúin oisrí agus beacáin chultúrtha eile ag fulaingt ó mhúnla olóige agus damháin alla, is féidir é a scrios trí shalann mín a bhaint amach.
TÁBHACHTACH!
Mura dteastaíonn uait go dtagann na galair ar do bheacáin, ansin ní mór duit cloí go docht leis na riachtanais a bhaineann lena saothrú, ná úsáid a bhaint as ábhair neamhchoitianta agus neamhthástáilte don tsubstráit, an teocht agus an taise is fearr a choinneáil sa seomra, é a aeráil agus a choinneáil glan.
© Údar: N.Khromov
CHAMPIGNONS IN THE GREENHOUSE - VIDEO
Le linn an t-alt a ullmhú, baineadh úsáid as ábhair an eagráin iontacha d'áitritheoirí an tsamhraidh agus "Home and Garden" garraíodóirí "(Beacáin Sviyvypusk" sa bhaile "). Grianghraf ag A.Karpov
TÁ UIMH CHUN MASTERS AGUS MASTERS, AGUS EARRAÍ BAILE FÍOR CHEAP. LOINGEAS SAOR IN AISCE. TÁ ATHBHREITHNITHE.
Seo thíos iontrálacha eile ar an ábhar "Conas do lámha féin a dhéanamh - sealbhóir tí!"
- Dídean do sútha talún - ó cad ba chóir duit a dhéanamh nua agus conas an sean-phaiste a dhéanamh?
- Sprouts ag fás in árasán le do chuid féin
- Barn: tóg féin nó a cheannach réidh?
- DIY kusamono bonsai - foshraith dó agus nuances na déantúsaíochta
- Cosaint gheimhridh do phlandaí mín: 3 phríomhbhealach - timfhilleadh, móta, foscadh
- Dídean ilbhliantúil don gheimhreadh - CÉN FÁTH AGUS CÉN FÁTH?
- Figiúr gairdín (cat) lena lámha féin ó shreang
- Plandaí Garter ó A go Z - conas agus cad atá le glasraí agus caora a cheangal ar an suíomh?
- Síolta sútha talún i rolla a shaothrú - mo aiseolas
- Meascán múirín-uibheacha a ullmhú le lámh amháin
Liostáil le nuashonruithe inár ngrúpaí agus déan iad a roinnt.
Let's be friends!
#
Cheannaigh siad pór níos mó. Ar an tsubstráit ba chóir é a chur?
Agus cén cineál cúraim atá de dhíth chun na beacáin a thaispeáint?
Deir an moladh maidir le plandáil go dteastaíonn fuinseog, ithir, min sáibh uait (1: 6: 3). Ithir-do phlandaí faoi dhíon. Tá amhras orm gur gá ithir a úsáid do phlandaí faoi dhíon - d’fhéadfadh sé a bheith difriúil, idir géar agus neamh-aigéadach ...
#
Is fearr le beagnach gach cineál fungais a fhásann i ndálaí nádúrtha, ithir beagán alcaileach.
Is iad na cineálacha plódaithe is coitianta ná plátaí cónúla, a fhásann sna críocha tar éis tinte agus dífhoraoisiú, ar bhruscar plandaí agus fuinseog. Fásann Morel níos minice i gceantair oscailte ar thuilemhánna aibhneacha, i gceantair ina bhfuil fás nádúrtha poibleog, cró nó fearnóg.
Cad iad na modhanna a úsáidtear le haghaidh saothrú saorga: ar phlandálacha na n-iomairí a cuireadh píosaí de phór, is féidir faoi na crainn úll. Déantar dromchla na hithreach a phollú agus a chur ann go bhfuil pór ann.
Tugadh suntas don tionchar dearfach a bhíonn ag úlla lofa ar fhás na pór fungais. Nó úsáid glúcóis, a dhoirtear isteach i bpoill bheaga i méideanna beaga; áit a bhfuil pór plandaí ann.
Ní hé an sceimhle, a luaitear sna moltaí, an t-ábhar is fearr chun taise a chothabháil, toisc go aigéadaíonn siad an ithir. Is fearr bruscar duille lofa a úsáid.
Is féidir an suíomh cur ar an mbarr a chlúdach le ciseal tuí, nó féar, a chuirfidh srian ar ghalú taise agus ag an am céanna ní chuirfidh sé cosc ar mhalartú aeir.
Fásann Mycelium an fhungáin go mall, agus spás á dhéanamh de réir a chéile. Ag brath ar an microclimate, is féidir tús a chur le torthúlacht ó dheireadh Mhárta go Meitheamh.
#
Beacáin ón pantry
Sa gheimhreadh fás mé beacáin oisrí ceart san árasán - sa pantry. Déantar tuí brúite a phacáil go dlúth i mbucket, Doirt uisce fiuchphointe, tabhair mé seastán go dtí an fhuaraithe iomlán. Déan an tsubstráit a dhíscaoileadh ar 0,5 kg de mycelium a chealú go cothrom agus cuir i mála plaisteach láidir é. Ceanglaíonn mé, déanfaidh mé cúpla poill bheaga ionas go mbeidh an miocail "breathes", agus cuir isteach pantry dorcha le haghaidh seachtaine 2-3.
Nuair a tharlaíonn an tuí bán, gearrtha trí thaobh na bpoll pacáiste le trastomhas 2-3, féach. De réir mar a fhásann na beacáin oisrí, coinneoidh mé iad i seomra ar shiúl ón bhfuinneog agus ón gceallraí. Tar éis laethanta 3-5 gearrthaim an chéad bharra.
Ansin, doirtim arís an tsubstráit le huisce te agus cuirim ar ais é chuig an pantry dorcha go dtí go ndéantar beacáin nua a dhoirteadh. Le pacáiste amháin den sórt sin, is minic is féidir fómhar 6-8 a fhómhar. An tsubstráit a chaitear Ní chaithim amach - in earrach na bliana chuir mé ar leaba é mar leasachán nuair a chuirtear síolta cucumber.
