RECEPCIJE ISPIRANOG I POVRŠINSKIH BILJA I VOĆA

U sezoni pripreme domaćice, staklenke su zaglavljene s pekmezom, umacima, budućim punjenjem pite, voćem i uljem i likerima. Jednom riječju, postoji mnogo recepata.

Danas nudimo temu sušenja i sušenja voća i bobica.

Ne tako često vrtlari na taj način obrađuju usjeve, ali, prema mnogima od njih, nakon stjecanja električnih sušilica postaju njezini strastveni obožavatelji.

Kakve se to eksperimente ne provode u njemu?

I rezultati su nevjerojatni.

OSVJETLJENO VOĆE NA BILO KAKVOM OKUSU S VAŠIM RUKOM

Na primjer, hortikulturista od Khakassia S. Valitova pokušali ne samo suho bilje, povrće i gljive, već i grožđe, marelice, glog, divlje ruže, šljive, maline, jabuke i kruške, pa čak i jagode. Ovo je ugodno iznenađeno! Ako bobice izrežete na ploče debljine od oko 5 mm, nakon sušenja dobivate ukusne čipke od jagoda koje se jedu odmah. A možete ih dodati u čaj kad piva. Bobice divljih jagoda mogu se posve sušiti, s sepals, a također dodano čaj.

Jabuke i kruške su u početku osušene za kompot, ali se jedu sa zadovoljstvom samo sušene, pogotovo ako ih ne osušite i ostavite ih lagano vlažnim.

Hortikulturist iz regije Novgorod A. Redko preporučuje sušenje stabla aronije. Uzgaja slatku raznolikost ove kulture s vrlo ukusnim plodovima, a nakon sušenja na bobicama čak djeluje i šećer. Suha crna višnja izgleda kao grožđice. Može se jesti tako da ga možete dodati u pečenje (na primjer, umjesto grožđice).

Gospodarice hvale i sušenu breskvu (iako je prilično sušena) i slatke trešnje - može se sušiti sa ili bez sjemenki, a zatim jesti umjesto slatkiša. Trešnja postaje kisela, ali i vrlo ukusna.

Marelice se mogu koristiti za izradu domaćih suhih marelica. Pokušajte ovo: prvo marelice, oguljene i prepolovljene prelijte vrućim šećernim sirupom (na 1 litru vode - 1 kg šećera, prokuhajte, isključite i prelijte marelice). Ostavite da se ohladi. Ponovite isto drugi put. Sada se možete osušiti. A sirup se može koristiti za sljedeće obroke marelica ili, na primjer, dodajte votku, dobit ćete aromatičan liker od marelice.

---

Vidi također: Sušilica za voće i povrće: to učiniti sami ili ga kupiti?

---

OSVJETLJENA PLAČA S GARLICOM

Ispada vrlo ukusno. Ako želite - poslužite ga kao prilog uz meso, ako želite - predjelo za vino. Može se dodati pilavu ​​tijekom kuhanja.

U 1 kg šljive treba 5-6 češnjaka režnja, stiskanjem grube soli, maslinovo ulje i timijan više grana (moguće umjesto ili zajedno s uporabom origana (origana), mažuran, ružmarin).

Ispale su šljive na pola i uklonite kosti. Na limu za pečenje položite papir za pergamen i položite šljive na nj srezivanjem prema gore. Pospite češnjaka, narezane tanke kriške, svježe lišće i soli od timijana, te obilno pospite maslinovim uljem.

Šljive stavite u pećnicu, zagrijanu na 90-100 °, na najmanje 5-6 sati. Celuloza šljive treba ostati nježna i koža blago oguliti. Konzistencija bi trebala biti mekane šljive. Glavna stvar je ne pretjerati! Možete jesti i toplo i hladno i čuvati u hladnjaku.

Usput, pokušajte zajedno s šljamama na isti način da namočite rajčice. Previše će biti vrlo ukusno!

CUPS I PASTILA S VAŠIM RUKOM

Ovo, možete reći, složena verzija sušenja voća. Od čvrstih voća dobro su dobiveni kandirano voće, od zrelih i mekih, prikladnije je pripremiti pastile.

Breskve, posebno u sjevernim krajevima naše zemlje, možda ne sazrijevaju na drvetu, ali od tih breskvi dobivate divne kandirane plodove. Voće treba oguliti i narezati, narezati na kriške i umočiti u svježe kuhani sirup (za 1 kg breskve - 1 kg šećera i 1 litru vode). Ostavite da se ohladi. Stavite tavu na vatru, ponovo prokuhajte i izvadite. Postupak možete ponoviti nekoliko puta tako da breskve zasiće sirupom i postanu mekše. Stavite kriške u drugar i ostavite da se sirup ocijedi, nakon čega kandirano voće možete sušiti u električnoj sušilici (temperatura 55 °) oko 6 sati, ili možete na zraku. Gotovo kandirano voće pospite šećerom u prahu.

