Содержание ✓

ВЫРАЩИВАНИЕ СПАРЖИ НА ПРОДАЖУ – СОВЕТЫ ОГОРОДНИКОВ И ФЕРМЕРОВ

Незаслуженно забытая спаржа сейчас переживает второе рождение. В России появляются хозяйства, которые занимаются выращиванием этого деликатесного овоща. Есть мнение, что такой бизнес весьма доходен.

Правда, окупаться затраты начнут лишь через несколько лет.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

СПАРЖА НЕ СПРИНТЕР.

Первый урожай молодых побегов можно убирать только спустя 3 года после посева семян. Если же растения были высажены 2-летними корневищами, то всходы срезают уже на следующий год.

В течение всего сезона спаржа выглядит очень эффектно. Рано весной это крепенькие «змеи»-побеги, растущие буквально на глазах (за день спаржа может вырасти на 10 см и больше), летом -пушистые зеленые облака диаметром до 1,5 м. Осенью ее веточками украшают букеты к 1 сентября. А зимой, если не срезать надземную часть, она может превратиться в ледяную скульптуру.

Ссылка по теме: Промышленная теплица для выращивания огурцов на продажу своими руками

СОРТА СПАРЖИ

В России районировано несколько сортов спаржи. Это проверенные временем отечественные сорта Аржентельская и Царская, голландские новинки F1 Кумулус и F1 Магнус, Баклим, Гайнлим, Ксенолим, а также канадские Гуэлф миллениум и Гуэлф эклипс.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Растения спаржи бывают двух типов: двудомные и однодомные. Мужские растения развиты сильнее, у них больше стеблей, чем у женских или однодомных (гермафродитных). Урожай побегов от одних мужских растений выше на 25-50%, чем урожай от смешанных посадок.

Что лучше – сорт или гибрид? Сорт -это популяция растений, включающая в себя и женские, и мужские, и гермафродитные растения. Их соотношение может быть разным. Если для вас важен урожай, то спаржу лучше выращивать в школке и отобрать среди двухлеток мужские растения – с мелкими желтыми цветочками. На женских же (и гермафродитных) образуются несъедобные ягоды.

При кассетном способе выращивания и высадке на постоянное место в первый же год «ассорти» не избежать, если только не были посеяны семена гибридов. Из них вырастают преимущественно мужские растения.

АГРОТЕХНИКА СПАРЖИ

Спаржа – культура очень светолюбивая и не выносит затененных и затапливаемых талыми водами участков. Оптимальная глубина залегания грунтовых вод в месте ее выращивания – не выше 1,5 м. Растение нуждается в хорошо окультуренных плодородных почвах с глубоким пахотным горизонтом и не любит кислых почв. При pH больше 5 урожаи ощутимо снижаются.

Идеальные предшественники для спаржи – бобовые: горох, бобы, фасоль, а также картофель. Готовя грядку, тщательно удаляют корневища многолетних сорных растений. Пока спаржа еще слаба, ее легко могут задавить более мощные и жизнестойкие сорняки.

Сухие семена «просыпаются» очень долго. Впрочем, процесс можно ускорить в два раза. Для этого семена замачивают в теплой воде на 48 ч, а затем заворачивают в улитки и держат при температуре 22-27°, пока половина из них не проклюнется. Это занимает примерно 1 -2 недели. Высевают семена на глубину 1,5-2 см в стаканчики емкостью 100-200 мл. В районах с многоснежной зимой более эффективны подзимние посевы, и в этом случае семена сеют сухими. Схема посева 30-40×8-10 см.

Е. Власьева из Тульской области осенью собрала семена спаржи с куста соседки. А в конце мая посеяла их, сухие, прямо в грядку. Готовила землю тщательно, вносила под перекопку песок и зрелый компост. Посевы укрыла нетканым материалом и регулярно поливала. Спустя месяц под укрытием обнаружились молоденькие «елочки» спаржи. Росли они медленно и к осени первого года дали по 2-3 стебля. На зиму их засыпали 10-сантиметровым слоем компоста. Следующей весной растения были рассажены на грядке более свободно. Осенью, после обрезки, их вновь укрыли толстой компостной «шубкой». И на третий год в начале мая первые побеги спаржи попали на стол. Окучивать их не пришлось: выручил толстый слой компоста.

В школку рассаду спаржи высаживают в возрасте 8-10 недель от всходов, когда минует опасность заморозков. В начале сезона их подкармливают азотными удобрениями, в засушливую погоду поливают, а самое главное – тщательно удаляют сорняки. Осенью при обработке почвы вносят калийно-фосфорное удобрение. Оно повышает зимостойкость растений. И ежегодно перед морозами посадки засыпают торфом или перегноем слоем 5-10 см.

Осенью готовят место, куда весной планируется высадить молодые растения. Им тут придется расти 10-12 лет. Почву обильно заправляют органикой – хорошо перепревшим навозом или компостом (вносят 1-2 ведра на 1 кв. м) и полным минеральным удобрением или нитроаммофоской (80-100 г/кв. м). На тяжелых почвах вносят песок. А затем ежегодно весной окучивают компостом или перепревшим подстилочным навозом, вносят комплексное минеральное удобрение. Чем богаче земля – тем сильнее будет разрастаться спаржа и тем толще получатся побеги. На тяжелой почве для мульчирования лучше использовать рыхлые материалы.

