Horno de jardín para hornear pan casero con tus propias manos: foto y diseño
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Cómo hacer un horno casero para hornear pan: una descripción paso a paso de la construcción
Si básicamente no le gusta cocinar al aire libre o su parcela o dacha simplemente no es adecuada para esto, tenga en cuenta que dicho horno se puede instalar en la habitación conectándolo a una chimenea existente. Para este trabajo, puede atraer profesionales de la construcción y puede hacerlo usted mismo, incluso con la experiencia más mínima en trabajos de construcción.
Por supuesto, como un horno y pan horneado en que está lejos de la estufa rusa de la abuela de la "infancia" y pasteles de queso de ella, pero poniendo suficiente esfuerzo y la experimentación, se puede lograr los mismos buenos resultados en la cocción de pan. puerta del horno de combustión se puede insertar vidrio, transparente y, a continuación, además de la cálida pan fragante se obtiene en su sitio, además también la comodidad incomparable del tipo de fuego, quemando tranquilamente en su casa hizo-horno.
Puedes cocinar solo en un horno limpio. Después de que se haya calentado durante 2-2,5 horas, debe barrer cuidadosamente los restos de cenizas y cenizas. Luego, durante aproximadamente media hora, el calor debe distribuirse uniformemente en el horno antes de colocar el producto allí para hornear o freír. Es decir, puede comenzar a cocinar solo unas pocas horas después del encendido, controlando regularmente la temperatura con un termómetro bimetálico. El forro de chamota poroso absorbe rápidamente la humedad y la distribuye uniformemente durante la cocción o la fritura. Un producto preparado en un horno de este tipo adquiere su propio sabor único y sabor picante.
Pero antes de disfrutar de deliciosos platos, primero debes recolectar el horno. Trabaja mejor en conjunto, porque para algunas operaciones, dos de tus manos simplemente no serán suficientes. No se requieren conocimientos especiales para la construcción del horno, pero la experiencia con el manejo de diferentes materiales y herramientas facilitará en gran medida su tarea.
Como la base del horno de pan, se necesita una placa de base resistente. Poner fundaciónNecesidad de quitar la tierra a una profundidad de unos 80 cm. Entonces, grava llenar de rebaje grande, que no llega al nivel del suelo por unos 15 cm. Por encima de organizar la altura de encofrado 15 cm, están empotrados en los tableros interconectados tierra. Este marco define las dimensiones externas de la placa base del horno.
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Para hacer la losa, puede usar una mezcla de hormigón seco ya preparada, que solo necesita mezclar con agua o hacer una solución usted mismo. Para ello, tome tres partes de arena para la mezcla de concreto y una parte del cemento y agregue tanta agua que la solución tenga una consistencia fuerte y densa. Más allá del encofrado a la altura de 8 cm, se vierte el hormigón, se coloca una malla de refuerzo de acero y se rellena con hormigón hasta el borde superior del encofrado.
Golpeando el borde del encofrado con un martillo, la solución se compacta y se distribuye sobre la superficie, que se suaviza aún más. Ahora necesitamos proteger la base del secado rápido o la lluvia prolongada.
Por supuesto, todo el trabajo con la solución es inadmisible en clima helado. Para evitar de manera confiable la aparición de vestigios antiestéticos de humedad en la mampostería, un puente horizontal a prueba de agua del material del techo está dispuesto entre este y la cimentación. Como material de construcción para la construcción del cuerpo del horno, es posible utilizar ladrillos de silicato o arcilla, bloques de hormigón liviano.
La forma más fácil de procesar bloques de concreto aireado (sobre ellos en detalle aquí), ya que se colocan sobre una fina capa de mortero, sin formar costuras anchas, y también se cortan fácilmente con una sierra para metales especial. Este material también es fácil de adquirir, aunque debe tenerse en cuenta que el horno está diseñado desde adentro hacia afuera. Esto significa que siempre debe proceder de las dimensiones de la cavidad interna y determinar el grosor de las paredes del material seleccionado, teniendo en cuenta el aislamiento y el revestimiento de chamota.
Con la ayuda del nivel de agua, debe verificar constantemente la posición vertical de la mampostería, que puede ajustarse si es necesario.
En realidad, el conjunto completo del horno consta de partes que se adaptan idealmente entre sí. Lo más difícil aquí es la integración de elementos asociados con la colocación. Esto se aplica al cenicero, la tubería de la chimenea y la puerta del horno. Al instalar estas piezas, debe ser especialmente cuidadoso.
Debe tenerse en cuenta que demora hasta cuatro semanas para secar completamente la estructura. El diseño exterior se puede realizar en una elección individual.
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Equipo de albañilería y horno con sus propias manos: instrucciones paso a paso para la fotografía
1. Un requisito previo para la construcción es una base de hormigón con un refuerzo suficientemente enterrado en el suelo.
2. Como protección contra la penetración de humedad en el área de la erección de las paredes, se colocan tiras de ruberoide.
3. Ahora colocan la primera fila de paredes del horno, la forma más fácil de colocarlas en bloques de hormigón celular.
4. En el espacio debajo de la sala de cenizas hay un lugar para almacenar leña, que también se extiende desde los bloques.
