Stóráil prátaí agus glasraí eile - ag ullmhú an cellar agus na coinníollacha cearta
Ábhar ✓
CLÁR STÓRÁIL INNEALTÓIREACHTA - DOCHTÚR COMHAIRLE EOLAÍOCHTA TALMHAÍOCHTA
Is é leath an chatha barr barr cáilíochta a fhás, toisc go gcaithfear é a chaomhnú i gcónaí. I séasúr an gheimhridh, nuair a thosaíonn galair agus lotnaidí iomadúla, caithfidh tú dul síos go dtí an cellar níos mó ná uair amháin chun riocht na soláthairtí a stocáladh a sheiceáil. Chun na glasraí a chaomhnú sábháilte agus slán go dtí an earrach, ní mór duit na bunrialacha stórála a leanúint, chomh maith le hullmhúcháin speisialta a úsáid a chabhróidh le caillteanais boscaí bruscair a sheachaint.
GÁSANNA GLASRAÍ A bhFUIL IS FEARR AR LÍNE NUAIR A STÓRÁIL
Sa gheimhreadh, leanann garraíodóirí ag troid ar son an bhairr in áiteanna a stóráiltear é. Is é an chúis is mó le galair thógálacha, a mbíonn na gníomhairí cúisithe iontu, mar riail, ina gcónaí i bhfréamhacha sa pháirc. I storages, méadaíonn pataiginí go gníomhach, tarlaíonn fócais lobhadh, agus tá fréamhacha sláintiúla ionfhabhtaithe ó bharra fréimhe “tinn”.
Go bunúsach, bíonn sulfar (muisiriún) agus bog (baictéarach) ag cur isteach ar bharra fréimhe, go háirithe má dhéantar iad a chromadh, a thriomú agus le damáiste meicniúil. Scaipeann lobhadh sách tapa, ag cur leis an neamhchomhlíonadh seo le teocht agus taise ard.
Sa tréimhse stóráil prátaí faoi réir ag go leor galar, mar shampla riosóctóine, an galar scrathach, phomosis, anthracnose, cineálacha éagsúla lobhadh. An dochar is mó dóibh ná dúchan déanach. Bíonn tiúbair ionfhabhtaithe sa pháirc agus le linn an fhómhair. Téann na tiúbair faoi thionchar an-mhór ag tús na stórála, nuair a bhíonn an teocht sna stórais ard go leor. Ceann de na galair is coitianta agus is contúirtí is féidir a bheith ina chúis le damáiste do suas le 85% de thiúbair ná lobhadh tirim. Feictear an galar cúpla seachtain tar éis prátaí a leagan le haghaidh stórála.
Cairéid le linn stórála, bíonn lobhadh dubh, bán, liath agus tirim i gceist leis. Is é an damáiste is mó ná lobhadh dubh, a léiríonn é féin, mar riail, cheana féin sa chéad seachtain tar éis cairéid a leagan le haghaidh stórála. Bíonn tionchar ag lobhadh bán ar bharra fréimhe lagaithe, briste, damáiste, 1-2 mhí tar éis thús na stórála. Níl lobhadh liath chomh coitianta, ach breathnaítear ar na caillteanais is mó le linn cairéid agus cabáiste a chomhstóráil.
Bíonn tionchar ag meath lobhadh (coimpléasc de mhiocrorgánaigh éagsúla) ar bharra fréamhacha biatais. Is minic a fhaightear lobhadh dearg, donn, fusarium agus baictéarach, chomh minic - lobhadh eireabaill, log, lobhadh an chroí.
Le linn na stórála, bíonn lobhadh bán agus tirim, riosóctóine, láthair duille duibhe, baictéir múcasacha agus soithíoch i gcabáiste. Is é an baol is mó ná lobhadh liath. Sa dara leath den stóráil, déanann galair neamh-thógálacha damáiste do chinn chabáiste - láthair duillí dubha. Le blianta beaga anuas, déanann baictéaráití múcasacha agus soithíocha dochar mór do chabáiste.
Molaimid léamh freisin: Bord 44 maidir le SÓGRAÍOCHTAÍ AGUS Torthaí
COINNÍOLLACHA STÓRÁIL GLASRAÍ
Ba chóir barra fréimhe agus cabáiste a stóráil i siléir nó i siléir a bhíonn aeráilte go maith. Sula ndéantar glasraí a leagan le haghaidh stórála, ní mór an t-áitreabh a ghlanadh de fhuíoll glasraí agus truflais na bliana seo caite, agus iad a thriomú go maith.