#
Thosaigh mé ar an eolaíocht atá agam faoi mhaisiriún amaitéarach ag fás le staidéar a dhéanamh ar airíonna mycelium. Más droch-chaighdeán é is féidir le gach iarracht eile a bheith go hiomlán vain
Tá dath bán de chomhsheasmhacht dlúth le muiliam i mála plaisteacha trédhearcach le tuilte gráin ag an dromchla
Ag ceannach tá sé riachtanach go cúramach scrúdú a dhéanamh ar phacáiste le heilipiam a bhí in ainm nach raibh aon mhúnla ann. Is féidir beacáin mhúnlaigh a bheith déanta mura bhfuil an teicneolaíocht a bhaineann le táirgeadh ábhar plandála na fungais agus, ar an gcéad dul síos, de réir íonachta. Nuair a osclaíonn tú an pacáiste ba chóir duit blas beacán taitneamhach a bhraitheann. Is féidir beacáin mhúnlaithe a bheith i gceist go héasca ar Mycelium agus tar éis é a fháil, agus mar sin nuair a bhíonn sé á láimhseáil, tá sé tábhachtach breathnú ar sterility and glaineness. Más rud é go ndearnadh rudiments na muisiriún sa mhéiliam, ba chóir iad a scartha láithreach: sa todhchaí, is féidir iad a lobhadh.
Grán talamh fháil sceith an oiread agus is is gá go luath amach anseo. Mar shampla 10-lítear Caitheann tsubstráit pacáiste faoi 150 200-g mycelium nó athríomh faoi 1 kg pór ar 10 20-churbachkov logs adhmaid
De thuras na huaire, níl aon chiall ar an ábhar plandála a stocáil. Le grád 2-3, ní féidir an teas sa chuisneoir a stóráil ach sa tsamhail 2-3.
#
Ar bhealach a léifear mar gheall ar fhás muisiriún a mhéadú ar ár suíomh beacáin agus chinn sé triail a bhaint astu féin.
A beacáin - tá sé ag brath! San earrach, tugadh logs créamhaigh chuig ghairdín 20-30 cm ar trastomhas. Gearr iad i bpíosaí fad 20-40 cm a chuirtear i mbairille uisce le haghaidh seachtaine 3, poill réamh-druileáilte iontu agus doimhneacht 5 cm ar gach taobh (le sáithiú maith le taise). I mBealtaine, cheannaigh an siopa 2 kg de bheacáin oisrí mycelium.
I gcúinne an plota, sa scáth idir an currant agus na fíonchaora. Doimhneacht poll 15-20 gach ceann a dhó. Ansin chuir siad an mhéiliam i bpoll druileáilte na n-logs críonna, agus clúdaigh sé le feces ghairdín. Ag bun na gclaí dug a leagtar ar dornán beag de mhéileas, ó na háiteanna thuas cuir na logaí agus sprinkled timpeall na talún chun é a líonadh isteach.
Ní dhearnadh aon obair eile: níor scaoileadh an talamh, níor luibheadh na fiailí amach. Ó tharla gur aimsireadh an t-aimsir a bheith tirim, d'éirigh go minic lena phlandáil.
Agus i lár an tsamhraidh thosaigh muid ag fás beacáin. Ba é sin an-áthas! Ar dtús bhí siad sásta le gach beacán, ansin bhí sé coitianta - go deimhin, bhí beacáin oisrí againn go dtí an titim. Is maith go mór le muisiriúin - i friochta, agus bruite, agus i gearrthaíní.
Le linn an aimsir fuar, d'fhás an fás ar ár muisiriúin, ar ndóigh, ar moilliú, agus nuair a cuireadh tús le huaireanna buan ar fad. Bhí sé an-trua, ach bhí a fhios againn cheana féin go cinnte go mbeidh beacáin cinnte againn an bhliain seo chugainn. Níorbh fhéidir linn a shamhlú fiú conas a d'fhéadfadh sé a bheith gan iad.
Don gheimhreadh bhí an plandáil clúdaithe le lapnik. Más sneachta a bhí ann, bhí sneachta an tsneachta fós sneachta. Is mór an iarracht é saothrú beacáin oisrí, moltar dúinn do gach duine, tá sé fíor-íogair, seachas tá sé saor in aisce.
#
Fungas le haghaidh beacáin féin
Is mór an rath é beacán bán a aimsiú. Ach cén fáth a lorg dó, más féidir leat ... fás! I mo theach tuaithe, mar shampla, tá leaba muisiriún speisialta agam.
I láthair shady go luath i rith an tsamhraidh, chuaigh mé doimhneacht díog 30 cm agus leithead 1,5 m. Ansin, clóscríobh mé i garrán adhmaid lofa, sean snáthaidí agus bruscar foraoise. Snáthaidí agus bruscar a leagtar i sraitheanna carn de 15-20 cm, ag cuimilt go dlúth le gach ceann le deannach adhmaid, aoileach agus uisce a réiteach 1% de níotráit amóiniam. Tar éis seachtaine 2, tá na sraitheanna go léir measctha go maith. Thit an mais mar thoradh air sin ina chodladh sna sraitheanna díog le 10, féach. Idir na sraitheanna rinneadh faoi
ó na tiús talún foraoise is gnách 5-7 cm. Ar an gcéad dul síos, thit sé ina chodladh le talamh. Rinneadh airde an chlaífort faoi 40 cm.
I 2-leath an tsamhraidh, chuaigh sé go dtí an foraoise chun beacáin bhán a lorg. Nuair a fuair mé é, gearrthaim an ithir in aice leis mar aon leis an muisiriún le scian. Thit talamh "Muisiriún" le haghaidh dornán ina chodladh sna poill ar an gcnoc sa ghairdín. Cuireadh na poill le chéile ar fad 40 cm ar a chéile agus doimhneacht 9-10 cm. Dromchla na toibreacha líonta cheana féin a bhí dlúthdhioscaithe, clúdaithe le ciseal tiubh duilleoga agus craobhacha beaga. Bliain ina dhiaidh sin tháinig deireadh le mo bharra muisiriún.
#
Ag an suíomh agus ag na comharsana bhí cumhdaigh beacán beag - faoi sheanchrann úll ar dtús, agus san fhómhar rinne siad leapacha teo, leag siad ciorruithe de stocaí móra agus aoileach úr síos.
Bréagann sé fréamhacha an chrainn úll agus an crann sna leapacha? Feictear beacáin bheaga go tréimhsiúil, déantar iad a dhíshealbhú agus a ghlanadh. An bhfuil siad díobhálach agus conas déileáil le beacáin?
