САХАРНОЕ СОРГО – ВЫРАЩИВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

Надеемся это письмо не останется гласом вопиющего в пустыне. Ведь помимо перечисленных автором качеств, сахарное сорго обладает массой ценных полезных свойств. Кстати, это самая засухоустойчивая культура в мире.

Это растение моего детства. Из него у нас делали тростниковый мед, сахара в стеблях содержится до 20%. Сажали его тогда много, ведь огороды раньше были большие. Осенью сорго рубили и чистили от листьев, отец срубал верхушки и вез тяжеловатые от сладости стебли на подводе в садоводческую бригаду колхоза «Кавказ», где был пресс для выжимания сока. Затем сок привозили домой, уваривали до нужной консистенции, получался прекрасный коричневый мед, сладкий и пахучий.

У нас с таким медом варили пышные орешки в масле. А мы, детвора, ели этот сахарный «тростник» вместо конфет.

Бывало, возьмешь очищенный от листьев стебель, скрутишь его, и льется в рот сладкий сок, течет и по подбородку, по рукам… А то с помощью ножа разрежешь стебель по суставчикам на небольшие палочки, опустишь кожицу, как у банана, и жуешь мякоть, высасывая сок и сплевывая жмых. Вот такие были у нас, детей войны, сладости вместо конфет, которые мы редко видели.

И сейчас у меня растет это редкое растение, напоминая о добром сладком детстве. Это было в 50-60-е годы прошлого столетия. Огороды тогда ничем не обрабатывали, но все росло и плодоносило само по себе – только посади, прополи да урожай собери. Все овощи и фрукты были экологически чистыми, хотя тогда мы этого слова не знали. А колорадского жука я впервые увидела в конторе колхоза на плакате-.

Высота сахарного сорго до 2,5 м. Сажаю на огороде рядком, как кукурузу. В лунку кладу по 4-5 семян, потом прореживаю, оставляя в гнезде по одному-два. Можно посадить и по краю участка.

Для еды использую созревшие стебли – это когда семена станут коричневыми. Очищаю от листьев, режу по суставчикам и очищаю ножом от плотной кожицы.

---

Ссылка по теме: Сорго (фото) как вырастить и связать из него свои веники

---

Также готовлю из сорго сироп. Испробовав несколько вариантов, я остановилась на одном. Для работы нужны толстая доска и топор. Сначала надо стебли сорго очистить от листьев, верхнюю часть растения с метелкой удалить, так как там содержится мало сахара. Затем, беря по несколько стеблей, рубить на доске на мелкие части по 2-3 см (на такой доске я обрубаю стебли чеснока). Измельченную массу сложить в кастрюлю (я беру 5-ведерный бак) и залить водой так, чтобы она прикрыла массу. Поставить на огонь, как только масса закипит, уменьшить его и на медленном огне варить 5-6 ч. Когда остынет, дать отстояться, слить сироп без осадка, процедить – и напиток готов.

Сироп очень сладкий, его можно закатать в банки на зиму, можно приготовить вино. А цукаты из сахарного сорго – это ни с чем не сравнимое лакомство!

Как известно, на Кубе и в других государствах сахар получают из сахарного тростника. Из Интернета я узнала, что у нас в Краснодарском крае работает единственная российская компания – АПК «Славянский», который производит сорговый мед. И эта продукция пользуется большим спросом. Так что новое – это хорошо забытое старое.

Сахарное сорго – бесценное растение, выносливое, засухоустойчивое, невосприимчивое к болезням. Это и сладкие палочки, и мед, и душистый сироп, и цукаты, и подкормка для пчел. Это подарок природы! Так что выращивайте у себя сахарное сорго – это очень нужно в наше время.-

Из сахарного сорго получается прекрасный сахар. Некоторые посмеются – не проще ли купить его в магазине? Конечно, проще. Только не забудьте при этом, что сахар из свеклы, полученный промышленным путем, содержит хлор, формалин, известь и сернистую кислоту. Не правда ли, неплохой набор? Особенно для ребенка.

САХАРНОЕ СОРГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СПИРТА

httpsv://www.youtube.com/watch?v=0lp7BtXcwds

ВИДЫ СОРГО

Веничное сорго

Зернами можно подкармливать птиц, а солома идет на веники. Из нее также изготавливают различные плетеные изделия.

Травянистое сорго

Используется в качестве корма для скота. Сочная сердцевина стеблей содержит массу полезных веществ.

Лимонное сорго

Его злаки, обладающие лимонным ароматом, используются в восточной кухне при приготовлении маринадов. Из лимонного сорго получается отличный тонизирующий чай. Кроме того, растение обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, поэтому широко применяется для лечения простуды и различных инфекционных заболеваний.

Сахарное сорго

Приготовленный из него сахар, в отличие от свекловичного и тростникового, является диетическим – его можно употреблять больным диабетом. Наличие большого количества витаминов обеспечивает его антиоксидантные свойства, кроме этого, это растение укрепляет сердечную мышцу, стабилизирует уровень сахара в крови, способствует быстрому похудению, выводит токсины, стимулирует деятельность мозга.

---

Читайте также: Как вырастить сорго и сделать веники своими руками

---

КАК ОТЖИМАЮТ СОК ИЗ САХАРНОГО СОРГО ПРИ ПОМОЩИ ПРЕССА: ВИДЕО

© Автор: Мария ВАТУТИНА, ст. Тбилисская

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!