Como armazenar maçãs
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Armazenar maçãs em casa
Frequentemente, os residentes de verão dizem que cultivar uma boa colheita é mais fácil do que preservá-la. em um apartamento na cidade, não é fácil criar condições que permitam que você coma maçãs frescas de seu próprio jardim durante todo o inverno. mas não é fácil - não significa impossível
Maçãs das quais variedades são mantidas melhor
Vale a pena começar com a escolha da variedade certa. Por mais que tentemos, as macias maçãs do verão, mesmo em condições ideais, não ficam por muito tempo - elas rapidamente se tornam algodões, secas e sem sabor. Por exemplo, a vida útil máxima possível dos frutos da amada variedade de recheio de branco é de 2 a 3 semanas.
Mas no final (outono e inverno) variedades, manter a qualidade é diferente. Por exemplo, o popular Antonovka ordinário é mantido apenas até o Ano Novo. Com a combinação mais favorável de circunstâncias, as maçãs também serão adequadas para comer em janeiro, mas você não encontrará nenhuma suculência passada nelas. Mas o Sinap do Norte nessa época está apenas amadurecendo no cofre. Seus frutos em condições adequadas podem estar antes do final da primavera.
Assim, se as maçãs são mantidas, apesar de todos os esforços, não mais do que os meses 1,5 - 2, talvez a razão esteja nas peculiaridades da manutenção da qualidade de uma determinada variedade.
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Condições importantes para armazenar maçãs
Muitas vezes os residentes de verão, tentando prolongar a vida das frutas frescas, inventam métodos muito extravagantes (por exemplo, colocar maçãs sob uma lâmpada ultravioleta ou selá-las em sacos cheios de dióxido de carbono). Enquanto isso, os frutos da variedade correta em condições adequadas poderão mentir com segurança todo o tempo que foi libertado por natureza sem qualquer truque. Portanto, é necessário cuidar das condições em primeiro lugar (e não de todo sobre os truques de empilhar ou processar a colheita).
Os fatores mais importantes são temperatura e umidade. Em uma sala quente e seca, as maçãs são rapidamente dobradas. Se os frutos congelarem, eles se deteriorarão imediatamente após o descongelamento. A temperatura ideal para armazenamento é considerada como ... + 4 ° C e umidade no nível de 85 - 95%. Onde encontrar tais condições? Por exemplo, em um apartamento na cidade, pode ser uma geladeira (que, infelizmente, muitas maçãs não cabem) ou uma caixa quente em uma varanda fechada. Mas, é claro, a melhor coisa é uma adega ou porão que não congela nem mesmo com fortes geadas.
Posso guardar maçãs junto com outros vegetais e frutas?
Por causa disso, as opiniões dos jardineiros estão divididas: alguns acreditam que isso é permissível, outros argumentam que a influência mútua será negativa. De fato, se as maçãs estão em um recipiente separado, os problemas geralmente não surgem. Mas deve-se ter em mente: os requisitos para as condições de armazenamento de frutas e vegetais podem variar. Ou seja, não é tanto a incompatibilidade de maçãs com outros dacha presentes, mas sim a incompatibilidade de suas necessidades.
É também muito importante para remover o fruto da árvore corretamente e em tempo oportuno: imaturos e maduros, danificado durante a colheita das maçãs por um longo tempo não será armazenado. No entanto, há um pequeno truque: se o dano é menor (por exemplo, você acidentalmente tocou a maçã, e ele caiu da árvore na grama, mas a pele não está quebrado), a fruta pode ser adiadas por um tempo curto, apenas para ser usado principalmente para o alimento. Em condições favoráveis e com monitoramento regular, os frutos com pequenas lesões persistem por até um mês e podem durar mais tempo.
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Maneiras de armazenar maçãs
Como já mencionado, se a variedade for selecionada corretamente, e as condições estiverem próximas do ideal, as maçãs serão perfeitamente preservadas sem nenhum truque. É suficiente dobrar frutas secas, limpas e não danificadas em fileiras em cestos ou caixas e limpar o recipiente cheio no depósito. Esta é a opção mais fácil, o que dá bons resultados.
Acredita-se que uma maçã podre pode estragar todos os vizinhos, portanto a fruta não deve entrar em contato. Na verdade, isso nem sempre é o caso. No inverno, você pode encontrar na caixa frutas completamente enegrecidas entre maçãs saudáveis, sem os menores sinais de podridão. Mas, é claro, não será pior se você cuidadosamente embrulhar cada fruta em um guardanapo de papel antes de colocá-lo em uma caixa. É só que é um pouco trabalhoso.
