Моя УДАЧНАЯ технология хранения картофеля: пошагово
Содержание ✓
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КАРТОШКИ ПРИ КОТОРОЙ НЕ ПРОПАДЕТ НИ ОДНА КАРТОФЕЛИНИ
Вырастить урожай картофеля – это непросто, но вполне реально. Но и сохранить его нелегко, особенно после очень влажного лета. Как это правильно сделать?
Чаще всего люди хранят клубни в подполе дома (если живут в частном доме), в яме под гаражом, просто в яме, выкопанной на огороде. Чтобы картофель хорошо хранился, желательно до следующего урожая, ему нужны определенные условия. Температура в хранилище должна быть 2-3°. При более высокой температуре клубни быстро потеряют тургор и начнут прорастать. А при нулевой температуре и ниже они подмерзнут и могут просто сгнить. Вот только что делать тем, у кого нет ни своего подвала, ни ямы? И в этом случае люди приспосабливаются и хранят картофель на балконе в утепленных ящиках.
Но даже при идеальных условиях хранения 2-3 раза за зиму клубни приходится перебирать, удаляя подгнившие. Каждый такой – как мина замедленного действия. Инфекция, как лесной пожар, обязательно передастся другим клубням.
Наибольшую опасность картофелю несет чрезмерная влажность. Капли конденсата, скапливаясь на потолке, будут увлажнять клубни, а те от сырости начнут гнить или покрываться темными пятнами. Оптимизировать влажность позволяет грамотно спроектированная приточно-вытяжная вентиляция.
На крайний случай для снижения влажности можно применять и дедовские методы – установить ящики с негашеной известью, солью или древесным углем. Еще один вариант – насыпать поверх картофеля свеклу, она активно вбирает в себя влагу. Можно пересыпать картофель для лучшего хранения листьями рябины и дольками чеснока.
Но есть способ, при котором не надо думать о влажности в хранилище и не надо рвать листья рябины. Все не так уж и сложно, если смотреть в корень вопроса.
ОТКУДА В ХРАНИЛИЩЕ БЕРЕТСЯ ВЛАГА?
От самого картофеля. В 1 процессе дыхания клубни выделяют ее, и бороться с этим естественным процессом бессмысленно. Поэтому у себя я этот вопрос решила раз и навсегда. И уже несколько лет при хранении картофеля у меня не бывает ни одного гнилого клубня, хотя ежегодно я выращиваю 500-600 кг картофеля разных сортов.
Так что же это за технология? Прежде всего, убрав урожай одного сорта, я все клубни споласкиваю водой.
Этим я сразу убиваю трех зайцев: смываю с клубней землю, в которой бывает немало болезнетворных микроорганизмов; на чистом клубне сразу же видны признаки болезней (пятна различной этиологии, сильное повреждение проволочником, улитками, мышами и т.д.), такие клубни я сразу выбраковываю; пищевой картофель всегда чистый, клубни приятно взять в руки. Вымытые клубни я раскладываю по сортам в пластиковые ящики и ставлю в теплое темное помещение. Начинается лечебный период.
ВАЖНО. Лечебным периодом пренебрегать не стоит. Это самое главное условие хорошего хранения картофеля зимой!
Предвижу вопрос: где найти это теплое и темное помещение? У меня на участке есть старый домик с печкой.
Муж построил у стенки небольшой стеллаж с полками, и я ставлю туда ящики с картофелем. Стеллаж от света накрываю черным нетканым материалом. Оставшиеся ящики размещаю под кроватью. В принципе, если совсем нет места, их можно просто поставить у стены друг на друга и накрыть все темной материей (раньше я так и делала). Полиэтиленовую пленку для этой цели использовать нельзя, т.к. она не пропускает воздух.
Так картофель стоит у меня 4 недели. За это время клубни залечивают небольшие ранки, полученные во время уборки. Если во время мытья я пропущу больной клубень, в лечебный период он обязательно начнет портиться, и я вовремя уберу его из ящика. За 4 недели картофель полностью высыхает, «выдыхает» из себя лишнюю влагу, и таким образом, в хранилище мы размещаем здоровый, сухой и чистый картофель. Он будет хорошо храниться всю зиму без пристального к нему внимания.
