КОРНЕПЛОДЫ: УБИРАЕМ И ХРАНИМ

В октябре одна из главных задач огородника — вовремя убрать и правильно заложить на хранение корнеплоды: морковь, свеклу, топинамбур, дайкон, редьку.

УРОЖАЙ ТОЧНО В СРОК

Давно для себя уяснил: самое важное для моркови — не прозевать момент окончания роста корнеплода.

Обычно это происходит на 80-100-й день после появления всходов. Чтобы быть уверенным, что морковь готова к уборке, время от времени вырываю 1 – 2 корнеплода. Как только замечу на них белые корешки — урожай готов к уборке. После выкопки аккуратно очищаю морковь руками от излишков земли и обрезаю ботву. Делаю это острым тонким ножом, срезая на пару миллиметров верхушку корнеплода. Если обрезать ботву, не затрагивая сам корнеплод, то морковь к началу весны начинает прорастать. Храню в погребе в ящиках с влажным песком. Чтобы влага меньше испарялась, прикрываю емкости крышкой.

Юрий АЛЕКСЕЕВ, Вологодская обл.

---

Читайте также: 3 способа сохранить урожай, если нет погреба

---

СВЕКОЛЬНОЕ ИЗОБИЛИЕ

Свекла растет и продолжает накапливать питательные вещества до самых холодов. Поэтому убираю ее после моркови.

Сразу обрезаю ботву до самого основания, раскладываю корнеплоды на стеллажах в сарае на пару дней подсохнуть. Это необходимо, чтобы срезы опробковели и овощи лучше хранились.

Складываю в деревянные ящики, в процессе пересыпая чуть влажным песком (он не должен быть слишком влажным, иначе корнеплоды прорастут, но и в слишком сухом песке свекла плохо хранится, становится вялой и дряблой).

Перед закладкой на хранение внимательно проверяю каждый корнеплод на отсутствие болезней и вредителей, иначе значительная часть урожая может пропасть даже из-за одного зараженного овоща.

Андрей ЛОЗОВОЙ, г. Волгодонск

---

Ссылка по теме: 44 совета по ХРАНЕНИЮ овощей и фруктов

---

ТРИ СПОСОБА СОХРАНИТЬ МОРКОВЬ

Сохранить морковь бывает сложно: то загнивает к весне, то становится вялой и невкусной. Пробовала разные способы, но в итоге остановилась на трех, которые работают лучше всего.

В ОПИЛКАХ

100 г свежей хвои или сухой луковой шелухи заливаю 1 л воды, настаиваю 4-5 суток. Опрыскиваю настоем корнеплоды, просушиваю, укладываю в полиэтиленовые мешки или контейнеры, пересыпаю сухими древесными опилками. Держу в погребе.

В БОЛТУШКЕ

Глину развожу водой до густоты сметаны, обмакиваю в смесь корнеплоды, вынимаю и сушу на решетке. Затем укладываю в ящики или корзины. На дно и между рядами сыплю смесь луковой и чесночной шелухи (собираю весь год). Если лето выдалось дождливым, перед глиняной болтушкой окунаю корнеплоды в чесночный настой (1 ст. пропущенных через мясорубку зубчиков чеснока заливаю 2 л горячей воды, настаиваю до остывания).

Валентина МИТЛАШЕВСКАЯ

ХРАНЕНИЕ В БУРТАХ

На пол в погребе ставлю деревянные палеты, выкладываю на них морковь слоями, каждый слой опудриваю мелом или пересыпаю луковой шелухой. Сверху прикрываю влажным сфагнумом или чуть влажными хвойными опилками.

---

Ссылка по теме: Как лучше хранить морковь в сыром погребе

---

КОГДА УБИРАТЬ ДАЙКОН И ЧЕРНУЮ РЕДЬКУ

Черная редька готова к уборке, когда начинает желтеть и засыхать ботва, а корнеплоды становятся достаточно плотными. Для длительного хранения отбираю только самые здоровые экземпляры без гнили, трещин и царапин. Держу в погребе в любой деревянной таре. На дно емкости и между слоями редьки насыпаю влажный песок. Сверху также засыпаю толстым слоем песка.