Você pode resolver o problema mais rápido e mais fácil se você usar lascas de madeira ou serragem: eles derramaram na parte inferior do recipiente, que somam maçãs, e, em seguida, despeje-os cada camada colocada de frutas, criando um espaço de ar solta. O efeito é o mesmo que ao embrulhar frutas com papel, mas o trabalho terá que ser gasto significativamente menos.
Se o armazenamento estiver muito seco, a fruta pode ser vertida com areia lavada e seca (pura ou misturada com cinza - para evitar vários apodrecimento). Este método ajudará a reduzir a evaporação da umidade, e as maçãs permanecerão suculentas e elásticas por mais tempo. Para salas molhadas, é melhor não usar este método: o recheio arenoso é bastante denso, os frutos são pouco ventilados e, se a areia amortecer, começam a apodrecer.
Maçãs bem conservadas, embaladas em sacos plásticos comuns. E é conveniente obter: você não precisa escolher frutas individualmente, apenas cuide da embalagem do porcionamento. Mas, ao escolher esta opção, observe: na loja não deve haver mudanças repentinas de temperatura, o que pode provocar a formação de condensado. Do excesso de umidade, os frutos começam a se deteriorar. Se a temperatura na sala estiver acima de + 4 ° C, é melhor recusar essa embalagem.
Alguns moradores de verão estão colocando sacos com maçãs em mini-adegas, equipados no local. A construção é incorporado no solo ou simplesmente barril poço no qual estava lapnikom para proteger de roedores, frutas embaladas mergulhado novamente colocado lapnikom e cobertura de madeira coberto, o que é ainda mais isolamento (solo, neve e outros materiais à mão).
De acordo com comentários, as maçãs perfeitamente preservado, mas também lacunas neste método de muitos: em uma mini-adega pode penetrar o mouse, basta descongelar e início da primavera, ele poderia enfrentar inundações da água de fusão, e nem todos são capazes no inverno para percorrer os desvios ao seu cofre para Desenterre um ou dois quilos de maçãs frescas.
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Por outro lado, se suas maçãs são da classe média e as colheitas são agradáveis, mas não há outro lugar para criar condições adequadas, talvez uma adega de verão seja a melhor opção. Basta equipá-lo com a mente, mas o esforço vale a pena: afinal, nenhuma fruta da loja pode comparar com o que é cultivado com as próprias mãos e cuidadosamente preservado.
© Autor: Marina Gerasimenko
ARMAZENAMENTO DE MAÇÃ: CONSELHOS E FEEDBACK DOS JARDINEIROS
MAÇÃS PARA O INVERNO: SEGREDOS DE ARMAZENAMENTO
Manter as maçãs em casa até a primavera é possível, considerando alguns pontos importantes.
Cada variedade tem seu próprio prazo de validade. As variedades de maçã de verão não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Mesmo que pareça a você que eles são fortes e sem danos. A colheita do período de amadurecimento do outono pode durar mais de dois meses. As variedades de inverno de maçãs são armazenadas em casa por mais tempo (até 7 meses ou mais): por exemplo, Antonovka ordinária (até o início de fevereiro), Bogatyr (até maio), Veteran (até março), Lobo (até fevereiro ).
A qualidade das maçãs deve ser impecável. Não apenas os vermes e podres não são armazenados para armazenamento, mas também aqueles que foram coletados do solo (têm “contusões” e “escoriações” que nem sempre são perceptíveis).
Eu colho maçãs para armazenamento de uma árvore em tempo seco. Melhor com talos. A temperatura ideal de armazenamento é de 0+4 graus.
Recipientes adequados são necessários. Parte da colheita pode ser armazenada na geladeira em sacos plásticos, nos quais são pré-cortados pequenos furos. Sacos de papel grossos também são adequados. Você só precisa ter certeza de que não há condensação no interior.
Os recipientes térmicos (caixas térmicas) são adequados para armazenamento na varanda. Estes agora são vendidos em supermercados domésticos. Esses recipientes mantêm uma temperatura do ar positiva e fornecem ventilação. Mas no tempo frio, uma caixa térmica não faz mal para cobrir o exterior com cobertores quentes.
