КАК ВЫГОДНО ЗАНИМАТЬСЯ ФЕРМЕРСТВОМ И ЧЕМ ВЫГОДНЕЕ ЗАНИМАТЬСЯ?

В свете последних мировых событий перед многими встал вопрос поиска дополнительного заработка или нового основного источника дохода. Статистические данные показывают сейчас некоторый приток населения в сельскую местность, здесь и изоляцию перенести проще, нежели в городах, и продукцию можно самим вырастить -для себя и даже на продажу. Давайте разберем некоторые из возможностей заработать на селе.

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ПТИЦЕ

Самые быстрые деньги – это выращивание птицы на мясо (быстрорастущие мясные кроссы кур и уток), к убойному сроку птица вырастает за 50-60 дней. За весенне-летний период можно вырастить несколько партий, а при наличии отапливаемого помещения, в котором поддерживается комфортный для роста пернатых микроклимат, заниматься птицей выгодно круглогодично.

Стоит рассмотреть и попробовать в выращивании мясные кроссы индеек. Растут такие птички до 20 кг и больше. Конечно, продать большую тушу тяжело, но запастись для своей семьи мясом на зиму за сезон – отличная возможность. Только представьте: 10 шт. по 20 кг, это же целая корова! А если есть возможность обменять у знакомых индюшатину на другое мясо, то можно расширить свой рацион и без хлопот с другими животными.

Гуси тоже очень выгодная птица, но при наличии пастбищ и водоема. Растут на подножных кормах быстро и экономно. Минус гуся в том, что продать его можно, как правило, только к новогодним праздникам и приходится держать до самых морозов и соответственно кормить.

Для расширения ассортимента можно завести кур на пищевое яйцо. Но не стоит строить иллюзии, что на продаже пищевого яйца вы сильно заработаете. Такой вариант можно рассматривать только как приработок. Куры для этих целей – специализированные яичные кроссы и породы. Я бы советовал рассматривать только породных для продажи инкубационного яйца.

Важно отслеживать потребности рынка и разводить не тех кур, которые нравятся вам, а тех, что пользуются спросом у населения. В птицеводстве тоже есть мода – к примеру, сейчас популярны барне-вельдер, билефельдер, цветные леггорны и итальянские цветные (палевые, изабелловые, ситцевые, янтарные), несушки с белым яйцом. Также куры с цветным пасхальным яйцом: маран (красношоколадное яйцо), араукана, амераука-на, легбар (голубое). Всегда популярны породы комбинированного направления. Я бы посоветовал обратить внимание на породы нового поколения, которые соответствуют современным запросам владельцев подворий: ленинградская золотисто-серая, черно-пестрый австра-лорп, царскосельская.

---

Читайте также: Выращивание птицы на продажу и для себя – отзывы и советы птицеводов

---

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА МОЛОЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

Корова всегда считалась и считается кормилицей. Но многие переезжающие в сельскую местность боятся сразу заводить такую большую скотину, думая, что не справятся. А спустя время жалеют, что не купили корову в первый же год, ведь дойная корова – это живые деньги сразу в день покупки: утром купили, а вечерний удой вы можете продать соседям или знакомым. Только молоко дает нам возможность иметь огромный ассортимент продукции, главное – не бояться пробовать приготавливать что-то новое и не лениться.

Молоко, сметана, творог жирный или обезжиренный, сыры (мягкие рассольные, твердые, плавленый, с различными наполнителями, с плесенью), кисломолочные продукты (ряженка, йогурт, кефир, айран)… Не думайте, что все это сложно в изготовлении, у меня, у парня, все получается с первого раза, рецептов много в Интернете и в печатных изданиях, главное – начать и не бояться предлагать свою продукцию. Будьте напористее, увереннее в себе, и все получится.

Козы зачастую недооценены у коренных сельчан, часто приходится слышать: «Нет скотины, и коза не скотина». А вот бывшие горожане относятся к этим замечательным животным по-другому. И начать с них не так страшно, как с коровы, и помещение обустроить, и корма запасти проще.

Породные козы обладают хорошей молочной продуктивностью, даже полукровные козочки от беспородной козы, но от породистого козла порадуют вас количеством молока. При этом козье молоко и продукция из него стоят, как правило, в 2 раза дороже коровьего. Да, зачастую приходится слышать, что козье молоко сложнее продать, нет спроса на него. Я бы так не сказал, у меня в хозяйстве 3 дойные коровы и 7 дойных коз, отказываться от которых я не собираюсь. Подгадываю, чтобы охота была в конце осени или начале зимы – это период, когда у большинства хозяев козы в запуске, а молоко нужно многим, его элементарно не у кого купить.

Козы у меня альпийские, за великими удоями я не гонюсь, но свои 4 л они у меня дают. Лишних коз, ремонтных козочек и козликов у меня охотно покупают на племя по хорошей цене, тоже плюс мне в копилочку.

