Hvað er hægt að gera með frostbítum (frystum) kartöflum
Efnisyfirlit ✓
EFNI FRAMLEIÐSLU ...
Sama hversu erfitt við reynum að varðveita uppskeruna af kartöflum, fáum við stundum flustered og verðmætar vörur frýs (þau gleymdu að loka úttakinu, skilaði poka með hnýði á götunni). Og margir eru áhyggjur af því hvort hægt er að borða frystar kartöflur.
HVERNIG Á AÐ SKOÐA HVAÐ HJÁ DIMENSIONS
Hnýði hefur nokkra viðnám gegn lágum hita, en það stendur aðeins í nokkrar klukkustundir og fer auðvitað eftir hitastigi - því lægra sem það er, því hraðar frýs kartöflan.
Kartöflan getur aðeins fryst örlítið og getur fryst í gegnum. Og samkvæmt fyrstu tilfinningum er erfitt að taka í sundur gráðu af köldu útsetningu. En þú getur auðveldlega skilið nákvæmlega hvað gerðist. Setjið kartöfurnar í heitum herbergi í nokkrar klukkustundir, þá reyndu að skera. Ef allt fór vel, og í miðju hnýði var venjulegur litur, þá með honum er næstum allt í lagi. En ef það var ómögulegt að skera eða það var hægt að gera þessa aðgerð með miklum erfiðleikum, þá er ástandið mun verra: hnýði er fryst að fullu dýpi.
HVAÐ ER TIL FROSNA CLUB
Kartöflukvoða samanstendur af ýmsum þáttum. En helsta staðurinn í henni er sterkja, sem tengist fjölsykrum. Þetta eru flóknar sykur, sem byggjast undir áhrifum af lágum hitastigi (0 og undir gráður á Celsíus) byrjar að brjóta niður. Þannig brýtur sterkja niður í innihaldsefni, aðallega glúkósa. Það var hún sem gefur frostbitten hnýði sætan bragð. Og þegar það kemur í frystum 8 kartöflum eru hlýja geymsluaðstæður glúkósa að hluta umbreytt í sterkju, en ekki allt.
Hætta á frystum kartöflum
Sumir höfundar halda því fram að frosnar kartöflur breytist í eitrað efni - þeir segja að eiturefni losist við frystingu. Þetta er alveg rangt. Ferlarnir sem eiga sér stað í kartöflum undir áhrifum lágum hita eru rækilega rannsakaðir og vísindalega staðfestir að þeir eru alveg náttúrulegir. Fólk sem fullyrti hið gagnstæða rakst á óviðeigandi tíundaðar kartöflur, sem einnig voru soðnar án þess að taka tillit til „frostspennu“ þess.
Reyndar er ekkert að hnýði og þau halda í sjálfu sér næstum öllum næringarefnum sem voru í þeim fyrir frostið. Ekki vera hræddur við að borða slíkar kartöflur í mat og meðhöndla þær við heimilin. Málið er að ekki allir hafa gaman af sætu bragði sem frosnar kartöflur öðlast. En til eru þeir sem meðvitað frysta kartöflur einmitt í þágu þessa sætu eftirbragði.
Að auki, í verslunum er hægt að finna frystar skrældar kartöflur sem eru þannig undirbúin til langtíma geymslu. Svo það er ekkert skelfilegt eða mikilvægt í slíkri vöru.
Hins vegar, ef kartöflan var þá frosin, þá var það þiðnað, og oft, líkurnar á skemmdum. Það er betra að henda slíkum kartöflum frá synd. Það er líka þess virði að gera með hnýði sem hafa eytt frosnum í langan tíma - meira en 2-3 mánuði.
Sjá einnig: Foliar kartöflur - leiðin mín og dóma um það
HVAÐ Á AÐ GERA MEÐ SJÁLKUM STEINUM
Það mikilvægasta sem þú ættir ekki að gera þegar þú byrjar að "þíða" frystar kartöflur er að setja það á mjög heitum stað: heitt rafhlaða eða við hliðina á brennandi brennari. Í þessu tilfelli, kartöflunni "fljóta", verður mjúkt, óhæft til eldunar og óþægilegt að borða. Til að elda eitthvað, setjið frosið frystar hnýði í potti með köldu vatni (þú getur varla létt) með vatni og láttu þá þíða á eigin spýtur. Kartöflur munu endurheimta venjulega (þó sætur) bragð. Til þess að það verði ekki of laus eftir þessa aðferð, myndi ég ráðleggja þér að bæta u.þ.b. 1 tsk. edik á xnumx l af vatni.
Slíkar kartöflur eru ekki þær bestu við steikingu (þær verða fljótt svartar, missa notalegan smekk og verða ómeltanlegar), best er að nota þær til að búa til súpur og kartöflumús. Hins vegar, ef steiktir kartöflu diskar eru grundvöllurinn að matreiðslu óskum þínum, þá getur þú notað þíða hnýði til að búa til kartöflupönnukökur.
Athugið
Þegar þú byrjar að endurreisa frystar kartöflur skaltu velja úr hópnum aðeins magnið sem þú getur notað í einu og aukið hlutfallið um þriðjung. Þetta er nauðsynlegt til að fjarlægja allar grunsamlegar hnýði við upptöku og vernda þá.
Annar valkostur til að nota slíkar kartöflur er að fóðra búfé. Þú getur ekki staðið sérstaklega við athöfnina hér. Þvoðu kartöflurnar í vatni, fylltu með vatni og eldaðu þar til þær eru soðnar. Vegna lágs hitastigs mun ferlið taka aðeins lengri tíma en venjulega, en niðurstaðan verður sú sama. Kælið síðan kartöflurnar og gefið nautgripunum djarflega. Eina takmörkunin er sú að nautgripir geta í fyrstu komið á óvart með sætu bragðið, svo byrjaðu á litlum skömmtum og komdu þeim síðan aftur í eðlilegt horf.
Get ég plantað frosnum kartöflum - myndbandi
© Höfundur: Ilya Vladimirovich NEDOSEK.
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Hvernig á að búa til eigin hendur - húsráðandi!"
- Er hægt að brjóta gat í heimilinu?
- Hvernig á að raka loftið í húsi, íbúð, herbergi - hagkvæmar „heimabakaðar“ leiðir
- Gagnlegar ábendingar og hugmyndir um að gefa og garð með eigin höndum - 97
- Gagnlegar ábendingar og hugmyndir um að gefa og heima - 78
- Hvernig á að gera við pottahandfang með eigin höndum
- Gerðu-það-sjálfur hús og sumarbústaður: ráð um þjóðlag og gagnlegar hugmyndir - safn 125
- Life hacks með klippum
- Gagnlegar ábendingar og hugmyndir fyrir skipstjóra - losun 34
- Dacha með eigin höndum: þjóðleg ráð og gagnlegar hugmyndir - safn 118
- Hvernig á að "þíða" kastala á dacha þinni með því að nota spuna
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!