Uma ótima opção são as caixas de frutas plásticas limpas e secas com furos nas paredes e no fundo. Eu mantenho-o nestes. Eu coloco as maçãs em camadas com os talos para cima em 1-2 camadas, deslocando as fileiras e camadas com serragem seca, aparas de bétula, palha dourada picada ou corte de papel.
Certa vez, a conselho de um amigo, embrulhei cada maçã em um guardanapo de papel. Não só levou o dia todo, mas foi difícil acompanhar as frutas estragadas mais tarde. Mas o resultado foi decepcionante: o papel não ajudou a conservar as maçãs.
© Autor: Alla ANASHINA, região de Moscou.
MEUS SEGREDOS DA MAÇÃ
As maçãs são amadas na minha família e temos uma colheita rica, há o suficiente para todos. Vou compartilhar meus segredos sobre como colher e preservar a colheita.
As maçãs de agosto podem ser armazenadas para o inverno, o principal é perceber quando a colheita está madura. Em nenhum caso as maçãs devem amadurecer demais, caso contrário, elas não serão armazenadas e as frutas vizinhas serão estragadas. Como determino que uma maçã está pronta para ser colhida? Eu tenho um sinal certo: você precisa pressionar a casca de uma maçã. Se o amassado desapareceu, deixe-o pendurado e amadureça. Se a casca estourar - não puxe por muito tempo, deixe as maçãs serem processadas! Se o amassado permanecer e a pele estiver elástica, você poderá colher.
A aparência das maçãs também fala por si - elas são brilhantes, as frutas são bonitas, não tocadas por vermes, têm um sabor suculento e as sementes já estão totalmente formadas, marrons.
É melhor armazenar maçãs ligeiramente verdes para armazenamento, porque se uma fruta madura demais for pega na colheita, certamente começará a apodrecer e arruinar toda a colheita.
Que maçãs podem ser colhidas em agosto? Primeiro, são variedades de verão. Eles são armazenados por um curto período de tempo, apenas um mês, mas contêm tantas vitaminas que é melhor fazer espaços em branco dessas maçãs e comê-las diretamente da árvore.
As variedades de outono amadurecem no final de agosto e permanecem por cerca de 4 meses. Colha as maçãs com amor, com cuidado, em um dia bom, de preferência à tarde, para que as frutas tenham tempo de se aquecer ao sol.
Em maçãs destinadas ao armazenamento a longo prazo, é melhor não remover o talo.
Remova as frutas com vermes e danificadas do balde comum para um separado, então você pode usá-las para suco ou geléia.
Eu guardo maçãs em caixas de madeira, tendo-as previamente tratadas com uma solução de permanganato de potássio e secando-as por vários dias. Cubro o fundo das caixas com jornais.
Eu limpo as maçãs na adega, onde a temperatura não será superior a 5 graus. Se o ar em seu porão estiver muito úmido, aconselho a colocar recipientes com limão fofo ao redor das maçãs, pois absorverá o excesso de umidade. E se o ar, pelo contrário, estiver muito seco, coloque recipientes com areia e regue enquanto seca.
MISSÃO ACEITÁVEL: SALVAR MAÇÃS ATÉ A PRIMAVERA
© Autor: Nikolay KHROMOV
A colheita é metade da batalha, outra é preservá-la.
É claro que é difícil preservar a colheita de maçãs em casa até a primavera, mas literalmente todos podem fazer isso pelo menos até janeiro.
Se você deseja que as maçãs fiquem o maior tempo possível, colha-as com o máximo de cuidado, é melhor usar as luvas mais macias para isso, principalmente para meninas com unhas compridas, com as quais é muito fácil ferir a pele de um maçã.
Ao colher, é importante garantir que o pedúnculo da maçã permaneça no lugar. Se quebrar ao meio e sobrar apenas parte, não haverá nada de terrível, mas se quebrar de uma maçã, essa fruta não pode ser armazenada para armazenamento, não durará muito.
Ao colocar para armazenamento, separe todas as frutas; aqueles que estiverem danificados, com amassados, sem talos, não devem ser armazenados para armazenamento.
Além disso, você não deve armazenar frutas molhadas, limpe-as para dar brilho, apagando o revestimento de cera. Não é adequado para armazenamento e maçãs cobertas de gelo ou congeladas.
Após a colheita, tente resfriar as maçãs, coloque-as em uma adega com a menor temperatura positiva possível e, após alguns dias, transfira-as para uma sala com temperatura de cerca de +3 graus e umidade de cerca de 85%. Em salas secas, é desejável colocar bacias ou baldes cheios de água.
