Как сделать кухню удобной своими руками

Кухня — это прежде всего место приготовления пищи. Чтобы ежедневная работа не вызывала дискомфорт и не слишком утомляла, обустраивая это помещение, необходимо учесть правила организации производ­ственного процесса.

Обустраивая кухню, нужно удобно зонировать простран­ство, правильно расставить оборудование и мебель, в со­ответствии с последовательностью опе­раций приготовления пищи (создать так называемую технологическую линию), выбрать стойкие к загрязнению материа­лы для оформления поверхностей и ком­фортно осветить помещение. Эти зада­чи будет легче решить, если продумать их еще на стадии проектирования дома. Фундаментальный вопрос проекти­рования — выбор типа кухни, который соответствует образу жизни семьи. Воз­можны два варианта: традиционная за­крытая и современная открытая кухни.

Кухня как отдельное изолирован­ное помещение может служить только для приготовления пищи или выполнять также функцию столовой. В первом слу­чае, чтобы разместить технологическую линию по приготовлению пищи и при­мыкающее к ней скромное место для завтраков, достаточно площади поме­щения 10–12 м². Отдельная кухня долж­на иметь удобную связь со столовой. Та­кую кухню можно сделать и проходной, устроив с одной стороны вход из прихо­жей, а с другой — выход в столовую.

Кухня-столовая, в которой стоит обе­денный стол, требует площади 12— 18 м², в зависимости от количества членов семьи. Уголок для еды — дополнительная зона, которая потребует от­дельного оборудования и освещения.

Открытая кухня, совмещенная с гости­ной и столовой, отвечает деловому и де­мократичному стилю жизни. С одной стороны, она соответствует современ­ным технологиям приготовления пищи, из которых исключены многие «гряз­ные» подготовительные процессы. С дру­гой — хозяйка не замыкается на кухне, а всегда находится в кругу семьи. При этом благодаря пространственному объ­единению с гостиной и столовой сама кухня, на которой стоит оборудование, может быть совсем небольшой — пло­щадью от 6 м². Зато придется уделить особое внимание ее проекту и дизайну.

Пространственные связи

В плане дома желательно связать кухню с прихожей и столовой (или гостиной), а также обеспечить до­ступ к кладовой. Лишние связи нежелательны. Вы­ход на террасу, как правило, делают не из кухни, а из столовой. Проход к кухне должен быть свободен от мебели и вести из прихожей кратчайшим путем.

Разграничение мебелью

Кухню можно отделить от пространства гостиной столи­ком для завтраков. Такое условное разграничение чет­ко обозначит площадь кухни и сделает ее непроходной. На этом месте вполне может стоять и обычный обеден­ный стол.

Обеденное место

Нередко обеденный стол располагают в переходной зоне между кухней и гостиной, так, чтобы его было видно с обеих сторон. При этом пространство вдоль технологической линии должно быть непроходным, а обеденное место — уютным.

Вместо стены — оборудование

Оборудованием кухни выгодно частично разделить пространство. При этом че­ловеку будет просторно даже на небольшом изолированном кухонном пятачке, а столешницу будет удобно использовать с двух сторон.

Отдельная кухня-столовая

Кухня-столовая может быть просторной, с обеден­ным столом, рассчитанным на всю семью. Хорошо, если отдельная кухня имеет удоб­ную связь с террасой. Однако для приема гостей придется предусмотреть еще один стол в гостиной.

Три совета о размещении кухни

1. Если в проекте кухня-столовая выделе­на в отдельное помещение и не связана с гостиной, лучше расположить их рядом, чтобы обеспечить возможность объеди­нения в будущем .
2. Небольшая кухня, из которой есть второй выход в столовую, объединенную с гости­ной, — удобный вариант планировки, про­межуточный между полностью закрытой и открытой кухнями .
3. На кухне, объединенной с гостиной, обя­зательно предусматривают окна. Это поз­волит при необходимости полностью или частично разграничить пространство .

Зонирование кухни

Зона приготовления пищи требует свободного пространства вдоль оборудования шириной не менее 60 см. Желательно, чтобы она была непроходная. Идеальная длина технологичес­кой линии — 7 м. Площадь обеденной зоны зависит от коли­чества членов семьи, но ее минимальный размер — 4 м².

Только технология

Кухня предназначена только для приготовления пищи. Проход между двумя рядами обору­дования минимален. Высокий барьер прикрывает столешницу со стороны гостиной.

Удобно и просторно

На кухне просторно и есть место для обеденного стола. Но чтобы свободно разместить за столом большую группу людей, хозяева отдали под столовую часть гостиной.

Вокруг столешницы

При размещении в центре кухни основного кухонного оборудования расстояния от шкафов до рабочей зоны минимальны, что экономит время и силы хозяйки.

Минимальные размеры кухни

Как удобнее расставить кухонное оборудование, зависит от пло­щади и формы кухни.

• ОДНОРЯДНАЯ РАССТАНОВКА возможна при минимальном раз­мере помещения, на длинной узкой кухне, а также удобна для кухни лю­бого размера и любой формы при длине рабочего фронта 2–4 м.
• ДВУХРЯДНАЯ РАССТАНОВКА опти­мальна для проходной кухни. Плиту и мойку располагают вдоль одной сте­ны, а холодильник, шкафы для хране­ния посуды и столик — с другой.
• ОСТРОВНАЯ РАССТАНОВКА воз­можна только на кухне большой пло­щади (не менее 16 м²). Остров обыч­но образует разделочный стол с плитой и мойкой. Таким островом удобно дополнить Г-образную кухню.