Scuab na ballaí agus an tsíleáil le haol úr-leáite (2,5 kg in aghaidh an 10 uisce le 30 g de shulfáit iarainn nó 100 g de shulfáit chopair). Tá sé inmholta an seomra a bhogadh 3-4 lá roimh lódáil le sulfair. Chun é seo a dhéanamh, dún na scoilteanna agus na hoscailtí go léir agus clúdaigh iad le cré, déan sruthán sulfair a dhó (50-60 g in aghaidh 1 m3 de sheomra) i sean-mhias miotail agus dún an doras go docht. Tar éis 24 uair an chloig, craoladh an seomra. Ní féidir toitriú sulfair a dhéanamh ach i seomraí nach bhfuil in aice le foirgnimh chónaithe.
Ba chóir barraí fréimhe a bhaint as aimsir thirim, agus iad a chosaint ó dhamáiste. Ní mór na bairr a ghearradh gearr, gan baint leis an gceann, agus iad a fhilleadh ar leithligh, ag seachaint teagmháil le barra fréimhe. Sula ndéantar iad a stóráil le haghaidh stórála, déantar barraí fréimhe a shórtáil go cúramach: tá glasraí atá gortaithe ag feithidí, gortaithe le linn an fhómhair, agus beag, scáinte le haghaidh stórála fadtéarmach mí-oiriúnach.
Sula leagtar barra geimhridh le haghaidh stórála fréimhe, tá sé inmhianaithe trichodermin, planriz, fíteicíd-R, phytochelp (1 l in aghaidh an 10 l uisce) a chóireáil le táirgí bitheolaíocha ag ráta 0.5 l in aghaidh 50 kg de bharrabharra, agus ansin tirim.
Chun cairéid a chosaint ó lobhadh, tá sé riachtanach barra a mhalartú gach mí roimh leachtú, barra spraeála le 1% leacht Bordeaux (100 g de shulfáit chopair le 100 g aoil in aghaidh 10 l uisce á chur leis), ag caitheamh 4 l de thuaslagán in aghaidh 100 m2. Chun cosc a chur le cairéid bhána lobhadh bán, moltar go ndéanfaí spré uisce den oinniún a spraeáil ar na barra fréimhe (déantar na scálaí oinniúin a dhoirteadh le huisce ar feadh 1 -5 lá) agus moltar iad le cailc (150-200 g in aghaidh 10 kg cairéad) sula stóráiltear iad le haghaidh stórála.
Is fearr prátaí a stóráil i gcoimeádáin nó i mboscaí speisialta le hoscailtí ar rochtain aeir ar na tiúbair. Ní mór faireachán cúramach a dhéanamh ar na prátaí: athuair uair sa mhí ar a laghad, bain úsáid as tiúbair lofa agus reoite.
Stóráiltear cabáiste ar sheilfeanna, stacked le greamanna suas, nó cuirtear ar fionraí iad i líonta ón tsíleáil. Ba chóir go mbeadh cinn chabáiste thirim gan damáiste déanta i stóráil, ag fágáil cuid de na duilleoga glasa a chlúdaíonn iad. Is féidir cabáiste a stóráil gan duilleoga agus fréamhacha glasa is fearr, ceann cabáiste a phacáil le páipéar (ní nuachtán). Fadhb mhór is ea lotnaidí nuair a bhíonn an cabáiste á stóráil agat, a bhíonn i bhfolach go minic idir a dhuilleoga, fiú má tá siad an-teann. Dá bhrí sin, le linn stórála, ba chóir an cabáiste a iniúchadh go rialta le haghaidh bolb, thrips, drúchtíní, agus deireadh a chur le duilleoga damáistithe.
Is féidir barra fréimhe (beets, swede, raidis) a stóráil i mboscaí bruscair nó i gcliathbhoscaí. Is fearr a stóráiltear cairéid i gcoimeádáin phlaisteacha séalaithe a choisceann an t-aer úr ó shreabhadh isteach, agus beets i gcliathbhoscaí adhmaid atá dúnta go docht. Caomhnaítear cairéid, peirsil, soilire, rosach capaill, tornapaí níos fearr nuair a bhíonn barraí fréamhacha idirchaite le gaineamh fliuch. Tá barra fréamhaithe caomhnaithe go maith i málaí plaisteacha 25-30 kg. Tá málaí suiteáilte gan ceangal, i suíomh díreach. Cuirtear táirgí nite úr, nite, tirim agus sláintiúil.
