3 способа сохранить урожай, если нет погреба
Содержание ✓
3 ВАРИАНТА ХРАНЕНИЯ УРОЖАЯ БЕЗ ПОГРЕБА
Удачников порой возникает серьезная проблема: негде хранить урожай (в квартире мало места, а погреба нет). В таком случае для корнеплодов можно использовать довольно эффективные и простые временные хранилища — бурты, траншеи и ямы. Как это сделать? Рассказывают наши читатели.
1. БУРТ: ВАРИАНТ НА СКОРУЮ РУКУ
Впервые сложенные в кучу на хранение овощи увидела еще в детстве у бабушки. А когда с мужем купили дачу, пришлось организовывать бурт самостоятельно: погреба у нас не было. Выкопали на глубину штыка лопаты две канавки длиной 6 м на расстоянии 50 см друг от друга. Выстелили ветками площадку шириной 2 м и длиной 4 м так, чтобы канавки оказались под ветками в центре будущего бурта и выходили из-под него с обеих сторон примерно на 1 м. На подстилку уложили сначала картофель, сверху — свеклу и морковь. Укрыли урожай соломой слоем толщиной 1 м. Сверху присыпали землей (около 40 см). Урожай отлично сохранился! Для еды набирали овощи примерно раз в месяц (старались это делать в оттепель).
© Автор: Анастасия РОМАНЧИК, г. Горки
СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ
Автор совета рассказала про способ устройства наземного бурта (на поверхности почвы).
Такой вариант хранения больше подходит для поздней белокочанной капусты. А корнеплоды могут и не перенести суровую зиму в таком виде. Поэтому лучше хранить их в полузаглубленных (уходят на 30 см вниз) или заглубленных (до 1 м) буртах.
Обычно бурты с картофелем и свеклой делают шириной 2 м, с морковью и репой — 1 м, а с капустой и брюквой — до 1, 5 м. Длина сооружения — не более 10 м, а для моркови — 5 м.
В основании заглубленного и полузаглубленного бурта также нужно сделать вентиляцию. Для этого можно вырыть канавки и вставить в них пластиковые трубы для отвода воздуха. После наступления устойчивых морозов вентиляционные трубы следует заткнуть ветошью или соломой. Явный плюс бурта — в простоте его создания и использования, минус — сложно следить за состоянием продукции: если в центре начнется гниение, остановить его будет невозможно.
Ссылка по теме: Бурт, бочка, траншея и хранение в них овощей: советы дачников
2. УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЯМА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ
Картофель храню в ямах. Выкапываю на самом защищенном от ветра и возвышенном месте котлован глубиной около 1 м и шириной 2 м. Дно и стены выстилаю еловыми лапками. Укладываю картофель на 2/3 глубины ямы слоями, пересыпая каждый 5-6 см сухого песка. Сверху укладываю 50 см соломы, прижимаю ее жердями и присыпаю землей. Урожай отлично хранится!
© Автор: Лариса ЛЕОНОВА
СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ
В целом механизм хранения картофеля в ямах описан верно, однако есть нюанс. Сразу после того, как опустили картофель в яму и уложили солому, ее нужно присыпать слоем почвы в 10-15 см. А с наступлением заморозков довести толщину этого слоя до 40 см (на юге) или 80 см (в северных регионах). Земляное укрытие должно заходить за края ямы примерно на 1 м.
Читайте также: Где хранить урожай если нет погреба?
3. ТРАНШЕЯ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ СВОИМИ РУКАМИ
Бабушка всегда хранила овощи в траншеях, а маленький погребок под домом использовала для бочек с соленьями и баночек с закатками.
Со временем и родители стали складывать все корнеплоды и картофель в траншею шириной и глубиной около 1 м, длиной 7-8 м.
На торцевых стенках выкапывают канавки, соединенные между собой основной канавкой в центре траншеи. Закрывают эти вентиляционные углубления металлической сеткой. Чтобы вентиляцию не задувало снегом, наращивают сверху по куску металлической трубы длиной около 60 см.
Загружают в траншею овощи до уровня грунта. Затем прикрывают еловыми лапками так, чтобы они выходили за края траншеи минимум на 1 м. Сверху набрасывают 1-1, 5 м опавших листьев и присыпают землей, чтобы не разлетелись.
© Автор: Оксана ЗАЯРНЮК
СЛОВО СПЕЦИАЛИСТУ
Устройство траншеи для корнеплодов описано верно, а для остальных овощей в таком хранилище желательно организовать из жердей и крупных веток второе дно. Если же траншею делают для капусты, дно и стенки дополнительно нужно выстелить еловыми лапками.