#
Is dócha gur fungas é seo - tá ciaróg duga scaipthe (Coprinellus disseminatus), caipíní bándearg uachtar-chruthach beacán suas le 1,5 cm ar trastomhas céimnithe go tapa, éirí liath-liath, dorcha, scaipthe amach ina “dúch”. Gan taise, triomaíonn an beacán.
Níl mórán laíon i hataí beaga, mar sin tá an muisiriún do-ite. Tá coilíneachtaí (cúpla céad) beacán ina gcónaí ar adhmad atá ag lobhadh de chrainn dhuillsilteacha ó Bhealtaine go Meán Fómhair-Deireadh Fómhair sa chrios measartha thuaidh - tá cuma faiche beacán orthu.
I rith an tséasúir, fásann roinnt glúnta díobh agus téann siad in aois ar stumpa. Ós rud é go bhfuil aoileach agus adhmad lofa i láthair sna hiomairí, déantar iad a mhúiríniú: déantar iad a chaillfidh, a chumhdach le scannán ar feadh i bhfad, déantar iad a shleamhnú ó am go ham, a chaillfidh arís agus a chumhdach le scannán - i dteocht ardaithe gan aer, ba chóir na spóir a dhó amach. Cuideoidh an modh chun coinníollacha a ngnáthóige a athrú fáil réidh le beacáin. Is fearr le beacáin fás in áiteanna scáthaithe - éadromaigh an limistéar: craobhacha gearrtha de chrainn a chuireann bac ar threá solas na gréine. Laghdaigh an taise sa cheantar, diúltaigh ar feadh tamaill nó cuir teorainn shuntasach le huisciú an cheantair, bain aon rud a d’fhéadfadh lobhadh ón gceantar.
#
Fásann beacáin oisrí iad féin
Agus ní traidisiúnta - ar stumpaí, ach i málaí le tuí, agus fiú ag crochadh.
Is féidir le tuí a bheith ar bith, ach de ghnáth bíonn cruithneacht nó seagal orm,
Gearrann mé é i bpíosaí 4-5 cm, cuirim é i mála siúcra, cuirim é i mbairille agus líon mé é le huisce te (+ 60 ... + 70 céim).
Tá sé 5-6 uaireanta macerated. Tar éis é a dhoirteadh isteach sa chuan, agus mar fhionnuar, leagfaidh sé i sraitheanna i mála poileitiléin dhia daingean: sraith de tuí i 7 cm, spréig an mycelium, arís sraith tuí i 7 cm, etc. (fágann mála amháin faoi 700 g de mycelium). Deir na treoracha gur chóir go mbeadh airde iomlán an tuí thart ar 60 cm (méid 65 cc), ach níl mé beagán níos lú, faoi 50 cm, mar gheall ar Cuirfear an mála ar fionraí ansin leis an nanaíon i seid adhmaid samhraidh.
A seachtain tar éis a dhéanamh pacáiste po¬seva ne¬skolko poill le haghaidh aerála (sa lámhleabhar a deir - 5 6-) agus ansin Clúdaíonn an mála spunbond, a ardaitheoirí ach i rith an tsamhraidh nó le linn uisciúcháin: ach sprinkle pacáiste uisce báistí de sheachtain 2 bairillí. An doras leis an chaillfidh in teas oscail ó am go chéile le haghaidh aerála. feiceáil ar an chéad hataí beacán ó poill a dhéanamh lá via 15. Le linn an tséasúir, glacann an hostess pacáiste de thrí tonnta na fómhar. An bhliain ina dhiaidh, ag ullmhú mála nua. pours an tuí a úsáidtear amach sa ghairdín, ar an aoileach.
TIP: Taifeadann an tírdhreach dáta gach tonn chun an t-am is fearr le haghaidh cur a chinneadh. Mar shampla, anuraidh chuir an Mycelium 15 Lúnasa - agus fuair gach rud mar an gcéanna. Nuair a chuir sí isteach é ina dhiaidh sin - agus níor bhain na beacáin "a fháil amach". Ansin ghlac sí an mála ón dacha go dtí an árasán, áit a gcoinnigh sí ar fionraí sa dabhach, ach níor ghluais na beacáin oisrí ann, mar sin ní bhfaigheann siad suas beacáin níos mó.
#
Chun barr muisiriún a fháil sa bhaile, is féidir leat é a úsáid go maith.
íoslach téite aeráilte, áit nach sáraíonn an teocht +12 sa samhradh. "+ 16" C. Is féidir iad a fhás ansin i gcaitheamh na bliana. Ach ní cheadaíonn áitribh neamhthéite duit ach dhá fhómhar de champignons a fhás: ó mhí na Bealtaine go deireadh mhí Lúnasa agus ó mhí Mheán Fómhair go luath i mí na Samhna.
#
Mion-fheirm muisiriún
In íoslach na bhfoirgneamh ard-ard, is te te de ghnáth, toisc go bhfuil píobáin inslithe go dona. Déanann sé seo áitreabh idéalach dóibh le haghaidh beacáin atá ag fás: shiitake. bán, silíní. Gan aon chostais teasa! Agus má fhásann tú champignons, ní gá go mbeadh soilsiú acu fiú. I gcás fungais eile beidh ar an soilsiú a threalmhú. Tá an taise san íoslach oiriúnach freisin -85-90%. Chun é a chothabháil ní gá duit ach uisce agus beidh ort gach dréacht a dhíchur. Má bhainistíonn tú na ceadanna riachtanacha go léir a fháil agus mion-fheirm muisiriún a shocrú ann, is féidir le gach rud teacht amach go díreach!
Fás mé beacáin i íoslach mo theach príobháideach. Foshraith le haghaidh
Cruthaím beacáin ó min sáibh, tuí, féar agus aoileach lofa measctha le mycelium: in aghaidh an 100 kg -500-700 g. Cuirim 70 g eile de superphosphate, 40 g de saltpeter, 20 g úiré agus 100 g de gipseam. Ar aghaidh, leag an meascán i mboscaí agus moisturize. Le linn na tréimhse de ró-fhás mycelium (2-2,5 seachtaine), ba cheart go mbeadh an teocht 22-25 (chuir mé téitheoir in aice láimhe leis). Ansin] Íslím é go 15-17 ″.
Beacáin Oisrí Fásann mé i málaí poileitiléin le foshraith de chaorach lus na gréine, ruán, seiceanna adhmaid. Feictear muisiriúin i sliotáin atá déanta as an taobh. Gach 6 mhí, athraigh mé an tsubstráit go dtí úr.
