ПРИБЫЛЬНОЕ И ВЫГОДНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СВИНЕЙ – ОТЗЫВЫ ФЕРМЕРОВ

ВЫРУЧАЮТ СВИНЬИ

Свиноводством мы занимаемся всерьез и уже довольно долго.

А началось все с того, что муж потерял работу, найти новую никак не удавалось, сбережения таяли, пришлось экономить даже на еде.

Тогда и пришло решение завести свиней.

Хотя бы с мясом будем, подумали мы.

Первая попытка закончилась провалом

В то время свиней в наших краях держали многие, в основном для себя. Брали животных на сезон и осенью пускали на мясо. Это нас приободрило – значит, тоже справимся. И недолго думая мы взяли первых приглянувшихся поросят на ближайшем рынке ориентируясь больше на низкую цену и не особо поинтересовавшись родословной животных. Продавец очень хвалил своих свинок, и мы ему поверили, за что впоследствии поплатились.

Близкородственное разведение (а наши первые поросята, как мы позже поняли были как раз такого происхождения) всегда приводит к тому, что свинки едва дорастают до 50 кг. И это в лучшем случае. У некоторых наших хрюшек вес остановился на отметке 35 кг, и ни какие витамины и обилие кормов не по могли.

Изрядно намучавшись с «карликами» без сожаления пустили всех на мясо, едва окупив затраты на их содержание.

ЯЧМЕНЬ, ТРАВА И МОЦИОН – ПОЛУЧАЕТСЯ БЕКОН

Спустя некоторое время мы привезли на подворье уже хороших породистых свиней. С выбором породы решили не мудрить, отдали предпочтение популярной и проверенной крупной белой. А добросовестного заводчика нам порекомендовали хорошие знакомые, которые уже не раз брали у него животных.

Позднее мы купили свиней породы ландрас, использовали их для скрещивания. Помесные свиньи растут гораздо быстрее своих чистопородных сородичей, при этом корма для них требуется меньше. Мы применяем беконный откорм, позволяющий получить равномерно прослоенное мясо – очень вкусное и сочное. Начинаем откорм, когда поросята достигнут 3-месячного возраста, а завершаем в 6-7 месяцев. Лучший бекон получается от свинок весом 80-95 кг. Они по сравнению с кастрированными хрячками не так склонны к ожирению, их тушки менее осалены и содержат небольшой слой шпика.

По окончании откорма волокна мяса должны быть нежными, но не мягкими, иначе это будет уже не бекон. Поэтому во время выращивания свиньи должны много двигаться. Мы стараемся каждый день выпускать наше поголовье на прогулку. Свиньи с удовольствием резвятся во дворе, регулярный моцион отлично повышает их аппетит.

Рацион наших свиней состоит из концентратов, а также отрубей, овса и кукурузы. Но кукурузой злоупотреблять нельзя, иначе туши будут сильно осаливаться. А вот ячменя можно давать сколько угодно – и мясо, и сало приобретут нужную кондицию. Давать свиньям цельные зерна не рекомендуется, поскольку животные их плохо пережевывают, заглатывая практически целиком, в результате корм плохо переваривается и пользы от него мало. Поэтому мы готовим для свиней зерносмесь, используя электрическую зернодробилку.

Кстати, купили мы ее, выручив первые деньги от продажи мяса.

Чтобы получить мясо с правильной прослойкой, нужно давать свиньям побольше зеленой массы. С наступлением весны и до самой осени мы скармливаем животным крапиву, даем молодые всходы овса, который специально выращиваем для этих целей, включаем в рацион клевер, осот, сорняки с огорода. Осенью балуем падалицей с яблонь и груш.

Поскольку на откорме свиньи всегда должны быть сыты, они очень быстро становятся разборчивыми в еде, однообразный корм им приедается. Приходится идти на хитрость – давать для вкуса немного селедки, чеснока или животного жира.

Примерно за 1,5-2 месяца до убоя рацион может состоять в основном из ячменя, гороха, свеклы, картофеля и моркови, травы бобовых растений, молочного обрата или сыворотки. Сочетание ячменя с молочными отходами позволяет получить бекон наивысшего качества.

ОПОРОС ПОД КОНТРОЛЕМ

Пожалуй, самое хлопотное время – период опоросов. Ведь за раз рождается десяток, а то и больше поросят, и все они должны благополучно появиться на свет.

Свиней мы покрываем в ноябре-декабре, чтобы получить молодняк в марте. Обычно опорос длится около 3 ч. Новорожденному поросенку быстро обтираем нос и рот, освобождая их от слизи, отрезаем и обрабатываем йодом пуповину.