---

Читайте также: Разведение овец – прибыльное дело

---

КАК ЗАРАБОТАТЬ НА ПОРОСЯТАХ

У тех, кто занимается переработкой молока, в большом количестве имеется творожная или подсырная сыворотка, зачастую бывают остатки непроданной продукции. Так и просятся на подворье в таком случае поросята, пару-тройку обязательно надо, за теплый сезон отлично вырастают. А к зимним праздникам это мясо – самый ходовой товар. И себе морозилку забить, и людям продать, окупить корма и покупку самих поросят – святое дело. А уж если вам попадутся особо крупные экземпляры, то таких и на племя оставить не грех. Поросят от хороших родителей еще поискать надо, поэтому и цену за таких можно просить выше средней рыночной.

СОВЕТЫ ДЛЯ ФЕРМЕРОВ «СТАРИЧКОВ»

Тем, кто уже давно держит животных и птицу, хотел бы посоветовать пересмотреть свои взгляды на питомцев. Сейчас не то время, чтобы хозяйство было для хозяйства, оно должно и себя окупить, и вас кормить, и излишки на продажу давать. Старайтесь улучшать продуктивность своих животных, всеми правдами ищите для хозяйства лучших производителей – от них не только продукции больше, но и молодняк на племя дороже. Кстати, никогда не отметайте возможность заработка на продаже молодняка.

Ищите новые пути и возможности сбыта вашей продукции. Сейчас эпоха Интернета. Множество товаров можно отправлять почтой в другие регионы. Поверьте, вы зачастую недооцениваете необходимость вашей продукции для других и свой труд в целом. У меня много знакомых, которые производят и рассылают по всей стране свой товар: мед и продукты пчеловодства, сыры, сыровяленые колбасы, натуральные чаи и травы. Даже лапшу на деревенских яйцах можно делать, сушить и рассылать. Думаю, мое видение поможет вам открыть новые горизонты и поверить в себя. Помните всегда: под лежачий камень вода не течет.

---

ЗАРАБОТОК НА ЖИВОТНОВОДСТВЕ – ОТЗЫВЫ

---

РАСПАКОВАЛИ ЧЕМОДАНЫ И ЗАВЕЛИ КОРОВУ

Вечер. Тихо. Во дворе пахнет сеном. Слышно лишь шумное мерное . дыхание коров. На душе покой и умиротворение…

Мы с мужем, как сейчас модно выражаться, «новодеревенские». История нашего переезда из города и похожа, и непохожа на многие другие подобные истории. Переехали 3 года назад, так сказать, с нуля, с двумя чемоданами, кредитами и твердым намерением жить на земле и заниматься своим собственным делом.

Одна буренка хорошо, а шесть – лучше!

Надо сказать, что переезд у нас получился «двойной». Последние 4 года мы жили на родине мужа, в Сербии, в большом селе, где и начали понемногу пробовать себя в сельском хозяйстве. Держали пчел, 2 коз, небольшое количество птицы, откармливали поросят. И когда пришло время возвращаться в Россию, перед нами даже не стоял вопрос, квартира или дом на земле. Конечно, мы выбрали второе и купили небольшой домик с вполне приличным двором (в нашей местности так называют помещения для живности). Итак, задача: есть помещение, есть много-много травы вокруг, есть мы – любители молочной продукции… И никто в деревне не держит коров. А на лето приезжает много семей, в том числе и с детьми. Вы догадываетесь, кого мы решили поселить в наш двор?

Нашу первую и любимую корову мы купили совершенно неожиданно уже через месяц после переезда. Мы считали, что не готовы, но в жизни часто все решает случай. Наша Лада, корова со вкуснейшим молоком и прекрасным характером, ждала нас в соседней деревне. Бывший хозяин даже согласился проводить ее, понимая нашу неопытность. Так, сами того не подозревая, мы стали «корововодами».

Скажу сразу: мы не разочаровались. За 3 с небольшим года наше стадо увеличилось до 6 голов, мы приобрели электропастух, муж достраивает для кормилиц новый коровник, лето проходит под девизом «Сено и никаких выходных!!!». Стараемся разнообразить ассортимент нашей продукции, предлагаем людям не только молоко, но и творог, масло, сметану, разнообразные сыры. Раз в неделю доставляем заказы в райцентр и в Москву, мечтаем о сыроварне.

В нашем мини-стаде все коровы разные. Есть две породистые (ярославская порода), остальные помесные. У каждой нашей кормилицы свой характер, с каждой есть какой-то свой ритуал. Например, Матреша, корова ярославской породы, в середине дойки обязательно поворачивает голову для поглаживаний, а в ответ вылизывает мне плечо. Лада, наша первая корова, после того как напьется воды, обязательно кивает головой. Даже мычат все разными голосами, и одна корова может издавать очень разное «му».

Все уже придумано до нас

Нас часто спрашивают: «Откуда вы все это знаете? Как и где вы учились? Вы, наверное, раньше имели дело с коровами?» Ответ один: мы постоянно учимся и стараемся содержать и кормить живот

ных правильно. Вы же не будете попугайчика кормить салом? Попугайчик ест специальный корм, ну или пшено в крайнем случае. Также и с коровами: качество, количество молока и здоровье коровы напрямую зависят от того, что и сколько она ест. Существуют нормы травы и сена, есть нормы зерновых кормов, овощей, которые вы можете дать животному за один раз или за день.