Se não houver porão antes do armazenamento, as maçãs podem ser deixadas do lado de fora. Em novembro, quando ainda é possível colher algumas variedades, como Antonovka, costuma fazer bastante frio, então as frutas podem ser cobertas com uma lona e deixadas assim por alguns dias.
Armazene diferentes variedades de maçãs em diferentes recipientes e inspecione as áreas de armazenamento periodicamente. Se você notar frutas que começam a se deteriorar, remova-as imediatamente, caso contrário, elas destruirão as vizinhas.
Armazene as maçãs em caixas de madeira com capacidade para alguns baldes, não mais. As caixas não devem ser sólidas, deve haver lacunas entre as placas. Certifique-se de desinfetar o recipiente com "Fitosporin" ou uma solução rosa de permanganato de potássio, seque-o antes de colocar a fruta.
É ótimo se você puder deslocar cada camada de maçãs com papel, para que elas sejam armazenadas por mais tempo.
SEGREDOS DOS JARDINEIROS
O iodo ajudará a determinar quando as maçãs estão maduras e quando ainda não estão prontas para serem colhidas. Não se esqueça que se você colher os frutos totalmente maduros, a perda com o armazenamento pode ser de até metade da colheita prevista para armazenamento.
Nem todo mundo consegue entender se uma maçã está madura ou não, apenas na aparência, então você pode usar o iodo.
De variedades tardias de macieiras, colete três frutas de cada árvore, corte algumas frutas ao longo e uma transversalmente. Prepare esta solução: dissolva 5 ml de iodo comum de farmácia em um litro de água, coloque uma maçã cortada nesta solução. Alguns minutos são suficientes para determinar o grau de maturidade, após o qual a maçã deve ser retirada, seca e inspecionada. Fatias de frutas muito maduras não mudarão de cor, mas a fatia de uma maçã verde ficará escura. As frutas em maturação removível terão uma cor mais clara, e são essas que podem ser armazenadas para armazenamento.
COMO GUARDAR MAÇÃS EM UM APARTAMENTO - VÍDEO
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Durante as primeiras 2 a 3 semanas, mantenho as maçãs coletadas para armazenamento em um local fresco e escuro. Depois coloco em sacos plásticos de 2 a 3 kg e amarro. Depois de cavar uma trincheira de 25 a 30 cm de profundidade no jardim, coloco meus suprimentos nela e a preencho 10 a 15 cm acima do nível do solo para fazer um escorregador. Eu marco o local com uma estaca. As maçãs conservam-se bem até a primavera.
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Casca do Guardião
Para conservar as maçãs e as peras por mais tempo, coloco-as em sacos plásticos com furinhos (para que a fruta “respire”) e polvilho com cascas de cebola. Eu guardo no porão. Para evitar que mariposas e insetos cresçam nas frutas secas, coloco as frutas secas em garrafas plásticas de água.
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A garrafa térmica mantém as maçãs frescas
Em dias especialmente gelados, isolei adicionalmente meu mini-armazenamento com um cobertor velho.
Eu guardo a parte principal da colheita de maçã cultivada no porão. Mas, para não ter que viajar com frequência para um novo lote, trago para casa duas caixas de frutas de uma vez e as coloco em uma garrafa térmica caseira, que instalei na varanda do meu apartamento na cidade. Não há nada complicado na sua fabricação, mas este dispositivo ajuda perfeitamente a preservar as frutas no inverno gelado, quando a temperatura na varanda envidraçada cai para valores perigosos para as frutas.
Para fazer uma garrafa térmica, usei caixas de papelão comuns e espuma de 10 cm de espessura.No fundo do primeiro recipiente mais espaçoso, coloquei primeiro uma folha de espuma cortada no tamanho certo. Em seguida, ele instalou um segundo - um menor (selecionei as caixas de forma que o vão entre as paredes fosse de 10 cm). A lacuna entre as paredes foi preenchida com pedaços de espuma.
Coloco as maçãs trazidas do porão em uma garrafa térmica dessas, fecho as tampas da caixa e cubro a tampa com outro pedaço de poliestireno colado com fita adesiva (para não desmoronar).