#
Ní raibh foirgneamh árasán comharsana i gcoinne mo smaoineamh a bhriseadh in íoslach ghairdín bheag, agus mé, ag fálú cúinne ann féin, thosaigh mé ag cruthú na coinníollacha is gá do phlandaí.
Ballaí agus uasteorainn glanadh salachar, fungais, múnla, fuar aol le vitriol copar. Le haghaidh soilsiú, baineadh úsáid as fiolathas agus lampaí solas lae. Ag 1 cearnach M. Ba chóir go mbeadh 1 kW de chumhacht soilsithe níos lú ná an limistéar m.
Crochadh hygrometer (le tomhas taise) agus teirmiméadar (le haghaidh rialú teochta). Agus fós, ag eagrú gairdín sa íoslach, caithfidh tú rogha a dhéanamh idir meascáin talún nó hydroponics. Go pearsanta, is maith liom barraí a shaothrú ar réitigh cothaitheacha, ós rud é nach gá málaí troma ithreach a tharraingt isteach sa íoslach, díghalófar é agus é a athrú gach séasúr.
#
Meán lae Oisrí
Nach bhfuil beacáin oisrí saor ar an margadh. Mar sin, chinn mé iarracht iad féin a fhás.
Ar dtús d’ullmhaigh mé foshraith do bheacáin - tuí mionghearrtha go mín. Ansin fuair mycelium. Tá sé contúirteach táirge den sórt sin a cheannach ón gcéad teacht, toisc nach féidir leat cáilíocht ábhar muisiriún a chinneadh trí shúil, ní féidir é a mheas ach tar éis tamaill fhada. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go bhfuil an díoltóir freagrach.
Sula gcuirfí an mhiotail leis an tsubstráit, chuir mé an tuí (nuair a brúitear uisce uaidh) i gceart, chuir sé ar boscaí adhmaid agus
maith rammed. Maidir leis an smiliam a dhéantar sa fhoshraith fovea doimhneacht 4-5 cm ar fad 20-25 cm óna chéile. Clúdaíodh na boscaí "curtha" le scannán agus cuireadh iad isteach i seid.
Faoin mí ina dhiaidh sin, chuir sé an scannán as agus chuir sé na boscaí ar an teachtha teasa ionas go mbeadh an ghrian soiléirithe go maith. Rinne sé géilleadh go rialta trí sprinkler fíneáil agus an t-cheaptha teasa a aeráil i gcónaí chun ard-taise a sheachaint agus cuma múnla.
Thug an chéad phlandáil de veshenok fómhar maith, mar sin ní cheannaighim aon bheacáin níos mó sa mhargadh.
#
atá leagtha Earraigh an "plandála" oisrí: cheannaigh mycelium agus mar a chuirtear síos i gceann de na ghairdín agus (b'fhéidir i mise, ní féidir liom cuimhneamh), tá mhuirearú orthu seacht muca 70-ceintiméadar, dug sa talamh i ndiaidh a chéile. Anois, tá an chéad bharra beag déanta agam cheana féin, agus tá meaisíní nua muisiriúin ann. Inis dom, le do thoil, an bhfuil sé riachtanach comhlachtaí torthaí a bhaint as an gheimhreadh agus cliceáil ar logs ar bhealach?
#
Ní gá ceann amháin ná an ceann eile. Ar an gcéad dul síos, ní dhéanann an beacán oisrí bás, reo, agus sa gheimhreadh tá beagán ag fás. Agus an gheimhridh fíor cruaidh. Mar sin, nuair a thagann tú sa gheimhreadh ag an dacha, is féidir leat cuairt a thabhairt ar do phlandáil agus mura gcuireann tú "i ndáiríre" i bhfolach, déan cnuasach beacáin reoite a chosc agus dinnéar a ullmhú ó fhómhar an gheimhridh! Sa chiall seo, is é an oisrí ceann de na cúpla fungais a ligeann cleasanna den sórt sin.
#
"Tóraíocht Chiúin" sa ... cheaptha teasa!
Is cúis áthais do dhuine beacáin, agus plúr a phiocadh dom. Bhuel
Ní maith liom na mosquitoes annoying seo, agus nach bhfuil an tsláinte sin a thuilleadh. chun siúil i gciorcail san fhoraois. Sin é an fáth go bhfuil mé ag fás orthu le blianta fada i mo cheaptha teasa beag, suite in áit atá scáthaithe ag beithe. Mycelium (i bhfocail eile, mycelium) a tugadh blianta fada ó shin ón bhforaois. D’fhéach mé, áit ar fhás níos mó beacán bán, agus chladhaigh mé an talamh le cearnóga 50 × 50 cm, doimhneacht 20 cm.
I ithreach neamhullmhaithe, níl sé in úsáid gan plandáil mycelium, ní mór dó coinníollacha speisialta a chruthú. Mheas mé buicéid 15 d'aoileach capall, 2 kg de gipseam, 2 kg de aol, 1 kg d'úiré. Chuir sé cúpla chairn de tuí gránach leis, agus is féidir duilleoga tirim crainn a chur in ionad na crainn ar an mbealach. Dáileadh an talamh mar thoradh air sin tríd an teach ceaptha teasa agus d'fhág "ripen" ar feadh seachtaine 2. Uair amháin i dtrí lá, rinneadh an ithir saorga a ghlanadh agus a mheascadh. Ansin, tógadh an t-ithreach a bhí an-íogair le sluasaid, agus ar dhoimhneacht 4 cm chuir sé cearnóga le mycelium. Sna háiteanna inar chuir mé mo cheilic, rinne mé poill le finger tiubh chun rochtain aeir a fháil. Nuair a chuma sciath bán ar dhromchla an domhain, scaoil sé é le humus friable. Go rialta, ach géarfhoirmeach. Agus thart ar sheachtain ina dhiaidh sin, bhí an chuma ar an gcéad beacán.
#
Is gníomhaíocht spreagúil é dul chun na foraoise le haghaidh beacán, ach go minic, go háirithe má bhíonn aimsir thirim, te ann, ní éiríonn le “fiach ciúin”. Ionas nach bhfágfar gan beacáin mé, d’fhás mé beacán oisrí sa tír le fada agus rathúil.
