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  1. Svetlana KRIVENKOVA, agronomo

    Alla fine dell'estate, riempio le riserve di condimento per l'inverno: prezzemolo secco, aneto, sedano, basilico, levistico, maggiorana, timo, melissa e melissa.

    Scorro le verdure, rimuovo tutti i ramoscelli o le foglie essiccati e ingialliti. Sciacquo bene sotto l'acqua corrente. L'ho messo in un setaccio in modo che l'acqua defluisca. Poi l'ho posato su un asciugamano e l'ho asciugato un po '. Lego i verdi in piccoli mazzi e li appendo all'ombra in un ambiente aperto, ma al riparo dal vento e dal sole.
    Se il tempo è umido, tritare finemente le verdure, distribuirle su una garza raddoppiata, coprire con un altro pezzo di tessuto. Mescolare una volta al giorno in modo che i verdi si asciughino uniformemente.
    Se non c'è tempo per asciugare lentamente, mettere le verdure tritate su una teglia, asciugare le prime tre ore in forno a + 35 ... + 40 gradi, quindi aumentare la temperatura a +50 gradi. Dopo altre 3,5-4 ore, stendo un foglio quasi asciutto su carta e lo lascio riposare per 6-8 ore (lasciarlo durante la notte).
    Indipendentemente dal metodo di essiccazione, le verdure vengono accuratamente strofinate in un mortaio o semplicemente a mano, versate in barattoli di vetro, coperte con un coperchio e conservate in un luogo buio e asciutto.
    Spero ODINTSOVA

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