Как выбрать вытяжку для Вашей кухни

Одним из основных критери­ев выбора вытяжки является ее производительность. Для опре­деления оптимальной производи­тельности учитывают объем кухни, тип плиты (норма воздухообмена для кухни с газовой плитой — 15 раз в час, для кухни с электрической плитой — 10 раз в час) и запас про­пускной способности вытяжки (при­близительно 50 %).

Согласно расчету для кухни пло­щадью 15 м² с газовой плитой про­дуктивность (пропускная спо­собность) вытяжки должна быть не менее 600 м²/ч. к слову, вытяжки с продуктивностью менее 600 м³/ч я бы не рекомендовал использовать даже в маленьких помещениях. Они не будут достаточно эффективными.

Чтобы вытяжка служила доль­ше, не включайте ее на максималь­ную скорость более чем на 15 мин.

Поэтому, определяя оптимальную продуктивность, учитывайте, что вы чаще всего будете пользовать­ся средней скоростью (как правило, второй), а это 60–70 % мощности, заявленной производителем.

Нельзя соединять вытяжку с вен­тиляционным каналом дома трубой, диаметр которой меньше, чем диа­метр воздухоотвода самой вытяжки. Это не только влияет на эффектив­ность работы, но и повышает шумность.

Вывод простой: чем мощнее вы­тяжка, тем она эффективнее и эконо­мичнее. Это особенно актуально, если кухня совмещена с гостиной. Доста­точно мощная вытяжка не пропустит пар и жир за пределы рабочей зоны.

Выбор встроенной (встраиваемой) техники

Достоинства встроенной техни­ки — разнообразие дизайна, воз­можность подобрать ее точно под па­раметры кухни и функциональность. Новые технологии появляются именно во встраиваемой технике (например, индукционная поверх­ность или пиролитическая очистка). При выбо­ре встроенной техники рекомендуем учиты­вать следующее.

дизайн должен со­ответствовать сти­листике кухни. Ас­сортимент позволяет подобрать оборудо­вание с учетом любых стилей, цветов и характеристик — от классики до хай­тека.

функциональность и техноло­гичность определяют качество и ку­линарные возможности, легкость приготовления и простоту ухода за техникой. Например, духовки Сandy сами выбирают идеальные условия для приготовления блюд.

Безопасность — весомый фактор, определяющий ваш выбор. Напри­мер, духовки с холод­ной дверцей безопасны для вас и вашего ребен­ка, так как температура дверцы не превышает 45 °с, даже если внутри больше 245°с. посудо­моечные машины долж­ны иметь защиту от утечки и перелива. особое внимание уделя­ют энергосбережению и экономии ресурсов.

Отделка и стиль кухни

Все поверхности на кухне — фасады мебели, сте­ны и пол —должны быть влагостойкими, не бояться истирания, высоких и низких температур. Из-за особых ма­териалов оформление кухни может несколько отличаться от общего стиля дома. Но при объединенной кухне стиле­вой разнобой недопустим. Это не означает применение одинаковых материалов, но цвета, фактуры и декор долж­ны гармонично сочетаться.

• Внимание на нерамику — Керамика — фаворит кухонной моды, идеально соответствующий функциональным и стилевым требованиям к материалам.
• Дерево не сдает позиции — Дерево сочетается с любым материалом и гармонично выглядит в интерьере лю­бого стиля.
• Натуральность всегда в моде — Натуральные материалы прочны, надежны, красивы и вносят в дизайн кухни уют и гармонию.
• Металл — основа стиля — Использование металла в отделке в кухни позволяет придать ей со временный стиль и нестандартный облик.

Единство стиля и материалов

Качественные отделочные материалы отличаются прочностью, водостойко­стью и подойдут для использования как в зоне кухни, так и в гостиной. Стилевое ре­шение этих различных по функции поме­щений проще согласовать при идентич­ной отделке пола, стен и потолка. Отличия могут подчеркнуть грамотно расставлен­ные акценты, характерная мебель и све­тильники. Также не стоит опасаться одно­образия при оформлении пространства в одной гамме — на кухне обяза­тельно появятся яркие элемен­ты оборудования. Разным может быть и покрытие пола (например, на кухне — плитка, а в гостиной — паркет). Это эффектный прием зо­нирования, который можно осно­вать на контрасте или нюансе.

Функциональное освещение для кухонь

На кухне не обойтись одним источником света: необходи­ма локальная подсветка ра­бочих поверхностей. Кро­ме того, в этом помещении должно быть достаточно ес­тественного света, необхо­димого при кропотливой ра­боте и за обеденным столом. Рабочие поверхности и мой­ку удобно размещать воз­ле окна. Яркие цвета отделки в рабочей зоне следует ис­пользовать умеренно — они не должны утомлять глаза.

Комфортный свет

Если работать на кухне приходится спи­ной к окну, то светильники обычно вклю­чают даже днем.

Экономичный свет

Светлая отделка кухни и размещение обо­рудования с учетом естественного света помогут экономить электричество.

Полезный свет

Продумывая освещение кухни, следует прежде всего позаботиться о его функци­ональности, а уж затем о декоративности.

Раздельный свет

На многофункциональной кухне надо предусмотреть раздельное включение светильников. Тогда их яркость может быть небольшой.

Естественный свет

Для естественного освещения небольшой кухни достаточно одного окна, но больше света никогда не помешает.

Комбинированный свет

Общее освещение на кухне де­лают рассеянным. Например, освещают потолок, а направ­ленный свет используют в ра­бочей зоне и над столом.

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!