I gcás beacáin, chuir mé íoslach an teachín in oiriúint. Clúdaíodh an poll le haghaidh aerála le mogalra fíneáil, lampaí fluaraiseacha agus téitheoir suiteáilte. Ar dtús, d'ardaigh sé beacáin oisrí ó bhloic réamhdhéanta, a cheannaigh sé ó chara ón bhfeirmeoir. Agus ansin chinn mé na bloic muisiriún a dhéanamh féin. Mar fhoshraith, ghlac sé na coilíní arbhar agus tuí. I dtosach, rinne mé an "filler" a steiriliú. D'áitigh coilíní mionghearrtha a bhí faoi uisce uisce te (70-75 °) ar feadh 24 uair an chloig, drained as uisce agus arís eile le huisce fiuchta. Tar éis an tsubstráit
fuaraigh sé síos, bhrúigh sé an iomarca taise amach le preas, agus ansin chuir sé le mycelium é i málaí plaisteacha (b cm den tsubstráit - 0,5-1 cm de mycelium). Tar éis dó mála a cheangal, rinne sé poill bheaga ag an mbun - bréifneach. Ar dhromchla an mhála, rinne mé ciorruithe 1-1,5 cm ar fhad agus chroch mé an bloc muisiriún a bhí mar thoradh air.
Choinnigh mí go leith le cabhair ó théitheoir an teocht aeir 25 °. I rith na tréimhse seo bhí lampaí ag 8 uair sa lá. Nuair a bheidh an cailciam tar éis fás go maith, laghdaigh mé an teocht go 17 ° (an teas a dhíscaoileadh). Ag an am céanna, mhéadaigh an taise aeir go 90%. Úsáid mé ballaí coincréite a spraeáil le huisce, anois tá mé ag turgnamh le humidifier aer. Laistigh de dhá sheachtain ardóidh na beacáin oisrí, agus fómhar mé de réir a chéile.
#
Níl sé deacair oisrí a fhás, bheadh sé mar mhéiliam. Go neamhspleách gan an trealamh réasúnta casta ní féidir é a fhás, agus is amhrasach é an iarracht "beacáin oisrí" a thabhairt isteach ar mhaoltaí atá leagtha síos ag an stump. Ar a laghad, rinne mé iarracht é seo a dhéanamh ar fud na dacha, ach ní raibh an chuma ar na beacáin ach tar éis trí bliana, agus ansin i áit go hiomlán difriúil.
Tugaim in iúl go héasca nach féidir ceilín a cheannach i do shráidbhaile, ach i gcathair mhór níl sé neamhchoitianta in aon siopa gairdín. Mycelium a scríobh is féidir agus tríd an bpost. Agus nuair a dhéanann tú é, déan é.
An chéad churochki zagotovte, aon (oisrí. Go ginearálta, nach cúram cén cineál adhmaid "Is", fásann sé fiú ar cathaoireacha adhmaid d'aois ar taispeáint ar an tsráid), ach tá sé níos fearr fhearnóg, Maple nó Linden. 0.5 m fada agus tiubh le lámh fásta. Beat iad i bhfoirm litreach «X» de dhá agus i roinnt áit shady (sa sú craobh tiubh idir seideanna, agus mar sin de. P.) a nochtadh ar an líne poill trastomhas roimhe nasverliv iontu 8 10-mm gach cm 7.
Anois cailciam. Tóg amach ábhar an phacáiste, é a chrúchadh le do lámha agus é a mheascadh le min sáibh ón gcearc sin a ndéanfaidh tú beacáin a réiteach. Anois maisítear an mais seo beagán milisithe (cuaspúnóg siúcra ar 5 l) le huisce te, é a líonadh le poill i logaí druileáilte (ná líonadh go docht) agus clúdaigh na poill le cré. Clúdaigh an "leaba" iomlán le seanscannán anois. Níor cheart don ghrian dul isteach anseo, agus níor chóir go n-iomláinefadh na cochairí go hiomlán: ó am go ham iad a scaipeadh le huisce báistí.
I lár an tsamhraidh, is féidir an scannán a bhaint astu: cuirfidh cealla cailíochtúil tús le "ithe" an chump, agus i mí Lúnasa agus Meán Fómhair, is féidir leat fanacht ar an gcéad fhómhar.
Beidh thart ar thrí bliana thart ar phlandáil den sórt sin, agus tá an dara nó an tríú bliain níos flúirseach.
Bailigh beacáin agus is féidir leat a bheith sa gheimhreadh - reoite, ní thiteann comhlachtaí torthaí chomh maith. ag tosú ag fás arís! Tar éis trí bliana, déanfar an t-adhmad a ithe, agus beidh orainn tús a chur le chéile arís. Agus mar gheall ar neamhdhleathacht i gcothaithe bia veshen-ki a bheith cúramach nuair a bhíonn tú ag fulaingt uirthi ionas nach bhfaighidh sí a hata ar an teach nó ar phóirse an sceithe ar bhealach. Níl eagla ar chrainn torthaí - ar chrainn bheo ní mhaireann an beacán seo.
#
Beacáin sa choop cearc
Ar ár dteachín samhraidh tá sean coop cearc. Níor úsáid muid an foirgneamh seo ar bhealach ar bith, cé go bhfuil sé láidir go leor. Agus le déanaí, fuair mé an smaoineamh beacáin a fhás sa tír. Sílim gurb é an coop cearc seo an áit iontach chun mo smaoineamh a bhaint amach. Cad iad na coinníollacha atá riachtanach chun beacáin a fhás (champignons nó beacáin oisrí) agus cá bhfaighidh mé ábhar lena iomadú?
#
Tá champignons oiriúnach do sheomraí fionnuar agus tais, tá siad gan solas chun solais. Is féidir leo fás i dtalamh oscailte freisin - ar scáth crainn. Ar dtús báire, is gá an tsubstráit a ullmhú. Le aoileach (50 kg), is fearr aoileach capall, ní mór duit gipseam (11-13 kg), aol (11-13 kg), tuí (100 kg), úiré (1,5 kg) a chur leis. Déantar an meascán seo a uisce agus a chlúdach le scannán. Mairfidh aibiú an tsubstráit 16-20 lá. Nuair a imíonn boladh amóinia, déantar é a fhilleadh in áit bhuan. Tar éis thart ar 2-3 seachtaine, fásann an mycelium faoi 3-5 cm. Le linn na tréimhse seo, caithfear 2-4 cm d’ithir cothaitheach a chur ar bharr an tsubstráit agus é a uisce go tréimhsiúil trí sprinkling. Ba chóir go mbeadh na chéad bheacáin le feiceáil i 40-50 lá.