Самые сильные мужские растения из школки на постоянное место пересаживают в мае или в конце августа – начале сентября, слабые – выбраковывают. Годовалые кустики выкопать несложно. С двухлетками хлопот значительно больше. У взрослых растений корни очень мощные, и пересадка их сопряжена со значительными трудностями.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. При плотной посадке спаржа подавляет сорняки, и ей требуется «точечная» прополка. Некоторые хозяева высаживают это растение в качестве живой изгороди. Она успешно сдерживает атаки сорняков с соседнего участка.

Какова схема посадки спаржи? Это зависит от того, какую именно спаржу вы предпочитаете получать – белую или зеленую. Для выращивания белой (этиолированной) спаржи между растениями оставляют 40 см, а для получения зеленой спаржи – 30 см. И в том и в другом случае ширина междурядий 1,5-2 м, а глубина посадки корневищ -20-25 см.

У Т. Ильиной из Тульской области грунтовые воды залегают низко, а летом дожди бывают не всегда, участок очень сухой. Поэтому она высаживала спаржу в борозды глубиной 35-40 см и засыпала почвой так, чтобы до уровня земли оставалось расстояние 12-15 см. В дальнейшем растения окучивала, и через несколько лет ямы выравнивались до уровня поверхности.

УБОРКА УРОЖАЯ СПАРЖИ

Урожай спаржи собирают начиная с 3-4-го года жизни растений. Если нужны отбеленные побеги, то весной, едва сходит снег, грядку засыпают 20-сантиметровым слоем торфа или укрывают светонепроницаемым материалом. Спаржа начинает расти, когда грунт прогреется до 10°, и без света она получается белой, нежной, поистине деликатесной. На свету она зеленеет, вкус становится богаче, концентрированнее.

Наиболее вкусны толстенькие, диаметром около 1 см, побеги, достигшие в длину 12-20 см. Их собирают, в зависимости оттого, ранняя весна или поздняя, с середины апреля и до середины мая. Очень важно не опоздать со сбором урожая – спаржа быстро перерастает (особенно в жару). Поэтому срезку побегов проводят не реже чем через день.

Е. Нурошниченко из Тверской области вместо окучивания накрывает спаржу перевернутым ведром. В результате побеги не зеленеют. Вот только проверять их приходится часто. Под солнечными лучами ведро нагревается, дополнительно ускоряя рост побегов. Чуть не уследишь – вытягиваются, упираются в донышко, изгибаются. И есть такие уже нельзя, и красивого куста не получится.

Сколько побегов допустимо срезать с 1 куста? Самый лучший способ потерять растение – вырезать все побеги под ноль. Поэтому фермеры собирают не больше 1/3 побегов (от общего числа). Растение, впрочем, само регулирует аппетиты сборщика: побегов нужного размера и диаметра на кусте вы найдете не больше трети.

На каком уровне срезают побеги спаржи? В Китае, например, на плантациях спаржи зеленые побеги (без окучивания) скашивают на уровне земли, когда они достигнут в длину 10-15 см. Белые побеги удобнее собирать «на слом» – там, где они обламываются с хрустом, без усилий. Нижняя часть, нередко уже волокнистая, при этом остается на кусте. Для продажи побеги срезают на глубине 15-25 см, используя нож типа ласточкин хвост с длинным черенком (глубина срезки зависит от сорта или гибрида и возраста растения). Убранный урожай складывают в пластиковые ящики и охлаждают в погребе или сразу везут заказчику.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Молодые ростки спаржи стоят почти столько же, сколько и мраморная говядина, – 1500-2000 руб. за 1 кг. Это, конечно, цены розничные. Оптовые ниже, порядка 600-900 руб. Высокая стоимость обусловлена затратами на доставку, ведь везут к нам этот овощ преимущественно из Китая, Перу, Турции, Италии. А ведь до 1917 г. Россия была крупнейшим экспортером спаржи в Европе.

На 5-й год выращивания с гибридного растения при хорошей агротехнике можно срезать до 500-700 г побегов, и уборка урожая продолжается 4-5 недель (при среднестатистической нежаркой весне). Таким образом, обеспечив бесперебойный сбыт продукции, вы сможете окупить затраты на закладку плантации уже на 3-4-й год при посеве семенами и на 2-3-й при высадке 2-летними корневищами.

Выращивание Спаржи в открытом грунте как бизнес идея

СБЫТ СПАРЖИ

Сбыт – краеугольный камень любого бизнеса. Спаржа – товар на любителя, и выходить с таким товаром просто на рынок бессмысленно, его вряд ли раскупят. Если у вас есть небольшая плантация, можно попробовать договориться с местными ресторанами и привозить им свежий урожай каждый день. Какие для этого понадобятся документы? Зависит от требований покупателя. Кому-то достаточно справки ЛПХ, а кому-то понадобится заключение лаборатории, аккредитованной Роспотребнадзором.

ВЫРАЩИВАНИЕ СПАРЖИ КАК БИЗНЕС – ВИДЕО

Новое направление в овощном бизнесе. ВЫРАЩИВАНИЕ СПАРЖИ.

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Своими руками › Советы фермерам › Выращивание спаржи как бизнес: сорта, уход и прибыльность

Своими руками - Как сделать самому

Как сделать что-то самому, своими руками - сайт домашнего мастера

Выращивание спаржи как бизнес: сорта, уход и прибыльность