Наши коровы летом целый день пасутся на траве, зимой сено мы нормируем, но хоть немного постоянно остается в кормушке. 2-3 раза в день мы даем животным зерносмесь из ячменя, кукурузы и отрубей (состав зависит от наличия ингредиентов, но важно, чтобы он был постоянный, корове нежелательна резкая смена корма), раз в день коровы получают овощи (осенью и зимой это морковь и кормовая свекла). Для расчета количества зерна и овощей важно учитывать, сколько корова дает молока, ее вес, стельная ли она, в запуске или нет, что ела у прежних хозяев (если вы ее недавно купили).

Благо есть Интернет, дружественные тематические форумы, всегда готовые прийти на помощь профессионалы, только учись! Так что две первые важнейшие темы, которые мы изучали (и изучаем постоянно), – это кормление и неотложная помощь. В аптечке мы по стоянно держим ихтиоловую мазь, перекись, ветеринарный спрей для лечения ран. Но главное – дома всегда есть растительное масло и водка (да-да, именно для коров, мы с мужем непьющие). Если у коровы, не дай Бог, возникли проблемы с желудком (точнее, с одним из желудков – рубцом), смесь водки с растительным маслом может спасти животному жизнь. Прошлым летом мы по неопытности резко сменили рацион Лады, и у нее «встал» рубец (прекратилось движение его стенок). Состояние резко ухудшалось: Лада отказывалась есть, стояла опустив голову, прекратились жвачка, отрыжка и стул, бока сильно впали. Наша задача была – как можно скорее снова запустить рубец, то есть вызвать сокращение его стенок. Два раза мы вливали нашей пациентке болтушку из водки с маслом (1 стакан водки, 1 л масла нужно взболтать и сразу же дать корове). Вливали из 1,5-литровой пластиковой бутылки корове за щеку. Сильно массировали левый бок, заставляли Ладу двигаться – накидывали веревку на рога и бегали вместе с ней. Раздавили головку чеснока, завернули в тряпочку и массировали им корень языка коровы. Надо сказать, что Лада действительно была очень слаба, так как позволила все это с собой проделать. Но какую же радость мы испытали, когда она потянулась к еде, а потом появились движения в рубце (их видно глазом) и жвачка! Опасность остановки рубца велика, корова может погибнуть за считанные часы. Поэтому нам всем очень повезло, что случилось это утром, а не ночью, и дома были средства помощи.

Коровы не слишком требовательны к условиям содержания. Как и все животные, они не любят сырость и сквозняки. Коровам также не нравится жара, им лучше, если в помещении умеренно холодно. Размеры стойла зависят от возможностей и желаний хозяев – от 1,3 м на 2 м и больше. Вариантов, как сделать пол в коровнике, также довольно много. Кто-то содержит на глубокой подстилке, кто-то на резиновых матах. Нам больше понравились поднятые дощатые полы, они всегда сухие и относительно теплые, именно такие муж делает в будущем коровнике.

Техника безопасности в коровнике

Еще одна важнейшая тема, на которой обязательно хочу остановиться, – техника безопасности. Какая бы ни была спокойная и ласковая корова, все же она весит примерно 450 кг, а зачастую и больше. Если она махнет своей головой, отгоняя слепня, а ваша голова окажется на этой траектории (ну карабин, к примеру, отстегивали) – большой синяк, как минимум, вам обеспечен, и вы еще легко отделаетесь. Если вы выводите корову на пастбище, она не обязана смотреть, где ваши ноги. Поэтому, если не хотите играть в игру «а давай теперь я тебе наступлю», будьте внимательны. Лично я, зная все это, буквально неделю назад получила от полугодовалой телочки мощный удар в переносицу. Со взрослыми коровами я внимательна, а с маленькой расслабилась (она же такая ласковая!), она меня и «приласкала», пока я ей насыпала дробленку. Дело в том, что у телят есть инстинктивное резкое движение головой вверх (они с рождения так подбивают вымя, когда пьют молоко). Вот об этом-то я и забыла. И мне очень, очень повезло, что ударила она не рогом, что нос не сломан, что сотрясения головного мозга (да-да!) я не получила. Но синяки еще не прошли, и урок я запомню навсегда.

Сарафанная реклама

А сейчас я вернусь к началу нашей истории и расскажу, как мы нашли своих первых клиентов. Прошло несколько дней с момента покупки первой коровы Лады, запасы молока резко выросли, мы уже его продегустировали, сделали наши первые творог и сметану и поняли, что готовы к продажам.

Лето было в разгаре, народу приехало достаточно. Я нарезала импровизированных визиток с телефоном, именем, названием продукции и пошла по деревне. Пара местных жителей встретила меня без особого энтузиазма, но я не унывала, шла дальше и набрела на толпу детей и подростков. «Ура! Наконец-то в нашей деревне появилась корова!» – так встретила меня детвора. И руки потянулись за моими «визитками»: «И мне бумажку! И мне дайте!» Надо ли говорить, что в этот же вечер к нам пришли первые покупатели. А дальше заработало так называемое сарафанное радио: мы рассказывали всем своим знакомым, они -своим, так мы и приобрели своих первых постоянных клиентов.

