Приготовление домашней настойки

Для приготовления настоек используется, как правило, качественная водка крепостью 40′ или коньяк, которые настаивают на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

На свежих травах и листьях водку настаивают обычно 2-7 суток; на ягодах, семенах и кореньях – 4-6 недель; нежных ягодах (к ним относится клубника, малина, ежевика) – не более 2 недель.

Процеживают настойки через фильтровальную бумагу, марлю или вату, не отжимая их. Хранят в темных, плотно закрытых бутылках в прохладном месте.

Мы иногда готовим осенью полезные для здоровья настойки из рябины или калины.

Приготовление рябиновой настойки

Ее готовят на коньяке или водке.

Ягоды рябины нужно собрать после первых осенних заморозков, вымыть, обсушить, очистить от стебельков и засыпать в бутылки на 2/3 их высоты. Залить коньяком или водкой, закупорить и настаивать не менее 3 недель в темном месте, пока напиток не приобретет приятный темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат. Затем процедить.

Хранить в хорошо закупоренных бутылках.

Калиновка – как сделать?

Для приготовления этой настойки понадобится 0,5 л водки и 0,5 кг ягод калины (лучше их тоже собрать после первых заморозков).

Калину перебрать, готовые ягоды хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, просушить на бумажных салфетках или полотенце. Насыпать в чистую сухую посуду ягоды, не утрамбовывая их. Для этих целей лучше подойдет стеклянная банка (пластик использовать не рекомендую категорически). Добавлять водку, пока она не покроет все ягоды, после чего плотно закрыть банку и оставить ее на одни сутки. Когда ягоды немного просядут, долить оставшуюся водку и снова плотно закрыть банку.

В таком виде калина должна настаиваться минимум 2-3 недели (лучше – месяц), так как от срока выдержки зависит ее качество. Место должно быть темным и прохладным.

Готовую настойку профильтровать и разлить по бутылкам или графинам.

Пьют настойки небольшими дозами для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса.

---

Ссылка по теме: Как сварить пиво в домашних условиях

---

©О.Станкевич

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!