Uppskriftir úr kúabjúgi - svo að það góða hverfi ekki
Efnisyfirlit ✓
Kýrþurrkur - Mínar uppskriftir
Fjölskylda okkar hlakkar alltaf til að leggjast. Við erum ekki ánægð með fæðingu nýs kálfs. Í nokkra daga munum við geta fengið þorrablóði, sem þýðir að það verður tækifæri til að dekra við okkur eftir uppáhaldssæturnar.
Kýrbrjóst - Þetta er afbragðs náttúru og eins og margir telja lækningarafurð. Eftir því sem ég best veit eru sérstök lyf jafnvel gerð úr því sem eru notuð til að meðhöndla fólk með skerta friðhelgi.
Sumar húsmæður henda ofgnótt þorrablóði. Og ömmur mínar kenndu mér hvernig á að gera þetta. Gefðu brjóstmjólk fyrst á kálfa og kú. Önnur, þriðja og síðari - til að nota sem mat. Þeir töldu ristillinn fyrstu 5 eftir að kálfa mjólkurafraksturinn. Af hverju þeir ráðlagðu mér ekki að borða fyrsta þorinn, spurði ég þá ekki. Ég held, líklega, vegna þess að það er mest mettað af hormónum.
Uppskrift - Casserole frá Colostrum
Þetta er uppáhalds eftirréttur barna. Grunnuppskriftin er þessi.
Þú þarft: kísilos - 1,5 l, egg - 5 stk., Sykur - 1 bolli, klípa af salti.
Brjótið egg í skál, bætið við sykri og sláið þar til þykkur froða birtist. Til að gera froðuna þéttari bæti ég við nokkrum dropum af sítrónusafa eða klípu af salti. Slá venjulega með hrærivél í 4-5 mínútur. Síðan sem þú þarft að bæta colostrum við egg-sykurblönduna og blanda öllu vandlega aftur.
Hellið blöndunni í hátt form með þykkum veggjum. Þegar bakað er mun massinn hækka, svo það er mikilvægt að formið sé ekki fyllt meira en 2/3. Hitið ofninn í 180 ° og bakið í um það bil 35-40 mínútur.
Þetta er grunnuppskrift. Ef þess er óskað geturðu krydað steikarpottinn með handfylli af hnetum, rúsínum, þurrkuðum apríkósum eða kandídduðum ávöxtum og helltu þeim í egg og sykurblöndu meðan á eldun stendur. Og þú getur bætt við plássi af einni appelsínu, rifnum á fínt raspi, þá reynist steikarinn með mjög skemmtilegu sítrusbragði. Ef þér líkar ekki eggjabragðið í eftirréttinum geturðu prófað að elda skottuna án þess að bæta við eggjum, en í þessu tilfelli ætti þorinn að vera frá annarri eða þriðju mjólkurafrakstri, seinna virkar það ekki. Stundum bý ég til sykurlausan steikarpott - tek það út úr ofninum, hella strax hunangi ofan á, það frásogast vel í heitu kökur. Ömmur mínar elduðu colostrum-steikarpott í rússneskum ofni, ég nota gasofn og elsta dóttir mín aðlagaði sig til að elda steikarpott í fjölköku í „Stewing“ ham.
Kökuuppskrift - súpa frá Colostrum
Þessi uppskrift er flóknari en sú fyrri, því fyrst verður þú að baka kexkökur, en við the vegur geturðu gert við tilbúnar.
Þú þarft: kexkökur - 2 stk., Cowskin colostrum - 0,5 l, sykur - 4-5 msk. skeiðar, matarlím - 50 g.
Elda souffle fyrir kökuna. Í colostrum þarftu að bæta við sykri og slá með hrærivél. Leysið matarlím upp í litlu magni af vatni og hitið síðan upp í um það bil 60 ° (ekki sjóða!), Kælið og hellið í colostrum, blandið varlega.
Safnaðu nú kökunni. Dreifðu rjómanum á einni köku, jafnaðu og lokaðu með annarri kökunni. Hægt er að skreyta toppkökuna með þeyttum rjóma.
Settu souffle-kökuna í kæli í 3-4 klukkustundir (eða betra - á nóttunni) til að storkna lagið.
VARENIKI FRÁ FROST
Fyrir prófið þarftu: hveiti - 3 bollar, heitt vatn - 1 bolli, sólblómaolía - 3 msk. matskeiðar, salt -1 klst. skeiðin.
Fyrir fyllinguna: colostrum - 1 lítra, laukur-3 stk., Sólblómaolía - 5 msk. matskeiðar, salt - 1 tsk.
Hnoðið deigið og setjið í kæli í hálftíma. Á meðan, saxið laukinn, steikið í sólblómaolíu þar til hann verður gullbrúnn, kaldur. Bætið steiktum lauk, salti í colostrum, hellið eggjum og blandið saman.
