СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КАРТОШКИ ПРИ КОТОРОЙ НЕ ПРОПАДЕТ НИ ОДНА КАРТОФЕЛИНИ

Вырастить урожай картофеля – это непросто, но вполне реально. Но и сохранить его нелегко, особенно после очень влажного лета. Как это правильно сделать?

Чаще всего люди хранят клубни в подполе дома (если живут в частном доме), в яме под гаражом, просто в яме, выкопанной на огороде. Чтобы картофель хорошо хранился, желательно до следующего урожая, ему нужны определенные условия. Температура в хранилище должна быть 2-3°. При более высокой температуре клубни быстро потеряют тургор и начнут прорастать. А при нулевой температуре и ниже они подмерзнут и могут просто сгнить. Вот только что делать тем, у кого нет ни своего подвала, ни ямы? И в этом случае люди приспосабливаются и хранят картофель на балконе в утепленных ящиках.

Но даже при идеальных условиях хранения 2-3 раза за зиму клубни приходится перебирать, удаляя подгнившие. Каждый такой – как мина замедленного действия. Инфекция, как лесной пожар, обязательно передастся другим клубням.

Наибольшую опасность картофелю несет чрезмерная влажность. Капли конденсата, скапливаясь на потолке, будут увлажнять клубни, а те от сырости начнут гнить или покрываться темными пятнами. Оптимизировать влажность позволяет грамотно спроектированная приточно-вытяжная вентиляция.

На крайний случай для снижения влажности можно применять и дедовские методы – установить ящики с негашеной известью, солью или древесным углем. Еще один вариант – насыпать поверх картофеля свеклу, она активно вбирает в себя влагу. Можно пересыпать картофель для лучшего хранения листьями рябины и дольками чеснока.

Но есть способ, при котором не надо думать о влажности в хранилище и не надо рвать листья рябины. Все не так уж и сложно, если смотреть в корень вопроса.

ОТКУДА В ХРАНИЛИЩЕ БЕРЕТСЯ ВЛАГА?

От самого картофеля. В 1 процессе дыхания клубни выделяют ее, и бороться с этим естественным процессом бессмысленно. Поэтому у себя я этот вопрос решила раз и навсегда. И уже несколько лет при хранении картофеля у меня не бывает ни одного гнилого клубня, хотя ежегодно я выращиваю 500-600 кг картофеля разных сортов.

Так что же это за технология? Прежде всего, убрав урожай одного сорта, я все клубни споласкиваю водой.

Этим я сразу убиваю трех зайцев: смываю с клубней землю, в которой бывает немало болезнетворных микроорганизмов; на чистом клубне сразу же видны признаки болезней (пятна различной этиологии, сильное повреждение проволочником, улитками, мышами и т.д.), такие клубни я сразу выбраковываю; пищевой картофель всегда чистый, клубни приятно взять в руки. Вымытые клубни я раскладываю по сортам в пластиковые ящики и ставлю в теплое темное помещение. Начинается лечебный период.

ВАЖНО. Лечебным периодом пренебрегать не стоит. Это самое главное условие хорошего хранения картофеля зимой!

Предвижу вопрос: где найти это теплое и темное помещение? У меня на участке есть старый домик с печкой.

Муж построил у стенки небольшой стеллаж с полками, и я ставлю туда ящики с картофелем. Стеллаж от света накрываю черным нетканым материалом. Оставшиеся ящики размещаю под кроватью. В принципе, если совсем нет места, их можно просто поставить у стены друг на друга и накрыть все темной материей (раньше я так и делала). Полиэтиленовую пленку для этой цели использовать нельзя, т.к. она не пропускает воздух.

Так картофель стоит у меня 4 недели. За это время клубни залечивают небольшие ранки, полученные во время уборки. Если во время мытья я пропущу больной клубень, в лечебный период он обязательно начнет портиться, и я вовремя уберу его из ящика. За 4 недели картофель полностью высыхает, «выдыхает» из себя лишнюю влагу, и таким образом, в хранилище мы размещаем здоровый, сухой и чистый картофель. Он будет хорошо храниться всю зиму без пристального к нему внимания.

Есть еще один важный момент.

Там, где хранятся овощи, надо обязательно установить в разных местах несколько термометров. За температурой приходится следить, и следить внимательно, ведь она редко бывает постоянной. Нас от лишнего беспокойства защитила система контроля температуры на основе термореле. Едва столбик термометра опускается, реле срабатывает, и автоматически включается небольшой обогреватель.

Также автоматически он выключается, когда температура приходит в норму. Но если в хранилище становится теплее, чем нужно, его приходится проветривать, открыв дверь или форточки.

ВАЖНО. Хорошую сохранность картофеля обеспечиваем, рассортировав клубни перед закладкой на хранение.

Клубни на еду у меня лежат в самом низу, где немного холоднее. Клубней на семена бывает обычно не много, они хранятся на средней полке в определенном месте. По возможности перед хранением их стараюсь яровизировать (озеленить). Картофель на продажу лежит на средней и верхней полках. Лучше держать клубни в овощных сетках по 5-7 кг или в ящиках, а вот в мешки их складывать нежелательно. Даже хорошо высушенные клубни все равно будут выделять немного влаги. В мешке она будет скапливаться, вызывая нежелательные последствия.

Еще одна неприятная вещь, которая может случиться с вашим урожаем, – это нашествие мышей. Но, друзья, это уже лично ваши недоработки! В хранилище не должно быть ни единой дырочки, куда бы могла проникнуть мышь. Даже вытяжная и приточная трубы должны иметь сверху сеточку, и лучше железную.

---

Читайте также: Как хранить овощи – хранение капусты, картофеля, моркови, помидоров и огурцов

---

КАКИЕ СОРТА КАРТОШКИ ЛУЧШЕ ХРАНЯТСЯ?

Все! Каждый селекционер, выводя сорт, об этом думает далеко не в последнюю очередь. Конечно, период покоя у каких-то сортов больше, у каких-то меньше, но если вы все сделаете так, как я написала выше, проблем с хранением у вас не возникнет. Отдельные сорта (по счастью, их не много), к апрелю начинают прорастать. Ну и что? Если этот картофель у вас отложен на семена, то в этом ничего страшного нет. Но никогда не обрывайте первые ростки! Именно они самые лучшие – и клубни с такими ростками взойдут раньше, и урожай от них будет выше.

---

Читайте также: Хранение картофеля и других овощей – подготовка погреба и правильные условия

---

ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ – ВИДЕО

© Автор: Л. АНДРЕЕВА Удмуртия

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!