Fástar beacáin oisrí faoi na coinníollacha céanna, ach in ionad foshraithe, úsáidtear bearnaí lomáin nó bataí crua-adhmaid gan aon chomharthaí lobhadh, ach stale. Is minic a dhíoltar ábhar iomadaithe - spóir nó mycelium - i siopaí speisialaithe.
#
Maidir le beacáin - chuig an ngairdín!
Tá mé ina roghnóir beacán iontasach, ach níl dóthain ama ann dul chun cinn san fhoraois. Mar sin, chinn sé beacáin a fháil ina ghairdín féin.
Ag deireadh an tsamhraidh thug sé go dtí an láithreán beith roinnt, dair agus Crann Creathach logs trastomhas 30-40 cm. Chun chonaic iad i gcnapanna atá leabaithe sna réimsí is shady an ghairdín, ag cuimhneamh go nach bhfuil beacáin cosúil solas na gréine.
Ar imill uachtaracha an chnáib a dhéantar a ghearradh nó a mhúscailt le tu, is minic a ghlannaíodh iad le huisce báistí, ina fliuch mé na hataí fionnaidh móra i rith an lae. Leag sé amach na hataí féin ar na stumpaí. Ar an tráthnóna, chuir sé "leapacha" beacán ar taisteal go córasach. Maidir le bliain ina dhiaidh sin bhailigh mé an chéad fhómhar. Go cúramach gearrtha iad le scian géar go dtí an bun.
Ar roinnt stumpaí, d'fhorbair múnla le himeacht ama. Caithfear iad a loscadh. Agus tá an chuid eile de na stumpaí "fruited" le roinnt blianta ar a chéile.
#
Talamh tar éis saothrú beacán - D'fhéadfadh leasachán orgánach luachmhar, a bhfuil a bhfeidhmiú a humus níos fearr, mar gheall ar d'ullmhú an tsubstráit a úsáid go minic tuí, aoileach sicín, superphosphate, úiré, cailc agus plástair aigéadacht i 6,5 7,5-a chruthú. Moltaí atá bunaithe ar fhianaise maidir le húsáid hithreach dramhaíola agus a saintréithe cruinn nach bhfuil feicthe agam, ach is dócha go bhfuil sé a lán de na substaintí gníomhacha bitheolaíoch, vitimíní, aimínaigéid, einsímí, etc Is é an bealach is fearr chun é a úsáid - a dhoirteadh ar 0,5 l na toibreacha ag plandáil cabáiste .. , watermelon, pumpkin. Is féidir primer den sórt sin a dhéanamh freisin le haghaidh tochailt (4-5 kg in aghaidh an 1 cearnach).
#
Táim ag déanamh mycelium de mycelium beacán oisrí le roinnt blianta, agus thug mé táirgí mí-oiriúnacha ar díol chuig mo theach tuaithe. Chomh maith leis an orgánach seo, ní úsáidim aon leasacháin orgánacha nó neamhorgánacha níos mó - faighim fómhar maith glasraí, torthaí agus caora freisin. San earrach bím ag siúl ar chairpéad beacán oisrí, agus tar éis tochailt, faigheann an talamh cóiriú barr orgánach den scoth. Dá bhrí sin, molaim duit an suíomh a thochailt arís agus cultúr a phlandáil, mar shampla, pumpkin a bhfuil grá aige don orgánach, agus ar an mbealach seo chun dul i ngleic le hiomaitheoirí.
#
Má fhéachann tú go cúramach, ní fhásann comhlacht torthaí an cannabas ar an talamh, ach ar roinnt brainse i bhfolach sa bhruscar. Tá an mhaoin ag an mbreiseán beacán "taiscéalaíocht a dhéanamh ar an timpeallacht", ag "scaipeadh" teasógáin a chur ar fáil sa bhruscar. Agus nuair a thagann riosóim sórt sin ar fud sounding cosúil le tsubstráit - tar éis titim logáil isteach, stumpa nó brainse, a thosaíonn sé chun foirm spórthorthaí - beacáin, a bhfuil aon éagsúla ó na sonraí arna mbailiú ar adhmad soiléir, ach an coinníoll go bhfuil siad de ghnáth níos tanaí. Agus is cosúil go bhfásann beacáin go simplí ar an talamh!
#
Fásáin fhómhair ar stumpaí agus ar shafts titim; na brainsí. Ach uaireanta tá leagain ar an talamh! An é seo aon rud beacán? An féidir liom é a ithe?
#
Tá an t-ábhar atá ag fungais inite an-íogair, agus ní eagraíocht mhicéolaíoch speisialta í, ní mheasann muid an ceart chun é a phlé. Ní chuireann muid féin ach le cúinsí ginearálta.
Tá scáth láidir traidisiún in inrochtaineacht nó inacmhainneacht na bhfuntais, chomh maith le gné amháin leighis. Mar shampla, go leor mlechniki, ó immemorial am, mheasamar salann-sciath (ach oiread, volnushki etc), San Eoraip bhraitear muisiriúin coinníollach inite agus dubh, an dara-aicme dúinn fungas sa Ghearmáin luach thar Gruzdev bán.
I Mordovia seafta salann, ach ní mór dúinn a ndearnadh faillí orthu, muisiriún dearg, tar éis cóireála speisialta a fuair an tábla sa Bhulgáir, agus Amanita Caesarea, a bhfuil tú dócha go eagla ar a guise pogankovidnym (tá tú dócha chun freastal ó thuaidh ón domhanleithead de Kiev), Deisceart na hEorpa Déantar an dara ceann tar éis an truffle.
Gheobhaidh Lepiote ó 99 d'fhoghlaithe beacáin 100, ach tá sé íogair neamhghnách agus díreach chomh uafásach. Tá áthas orm caipíní dunki a bhailiú agus iad a ithe, agus tá siad fós beo, agus déanann go leor daoine casadh ar a gcuid temples. Go dian, beidh an chonspóid ar an ábhar seo cosúil le díospóid an mhic-
inrochtaineacht eitilt dearg agaric, mar gheall air!
Le Yudintseva, Rostov
sulman agus Christian mar gheall ar inrochtaineacht muiceoil.