Braitheann seilfré barra fréimhe agus cabáiste ar an taise sa stóráil. Ba chóir go mbeadh an taise ard go leor, agus ag an am céanna, níor cheart drúcht a cheadú san áitreabh. Cuireann taise iomarcach ard sa stóráil le forbairt pataiginí galair fungais agus baictéarach.
I aer tirim, cailleann glasraí go mór meáchan, éiríonn siad bog agus rocach, agus ligeann siad go héasca lobhadh. Chun an t-aer a thaisrítear sna siléir, cuirtear buicéid uisce, agus le haghaidh triomaithe, cuirtear boscaí aoil. Níor chóir dúinn dearmad a dhéanamh faoi aerú an tseomra, rud a sheachnóidh cuma taise agus fungas ar na ballaí.
Ní mór an teocht le linn barra fréimhe a stóráil a choinneáil ag leibhéal 1-2 ° C le taise aeir 85-90%. Is fearr cabáiste a stóráil ag teocht 0 ... 2 ° C agus ag taise aeir 90-95%, prátaí - ag teocht 2-3 ° C agus taise aeir 80-90%.
Má thugann tú aire don stóráil go tráthúil, déan monatóireacht chúramach ar riocht na nglasraí le linn stórála, sa gheimhreadh beidh neart táirgí úra agus sláintiúla ar do bhord.
CONAS GLASRAÍ A STÓRÁIL I gCEART
CONAS GLASRAÍ A Stóráil I gceart - CAD A MHOLAÍM Ó TAITHÍ PEARSANTA
Is fearr glasraí a stóráil sa cellar. Chun an taise agus an teocht ann a rialú, cheannaigh mé teirmiméadar agus sícriméadar.
Má tá sé ró-tais, cuirim buicéid salainn nó aol (nó fuinseog), go n-ionsúnn na substaintí seo go léir an taise go maith. Má tá an cellar tirim, ní mór duit buicéid uisce a chur.
Má tá an teocht ardaithe ard, fanfaidh mé leis an leá agus aeráil an cellar. Agus, ar ndóigh, ní mór duit é a insliú má tá sé fuar ann.
Glacaim boscaí laitíse chun prátaí a stóráil ionas go scaipeann aer iontu go saor. Fiú má thosaíonn prátaí ag lobhadh i gceann acu, beidh an chuid eile de na stoic sábháilte. Teocht stórála - 2-5 céim. Taise - 90%.
Tá sé tugtha faoi deara le fada go mbraitheann stóráil cairéid níos mó ar éagsúlacht agus ar am na fómhar. Is fearr na cineálacha ripened déanach-aibiú a stóráil. Déanaim cairéid a thochailt in aimsir thirim, iad a aeráil, croith as an talamh agus gearrtha amach na bairr. Sprinkle mé cairéid le gaineamh beagán tais cailcínithe nó min sáibh buaircíneach le craiceann oinniún. Teocht stórála - 0-2 céim. Taise - 90%. Éilíonn cabáiste an taise agus an teocht chéanna le stóráil mar cairéid. Socraím an cabáiste ionas nach mbíonn na cinnirí cabáiste i dteagmháil lena chéile. Nó is féidir leat iad a chrochadh ag na stumpaí ón tsíleáil. Má tá go leor cabáiste ann, ansin is féidir leat gach ceann cabáiste a fhilleadh le páipéar agus pirimid glasraí a thógáil. Cuirtear an chéad chiseal ar sheastán boird.
Stóráiltear beets faoi na coinníollacha céanna le cairéid agus cabáiste. Déanaim é a thochailt go dtí sioc ar lá soiléir, croith as an talamh, gearrtha na bairr ar fad 1 cm ón mbonn. Bainim barra fréimhe damáiste, deighilt mhór ó na cinn bheaga. Stóráil mé i mboscaí gainimh é. Mura bhfuil sé go leor, ansin leag mé amach é ar phrátaí.
Stóráil mé oinniúin agus gairleog ag teocht an tseomra i braids nó líonta. Is féidir iad a stóráil sa cellar freisin mura bhfuil sé ró-thaise ann. Teocht stórála le haghaidh oinniúin agus gairleog - 2 céim, taise - suas le 75%.