Para que as maçãs fiquem bem armazenadas, no verão protejo as árvores de doenças e pragas, além de dar adubação adicional com nitrato de cálcio: desde o início da formação dos ovários até o momento em que 15-20 faltam dias para a colheita, passo 3-4 pulverizações foliares de macieiras com solução de 1% deste fertilizante.
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Por que as maçãs não são armazenadas
Como guardar maçãs para não enrugar? Por que as frutas murcham tão rápido?
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- A qualidade dos frutos durante o armazenamento é afetada pela estrutura e propriedades físico-mecânicas da casca. As variedades mais suscetíveis a rugas com pele delicada sem revestimento ceroso. Mas existem outras razões pelas quais as frutas murcham durante o armazenamento.
Ao colher maçãs, é necessário salvar o caule. Percebe-se que as maçãs com pedúnculo inteiro não murcham por muito tempo.
As maçãs também podem murchar mais rápido devido à colheita precoce. Outra causa comum é a baixa umidade relativa (abaixo de 80%) durante o armazenamento. Nesse caso, é preciso colocar um recipiente com água no depósito ao lado das maçãs. Quanto mais maçãs, maior deve ser o recipiente, respectivamente. Você pode pendurar estopa molhada no porão ou cobrir caixas com ela. A umidade aumentará e as maçãs ficarão suculentas.
O melhor é guardar as maçãs em sacos de filme plástico com capacidade de 1 a 1 kg. A vida útil da colheita é aumentada em 5 a 1 meses.
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Armazenamos maçãs na varanda ...
Os moradores da cidade costumam armazenar maçãs e peras em um apartamento em uma varanda envidraçada. Nesse caso, é importante escolher o recipiente certo. É melhor usar caixas de madeira limpas com furos, cestas ou caixas plásticas com fendas. Cubra o fundo e as laterais do recipiente com papel de seda ou papel manteiga. Coloque as peras e as maçãs com o talo para cima ou para o lado para que as frutas não se toquem. Em seguida, cubra a fruta com papel fino, lascas ou palha e coloque uma segunda camada de fruta por cima.
...Na geladeira
Alguns jardineiros armazenam maçãs e peras em sacos plásticos: encha-os com frutas até a metade, amarre-os e faça um corte de cerca de 10 cm de comprimento ou vários orifícios redondos para que os frutos “respirem”.
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Como salvar maçãs de verão
Eu removo as maçãs das variedades de verão das árvores assim que as frutas maduras começam a cair. Eu não guardo os verdes: eles não terão o sabor certo (eu os transformo em sucos, geléia, vinho). E imediatamente coloco as melhores frutas do mesmo tamanho em polietileno
sacos novos e amarre para que o ar de fora não entre neles. O teor de dióxido de carbono aumentará gradualmente nos sacos. Como resultado, todos os processos metabólicos nas maçãs diminuem e as frutas podem ficar deitadas por 3-4 semanas.
Uma observação interessante: maçãs de árvores jovens são um pouco piores do que frutas de árvores mais velhas da mesma variedade, e maçãs do lado sul da árvore são armazenadas por mais tempo do que aquelas cultivadas no lado norte ou sombreado.
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Tamara Nefedova, da região de Kursk, compartilhou sua maneira original de armazenar maçãs. É verdade que não tenho certeza de que esse método seja adequado para regiões com invernos rigorosos, quando o solo congela muito. No final do outono, antes do início do clima frio, Tamara coloca maçãs (variedades Bogatyr, Renet Simirenko, Slava Michurinsk) em sacos plásticos apertados (cerca de 5 kg cada), amarrando-os firmemente.
Ele cava um buraco de 0,5 m de profundidade no jardim, coloca-o em todos os lados com patas de abeto (de camundongos), depois empilha sacos de maçãs um em cima do outro, também os cobre com galhos de abeto em cima e adormece bem com a terra . Para não perder o armazenamento sob a neve no inverno, ele coloca uma longa vara em seu lugar para referência. No inverno, quando os estoques domésticos de maçãs se esgotam, ele desenterra seu "estoque". O jardineiro garante que as frutas são armazenadas perfeitamente. E mesmo na primavera, as maçãs têm gosto e aparência como se tivessem acabado de ser colhidas de um galho.
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Maçãs protegidas por própolis
Os frutos das macieiras são imersos em solução alcoólica de própolis (100 g de própolis in natura para 500 ml de álcool). Cerca de 100 kg de maçãs levam 1 litros de composição. Após o processamento, secamos os frutos e os colocamos em caixas. Nem uma única maçã está perdida!