Иногда случается, что родившийся поросенок не подает признаков жизни. Тогда нужно слегка похлопать его по бокам и ляжкам, согнуть и разогнуть передние ножки, а затем, держа за них и придерживая голову, опустить малыша на 3 мин в ведро с теплой (около 40°) во дой. Как только он задышит, сразу вытираем его насухо полотенцем и прикладываем к соску свиноматки.

Очень важно, чтобы поросята как можно быстрее получили молозиво. Причем это необходимо не только для их здоровья, но и для благополучия свиноматки -так у нее быстрее закончится опорос и не задержится выход последа.

У свиноматки передние соски более молочные, чем задние, а среди новорожденных поросят всегда есть те, кто послабее. Поэтому некоторые свиноводы советуют подсаживать слабый молодняк к передним, более продуктивным соскам, чтобы со временем поросята выровнялись. Но у меня на этот счет другое мнение. Сильным и активным поросятам молока требуется больше, поэтому лучше подсадить их к передним соскам. А слабым малышам на первых порах много молока и не нужно, пусть сосут понемногу, но почаще.

СПРАВЛЯЕМСЯ СВОИМИ СИЛАМИ

От одной свиноматки мы получаем от 2 до 4 опоросов, а затем выбираем новое племенное животное. Будущую матку отбираем очень тщательно, смотрим, чтобы у нее было не меньше 14 хорошо развитых, не втянутых сосков. Обращаем внимание и на характер свиньи, он должен быть спокойным, покладистым.

В целом уход за свиньями не отнимает много времени. Кормим животных дважды в сутки, строго в одно и то же время. Через день подсыпаем свежую подстилку. Генеральную уборку проводим раз в неделю: полностью чистим свинарник и выгул, удаляем всю грязь, навоз и остатки корма.

Мы управляемся собственными силами, время от времени нам помогают дети, приезжающие из города. Продажей продукции в последнее время занимается старший сын. Сейчас мы реализуем не только мясо, но и молодняк. Так все вместе и ведем свое хозяйство, не нуждаемся, и считаю, живем по нынешним временам неплохо.

АРОМАТНЫЙ СМАЛЕЦ СВОИМИ РУКАМИ

Этот продукт всегда есть в нашем хозяйстве. Жарим на свином смальце пирожки и пышки, добавляем в каши, готовим на нем заправку для супов. Для перетапливания на смалец я беру нутряное сало. Разрезаю его на куски и вымачиваю в течение суток, меняя воду раза 3-4. После этого откидываю сало на дуршлаг, даю воде стечь и перекладываю сало в большую кастрюлю.

Добавляю воду (2 л на ведро сала) и ставлю кастрюлю на плиту.

Как только содержимое кастрюли начнет шипеть и потрескивать, огонь убавляю и оставляю сало томиться, время от времени перемешивая. Когда все сало растопится и смешается с водой, осторожно его вычерпываю половником, разливаю в эмалированные миски и оставляю застывать.

При застывании от смальца отделяется вода, ее нужно слить, а смалец перетопить еще раз, дав ему покипеть минут 5.

Я смалец не солю, и в банках, закатанных металлическими крышками, он хранится у меня около двух лет.

© Автор:  А. ЛАРИОНОВА Ростовская область

---

Поросята: выводим новую породу!

Татьяна Ивановна ГОНТАРЕВА — добрый отзывчивый человек и неутомимый экспериментатор, занялась подсобным хозяйством несколько лет назад. В глухую деревеньку в Рогачевском районе она сбежала от серых шумных городских будней. Купила у родственников заброшенный дом с участком земли и занялась тем, чего на тот момент больше всего хотела, — стала разводить всевозможную живность: от кур и индоуток до поросят и коровьи

Не остался без внимания и огород, на котором сейчас у Татьяны Ивановны растет всё: от огурцов с помидорами до арбузов.

Женщина не устает повторять, что без помощи супруга, сыновей, родной сестры и ее семьи она бы не справилась. И с горящими глазами рассказывает о том, с какой радостью собирается всё их дружное семейство летними вечерами на даче.

Ландрасы…

Заниматься разведением свиней Татьяна Ивановна начала с приобретения нескольких белых породистых поросят породы ландрас. Племенные датчане, признанные во всем мире одними из лучших производителей настоящего бекона, показались женщине довольно непредсказуемыми и сложными по характеру. Хотя в

остальном эти животные полностью соответствовали тому, что прочитала новоиспеченная фермер в книгах: поросята быстро набирали массу (до 750 г в сутки). Уже к году кабанчики весили до 300 кг, а свинки — до 220 кг.