Продолжение следует

Хотим ли мы развивать свое дело? Конечно, да. Учитывая, что мы много и тяжело физически трудимся, мечты у нас довольно простые.

Во-первых, хотим достроить новый коровник, где весь КРС будет собран в одном месте. Сейчас наши животные содержатся в разных помещениях, и уход отнимает много времени. Во-вторых, мечтаем о настоящей сыроварне. Пока я все сыры варю вручную. В-третьих, хотим приобрести мини-трактор. Тогда заготовка сена превратится в праздник! А еще неплохо бы построить зернохранилище и большой сенник. И огородить электропастухом еще одно пастбище.

© Автор: А. МУНАСИПОВА Владимирская область

НЕ ПОЛУЧИЛСЯ СЫР? БУДУТ ХАЧАПУРИ!

Неудавшийся сулугуни (слишком сухой и твердый) я пускаю на начинку для хачапури. А в тесто можно добавить сыворотку от неполучившегося сыра.

Для приготовления теста беру 4 стакана муки (иногда уходит немного больше), 1 пакетик разрыхлителя, яйцо, 2-3 ст. ложки растительного масла, по 1 ч. ложке соли и сахара и 0,5 л сыворотки. Вымешиваю тесто (оно должно получиться мягким и эластичным) и убираю его на 1 ч в холодильник. Сулугуни (примерно 1 кг) вымачиваю в холодной воде, а затем разминаю и смешиваю с яйцом.

Из теста раскатываю лепешки, в середину кладу начинку и защипываю края. Обжариваю на почти сухой сковороде, слегка смазанной маслом. Во время обжаривания, чтобы хачапури сильно не раздувались, нужно в нескольких местах проколоть лепешку вилкой. Готовые хачапури смазываю сливочным маслом.

---

ТАЙМ-МЕНЕДЖМЕНТ ДЛЯ ФЕРМЕРА – КАК УСПЕТЬ ВСЕ СДЕЛАТЬ ОДНОМУ, СВОИМИ РУКАМИ

Павел НЕМОЛЯЕВ скромно относит себя к числу «средних» фермеров и в одиночку управляется с многочисленным поголовьем скотины и птицы, которое к тому же постоянно расширяется, самостоятельно реализует свою продукцию, находит время и на огород.

Такая активность и работоспособность вызывают не только восхищение, но и любопытство.

Невозможно было удержаться от вопроса: «А как вы все успеваете?»

И Павел нашел время, чтобы все подробно рассказать.

ФЕРМЕРСТВО СВОИМИ РУКАМИ ЭТО ЧЕТКИЕ ЦЕЛИ

Не могу назвать себя большим фермером, скорее, среднего звена. В моем хозяйстве сейчас 4 дойные коровы, бык, 3 теленка, поголовье мелкого рогатого скота составляют 4 дойные козы, 10 козочек прошлого года и 10 козочек текущего года, а также племенной рабочий козел и племенной ремонтный козлик, есть 2 овцематки с ягнятами. Свиньи в количестве двух штук, чтобы утилизировать сырную и творожную сыворотку – на ней они замечательно растут. Очень большое и разнообразное у меня птичье поголовье: куры с пасхальным яйцом, как я их называю, а из чистопородных – только амераукана, которая несет голубые яйца. Всего кур около 90 голов, плюс 12 петухов для хорошего оплода, утки мускусные, хохлатые, индийские бегунки, а также в летний период на откорм беру кроссов на базе пекинской породы. Гусей не много, всего лишь одна семья – гусь и две гусыни, держу их больше для души, очень  мне нравится гусиный «разговор» на птичьем дворе.

Подсобных помощников у меня нет, поэтому вся работа по уходу за животными, приготовление и переработка молочной продукции, ее реализация лежат на мне. Сами понимаете, приходится рационализировать свой труд, и самое главное в этом деле – изначально поставить для себя цели: каких животных, в каком количестве и для чего содержать. Во-первых, это правильно с экономической точки зрения, чтобы не было нахлебников в хозяйстве. А во-вторых, чтобы не обременять себя лишней работой и не занимать помещения ненужными животными, когда на этой же квадратуре можно разместить более выгодных животных или птицу.

РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЛАНИРОВКА

Элементарно облегчить свой труд можно, удачно разместив хозяйственные постройки на своем подворье. У меня в хозяйстве все строения совмещены между собой проходными дверями. Конечно, это небезопасно с пожарной точки зрения, но удобно в процессе ухода за поголовьем.

Очень удобно раздавать сено или фураж животным, когда они находятся прямо за стеной животноводческого помещения. Также под сенником расположен погреб для хранения корнеплодов и других сочных кормов для скота и птицы. Все буквально в шаговой доступности, и не надо выходить из помещения. Особенно это ценишь зимой: за стенами теплого хлева бушует вьюга, идет снег, а ты зашел в хлев и, не выходя из него, сделал все дела, выходить приходится, только когда нужно убрать навоз из помещения.