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Iodinol de fungo
Guardo a colheita das maçãs da seguinte maneira: antes de colocá-las nas caixas, guardo as frutas em uma solução aquosa de iodinol, que compro na farmácia (coloco o medicamento na água gota a gota até que a composição fique amarela escura). Depois tiro as frutas e, sem esfregar, deixo secar naturalmente. Este método simples protegerá a cultura do ataque de fungos durante o armazenamento.
Quando eu servir maçãs no inverno, lave-as bem.
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Eu não experimento mais armazenar maçãs
Por mais de 10 anos, embrulhei maçãs em jornais velhos para guardar e as coloquei em caixas no porão. Compartilhei meu método comprovado no fórum de horticultura. E um participante escreveu que torna tudo muito mais fácil - cada fruta é embrulhada em filme plástico.
No ano passado houve uma colheita surpreendentemente abundante, então decidi fazer uma pequena experiência: embrulhei 20 maçãs com papel alumínio (foi no início de outubro). Mas nem mesmo um mês e meio se passou quando vi através da película transparente que todas as frutas haviam se deteriorado. A propósito, para efeito de comparação, coloquei algumas maçãs na mesma caixa em outubro e embrulhei-as em jornais. E sua condição era muito melhor. Em geral, não experimento mais o armazenamento de colheita. Claro, algumas das maçãs desaparecem nos jornais. Mas ainda mais está bem guardado.
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A rica colheita de maçãs armazenadas no porão da casa de campo. Mas, para não ir com frequência para um novo lote de frutas, coloquei algumas caixas em um termoconstante feito na varanda do apartamento. Neste dispositivo, as frutas são ótimas mesmo em climas frios. A caixa térmica fez duas caixas de papelão - uma grande e um pouco menor. Na parte inferior de um mais amplo, primeiro coloque a folha de espuma.
Em seguida, colocou uma caixa menor (as caixas foram selecionadas de modo que o espaço entre as paredes fosse de pelo menos 10 cm). A lacuna entre as paredes das caixas cheias de pedaços de espuma. Eu coloco maçãs em um thermocorp, eu cubro a caixa com tampas, e no topo eu cubro com outro pedaço de espuma de plástico colado com fita (para não desmoronar). No frio intenso, este mini-depósito também é isolado com um cobertor velho.
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Há muito tempo estou convencido de que as maçãs estão bem armazenadas em caixas de madeira para frutas. Alinhei a caixa com papel para que as bordas longas da folha saíssem da caixa - elas podem cobrir as frutas por cima.
Mas antes de embalar, os frutos devem ser classificados de acordo com os graus e tamanhos. Você pode arrumar as frutas na diagonal e depois inserir mais. Cada maçã se transforma em papel. Ao colocar frutas em linhas, você pode derramar uma camada de serragem seca no papel. Frutas são colocadas na costela, de preferência um pedicelo em uma direção. Você também pode preencher as lacunas com aparas.
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Em dias quentes, não armazene maçãs ao sol - limpe-a imediatamente no frio. Caso contrário, os frutos aquecidos maduros e podre, é indesejável para remover as maçãs após o orvalho molhado ou molhado. Caso contrário, seque-os dentro de casa.
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Maçãs de variedades de verão são retiradas das árvores assim que os frutos maduros começam a cair. Eu não guardo pessoas não maduras - elas não ganharão o sabor desejado (eu as processo para suco, geleia, vinho).
As melhores frutas do mesmo tamanho são colocadas imediatamente em sacos plásticos e amarradas, para não tirar ar do exterior. Nas bolsas aumentam gradualmente o teor de dióxido de carbono. Como resultado, nas maçãs todos os processos metabólicos são retardados - e os frutos podem estar nas semanas 3-4.
BTW: Maçãs de árvores jovens permanecem um pouco piores do que frutas de plantas mais velhas do mesmo tipo, e maçãs do lado sul ou bem iluminado da árvore são armazenadas por mais tempo do que aquelas cultivadas no lado norte ou sombreado da planta.
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Tempo para ser armazenado não pode todas as variedades, mas apenas aqueles que amadurecem mais tarde do que outros, o chamado inverno: Antonovka. Avó da vovó. Zhigulevskoye. Skryzhapel. Sinap do norte. A memória de Michurin, Bogatyr. Moscou depois, inverno de Orel e outros
Mas mesmo os frutos dessas variedades não serão bem mantidos se forem cometidos erros ao limpá-los. Idealmente, as maçãs devem ter um pedúnculo. superfície limpa e seca, descascar sem amassados e arranhões. Para colher o pedúnculo da fruta e da parte aérea, é necessário arrancar as maçãs, girando no sentido horário.