Есть еще один важный момент.
Там, где хранятся овощи, надо обязательно установить в разных местах несколько термометров. За температурой приходится следить, и следить внимательно, ведь она редко бывает постоянной. Нас от лишнего беспокойства защитила система контроля температуры на основе термореле. Едва столбик термометра опускается, реле срабатывает, и автоматически включается небольшой обогреватель.
Также автоматически он выключается, когда температура приходит в норму. Но если в хранилище становится теплее, чем нужно, его приходится проветривать, открыв дверь или форточки.
ВАЖНО. Хорошую сохранность картофеля обеспечиваем, рассортировав клубни перед закладкой на хранение.
Клубни на еду у меня лежат в самом низу, где немного холоднее. Клубней на семена бывает обычно не много, они хранятся на средней полке в определенном месте. По возможности перед хранением их стараюсь яровизировать (озеленить). Картофель на продажу лежит на средней и верхней полках. Лучше держать клубни в овощных сетках по 5-7 кг или в ящиках, а вот в мешки их складывать нежелательно. Даже хорошо высушенные клубни все равно будут выделять немного влаги. В мешке она будет скапливаться, вызывая нежелательные последствия.
Еще одна неприятная вещь, которая может случиться с вашим урожаем, – это нашествие мышей. Но, друзья, это уже лично ваши недоработки! В хранилище не должно быть ни единой дырочки, куда бы могла проникнуть мышь. Даже вытяжная и приточная трубы должны иметь сверху сеточку, и лучше железную.
Читайте также: Как хранить овощи – хранение капусты, картофеля, моркови, помидоров и огурцов
КАКИЕ СОРТА КАРТОШКИ ЛУЧШЕ ХРАНЯТСЯ?
Все! Каждый селекционер, выводя сорт, об этом думает далеко не в последнюю очередь. Конечно, период покоя у каких-то сортов больше, у каких-то меньше, но если вы все сделаете так, как я написала выше, проблем с хранением у вас не возникнет. Отдельные сорта (по счастью, их не много), к апрелю начинают прорастать. Ну и что? Если этот картофель у вас отложен на семена, то в этом ничего страшного нет. Но никогда не обрывайте первые ростки! Именно они самые лучшие – и клубни с такими ростками взойдут раньше, и урожай от них будет выше.
Читайте также: Хранение картофеля и других овощей – подготовка погреба и правильные условия
ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ – ВИДЕО
© Автор: Л. АНДРЕЕВА Удмуртия
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.
Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"
- Посуда для рассады из “тетрапаковских” упаковок – доработка для успешного выращивания
- Солнечная сушилка своими руками: проще некуда
- Ургаса своими руками в домашних условиях – приготовление удобрения
- Как приготовить удобрения из отходов на кухне своими руками
- Посадка саженцев на участке с высокими грунтовыми водами – моя схема
- Как самому очистить семена от мусора
- Мульчирование приствольных кругов шишками: и красиво и полезно
- Утепленный круглогодичный водопровод в дачном доме своими руками
- Свои семена – своими руками! (помидоры, огурцы, перец, морковь, свекла, капуста и пр.)
- Как правильно хранить и разбудить черенки?
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я много лет храню картофель в обычной яме (погребе), вырытой в гараже. Засыпаю туда хорошо высушенные клубни на высоту не более 1,5 м, пересыпая их обычной древесной золой. Она не только защищает мой урожай от различных болезней, но также отпугивает грызунов и препятствует появлению ростков в весеннее время.
#
Я стараюсь убирать картофель как можно тщательней, стараясь не оставить ни одного клубня в земле, попутно очищая участок от сорняков. Причем не ссыпаю его в одну кучу, как многие (берут потом оттуда клубни на семена). Нет, хорошие семена можно получить только при правильной уборке картофеля, подкапывая очередной куст и определяя, сколько в нем клубней, какой они величины и формы, не больны ли. Если все эти параметры меня устраивают, я отбираю из куста клубни размером с куриное яйцо – они больше всего подходят для посадки на следующий год.