Сельскохозяйственных животных и домашнюю птицу не рекомендуется размещать вместе, но, что грехатаить, я пренебрегаю этим правилом. Птица не требует дополнительного обогрева, так как коровы и козы являются отличными «обогревателями», а самое главное – такое размещение удобно для меня.

МЕХАНИЗАЦИЯ ТРУДА

Не стоит пренебрегать механизацией сельского хозяйства. Это доильные аппараты, перощипальные машины, дробилки, грануляторы и прочая малая техника, сейчас есть даже мини-тракторы.

Да, конечно, все стоит денег, и зачастую немалых. Но если изначально грамотно и разумно подходить к ведению своего хозяйства, постепенно на это можно выделить средства. В конце концов, техника будет служить не один сезон и в дальнейшем обязательно себя окупит.

ДЕРЖУ ТОЛЬКО НУЖНЫХ

Очень острый вопрос – количество поголовья. Наличие каждого животного и птицы должно быть экономически обосновано, нужно четко понимать, кто и для каких целей содержится в хозяйстве. Опять-таки с экономической точки зрения, чтобы не кормить нахлебников, а еще – чтобы не делать лишних телодвижений, обслуживая большое поголовье. Особенно это касается козоводов, руки у них загребущие, глаза завидущие. Шучу, конечно, сам такой, хочется оставить всех рожденных козочек в хозяйстве, себе на племя, посмотреть, как передаются генетические качества предков, какие будут удои. Тем самым расширяется поголовье и возрастает физическая нагрузка на владельца.

Как я уже сказал, у меня всего лишь 4 дойные козы. Козьего молока на продажу мне много не надо, поэтому такого дойного поголовья достаточно, но ремонтных козочек у меня аж 20 штук. Чаще всего я выращиваю их до первого окота, оставляю себе более удачных маток и наиболее интересный мне молодняк для дальнейшего выращивания и последующей реализации. В этом плане мне больше нравится продавать молодняк, а не молочную продукцию.

КОМФОРТНО ЖИВОТНЫМ – УДОБНО ФЕРМЕРУ

Что касается помещения для животных, то здесь должны быть удобные станки, стойла, клетки, в которых размещается поголовье (причем не только для животных, но и для их обслуживания). Широкие проходы, чтобы можно было проехать с тачкой, пронести тюк сена, свободно, а не боком пронести два ведра, не задевая при этом одеждой стены и перегородки.

Для крупного рогатого скота желательно выделить кормовой проход, чтобы, задавая корма, не заходить сбоку к коровам, а быстро и резво пробежать перед мордами животных. Можно даже на тачке подвозить маленькие тюки сена или в эту тачку насыпать мешок комбикорма и ковшиком раздавать его индивидуально каждому животному. Если зимой, даже в сильные морозы, температура в помещении держится выше ноля, можно оборудовать его автопоилками, это, несомненно, облегчает труд.

Козы у меня содержатся группами, в клетках по 10-12 голов. Молодняк с 2-месячного возраста я подселяю к взрослым козам в уличную базу, за летний период они довольно мирно уживаются, и зимой, когда я делю их на две группы, стычек и выяснения отношений между ними не происходит. И что еще немаловажно, все козы в моем хозяйстве обезроженные – это облегчает групповое содержание и формирование групп, требуется меньше клеток, не нужно часто заглядывать в каждую.

Между клетками у меня расположен большой кормовой стол, он на 30 см выше уровня пола, длина 4 м, ширина 90 см, высота борта 25 см, рейки набиты не вертикально и не горизонтально, а с наклоном 45°, расстояние между рейками 15 см. Я вас уверяю, это самая удобная кормушка для коз и овец. Все мои знакомые козоводы постоянно благодарят меня за то, что им удалось увидеть мою конструкцию.

Утром я выметаю из кормушки остатки предыдущей партии сена, они теперь послужат подстилкой для коз (просто выкидываю сено в разные стороны от кормового стола в клетки). Вдоль борта кормушки рассыпаю фураж, и пока занят другими делами, козы его подъедают. Позже раздаю сено и поверх него – сочные корма, если они имеются в наличии.

ТАКОЙ РЕЖИМ ЗНАКОМ МНЕ С ДЕТСТВА

Обслуживание животных в зимний период занимает у меня примерно по 1,5 ч утром и вечером, не больше, даже с учетом дойки и последующего кормления молодняка. Летом времени уходит, конечно, больше.

К сожалению, в нашем поселке нет организованного стада для скота, и выпас тоже ложится на мои плечи. После дойки коров и коз, кормлю молочный молодняк, птицу и выгоняю скот на выпас. Два часа коровы и козы пасутся вольно, позже коров привязываю на веревки – по 17 м у каждой. Обязательно наличие вертушка на ошейнике, чтобы веревка не запуталась, не скрутилась и тем самым не укоротилась. Коровы остаются в поле, а мы с козами отправляемся домой.

В полдень снова иду в поле к коровам, отвязываю и подгоняю их к пруду, благо он находится рядом. Как они напьются, привязываю и оставляю их на новых местах. А вечером выхожу пасти коз, отвязываю коров, они снова пьют из пруда и 1,5 ч пасутся также вольно. После выпаса опять дойка и переработка молока.