Neste caso, trabalhe melhor em luvas de tecido sem forro de plástico. Os melhores recipientes para recolha e armazenamento são caixas de madeira, contendo não mais que 20 kg de fruta
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Anteriormente, era difícil para mim preservar a colheita de maçãs, mas 2 anos atrás eu aprendi que é necessário evitar o apodrecimento antes que a fruta seja colocada em depósito.
No ano passado, durante a estação, passei no jardim usando tratamentos anti-podridão - pulverizei árvores com uma solução de nitrato de cálcio de diferentes concentrações. O 1º tratamento foi realizado após o florescimento das folhas com solução a 0,5%. 2 - 20 dias após o florescimento (0,8%). E depois mais 4 pulverizações a cada 2 semanas, mas com uma solução a 1%. O resultado superou minhas expectativas: durante o inverno, apenas 2 maçãs de todas as colhidas estragaram!
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A mulher vizinha-dacha gabou-se de que suas maçãs são mantidas até os primeiros meses do inverno. Em mim a fruta bem só coloca o mês, e logo começa a apodrecer e estragar.
Em resposta às minhas perguntas, uma vizinha simplesmente me levou para a despensa e me mostrou maçãs empilhadas em ... meias! Acontece que ela usa há muito tempo meias de nylon velhas para armazenamento. Ele coloca uma maçã na meia e amarra as calças justas, depois novamente a maçã - e novamente a fixa com o nó. Acontece verdadeiras "contas" de maçã!
O segredo é que o kapron passa o ar perfeitamente, e as frutas são sempre armazenadas secas e não apodrecem. Se algumas frutas, no entanto, começarem a deteriorar-se, as “contas” são facilmente cortadas no lugar certo e a maçã é removida. Devido ao fato de o kapron ser um material translúcido, é muito simples monitorar o estado da colheita. Outra vantagem importante - nesta forma, as maçãs são fáceis de transportar: elas são menos danificadas no caminho e não ocupam muito espaço.
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Salve as maçãs até a nova colheita
Como manter a colheita de maçãs o maior tempo possível? Aqui estão algumas maneiras.
Nas caixas.
O fundo é forrado de papel e polvilhado com uma fina camada de aparas de madeira. Maçãs (cada uma embrulhada em papel de embrulho) são colocadas nas costelas com hastes de um lado para o outro em fileiras. Preencha os intervalos restantes com aparas. As caixas são mantidas no armazenamento com uma temperatura de 0 a + 3 graus. Se o ar estiver muito seco, um recipiente com água ou uma caixa de areia, que é periodicamente umedecida, é trazido para a sala. Em um porão úmido, uma caixa é colocada com cal viva, absorvendo o excesso de umidade do ar.
Em sacos de plástico.
É melhor levar pacotes medindo 15 × 100 ou 30 × 50 cm e uma espessura de 50-60 mícrons. Depois de carregar as maçãs, amarre-as firmemente. Dentro da embalagem, o teor de dióxido de carbono aumenta para 4-6% e o oxigênio diminui. Isso aumenta a vida útil.
Na trincheira. Frutas em caixas de madeira ou sacos de plástico é reduzido na trincheira (profundidade 0,7-1,2m) abrigando material de isolamento e cobertos com terra - primeira camada 10-15 cm de espessura, e com o início de geada - camada de 25-50 ver a varanda .. Na varanda ou varanda maçãs podem ser armazenados em recipientes de madeira, colocado na caixa e, adicionalmente, isolados com serradura. Uma camada de serragem deve fornecer uma temperatura ambiente de cerca de 0 deg.
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As macieiras não são armazenadas?
No ano passado, muitos frutos da macieira deterioraram-se rapidamente. Tentando entender por que isso aconteceu. A rega durante a frutificação pode afetar a qualidade da manutenção? O tempo estava muito quente e decidi que regar a macieira não faria mal ...
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De fato, não é recomendado regar as macieiras durante a frutificação - as maçãs são derramadas, isso leva ao craqueamento dos frutos e à deterioração da manutenção da qualidade.
A última rega abundante é feita cerca de um mês antes de a colheita ser removida.