Затем готовлю их к весне – оставляю на свету на две недели. Семенной картофель, прошедший «светозакалку», лучше хранится, меньше поражается болезнями, его не повреждают мыши, а после посадки он быстрее и дружнее прорастает.
Озеленяю клубни осторожно, важно, чтобы солнце не обожгло молодую кожицу (в первые дни даже прикрываю картофель газетами). Позеленевший картофель, конечно, есть нельзя – в нем уже образовался соланин, он предназначен исключительно для посадки.
Кстати, я никогда не отбираю семенной материал на глазок – зачем мне лишнее? Давно уже высчитал, что на сотку участка при схеме посадки 30×60 см нужно 550 штук. В стандартном ведре (12 л) помещается обычно около сотни картофелин с куриное яйцо. Так что высчитать необходимое количество картофеля для посадки без труда может каждый.
#
Я как выкопаю картофель, обязательно высушиваю клубни до огрубления кожуры, затем мою, кладу в сетку и опускаю буквально на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой. Затем сразу же выношу картофель на воздух, раскладываю в один ряд и хорошенько просушиваю. Все микробы погибают, картофель не гниет и хранится практически до лета!
#
Если картофеля у вас не очень много, его можно до марта сохранить в квартире в мешках из лутрасила (это такое полотно на синтетической основе, им, например, укрывают грядки после посадки). Я шью из лутрасила трехслойные мешки и кладу туда сухие клубни. А чтобы картофель не прорастал и не болел, в мешки кладу стебли и листья сухой мяты.
Еще более простой способ: сложить картофель в большие полиэтиленовые пакеты с мелкими отверстиями. Предварительно картофель мою, обсушиваю и заворачиваю в плотную бумагу (но не в газету). На 20 штук картофеля кладу корневище хрена. Свертки складываю в большие пакеты и завязываю. Храню в прохладном месте (между входными дверями).
Периодически пакеты открываю и проверяю свертки: если бумага высохла, слегка сбрызгиваю ее водой и снова завязываю пакет.
#
В картофеле (хранится в мешках на балконе) завелось какое-то насекомое, напоминающее моль. Нужно ли с ним бороться?
#
— Картофельная моль — опасный вредитель картофеля, табака, баклажанов, томатов. Вредоносны гусеницы, которые способны уничтожить до 80% урожая. Признаки повреждения картофеля молью проявляются в виде узких ходов под кожурой или внутри клубней (одна гусеница делает три-четыре хода). Характерный признак повреждения — наличие экскрементов на поверхности и в ходах клубней. На клубнях в местах проникновения гусениц появляется фиолетовая окраска.
Бороться с этим вредителем нужно обязательно, иначе большая часть урожая пропадет. Можно опрыскать помещение раствором биопрепарата Энтобактерин. Он абсолютно безвреден для человека. Это средство применяют против взрослых особей. Моль, находящаяся в обработанном помещении, не способна откладывать яйца. Кроме того, при температуре воздуха +4 град, личинки моли погибают. Поэтому при наступлении похолодания приоткройте окна балкона, но следите, чтобы температура воздуха не опустилась до 0 град.
#
Раньше к началу весны весь картофель в погребе «щеголял» длинными ростками. Прочитала, что исправить ситуацию можно, опрыскав его перед закладкой на хранение Эпином (1 капля на 200 мл воды) – Попробовала — понравилось! Теперь каждый раз осенью отобранные высушенные клубни раскладываю в один слой на пленке и, не переворачивая, обрабатываю раствором препарата. Картофель не только не прорастает и не морщится к началу весны, но и болеет гораздо реже, а о гнилушках и вовсе забыла.
#
Описанный метод отлично работает. Эпин не ядовит, поэтому опрыскивать им можно как семенные, так и предназначенные для еды клубни. Но картофель, который собираетесь съесть до февраля, обрабатывать не обязательно: прорасти он не успеет, а расход препарата удастся ощутимо снизить. Александр ГОРНЫЙ, канд. с-х наук
#
Когда опускаю картофель в погреб, обязательно кладу пару корнеплодов свеклы между картофелинами. Свекла очень хорошо вытягивает влагу, и картофель не будет гнить.
В каждый ящик с картофелем кладу 2 средние свеклы.