Да, порой тяжело, не хватает времени на текущие дела, но это образ жизни и мышления, заложенный у меня с самого детства. В этом диком, на первый взгляд, ритме я успеваю выкраивать время на поездки в город, чтобы посетить какие-то фестивали, те же сельскохозяйственные ярмарки, куда я приезжаю с козой в бусах и тем самым привлекаю внимание к своей продукции, нахожу возможность просто встретиться с друзьями. В общем, стараюсь оставить время и на себя, тогда и силы на хозяйство будут.

---

КАК МЫ СТАЛИ ФРЕМЕРАМИ ИЛИ ПОВОРОТ НА 180 ГРАДУСОВ

Лет пять фермерство было лишь в мечтах. Пытались получить грант на развитие от государства, но безуспешно. Нам четко дали понять: нет, ребятки, тут вам ничего не светит. И в 2021 г., закрыв все ипотеки и кредиты, мы наконец решились и оформили новый кредит – на строительство ЛПХ.

Еще год назад я и не думала, что променяю комфортную городскую жизнь на загородную. Идея заняться разведением сельскохозяйственных животных у моего мужа зрела давно. Для меня же это было чем-то непонятным, сложным и масштабным. Но мужа я, конечно, поддерживала: «Давай, действуй!»

В ГОСТИ ЗА ОПЫТОМ БЕЗ ПРИГЛАШЕНИЯ

Мы начали с абсолютного нуля. Хотя у нас уже был приобретен участок 6 га – неплохое расположение, рядом 3 деревни, чуть больше 30 км от города,

электричество недалеко Нов остальном был большой «ноль». Ни знаний, ни опыта, ни финансов. Одно желание и огромный энтузиазм.

Я думаю, многим будет интересно узнать, как начинать свое фермерское хозяйство, сколько нужно вложить, есть ли прибыль. Так что расскажу обо всем по порядку.

Для начала нам требовалось определиться, в каком направлении двигаться. А как это сделать, если вообще ничего не знаешь? Мы начали ездить по фермерским хозяйствам. Без приглашений, поборов свое стеснение. Нам нужен был чужой опыт. Кто то отказывался с нами разговаривать, другие пытались отговорить от затеил заниматься сельским хозяйством, а некоторые давали очень ценные советы. Так у нас сложилось небольшое представление о том, что нас ждет и к чем готовиться.

Составив бизнес-план на коленке, просчитав мясное и молочное на правления, решили дв гаться в молочном. Для нас оно показалось боле реальным. Ведь взяв кредит, мы получим ежемесячное обязательство, которое необходимо выполнять, то есть с чего платить, а молоко будет приносить ежедневный доход.

При наших маленьких объемах сдавать молоко «на бочку» невыгодно. Значит, остаются розница и переработка. Здесь нужн было сразу оценить свои временные возможности. Если бы я где-то работала на полном графике, то с хозяйством, конечно, не справилась бы.

ОБУСТРАИВАЕМ ФЕРМУ

Июнь. Кредит одобрен. Колени трясутся, страшно, нужно быстрее начать строительство, искать животных и работников.

Закупаем материалы, а цены выросли почти в два раза и продолжают расти. Пообщавшись с ветеринаром и опытными соседями, решили строить коровник из досок. Переживали, как животные перенесут суровые морозы.

Забегая вперед скажу, что зимой минимальная температура в коровнике была минус 7° при устойчивых двухнедельных морозах до 35°. Находиться в таких условиях достаточно комфортно. Думаю, в недалеком будущем, когда подрастут телята, там будет еще теплее. Сейчас больше половины площади пустует, так как строили «на вырост». Единственное – страшно за ма-лышей. Скорее всего, к следующей зиме будем утеплять ясельную зону. Все-таки в тепле телята растут лучше.

Для более комфортной работы обустроили в коровнике теплое подсобное помещение, забили скважину, подключили бойлер.

Там же оборудовали молокохранилище. Купили большой морозильный ларь, чтобы можно было максимально быстро охладить молоко до 2-4°, и большой витринный холодильник для хранения охлажденного молока и продукции. Пока с нашими объемами этого хватает.

ПЕРВЫЕ КОРОВЫ

Поначалу раздумывали: брать нетелей в племенном хозяйстве или уже дойных коров? Все упиралось в финансы. И если честно, было страшно покупать нетель. Все-таки опыта у нас не было, а так взрослые коровки нас сами всему научат.

Дальше были поиски. Смотрели и в больших хозяйствах, и на маленьких подворьях. В хозяйствах (не племенных) животные были в очень запущенном состоянии. Мы приезжали на дойку посмотреть удои. Доярки работали как попало. Недодаивали, а это* риск, что у коровы будет мастит. Вымя мыли из одного ведра – одной тряпочкой всех коров. А это опять же риск мастита, причем заразить можно все поголовье, если болезнь будет хоть у одной коровы. Про гигиену я вообще молчу.