Južnjaci vjerojatno vole breskvu. Zrela mekih bresaka, oguliti i samljeti u miješalica. Dodajte šećer i limunsku kiselinu na okus, kuhajte 10 min na maloj toplini, stalno miješajući. Prelijte pire krumpir u pladanj za pastille i osušite na najnižoj snazi ​​dok ne budete spremni (obično oko 10 h). Provjerite spremnost prstom: pasta mora biti mekana i elastična. Gotova pastila se ulijeva u cijevi.

Ako u električnom sušioniku nema posuda za pastile, izradite ih iz papira za pečenje: preklopite lukove i pričvrstite ih pomoću klamerica. Takva ladica za jednokratnu potrošnju ugrađena je u sušilicu.

Slično, možete pripremiti kandirano voće i tjestenine iz različitih voća i bobičastog voća.

Možete eksperimentirati i dodati sastojke, tada će proizvod ispasti još ukusniji. Na primjer, napravite kandirano voće od kruške s cimetom ili plodove od šljiva sa orasima.

Za kandirane kruške s cimetom trebat će vam: za 1 kg krušaka - 200 g šećera, 100 g šećera u prahu, 1 žličica cimeta. Kruške uzmite tvrdo i ne baš sočno. Ogulite ih od jezgre i narežite na kriške debljine oko 5 mm. Prebacite u tavu, prekrijte šećerom i cimetom, ostavite 1 sat.Kada kruška počne sok, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite da se ohladi u sirupu, a zatim presavijte u kolač i prebacite u sušilo u jednom sloju. Osušite 4-6 sati.Pospite šećerom u prahu.

Za pripremu kandiranih šljiva s orasima trebat će vam: 1 kg oguljenih šljiva - 1,5 l vode, 1 kg šećera, oraha.

Uklonite šljive iz kostiju, ne razdvajajući ih u polovice (kako bi stavili maticu tamo). U kipućem siru stavite šljive, ponesite kuhati i odmah uklonite iz vrućine. Pustite da se ohladi. Ponovite postupak 3-4 puta. Povucite šljive u cjedilo.

Peel orasi i lagano ih pržiti. U svakom sudoperu stavite polovicu ili četvrtinu matice (ovisno o veličini). Osušite kandirano voće u električnom sušioniku 6-8 h (iako je moguće iu pećnici na temperaturi od 90 ° s otvorenim vratima oko 4 h). Provjerite spremnost može biti kako slijedi: kada pritiskanje šljiva ne bi trebalo izolirati sok, treba biti mekana i elastična.

Kandirano kandirano voće možete umočiti u čokoladnu glazuru (vjerojatno ste vidjeli slične bombone u prodaji po prilično visokim cijenama). Pa ako nastavite temu slatkiša, umjesto šljiva možete uzeti marelice, a druge orahe umjesto oraha.

EKOTIKA U ELEKTRIČNOM SUŠILJU

Što ne pokušavate sušiti ljubavnice! Ponekad je rezultat iznenađujuće. Na primjer, dinja. Ili, zamisli, lubenice! Rezano je u slojeve debljine 5 mm i osušene, dobivene su lubenice, vrlo slatke, no djeci su mnogo korisnija od slatkiša.

I to je moguće da se osuši i izbačaj meso, perad, riba (obično takva mogućnost je naznačeno u uputama za električno sušenje). S potrebom smanjiti meso, mast meso rezati u tanke ploče ili se kocke 1 debljine cm uronjenih u kiseli krastavac (na primjer, umak od soje ili adjika testa ili ribani češnjak). Sušen na 60-65 ° oko 3 sati na jednoj strani, zatim okrenite i na kraju se osuši još 1,5-2 sati. Komadi suhog i suhog mesa mogu se uzeti na cesti, a može se koristiti kao snack uz pivo.

---

Vidi također: Sušilica za povrće i voće s vlastitim rukama na električnim grijačima

---

KAKO UŠTEDITI OD HLADNOG VOĆA BEZ GUBITKA

Da se ne rastu, pokušajte ih pohraniti u slani vrećice. X / b vrećice (koje se mogu križati, na primjer, jastučnice) natapanje u vrlo strmom otopinom soli, a zatim suha i pohraniti sušenog voća, gljive osuši. Da se ne omekša, moguće je približiti bateriji ili peći.

Druga je mogućnost skladištenje u staklenim staklenkama ispod najlonskih poklopca (neke domaćice valjaju limenim poklopcima radi bolje zaštite). Samo pazite da sušene proizvode u staklenke odmah napunite, još tople, kako štetnici ne bi imali vremena položiti jaja.

I evo još jedne mogućnosti: ulijte suho voće škrobom (2 žlice po 3 litarskoj posudi), zatvorite poklopac i protresite.

SUHE RUČKE VOŽNJE - VIDEO

© Autor: L. KALUGINA

ALAT ZA MASTARE I MASTERE, A DOMAĆE DOBE SU VELIKO NJEGA. BESPLATNA DOSTAVA. PREGLEDI SU.

Ispod ostalih stavaka na temu "Kako napraviti vlastite ruke - domaćin!"

---

Pretplatite se na ažuriranja u našim grupama i dijelite.

Budimo prijatelji!