Veltið deiginu út, kreistið úr glasi með hringjum með þvermál 8-9 cm og myndið síðan poka úr kökunum og hellið fyllingunni yfir í þær. Brúnir klakans verða að vera þéttar á allar hliðar og senda það strax í pottinn með sjóðandi söltu vatni í 3-4 mínútur. Þetta ætti að gera fljótt svo að fyllingin leki ekki út, svo venjulega eldum við svona dumplings með dóttur okkar - fjórar hendur.
ÚTGREIÐSLA af réttlæti má frysta!
Í fyrsta lagi er kálfurinn ætlaður fyrir björg. Engin tilbúin undirbúningur getur komið í stað þessarar verðmætu vöru, sem inniheldur mikið magn af próteinum, fitu, kolvetnum, vítamínum og steinefnum.
Samkvæmt eðlisefnafræðilegum eiginleikum þess er þorinn líkari blóði en mjólk og er því kjörinn fyrsti matur fyrir nýbura sem áður hafði borðað í gegnum fylgjuna.
Kolostrum næringarefni frásogast kálfinum nánast að fullu og að auki verndar hann líkamann gegn sjúkdómsvaldandi örflóru, hjálpar honum að mynda eigin friðhelgi.
Ristillinn af fyrstu 3 mjólkunum sem fenginn er frá aldurstengdum (eldri en 3 burðandi) kúm er auðvitað talinn vera „réttastur“, að því tilskildu að dýrið sé heilbrigt. Ennfremur veitir kálfurinn sterkustu ónæmisvörn gegn þorrablóti hjá kúm sem komu með gabbana. Það er ráðlegt að safna afgangi af svo dýrmætri vöru til framtíðar - frysta það með því að hella því í plastflöskur eða plastpoka. Við hitastig sem er mínus 20 ° geymir björgunarrými alla eiginleika sína allt árið.
© Höfundur: E. PLOTNIKOVA, búfjársérfræðingur, V. BUROVA Tambov Region
Verkfæri fyrir meistara og húsbónda og heimagögn eru mjög ódýr. ÓKEYPIS sending. ÞAÐ eru endurskoðanir.
Hér fyrir neðan aðrar færslur um efnið "Hvernig á að búa til eigin hendur - húsráðandi!"
- Teuppskriftir - eftir baðið: afkok og innrennsli fyrir eimbað
- Hvernig á að gera heimabakað vín með eigin höndum
- Hvað er hægt að gera úr grónum gúrkur?
- Gerðu það-sjálfur víngerðarflögur (til að búa til koníak og aðra áfenga drykki)
- Smjör frá sjó-buckthorn heima með eigin höndum
- Ýttu á til að búa til niðursoðinn mat í stað autoclave
- Gerðu-það-sjálfur súrkál - bestu afbrigðin, hvernig á að salta og hvernig á að súrsa!
- Hvernig á að gera heimabakað veig (kalovniku eða ashberry)
- Hagstæð notkun á mysu - Uppskriftirnar mínar
- Elda uppskriftir
Gerast áskrifandi að uppfærslum í hópunum okkar og deilið.
Við skulum vera vinir!
#
Áður, þegar ég flaut aftur, brenndist smjörið mitt oft eða mikið af vörunni fór í froðu. Nú nota ég þessa aðferð. Ég setti olíuna í pott og fyllti hana með vatni (1 glas á 100 g). Bræðið við vægan hita og kælið síðan. Þegar olían sem hefur flotið upp á yfirborðið harðna ég í það gat frá hlið með prjóni til botns og tæma vatnið vandlega. Vatnið er hvítt eins og mjólk. Í framtíðinni er hægt að nota það til að búa til pönnukökudeig eða elda graut á því.
Ég fylli aftur olíuna með hreinu vatni og endurtek alla aðgerðina 2-3 sinnum. Tæmda vatnið ætti að verða tært. Þetta þýðir að olían er tilbúin. Nú stráði ég því yfir fínt salt, set það í krukkur og fylli það með sterku saltvatni. Ég hylja krukkurnar með hreinu grisju, brotin saman í nokkrum lögum og set þær á köldum þurrum stað til geymslu.
Olían sem bráðnað er á þennan hátt er vel geymd og bragðast ósaltað.
Í gamla daga, þegar olían brann, notaði ég hana samt til matar. Ég veit það ekki, kannski er slík vara ekki mjög holl, en hún bragðaðist eðlilega, án beiskju. Satt, þegar steikt var þurfti að bæta við smá hreinsaðri jurtaolíu.
Ég bragðbætti líka brenndu olíuna með karvefræjum og svörtum pipar. Til að gera þetta bráðnaði ég það aftur, lét næstum sjóða og dýfði svo grisjapoka með kryddi í og lét hann liggja í olíu í nokkrar klukkustundir.