Доить мы планировали аппаратом. Поэтому при покупке искали буренок, которые уже доились таким способом, чтобы их не приучать. В итоге в сентябре взяли коров у хозяйки одного небольшого подворья, животные у нее были ухоженные, видно, что о кормилицах заботились. Купили 4 дойные беспородные коровы. Хочется, конечно, теперь и породистых племенных животных. Но это планы на будущее.

КАК НАЙТИ ПОКУПАТЕЛЕЙ

Я понимала, что наработать и удержать клиентов можно только качественной продукцией. Решила купить онлайн-курс сыроварения, там же бонусом были и уроки по кисломолочным продуктам.

Именно благодаря этому курсу я очень много узнала о коровах и о молоке. Конечно, можно найти информацию в Интернете. Пробовать, ошибаться, искать, экспериментировать. Но у меня на это нет ни времени, ни желания. Мне проще заплатить и получить структурированную информацию. Изначально хотела делать упор на сыры, но пока только учусь и варю их в основном для семьи.

Встал вопрос, где искать клиентов. Самым лучшим для себя вариантом я определили создание группы в мессенджере Viber, за неделю удалось набрать около 70 участников. Дала одну платную рекламу в большую городскую группу, написала администраторам групп нашего города с другими товарами, с ними мы работали на взаимопиаре.

70 человек оказалось более чем достаточно. Продукция разлеталась оченьбыстро, даже возник дефицит, и было принято решение о покупке еще одной коровы.

Попутно я начала искать способы, позволяющие увеличить выручку. Довольно выгодна переработка молока в сыры, производство йогуртов, сырной и творожной массы. Вся эта продукция пользуется хорошим спросом. Также в моих планах научиться делать сырные трюфели, которые очень востребованы к праздникам.

ЗНАТЬ БЫ, ГДЕ СОЛОМКУ ПОДСТЕЛИТЬ

Не буду скрывать и досадные промахи, которые мы совершили на старте.

Так, понадеявшись на опыт мужа (все-таки он жил в деревне и семья держала корову), недостаточно хорошо изучили рацион животных, норму зерносмеси, цены на зерно. В результате эта статья расходов была взята с потолка.

Неправильно рассчитали необходимое количество сена, и его пришлось докупать в конце года. Кстати, цены на сено становятся выше к зиме.

Возможно, было бы лучше купить домик в соседней деревне, а поле 6 га использовать под сенокос или пастбище. На землях сельхозназначения очень дорогое электричество, а у нас от него работают и плита, и отопление. Эту ошибку будем исправлять: печка и газ позволят нам существенно сэкономить.

Вообще, всем новичкам советую быть осмотрительнее и проявлять настойчивость. Будьте готовы к тому, что, видя вашу неопытность, многие попытаются вас обмануть. Нам, например, продали тюки сена по 250 кг, выдавая их за 350-килограм-мовые. Ветеринарная станция рассказывала всевозможные байки, чтобы не ехать к нам за 100 км осеменять корову, пока мы не обратились в Минсельхоз. Без ошибок и трудностей не обходится ни одно дело. Но если вы давно мечтаете заняться сельхозпроизводством, действуйте, оно того стоит.

ПЛАНЫ

В будущем мы хотим развивать два направления: муж будет заниматься мясным, а я молочным*. Планируем купить сыроварню и танк для охлаждения молока, провести мо-локопровод. Молочное поголовье увеличим за счет симментальских коров, наймем помощников по хозяйству.

Есть у нас, конечно, и наполеоновские планы. Мечтаем открыть большой цех по производству продукции, обеспечить людей работой.

Наверное, самый волнующий вопрос: сколько нужно вложить средств? В 2021 г. на покупку участка, строительство коровника, покупку бытовки, сена (60 тюков), закупку животных (5 коров, 5 ярочек и 1 баран) у нас ушло чуть больше 1 млн 600 тыс. руб. И конечно же, вложения продолжаются. Сначала мы кормим бизнес, растим его, как маленького ребенка, а потом он радует нас своими успехами.

© Автор: О. БЕЛЯКОВА Хакасия

---

ИЗ ГОРОДА В ДЕРЕВНЮ – ФЕРМЕРСКИЙ ОПЫТ

Из-за болезни ребенка и скудных городских заработков семье Григорьевых пришлось перебраться в сельскую местность. В тихой деревушке на Псковщине купили домик. Решили заняться животноводством. Выли бы силы, развернулись бы в хозяйстве широко – все условия для этого есть. Однако работник в семье, по существу, один – глава семейства, Лев Николаевич. Жене Нине помимо хлопот по дому приходится ухаживать за сыном-инвалидом. И тем не менее дела на подворье Григорьевых не быстро, но двигаются.

– Начинали мы, – пишет Лев Николаевич, – с пяти кур и трех кроликов. Через год купили двух козочек и козлика зааненской породы, безрогих. Козочки хорошо плодились, и мы остались ими довольны. Козлят у нас раскупали с удовольствием, сами козы давали до пяти литров молока, нам этого хватало вдосталь и даже оставались излишки.

