КАК ХРАНИТЬ ЧЕСНОК В СОЛИ – МОИ ОТЗЫВЫ О СПОСОБЕ

У меня тоже долго не получалось хранить чеснок. Прямо мучение одно было с ним! Пробовала держать в ведрах – почти все пропадало. Пыталась заплетать чеснок в косы – он становился мягким и желтел внутри. Хранила на кухне и под ванной – было много гнили (видимо, уровень влаги был высоким). Но потом, путем долгих проб и ошибок нашла-таки способ сберегать урожай. Попробую подробно описать.

В магазине, в отделе обуви, прошу разных размеров картонные коробочки. Выкопанный чеснок сортирую, отбирая головки для еды и на семена. Коробки выстилаю газетами так, чтобы они и дно полностью закрывали, и с каждой из четырех стенок коробок свисали. Зачем нужны эти свисающие «хвосты»? А чтобы ими можно было плотно, без щелок, сверху прикрыть содержимое коробок. После этого на дно насыпаю толстый слой просушенной и крупной соли, а уже на нее раскладываю в один ряд, плотно друг к другу, чесночные головки. Их я тоже, кстати, предварительно хорошо просушиваю и подрезаю у них стержни, оставляя небольшие кончики.

Так, хорошо, уложила. Тут же засыпаю чеснок небольшим слоем соли, встряхиваю коробки слегка, и если вижу, что присыпанные головки где-нибудь оголились, вновь их прикрываю солью. Ну и новый слой чеснока поверх раскладываю, и все повторяю до тех пор, пока коробки не заполнятся. При этом последний, самый верхний ряд чеснока, солью засыпаю уже не жалея и концами газет плотно прикрываю. Закрываю коробки крышками и проверяю, есть ли просвет между ними и газетами. Если есть, то еще один слой газет добавляю.

Тут главное, чтобы крышки как можно плотнее сидели и чтобы как можно сильнее содержимое коробок было спрессовано. Поэтому снаружи все еще хорошо веревочками опутываю. А потом переворачиваю коробки, чтобы проверить, не «шевелится» ли внутри соль.

После этого остается только на крышках надписать дату сбора урожая и закинуть весь товар на платяной шкаф, который стоит у меня в городской квартире: коробки с семенным материалом с одной стороны располагаю, а с «едовым» чесноком – с другой. Когда же в новом сезоне все содержимое коробок уйдет в дело и они опустеют, газеты из них выкидываю, а соль собираю.

Осенью ее просушиваю и снова пускаю для упаковки уже нового собранного урожая.

В таких условиях чеснок хранится просто отлично. Однажды такая история приключилась. Небольшая коробка с семенными головками завалилась за шкаф и застряла там, не доходя до пола. Я ее поэтому не могла обнаружить, и пролежала она в этой «щели» три года. А когда, наконец, нашла я эту коробку и открыла, то увидела, что чеснок имел такой вид, как будто он только что с грядки. Даже ни один зубок не пропал! Правда, пришлось их вилкой выковыривать, потому что соль за это время сцементировалась.

Эта же соль, кстати, помогает мне лечить давнюю болячку. У меня после аварии часто очень болят пальцы, особенно когда поработаю в огороде. Так вот, я развожу в стакане теплой воды 2 ч. л. соли, замачиваю там х/6 тряпочку, отжимаю, окутываю пальчики и ладонь, сверху заматываю теплым шарфом и на 40 мин. ложусь под одеяло. Две-три такие процедуры через день – и боль проходит. Всем здоровья и удачи!

Ссылка по теме: Как сохранить овощи в квартире максимально долго – условия и советы

ХРАНЕНИЕ ЧЕСНОКА В СОЛИ – ВИДЕО

© Автор: В.П. Белецкая

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!