Ach is féidir le greim pallóide nó earrach eitilt agárthach, fiú amháin má tá sé neamhchinnteach iomlán, a mheascadh go héasca le roinnt rusúilí nó ryadovkami, agus tá an toradh marfach ráthaithe.
Go deimhin, tá beacáin marbh nimhiúla beag, agus tá sé níos deacra bás ó nimhiú ná mar a théann sé faoin gcarr.
Ach is é insidiousness na tocsainí fungacha nuair nach ndéantar iad a scriosadh i gcóireáil teasa, tugann siad comharthaí nimhiú nuair a bhíonn an t-am ann - uaireanta cúpla uair an chloig.
Mar sin ná creid na “connoisseurs” a mhaíonn: cócaráil beacán amhrasach - sip spúnóg de bhrat agus fan cúpla uair an chloig. Má tá gach rud ceart go leor, ansin pléasctha ... Níl sé chomh simplí. Bíonn fadhbanna ar leith i gcás nimhiú le gyrometrin, mar shampla, a charnaíonn línte uaireanta, le feiceáil tar éis trí (!) Lá, nuair nach mbíonn beagnach aon rud fágtha den ae. Mar sin tá ithe na líne ina roulette is íon sa Rúis. Tá muca i substaintí spéisiúla, agus ní ghníomhaíonn gach ceann acu, agus ní láithreach sin a dhéanann machnamh
Sea, tá nephrosclerosis (galar marfach go minic) tógtha, ní bheidh aon rud mar thoradh orthu. Ach gan ach 8 mbliana ó shin cheannaigh siad teachín, agus sa chéad líne iascaireachta eile gach fómhar is farraige é cránach ... Agus tar éis an tsaoil, ní raibh mé i mo aonar ...
A lán scéalta faoi apiaries bréagach, poderezinoikov, bán. Tá talamh fíor acu ach faoi bhán. Tá an beacán Satanach an-chosúil leis, ach an searbh - is cosúil go mbeidh strychnine mil! Níl sé nimhiúil, ach tar éis duit píosa a ithe, spitfidh tú ar feadh 24 uair an chloig.
Maidir le painful eile (blackheads, podberezoviki, boletus) tá sé seo níos mó de scéal fairy. Ach faoi choinníollacha áirithe i roinnt séasúir is féidir leo a bheith níos measa, ansin ní bhíonn siad tocsaineach, agus ní bhíonn siad difriúil in aon rud. Ná bíodh eagla ort: faigheann an stailc tintreach i bhfad níos éasca ná mar shampla cineál beacáin den sórt sin a chineáláil. Agus arm leis an riail go bhfuil beagán amhras ann fiú nuair a bhíonn fiach ciúin míchuí, itheann tú beacáin go fada agus go sona sásta! .
#
Caint arís agus arís eile faoi inrochtaineacht muisiriún dearg. Inis dúinn faoi seo!
#
Tugaim oideas cruthaithe do bheacáin picilte ó chomharsa. Bhain mé triail as - ithtear aon phróca ag an am - an-bhlasta! Is féidir leat beacáin a phiocadh. Is é an rud is mó ná íonacht an nós imeachta seo, beagnach steiriúlacht.
Beacáin béal dorais glan mé na beacáin, gearrthaim iad i bpíosaí beaga agus sáithíonn siad in uisce salann iad ar feadh 30 nóiméad. Sruthlaigh agus doirt uisce arís. Boil ar feadh 10 nóiméad, taosc an t-uisce. Cén fáth a leithéid de scrupallach? Botulism a sheachaint - galar an-chontúirteach.
I gcás marinade, níl mé ag úsáid uisce tar éis maisiúcháin beacáin a mhaisiú. Is fearr aire a thabhairt duit féin.
Marinade: lítear 1 d'uisce glan. Tá mé ag cur 3 cm. l. siúcra (gan barr), 4 cp. salann (gan barr), 1 cp. 70% neart úscraí aicéiteach agus spíosraí chun blas (duille bá, scáthanna fearthainne dill, allspice, peppercorns dubh, clóibh, uaireanta 1 / 2. L. Talamh cainéal.) Beacáin Marinade cócaireacht 10 15-min. ó láthair na fiuchphointe,
Is iad na beacáin a bailíodh san fhómhar an chuid is fearr le haghaidh picilte. Tá siad níos lú agus níos láidre.
le haghaidh nóiméad 2 go dtí deireadh na cócaireachta, cuirim sliotán 1 eile orm. úscraí aicéiteach.
Mo chuid bainc agus a steiriliú (nó díreach nigh agus scaldáil le huisce fiuchphointe). Déanann an chomharsa, seachas seo, na cannaí i gcónaí.
Scaipeann mé na beacáin ar na bainc, iad a rolladh suas nó iad a dhúnadh. Ansin téann mé thar na cannaí, cuir isteach é i nuachtán, clúdaigh sé le blaincéad te agus fág sé ann le haghaidh lá.
Ar feadh míosa, is féidir na beacáin picilte sin a ithe gan aon eagla. Má oscailtim ina dhiaidh sin, ansin mé féin a chosaint ó luas, meacáin 15 a mhiuchadh. Fiú má sháraigh tú an teicneolaíocht, agus go bhfuarthas micribhéar díobhálach i muisiriúin, beidh sé bás go hiomlán ag fiuchadh. Agus ní bheidh fulaingt ag blas na beacáin.
Feascóir tapa
Is bealach an-tapa é seo a phiocadh. Maidir leis, is féidir leat aon beacáin a ghlacadh, ach is fearr go mbainfeadh cineálacha difriúla marinade ar leithligh óna chéile. Mar gheall ar, ar
Mar shampla, dorchaíonn an t-olach sa mhias céanna leis an mbletas. Agus podberezoviki agus podsinoviki teacht ar an ullmhacht míchothrom.
Is féidir le sneaiceanna tapaidh taitneamh a bhaint as ach trí lá tar éis na beacáin sa mhuirín a mhúscailt. Ach déanfar é a stóráil, alas, ach mí amháin.
Beidh gá agat le: 0,7 kg fungais, 3 duilleoga bhá, 5-6 bachlóga carnation ag 2-3 sprigs oregano, thyme, peirsil, thyme, 1 / 3 cupán (70-80 ml) d'fhíon fínéagar bán, 3 gloine uisce / 4 amh, 1 bolgán, uaireanta 1,5. l. allspice talamh, 1 cm. l. salainn (uisce na farraige nó gnáth).