---

Ссылка по теме:  Как определить на глаз сколько весит живая свинья \ кабан

---

…и дюроки

Получив первый приплод, Татьяна Ивановна отважилась на серьезный эксперимент — решила скрестить привычных уже ландрасов с дру гои породой. Выбор пал на «коренных американцев» — дюроков. На них Татьяна Ивановна остановилась неспроста. Разводчики-профессионалы в один голос твердят, что именно эта порода идеально подходит для выведения гибридов. Да и в чистом виде обладает отличными характеристиками: дюроки выносливы, неприхотливы, быстро набирают вес. Взрослые кабанчики вырастают до 360 кг, самки достигают 300 кг.

Отличный результат

Решено было скрестить самку более плодовитой породы (ландрас) с самцом дюрок. Результат превзошел самые смелые ожидания хозяйки. Поросята получились на редкость умные и красивые, необычного окраса — коричневого с темными и светлыми пятнами. Отличаются они добродушием и любознательностью, а еще необычной преданностью и изобретательностью. Для них несложно организовать подкоп, чтобы отправиться за хозяйкой, на полчаса отлучившейся в магазин. К тому же они отлично кушают и быстро набирают вес.

Меню для хрюши

Взрослых свиней Татьяна Ивановна кормит дважды в день: на завтрак и ужин дает им мешанку из отварных картофеля, свеклы и других овощей с сывороткой или молоком, топленым жиром, мукой либо комбикормом. Перед опоросом и на недели две после него самок переводят на легкую диету — им дают только вареную и довольно жидкую {как похлебка) пищу. Кормит их Татьяна Ивановна трижды в день.

Прикармливать поросят хозяйка начинает с трех недель. Наливает в глубокие миски молоко и ставит малышам, чтобы они могли напиться вдоволь. Чуть позже начинает давать подсушенный на сковороде ячмень, покупает качественный комбикорм для поросят и дает в соответствии с инструкцией. Не забывает подкармливать своих питомцев порезанной тыквой, кабачками, капустными листьями. Зимой кормит их сырой свеклой. Начиная с ранней весны, угощает крапивой и снытью.

---

Читайте также:  Вьетнамские вислобрюхие свиньи – разведение

---

Особенности разведения

Кабанчиков в возрасте до полутора лет хозяйка не кастрирует. Уже с года использует их для покрытия свиноматок. Придерживается правила: один кабан на две свиноматки. Примерно в 18 месяцев животное кастрирует и еще полгода откармливает едой с большим содержанием белка.

По словам Татьяны Ивановны, упор она делает на вареную пищу с добавлением молочных продуктов, сала и зерна (муки).

Кастрацию проводит в холодное время года, не экономит на вызове ветврача, который не только делает операцию, но и дает животному все необходимые препараты.

Свиноматок держит до четырех опоросов(по два в год). Это наиболее продуктивный возраст у животных.

© Автор: Анна ПОЯРКОВА. Фото автора

---

РАЗВЕДЕНИЕ СВИНЕЙ НА НА ДОСТУПНЫХ КОРМАХ ИЗ ЛЕСА, САДА, ОГОРОДА

Практически весь теплый сезон наша птица получает свежую крапиву. Это отличный витаминный корм как для взрослых кур, так и для цыплят. Даем ее и поросятам, но предварительно измельчаем, запариваем и смешиваем с хлебными корками. Также начиная с мая и вплоть до сентября мы заготавливаем крапиву, вяжем веники на зиму. Для заготовки срезаем хорошо облиственные, но не слишком толстые (примерно до 1 см) ветки и сушим их на ветру в тени. Храним веники на чердаке, прикрыв их от света, чтобы в листьях крапивы сохранились полезные вещества. Перед скармливанием сухую крапиву нужно размочить в воде (воду потом тоже можно давать птице и поросятам), чтобы она стала мягче, затем веники можно развесить в птичнике, и пернатые будут с удовольствием ими лакомиться.

Также в корм идут сухие листья яблони, липы, березы, ивы. Их заготовкой мы занимаемся в середине лета.

В начале осени собираем ягоды боярышника, а с первыми заморозками – рябину. Их грозди развешиваем и храним на сухом чердаке. Это одно из любимых зимних лакомств кур.