Летом коз привязывали на лужайках у дома, потому что вокруг лежали колхозные поля, и мы боялись, как бы при вольной пастьбе наши разбойницы не совершили потраву. Кроме того, на лужке они не скучали без нас, поскольку дом был на виду. Неплохо показали себя и куры – они исправно высиживали цыплят. Наладились у нас и огородные дела. В общем, начало оказалось удачным. На 10-12 сотках сажаем картофель, собираем его примерно по три тонны. Там же, на поле, на 20 сотках посеяли ячмень и примерно 40 соток оставили на траву для покоса. Посеяли клевер. Да сама усадьба занимает соток 30. Это сад, огород и подворье. В общем, условия для развития хозяйства есть.

Сейчас, когда я пишу эти строки, травы уже почти поспели, скоро сенокос. Сено в любую погоду сушим, как принято, на стенке из «остревь-ев». Для стенки заранее заготовляю в чащобах сосенки или елки высотой до 4 м, диаметром в комле до 8 см.

Выбираю такие, у которых есть ветки во все стороны, расположены равномерно по стволу. Эти ветки обрубаю, оставляя по 10 см. Ломом в земле пробиваю скважинки глубиной до 20 см и вставляю эти остревины в один ряд на расстоянии 50-55 см друг от друга.

Через каждые два метра укладываю перпендикулярно к ряду чурки длиной примерно 1 м. На них вдоль остревьев кладу жерди по одной с каждой стороны. Так закладываю основание стенки. Подвяленную траву для досушки укладываю рядами, проходя один ряд с передней стороны, а другой – с тыльной. При этом сено вилами наметываю между двух остревин. Когда оно уложено до максимальной высоты, ставлю подпорки. На середине высоты сено подпираю горизонтальной жердью, прижатой рогатинами с двух сторон. Вот это и есть так называемая стенка.

Сено на ней лежит до полного высыхания, после чего его убираем в сарай.

Стенку используем за время сенокоса неоднократно и она служит не один год. Когда сено убираю, то сперва снимаю подпорки (жерди, рогатины). Выдергиваю первую остревину и вынимаю сено между первой и второй остревин. Затем вынимаю вторую остревину и т.д. Удобно и легко. Точно так же сушим ячмень перед обмолотом на комбайне, который дает колхоз.

На корм животным сажаем и кормовую свеклу, с двух больших гряд снимаем хороший урожай. Ее особенно любит вся наша скотинка. Летом сушим крапиву, зимой заготавливаем хвою. Эффект от такого прикорма очень заметен. Куры несутся всю зиму.

У нас два хлева – старый и новый. В первом держим поросенка и корову, которую купили недавно. А второй хлев, светлый с большими окнами, поделен между козами и курами. Козам сделали стойла, которые отделили сеткой-рабицей от кур. Для них отгородили большой выгул на траве.

Поросенка решились купить только на четвертый год нашей деревенской жизни. Оказалось, с ним совсем не сложно, зря боялись. Нина завела тетрадочку, куда выписала все о поросятах из журнала «ПХ», который мы выписываем. Этой тетрадочкой и руководствовались. Записываем, чем кормим, ежемесячные обмеры поросенка и рассчитанный по ним его вес (по таблице, напечатанной в «ПХ»). Так, поросенок, купленный осенью 1998 года и выращенный на мелкой моркови и кабачках, вырос длинным, а потом на каше, картошке и сыворотке набрал и вес, и сало.

Такие же тетради Нина завела и по темам «Корова о, «Коза», «Куры, утки, гуси». Корову мы решились купить, продав козлят, лишних коз. Козье молоко в нашей глуши редко удавалось продать, а коровье закупает молокозавод в Опочке. Да и на базар можно возить не только молоко, но и сметану, творог. Это выгодно. Поначалу мы боялись коровы Внучки, а она нас, напугавшись перемены в своей жизни. Она была первотелкой и молока тогда давала 10 л в сутки. Сейчас надаиваем от нее 15 л. Первый месяц доили вдвоем. Я сидел с подойником, а Нина гладила Внучку и пела ей песни, так и привыкли друг к другу. Теперь у нас с коровой дружеские отношения. Вы ходит, не так-то просто городскому жителю постичь эту науку.

До сих пор часто ломаем голову над вопросами, очевидными для селянина. И все же за шесть лет нашего деревенского житья опыта накопили немало, многое теперь умеем. Денег, правда, от животноводства выручаем совсем немного, зато стол у нас богатый – разнообразные молочные продукты, яйца, мясо, да заготовок всяких целый подвал. Сами удивляемся, неужели это все нашими руками выработано?

Работать, конечно, приходится много, но вокруг такой простор, красота, что труд кажется отдыхом. А еще у нас рядом лес, много грибов и ягод. Рядом с нашим домом огромный, кряжистый дуб. Ему сто лет. Этой весной почернел от майских заморозков, молодая листва замерзла, а сейчас снова стоит весь зеленый. Так и мы, несмотря на невзгоды, не гнемся.

Псковская обл. дер. Костково

---

КАК ЗАРАБАТЫВАЮТ ФЕРМЕРЫ – ВИДЕО

© Автор: П. НЕМОЛЯЕВ, фермер

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!