Déanaimid beacáin ar bith a réiteach (más gá, glan iad), nigh, más beag iad, ansin fágann siad ina n-iomláine iad, más mór iad. Shion oinniún tanaí. Mo greens agus é a scaipeadh ar bhun an canna. Déan an coimeádán a réamh-steiriliú.
Idir an dá linn, cuir na beacáin i bpota agus ceangail iad le comhábhair eile (seachas glasa). Ag tabhairt suas
fiuchphointe. Tar éis sin, laghdaítear an tine agus bruitear é le haghaidh min 15 eile.
Fíoraigh agus leag an t-ábhar na cannaí in éineacht leis an mála, a dhúnadh le clúdaigh plaisteach. Stóráilimid beacáin "tapa" den sórt sin sa chuisneoir.
Muisiriún shish kebab
Is féidir le muisiriúin a bheith díreach mar an gcéanna le feoil, marinate, sreangáin ar chnámhairíní agus cócairí cúil shish. Ní bhíonn sé níos measa fós, agus fiú níos mó cumhra!
Glanaimid na beacáin, nighimid iad, cuirimid iad i mbabhla, salann, piobar agus cuir maonáis leis. Meascann muid gach rud. Cuir duilleog bá agus cúpla piseanna de spíosraí leis. Fág ar feadh 1 uair an chloig. Teaghrán na beacáin ar skewers nó cuir ar raca sreinge iad, is féidir leat scragall a fhilleadh agus gualaigh a bhácáil. Is é an rud is mó ná go leor teasa a bheith agat. Déantar beacáin a chócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Fast, éasca, agus is tábhachtaí - neamhghnách!
#
Chuala mé níos mó ná uair amháin gur féidir leat beacáin a ghlanadh i do ghairdín. Chinn mé tús a chur leis an iasc, is iad sin an chuid is mó neamhphróifisiúnta maidir le pórú.
Agus ansin thugamar beacáin as an bhforaois. Roghnaithe bheaga agus Kripen'ka le haghaidh bia agus marinade, agus mór, le caipíní móra rinneadh isteach sa ghairdín, mar go bhfuil fiú d'aois agus wormy beacáin oiriúnach do phlandáil. Ansin, i buicéad réiteach uisce I de sármhanganáite potaisiam (1 Mr. Yule uisce) agus a chuirtear 2 3-dornán de siúcra (siúcra riachtanach chun cur torthaí sa todhchaí). Doirt an beacáin le tuaslagán de sármhanganáite potaisiam agus knead lena lámha suas go dtí nach fháil ar a lán de comhsheasmhacht cosúil le uachtar géar leachtach. withstand mé é le haghaidh uair an chloig eile i vodre agus ansin dul ar aghaidh uair amháin agus do phlandáil bolgáin tiúilipe, agus beacáin plandáil.
San earrach - bouquet, san titim - rósta
Timpeall an gas úll agus stumpaí de leagtha sula chrainn úll d'aois sa réigiún 50 60-cm sluasaid cíos forcanna barrithir cré scaoilte. Sa talamh bog atá scaoilte mé liostaí níos doimhne de thiúilipí mé, leibhéal an ithir. Ar bharr an mála néata, déanaim an mais muisiriún orm, agus é a dháileadh go cothrom timpeall stumpaí agus crainn úll. Ansin, ar ais ar an ithir bhaint ina suíomh, agus na barra watered fras: do chostais gach crann nó stumpa ar a laghad buicéid 4 5-. Lily Uisce
ar an stoc ionas nach creimeadh an talamh scaoilte. Chaith mé mo bharra uair sa tseachtain, mura mbeadh aon bháisteach ann. An bhliain dar gcionn, i rith an tsamhraidh, uisce sí 1-4 buicéad uair sa tseachtain freisin. Caithim bolgáin a phlandáil agus beacáin a chur idir lár mhí Mheán Fómhair agus lár mhí Dheireadh Fómhair, ag brath ar an aimsir. San earrach, bíonn tiúilipí faoi bhláth timpeall na stumpaí agus na gcrann úll, agus san fhómhar, tagann beacáin le chéile i gciseal cairdiúil.
Molaíonn saothróirí bláthanna bolgáin tulipí chun tochailt gach bliain, ach ní dhéanaim é ach i mbliain 2, toisc go bhfuil sé 2 bliain a tháirgeann mycelium.
Faoi gach críonna is donaire é!
Is féidir an modh céanna a cuireadh agus fungais eile ar nós bán, boletus, Boletus, ach amháin faoi na crainn faoina fhásann siad sa nádúr. Má ghlacann tú síol as dair agus bogadh faoin péine, ansin rud ar bith beidh, ní chuireann sé a ghlacadh fréimhe. Anois, ba mhaith liom triail a bhaint as beacáin bhána. Is breá le muisiriún bán solas, áiteanna measartha tais, san fhoraois dorcha nach bhfásann sé. Gan é a fháil, agus i gcás ginger fiáin agus raithneach, ach leis an féar gnáth caol-leaved, faigheann sé chomh maith go maith. Táim ina lucht leanúna de thurgnaimh, agus níl eagla ort ar bhealaí nua. Tá sé suimiúil!
#
Nuair a bhí mé in am, d'fhéach mé go hamhrasach freisin ar na píopaí donn agus na cóin níos mó agus stitches. Ach bhí go leor beacáin úra ag iarraidh go mór san earrach, agus chuaigh sé níos mó. Ní raibh siad ag dul fiú, ach, is féidir leat a rá, shéid siad! Ansin dúirt mé liom nach bhfuil droch-bhianna ann, agus nach bhfuil cócaráilte go míchuí ann. Bhailigh sé níos mó agus chuaigh sé cócaireacht dóibh le breathnú ar gach beart slándála agus bhí sé sásta. Anois mé gach duine
criosanna Bailím na chéad bheacáin! Ar dtús glanaim iad, ansin chop, ansin sruthlaigh. Ansin boil - go díreach 3 huaire - i méid mór uisce. Gach uair, caithfear na beacáin seo a bhruith ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, agus - is réamhriachtanas é seo freisin - gach uair chun an t-uisce a athrú. Tar éis an tríú boil, sruthlaigh go maith arís agus ansin é a sheoladh chuig an bpota anraith nó pan.