Свиньи с удовольствием поедают желуди, им можно давать эти дубовые орешки прямо целиком. Для молодых поросят (старше подсосного возраста) мы желуди расщепляем, так как им не всегда удается справиться с твердыми скорлупками. Такой корм используем и для кур – вымачиваем в холодной воде или провариваем желуди, чтобы из них ушла горечь, измельчаем и добавляем в мешанки. Желудевая подкормка хорошо повышает яйценоскость.

Зимой несем из леса ветки сосны и ели. В хвое много витамина С, а еще она обладает глистогонным действием. Ветки можно развесить в птичнике, куру будут склевывать иголки. А можно подсушить хвою в течение нескольких дней, затем размалывать ее в муку и добавлять к основному корму. Измельченную хвою также подмешиваем в каши поросятам.

Овощи и корнеплоды у нас все свои -морковь, свекла, тыквы, кабачки, картофель. Скармливаем животным и птице свекольную и морковную ботву, листья капусты. Мелкий картофель, который не идет в пищу, отвариваем и замешиваем с отрубями. Прекрасное растение, просто находка для тех, кто держит живность, -топинамбур. Когда все с огорода уже убрано и уложено в погреб, можно выкапывать его мясистые клубни (с одного куста порой получается почти полное ведро!) и скармливать свиньям и птице. Клубни хорошо сохраняются в земле, поэтому их можно оставить и на весну, чтобы собрать, когда оттает почва.

КОМБИКОРМ ОСТАВИЛИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Комбикорм в последнее время мы практически не используем, для нас это дорого и невыгодно. Кормосмеси готовим сами, конечно, это требует сил и времени. Пришлось потратиться на зернодробилку. Без нее не обойтись, так как цельное зерно даже в разваренном виде свиньи усваивают плохо.

Зерно покупаем осенью, берем пшеницу, ячмень, кукурузу, рожь, овес, отруби. На корм птице часто идут пшеничные отходы, в них немало витаминов, но правда, невелико содержание кальция, поэтому мы обогощаем их, добавляя измельченную яичную скорлупу и мел.

Ячмень в большом количестве идет на откорм свиней, а вот куры его в обычном виде особо не жалуют, но зато охотно поедают, когда он пророщен. Для птицы мы замачиваем ячмень в прохладной (около 20°) воде, и уже через пару суток начинают появляться проростки. Наиболее полезны ростки до 3 мм, считается, что именно в них больше всего питательных элементов, которых так не хватает несушкам зимой. Пророщенный ячмень добавляем в мешанки или скармливаем отдельно.

Хочу дать еще один совет. Прежде чем заводить свиней, обследуйте все местные предприятия. Возможно, где-то поблизости есть цеха по переработке молока, изготовлению масла, помолу зерна.

Нам, например, удается приобретать на молокозаводе сыворотку по бросовой цене, с мельницы мы возим мешками зерноотходы пшеницы и ржи, в маслодельном цехе покупаем недорогой подсолнечный жмых. Если недалеко есть кафе или столовые, можно выгодно договориться о приобретении пищевых отходов, а в столярном цехе забирать опилки на подстилку.

А МОЖЕТ, ДЕЛО НЕ В РАЦИОНЕ?

Успех откорма свиней зависит, конечно же, не только от кормов, но и от других факторов.

Во-первых, никогда не берите беспородных поросят. Вложенные в них деньги и силы не окупятся. Хороши для откорма помеси, полученные от межпородного скрещивания, например, крупной белой с ландрасами, дюроками, гемпширами. Такие свиньи отличаются высокой энергией роста, устойчивостью ко многим заболеваниям, к тому же затраты на их откорм меньше примерно на 15% по сравнению с чистопородными собратьями. Во-вторых, делайте ставку на молодых свиней. Они затрачивают меньше корма на единицу привеса, чем взрослые.

© Автор:  В. СЕМЕНОВ Белгородская область

---

БОЛЕЗНЬ ТЕШЕНА У СВИНЕЙ

Впервые болезнь Тешена, к которой восприимчивы свиньи всех возрастов, была выявлена на территории бывшей Чехословакии в начале прошлого века. Спустя 40 лет вспышки заболевания были зафиксированы и в России. Чаще всего болезнь Тешена возникает в небольших свиноводческих хозяйствах и частных подворьях в осенний период. В это время складываются наиболее благоприятные условия для распространения вируса, вызывающего заболевание.

Болезнь коварна тем, что долгое время может протекать без явных признаков, поражая нервную систему животного.