5. Esta estructura auxiliar es una parte integral del encofrado de una placa de soporte de cenicero de hormigón.
6. El encofrado se fija en lugar de la placa base y se vierte en la solución. Reforzado con malla de acero.
7. Coloque la siguiente fila de bloques. Constantemente verifica la verticalidad de las paredes.
8. Antes de instalar el cenicero, se ajusta cuidadosamente y luego se fija con bloques de gas y concreto colocados sobre el mortero.
9. Ahora, a lo largo del perímetro, se colocan bloques delgados de hormigón aireado. Forman el límite del encofrado de una pared divisoria horizontal.
10-11. Este encofrado auxiliar temporal apoyará la superposición. Debido al alto peso del concreto, es necesario usar un material bastante estable.
11. Instale la estructura en el sótano de la mampostería.
12. El acceso al cenicero, el llamado canal de cenizas, con la ayuda del encofrado se deja libre.
13. El hormigón se coloca a la mitad de la altura, se inserta la rejilla de acero, se llena de hormigón y se compacta.
14. Ahora diseñe el cuerpo del futuro horno (cámara de cocción). En la pared posterior ya está instalado un tubo de derivación de la chimenea.
15. Prepárese para instalar una puerta de horno de fundición: atornille los anclajes y aplique sellante.
16. La puerta del horno se nivela horizontalmente y los anclajes inferiores se insertan en los huecos de los bloques de gas y hormigón.
17. Ahora las paredes se levantan al borde superior de la puerta del horno. Los bloques de aerocrete están instalados y los anclajes se fijan con una solución.
18. Arregle el aislamiento de las paredes, coloque ladrillos en la base, rellene con arena de cuarzo y nivele.
19. Antes de montar las partes de chamota de la mufla, deben estar bien humedecidas.
20. El montaje de la mufla comienza desde la puerta usando un mortero de arcilla refractaria adecuado.
21. Ahora todas las paredes se alinean. Aquí la parte de la mufla se coloca en el tubo del termómetro.
22. Coloque las losas de piedra de la base. En la foto, los agujeros en los detalles de chamota de las paredes son claramente visibles.
23. Estas y todas las juntas se sellan cuidadosamente con una solución y finalmente la superficie se lava a fondo.
24. En la almohada de la solución, se coloca una cubierta de chamota y se monta el mecanismo de palanca de la compuerta de humo.
25. Verifique la suavidad del mecanismo de la palanca y la aleta de humo y superponga con un perfil en forma de U.
26. Ahora coloca el aislamiento de la tapa. En la región del perfil de la tapa, el material de aislamiento se corta.
27. Coloque la última fila de bloques de hormigón aireados, aquí, así como en la superposición intermedia, se colocan franjas de borde.
28. La tapa está diseñada para la comodidad del trabajo de tres losas de hormigón reforzado con acero estructural, que simplemente se fabrican en dicho encofrado.
29-30. Después de solidificar el concreto de las tres losas, retire el encofrado y colóquelas en la base de soporte terminada hecha de bloques de concreto aireado. En conclusión, coloque un hoyo sobre la puerta del horno.
31. La estufa, mientras está en la forma sin terminar, está lista. Ahora necesita ser enlucido, para ensamblar el techo y el canal de salida de la chimenea.
32. La superficie de los bloques de hormigón aireado está imprimada, se aplica una capa de aglutinante y un revoque mineral tintado.
33. Monte el techo de madera contrachapada a prueba de agua. Los frentes están firmemente unidos a la superposición con clavos a través de la caja.
34-35. Ponen una lámina aislante en la superficie del techo y, moviéndose de abajo hacia arriba, clavan ... un plato de tejas suaves con clavos. El patín del techo está formado por partes individuales con clavos y pegamento.
36. La chimenea está conectada a la boquilla y a la estructura del techo.
37-38. El horno está listo. Después del primer fuego y barriendo las cenizas, puedes comenzar a hornear pan. Tejas planas bituminosas El color rojo ladrillo parece mucho más atractivo aquí que el ruberoid.
Construimos una estufa para hornear pan con nuestras propias manos - photo
Por cierto, aquí hay una receta de pan casero para hornear en este horno (y no solo en él)
- 250 g harina de centeno integral,
- Harina de trigo 200 g (preferiblemente gruesa),
- 120 gr. muesli,
- 25 g levadura fresca o 2 cucharadita. seco,
- Tabla 1. mentiras sal,
- 0,5 tsp. azúcar o miel,
- 250 ml de agua tibia
- 150 ml de yogur natural,
- 1 st. l. aceite de oliva (en principio, puede tomar cualquier otro vegetal para esta receta).
En lugar de listo muesli, puede tomar cualquier copos de cereal y agregar semillas, nueces, pasas o hierbas secas picantes.
Cómo hacer una masa (ver también la entrada "Cómo hornear pan sin levadura en casa")
La levadura se cría en agua tibia, agregue gradualmente los ingredientes restantes y mezcle bien. La masa se cubre y se pone en minutos de 45 para que aparezca. Luego se amasa bien, se forma una hogaza, se alisa con las manos mojadas, se cubre y se deja durante otra hora en el calor.
Después de eso, puedes hornear pan, lo que tomará al menos una hora. Si lo desea, antes de hornear, el pan se puede rociar con semillas de sésamo.
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