Estrai il tagliere con le tue mani
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Come fai da te un tagliere di testa
Sempre più popolare tra gli chef professionisti, così come gli amanti della cucina casalinga, ottengono le tavole finali. Moderatamente pesante, molto stabile, anche - una vera esclusiva per la cucina.
Preparazione del materiale
Talee usate di legno duro (quercia e pino), non influenzate dal fungo, senza crepe e nodi. I pezzi grezzi delle dimensioni desiderate sono stati livellati sulla macchina per giunzioni e tagliati in strisce di larghezza 28 mm (è necessario un numero uguale di pezzi di quercia e pino della stessa larghezza).
Il fuugank elettrico, e poi la carta vetrata e macinarli ad uno spessore di 25 mm. Ha schierato i segmenti, alternando spazi vuoti di quercia e pino.
Importante!
Quando viene utilizzata, la tavola entra in contatto con il cibo, quindi non è possibile utilizzare colle contenenti formaldeide. È anche vietata la colla epossidica. La scelta migliore - adesivo basato su PVA. Ho usato il momento del falegname.
incollaggio
Pareti laterali colla lubrificate di ciascun pezzo, collegate tra loro e serrate saldamente con morsetti (foto 1). Lasciò lo scudo ad asciugare per la notte.
Nota
La colla dovrebbe agire come una striscia sottile lungo l'intera lunghezza dell'incollaggio.
segare
Dopo l'essiccazione, ho camminato sulla superficie dello scudo con un fusore, portando il suo spessore a 25 mm per ottenere i quadrati corretti nella tavola finita. Per un taglio pulito, ho usato un disco per taglio trasversale con denti piccoli. Per ottenere una tavola con uno spessore di 30 mm, segare strisce con una larghezza di 35 mm (è stato rimosso 5 mm in più con ulteriore allineamento).
Disegno a scacchi
I segmenti risultanti sono passati a 90 grandine, la parte finale del bosco in alto, e quindi disposti in ordine sfalsato. Lubrificato con colla, collegato e bloccato con morsetti su quattro lati. Lasciati ad asciugare per la notte.
Vedi anche: Accessori per la cucina: foto
lavorazione
Fugankom ha portato lo spessore della tavola a 31 mm. Restante 1 mm rimossi durante la levigatura a numero shkurit carta vetrata 120 e termina № 180 (più fine granularità nazhdachki, il migliore) può finire macinazione № 300).
impregnamento
Per chiudere i pori del legno per proteggere la scheda dall'umidità e dare una bella apparenza, la superficie coperta con due strati di olio di lino, e poi con una miscela di cera d'api con olio di lino ad un rapporto 1: 4, con essiccazione intermedia tra cappotti ore 5-6. Dal basso ho incollato le gambe dal tappo di sughero.
© Autore: Sergey Aristov, Shklov. Foto dell'autore
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