Дайкон стараюсь убрать до первых заморозков в сентябре, ведь подмерзший не хранится. Сначала хорошенько рыхлю почву в междурядьях, затем подкапываю корнеплоды (они довольно хрупкие, и вытянуть их из плотной земли без потерь бывает сложно). Осматриваю урожай и отбраковываю те корнеплоды, на которых замечаю трещины. А хорошие оставляю на 4-5 часов на грядке подсохнуть. Затем ботву обрезаю, оставляя верхушки длиной до 2, 5 см. Храню в ящиках в погребе, пересыпая песком или опилками.

Александр ДУХАНОВ, г. Москва

ХРАНЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ – ВИДЕО

ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ

Картофель не зря так любим огородниками: растет хорошо, хранится чаще всего тоже хорошо. Однако полагаться на одни лишь природные особенности овоща не стоит.

Что же сделать, чтобы клубни гарантированно долежали до следующего урожая?

«ПОКРЫВАЛО» ИЗ ЗОЛЫ

Чтобы картофель хорошо хранился, заполняю клубнями небольшие деревянные ящики, а поверх обильно рассыпаю сухую древесную золу. Она дезинфицирует и впитывает лишнюю влагу, за счет чего урожай отлично хранится даже без длительной просушки.

Александр ДУХАНОВ, г. Москва

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Зола, действительно, обладает дезинфицирующими свойствами. Однако не стоит надеяться только на нее. Чтобы получить гарантированно хороший результат, минимум в течение суток просушите клубни в темном, хорошо проветриваемом месте. Отсортируйте. Заложите на хранение в следующем порядке: на дно — мелкие, потом — средние, на самый верх — крупные. Чтобы защитить урожай от грибков и бактерий, в процессе закладки пересыпайте клубни сухими веточками полыни или листьями рябины. Либо же опудривайте золой.

Ирина ГУРЬЕВА, научи, corp. ФНЦ им. Мичурина

КАРТОШКУ — НА КАРАНТИН

Сразу после сбора урожая перебираю картофель и рассыпаю под навесом или в сарае на карантин. Клубни, предназначенные для еды, обязательно прикрываю ветошью или картоном. Семенные не укрываю. Держу картофель в таком виде 3-5 недель (чем солнечнее на улице — тем меньше длится карантин). За это время себя проявляют экземпляры, которые начинают загнивать, — такие выбрасываю. Или, наоборот, заживают мелкие повреждения — такие клубни можно хранить.

Закладываю прошедший карантин картофель в погреб и стараюсь поддерживать там температуру воздуха на уровне +5 град.

СОВЕТ: Многие перед закладкой в погреб моют клубни и опрыскивают Фитоспорином (Фитодоктором). Пробовал — результат был не хуже и не лучше, чем без препарата, поэтому не вижу в нем необходимости.

Вячеслав ГРИЩЕНКО, пгт Локоть

---

Ссылка по теме: 5 способов сохранить капусту до весны – советы читателей

---

ЗАЛОГ УСПЕШНОГО ХРАНЕНИЯ — ПОРЯДОК В ПОГРЕБЕ

Перед закладкой картофеля на хранение навожу порядок в погребе.

Выношу на солнце все съемные полки, ящики, корзины. Просушиваю 2-3 дня. Если во время уборки обнаружил гнилые овощи, обязательно промываю всю тару для хранения разведенной в воде Белизной (1 ст. на 5 л воды).

Сметаю с пола, потолка и стен грязь и паутину. Стальным тросом прочищаю вентиляционные трубы.

Белю стены. Для этого 250 г негашеной извести развожу в 1 л воды, добавляю 1 стакан 3%-ного раствора железного или медного купороса.

Чтобы в подвал не попали крысы и мыши, вентиляционные трубы заделываю металлической сеткой. Если в процессе уборки замечаю норы, бросаю в них крысиный яд, а сверху засыпаю битым стеклом и заливаю раствором цемента.

Окуриваю помещение серной шашкой и на 2-3 суток плотно закрываю трубы и двери. Затем проветриваю погреб пару дней. Только после этого заношу внутрь просушенный перебранный картофель. Храню в двух буртах, отделенных друг от друга деревянной перегородкой. Семенные клубни держу отдельно от тех, которые планирую на еду.

Василий САЛЬНИКОВ

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме "Как сделать своими руками - домохозяину!"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!