Минус этого хранилища — быстрое распространение гнилей, поэтому чем меньше траншея, тем лучше.
Опыт читателей комментировал Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.
Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"
- Погреб из шлакоблока на участке с высокими грунтовыми водами своими руками
- Как избавиться от сырости в погребе, подвале?
- Строительство подвала – вопросы и ответы по устройству
- Как сделать вход в подвал с улицы – варианты
- Правильный погреб своими руками – советы мастера
- Обогреватель для погреба своими руками
- Необычный погреб из кирпича своими руками – фото строительства
- Полузаглубленный погреб своими руками – пошаговое описание
- Продухи в доме: зачем нужны и когда закрывать
- Как подготовить погреб к закладке урожая – Часть 2
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Взяла себе за правило: все, что положи-ла на хранение в погреб и холодильник, надо обязательно проверять и проветривать. И неважно, что это – продукты или посадочный материал, все требует моего внимания. Особенно в самом начале хранения. И вот почему.
Поначалу все эти корнеплоды, клубни, луковицы, корневища, делен- W ки и кочаны больше насыщены водой, нежели в последние месяцы хранения. По этой причине и плесень появляется активней сейчас, в декабре.
#
В середине февраля начали массово гнить картофель и свекла в погребе. В помещении сыро, скапливается влага. Можно ли испорченные овощи сейчас вынести в компостную кучу?
А если нельзя, то куда их деть?
#
— Сгнившие овощи в компостную кучу складывать нельзя: они могут стать источником заражения. Споры микробов сохраняются в почве пять и более лет и будут «ждать своего часа». Если таких овощей не очень много, то их можно выбросить в контейнер для твердых бытовых отходов. Если же испорченных овощей много, то лучше поместить их в плотный полиэтиленовый пакет для мусора и оставить до тепла. Когда земля полностью оттает, выкопайте яму глубиной 60-80 см, сложите в нее все остатки, пораженные болезнями, и присыпьте их почвой, а лучше накройте крышкой, чтобы болезнетворные споры не разлетались.
Летом вы сможете продолжать складывать туда всю некондицию: ягоды клубники, пораженные серой гнилью, помидоры, зараженные фитофторой, яблоки, заболевшие паршой. Правда, вам придется время от времени пересыпать отходы известью или хлоркой, чтобы подавить развитие микробов. Когда яма заполнится, засыпьте ее содержимое землей и выкопайте новую.
#
Свекла в глазури пролежит до весны
Погреб на даче есть, но ездить туда зимой накладно. Поэтому свеклу храню дома в кладовке. Но не просто так, а в глине. Благодаря глиняной глазури корнеплоды не портятся до весны. Собрав урожай свеклы, даю ей обсохнуть на грядке. Рукой в тканевой перчатке стряхиваю землю, для хранения отбираю только крепкие неповрежденные корнеплоды. Остальные использую для заготовок.
3 кг глины развожу водой до консистенции жидкой сметаны — такого количества хватает примерно на 10 кг свеклы. Обмакиваю в болтушку каждый корнеплод и даю просохнуть на решетке. Складываю в пластиковые ящики, застеленные газетами, и отправляю в кладовку. Несколько ящиков, которые рассчитываю хранить дольше всего, отправляю на остекленный балкон. Однако слежу, чтобы температура там не опускалась ниже +3 град.
#
Холодная пристройка своими руками
Впервые такой погребок приметил у знакомых в городе. Сделали они его на свой страх и риск в нише под балконом (благо живут в спальном районе на первом этаже). Тогда и подумалось: а почему бы не построить похожий на даче? Ведь места для погреба у меня так и не нашлось (оказалось, что близко от поверхности залегают грунтовые воды).
Холодную кладовку пристроил к капитальной стене дома. Использовал для этого красный кирпич и кладочный цементно-песчаный раствор. Толщина стен — 25 см. Заранее предусмотрел дверь и отверстие для вентиляции. Оштукатурил внутри и снаружи цементным раствором.
Чтобы в помещении лучше сохранялась температура, заполнил полуторалитровые ПЭТ-бутылки опилками и при помощи глины обложил ими стены снаружи. Также глиной оштукатурил наружную поверхность. Выровнял земляной пол и залил его 15 см бетона. Когда он высох, обмазал его глиной и выстелил двумя слоями рубероида. Сверху просыпал всё сухим песком (толщина слоя — 5 см). Картофель и корнеплоды храню в коробах, установленных на деревянные поддоны. Капусту, ящики с яблоками и банки с закатками ставлю на деревянные полки, которые навесил на стены.