Причины заболевания. Вирус, вызывающий болезнь Тешена, обладает высокой жизнеспособностью в условиях внешней среды. Он хорошо переносит как отрицательные температуры, так и повышенные (при нагревании до 56° не погибает больше 1 ч), но при этом сразу же уничтожается при кипячении.

Попав в организм свиньи, вирус начинает размножаться, никак не проявляясь внешне и не влияя на состояние животного в течение от 1 до 4 недель. Но при этом он выделяется из организма зараженной свиньи вместе со слюной и экскрементами. Кроме того, даже переболевшие и на вид здоровые животные на протяжении целого года остаются носителями вируса. В результате болезнь Тешена быстро распространяется на все свиное поголовье.

Размножаясь в организме животного, вирус поражает спинной и головной мозг, влияет на нервную систему и со временем вызывает характерный симптом: животное, лежа на боку, делает ногами плавательные движения.

Симптомы и течение.

Болезни Тешена подвержены как взрослые свиньи, так и молодняк. При этом тяжесть заболевания зависит от возраста животного.

Наиболее тяжело переносят болезнь поросята от 2 недель до 3 месяцев. У них заболевание протекает сверхостро, при этом очень высока вероятность смертельного исхода. Наблюдается внезапный паралич, повышенная температура.

Более взрослые животные (от 3 до 10 месяцев) чаще всего болеют в острой форме. Симптомы характеризуются потерей или извращением аппетита (поросята поедают несъедобные предметы), повышением температуры, рвотой, появляется мышечная слабость. У заболевших животных наблюдается нарушение координации движений, шаткая походка, повышается чувствительность кожных покровов. Очень быстро может наступить паралич, который начинается с задних конечностей и распространяется на передние, а затем и на шею. В результате животное погибает от паралича дыхательных мышц.

Свиньи старше годовалого возраста обычно переносят болезнь Тешена в подострой форме. Температура тела при таком течении заболевания остается в пределах нормы, в некоторых случаях сохраняется и аппетит, но происходит нарушение координации движения. Паралич распространяется только на задние конечности. В среднем продолжительность болезни, протекающей в подострой форме, составляет около недели.

У взрослых свиней болезнь Тешена проявляется в хронической форме, основные симптомы которой – снижение аппетита, хромота, угнетенное состояние. Иногда у заболевших животных возникает частичный паралич конечностей и хвоста, потеря чувствительности некоторых участков тела. Заболевание в такой форме может продолжаться до не скольких месяцев. Даже выздоровевшие животные редко восстанавливаются полностью: сохраняются слабость мышц и хромота, плохой аппетит и как результат – недостаточный набор веса. Но при этом после выздоровления у животных формируется иммунитет к болезни Тешена, и свиноматки через свое молозиво дают защиту молодняку.

Профилактика. Специальных средств против болезни Тешена в настоящее время не существует, но возникновение заболевания можно предотвратить с помощью своевременной вакцинации. Для этих целей доступны две инактивированные, то есть содержащие убитый вирус, вакцины – против энзоотического энцефаломиелита инактиворованная и против энтеровирусного энцефаломиелита свиней инактивированная эмульгированная. Прививку можно делать свиньям всех возрастов.

Если же в хозяйстве зафиксирована вспышка заболевания, то все свиньи с

разрешения ветеринарной службы подлежат убою. Мясо, как правило, разрешается перерабатывать, подвергая термической обработке, на колбасы и консервы. Необходимо иметь в виду, что в засоленной свинине вирус сохраняется до 2 месяцев, а при кипячении погибает мгновенно.

Также при обеззараживании свинарника и инвентаря важно знать, что вирус, вызывающий болезнь Тешена, относительно устойчив к воздействию дезинфицирующих средств. Так, 2%-ный раствор формалина может уничтожить его за 1 ч, а под воздействием 2%-ного раствора едкого натра он погибает только через 8-10 ч.

© Автор: Н. КОРОЛЕВ, ветврач

---

СОДЕРЖАНИЕ И РАЗВЕДЕНИЕ МЯСНЫХ СВИНЕЙ НА САЛО

Скажу сразу, что товарным производством свинины я не занимаюсь и никогда перед собой такой задачи не ставил. Живем мы в плотно населенном селе, где развернуть большое хозяйство довольно тяжело. Но мои родители всегда держали свиней, и я тоже занимаюсь откормом поросят -для себя, с целью получения качественного мяса и сала.