Féach freisin: Stóráil glasraí agus torthaí sa gheimhreadh: coinníollacha, téarmaí, etc. ó A go Z
STÓRÁIL AN GAEILGE INNEALTÓIREACHTA - VIDEO
© Údar: Anna TKALENKO, Dochtúir Eolaíochtaí Talmhaíochta, NAAS
TÁ UIMH CHUN MASTERS AGUS MASTERS, AGUS EARRAÍ BAILE FÍOR CHEAP. LOINGEAS SAOR IN AISCE. TÁ ATHBHREITHNITHE.
Seo thíos iontrálacha eile ar an ábhar "Conas do lámha féin a dhéanamh - sealbhóir tí!"
- Déan-é féin coimeádáin agus uirlisí le haghaidh síológa a fhás - smaointe agus leideanna
- Is botún é coinneáil sneachta trí oighear a leagan faoi chrainn
- Conas a phlóta bláthanna a insliú i gceart agus le do chuid féin
- Púir Mhúirín le do chuid féin (grianghraf)
- Úllord a phleanáil le haghaidh torthaí úra an séasúr ar fad - iompróir torthaí DIY
- Fíonchaora ó ghearrthacha - Leideanna 14 le haghaidh cíbeanna rootála
- Córas uisciúcháin dripteach ó bhrúiteoirí
- Raca miotail - TACAÍOCHTAÍ chun trátaí a fhás agus a cheangal
- Pasynkovka agus foirmiú trátaí, piobair, eggplant agus cucumbers (+ VIDEO)
- Cucumbers agus trátaí ar trellis - do's and don’ts, roghanna garter
Liostáil le nuashonruithe inár ngrúpaí agus déan iad a roinnt.
Let's be friends!
#
Creideann roinnt cónaitheoirí samhraidh nár chóir ach prátaí fuaraithe a chur i stóráil sa cellar, mar má tá sé te, ansin nuair a théann sé isteach sa cellar, beidh comhdhlúthú le feiceáil ar a chraiceann.
Déanta na fírinne, ní mór duit gach rud a mhalairt a dhéanamh.
Is dócha, thug a lán daoine faoi deara má thugann tú próca le bearnaí isteach sa teach in aimsir fhuar ón tsráid (nó fiú ón cellar céanna), beidh sé clúdaithe le comhdhlúthú láithreach. Agus tá a fhios ag gach fear saincheaptha faoin éifeacht seo. Sin é an fáth gur chóir go mbeadh teocht na nglasraí agus iad á leagan níos airde ná an teocht sa cellar!
Tiomsaíonn siad mé i gcruachás agus scéalta chónaitheoirí an tsamhraidh faoin gcaoi a ndéanann siad na síolta atá siad ag cur a chéasadh. An gcreideann tú dáiríre go bhfaighidh tú fómhar maith tar éis drochíde den sórt sin? Agus má tá péacadh bocht acu, ansin b’fhéidir go mbeadh sé níos fearr síol den sórt sin a chaitheamh amach? Nach mbeadh sé níos fearr é a cheannach ó tháirgeoirí iontaofa, agus síolta a bhailiú ó phlandaí sláintiúla sa séasúr nua?
Uaireanta feictear dom go bhfuil daoine leamh go simplí, agus nach bhfuil a fhios acu cad atá le déanamh leo féin, agus mar sin aimsíonn siad siamsaíocht “aisteach” den sórt sin. Baineann an rud céanna le prátaí a mbíonn tionchar ag scab orthu. Cé mhéad modh éagsúil a cumadh conas fáil réidh le mí-ádh den sórt sin. Feictear dom go bhfuil sé i bhfad níos éifeachtaí agus níos críonna an ciste síl a athnuachan, ag ordú mion-tiúbair gach cúig bliana, gan fanacht le forbairt na ngalar.
Sláinte mhaith agus fómhar den scoth do gach duine.
#
Thosaigh prátaí a bhí fágtha i stóráil i mbosca ar an mbalcóin ag sprout, bhí na tiúbair neamhbhlasta. Cad atá le déanamh
Evdokia Grechko
#
- Áitíonn go leor cónaitheoirí samhraidh cuid de na prátaí san árasán. Déan málaí trí shraith de spunbond a shiú ionas nach dtiocfaidh meath ar an mbarr agus stóráil na tiúbair iontu. Ina theannta sin, sprinkle na prátaí le féar triomaithe mint (pinch in aghaidh 1 kg prátaí) - cuirfidh sé seo cosc ar an phéacadh.
Má tá an prátaí sprouted cheana féin, briseadh na sprouts, cuir na tiúbair i mála plaisteach agus clúdaigh le rag taise, a spréitear go tréimhsiúil le huisce ionas nach dtriomóidh sé