Поросят покупаю на местном рынке, здесь всегда есть хороший выбор, надо лишь походить, внимательно присмотреться. В основном отдаю предпочтение помесным кабанчикам русской крупной белой свиньи, которая относится к мясосальному типу. Бывали и промахи, когда попадал на мясные породы: при откорме доходят до 80 кг, и дальше привесов нет, как и сала. Популярных и широко разрекламированных вьетнамок никогда не покупал, мне они не подходят.

ХОРОШЕГО КАБАНЧИКА всегда видно – резвый округлый крепыш. При осмотре проверяю, чтобы у него не было грыж и яички были нормально развиты. Если попадется «нут-ряк», у которого яички находятся в брюшине, то кастрировать его будет невозможно (в 2,5-3 месяца моих кабанчиков кастрирует сосед-ветеринар, он же при необходимости помогает с лечением животных).

Обязательно интересуюсь у продавца, какой рацион получал кабанчик. «Молочники», выращенные на коровьем молоке, как правило, долго привыкают к кашам. Первое время приходится подпаивать их порошковым молоком. Но бывает, что поросенок сходу начинает есть и кашу, и сухой корм.

КАШИ я варю в большом котле на 8 ведер. Самодельный «агрегат» установлен на улице и состоит из кастрюли, сваренной из толстостенной железной трубы, и трубы меньшего диаметра, проходящей по центру кастрюли. Топка расположена внизу и сделана из диска колеса К-700.

В кашу идут все отходы с нашего стола (плюс дополнительно еще и дети везут из города), а также то, что остается на огороде, – картофель, свекла, огурцы. Овощи и яблоки обязательно пропускаю через измельчитель. В кашу добавляю дробленку -в основном пшеницу, бывает и кукурузу, а еще все, что остается от инкубации яиц (задохлики, неоплод). Кроме того, я покупаю свиные шкурки, цена их невелика, всего 10 руб. за 1 кг, но на них всегда имеется немного жира. Таким образом, на кашу уходит примерно 2 ведра овощей, столько же дробленки и 5 кг свиных шкурок (летом их приходится присаливать, поэтому отдельно соль я не добавляю).

Летом варю кашу раз в 3 дня и, остудив, раздаю поросятам прямо из котла. А зимой «кашеварю» раз в неделю, затем выкладываю корм из котла в ведра и оставляю его на улице. В ночь заношу кашу в дом и утром, когда она оттает, даю поросятам. Вечером мои хрюшки получают сухой корм. Слежу, чтобы поросята съедали все подчистую.

Никаких био- и прочих добавок я не использую. Применяю только один витаминно-минеральный премикс, предназначенный специально для свиней и поросят. Да и то даю его лишь в возрасте 1,5-2 месяцев и недолго -скармливаю не больше двух пакетов. Весной, как только пойдет пырей, копаю его и даю поросятам, очень они его любят. А летом – яблоки, кабачки. В общем, рацион зависит от времени года.

ПОРОСЯТ ОТКАРМЛИВАЮ до 8-9 месяцев. Если говорить об экономической выгоде, то вся моя прибыль – это мясо и сало, которое идет лучше доллара, особенно копченое. Если забиваю поросенка

зимой, то вес поменьше и сало тоньше. А летом живой вес свиньи примерно 110-120 кг – и сало хорошее (30-35 кг), и мяса в достатке. Правда, посчитаешь все затраты и прослезишься: цена на пшеницу у нас сейчас 12000 руб. за 1 т. Но когда закалываешь кабанчика, чувствуешь себя настоящим героем.

На забой поросенка съезжаются все родственники, помогают брат, зять и сват. За свежатину благодарят и желают, чтобы очередной поросенок вырос не меньше. Сейчас даже в деревнях свиней держат мало, хотя проблемы с кормом нет – купить можно практически любой. Наверное, обленились, получат деньги, если есть паи, и в магазин за мясом. Но ведь покупное трудно сравнить со своим.

На протяжении многих лет я солю сало обыкновенным сухим посолом в баке из нержавейки. Лучшее сало – толщиной 3,5 пальца. Но порой приходится солить то, что «выросло»: бывает и потоньше, и потолще. Хорошенько пересыпаю солью, добавляю специй для шашлыка. Через 2-3 недели опускаю в погреб и заливаю холодной водой из своей скважины, кладу гнет. Хранится сало долго, всегда есть запас. Вот и сейчас очередной поросенок на подходе. Все идет своим чередом.

© Автор: Н. ПАРАСОЧКО Волгоградская область

---

РАЗВЕДЕНИЕ СВИНЕЙ НА МЯСО – ВИДЕО

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!