MICROVERDE PARA MAXI SALUD

Finales del otoño. En la naturaleza, los colores verdes desaparecen. Tengo muchas ganas de volver a sentir la primavera y el resurgimiento de la vida. ¡Y qué bueno que todos los que aman las plantas tengan esa oportunidad!

Seguro que ya has oído hablar de ella...

Cómo hablan desinteresadamente de los microgreens jóvenes blogueros de Internet, chefs de restaurantes de moda, veganos y vegetarianos, partidarios de un estilo de vida saludable, consultores empresariales.

¿Qué opinas de los microvegetales? Mimos para la gente del pueblo, un juguete para niños Aquí hay sandías en Siberia, ¡sí! Y aquí brota en dos hojas. Así es, pero en estas hojas se encuentra la máxima concentración de vitaminas y antioxidantes. Ennoblecen y decoran cualquier plato, le dan sabor. Son capaces de prevenir enfermedades, energizar una semilla en germinación, proteger contra el estrés, salvar de la tristeza otoñal e invernal.

Y también es un buen negocio si empiezas vendiendo productos a restaurantes y clientes particulares.

¿Qué es exactamente un microverde? No plántulas, cuando aparecía una raíz de un tegumento hinchado y resquebrajado y hojas picoteadas, no una baby leaf (babyleaf), cuando la planta ya tenía hojas reales, sino algo intermedio, pero con parámetros claros: una raíz desarrollada, un descarte cubierta de la semilla, un tallo alargado y dos hojas cotiledóneas.

Los microgreens se pueden cultivar exclusivamente en agua, sin el uso de fertilizantes o estimulantes.

CRECIMIENTO DE MICROVERDE - ANTECEDENTES

El mundo pensó en las propiedades beneficiosas de los brotes escarlata después de la publicación del trabajo del científico estadounidense Edmund Zekely (1920), quien presentó el concepto de nutrición biogenética y llamó a los microvegetales un producto tan vital.

En 1940, una investigación realizada por el químico agrícola estadounidense Charles Schnabel demostró que los animales alimentados con microvegetales como complemento alimenticio tenían más energía y eran más saludables que los que consumían alimentos regulares.

en los años 50 El siglo pasado, Ann Wigmore, fundadora del Instituto Hipocrático de EE. UU., comenzó a experimentar con derivados del germen de trigo para tratar diversas enfermedades. Así apareció el jugo de hierba de trigo, que ahora es popular. A finales de los 80. los chefs de restaurantes estadounidenses caros ya han disfrutado decorando platos con microvegetales. Más tarde, la moda ganó la cocina europea, pero mucho antes, la japonesa.

Los microgreens han ganado una popularidad real hace relativamente poco tiempo debido al rápido desarrollo del movimiento de estilo de vida saludable. Las estrellas de Hollywood le declaran su amor. Y aquí está el resultado: los kits de germinación microgreen se venden tanto en supermercados como en tiendas de descuento, en puntos de venta con precios bajos.

CÓMO CULTIVAR MICROVERDURAS CON TUS MANOS

Es simple y no requiere equipo especial. ¿Qué necesitaremos?

SEMILLAS PARA MICROVERDURAS.

Adecuado solo con una nota de que son para microvegetales. Los de jardinería no son adecuados, ya que suelen estar encurtidos. Además, las semillas para microvegetales solo tienen alta calidad: germinación y vigor de germinación.

Las plantas de ellos deben desarrollarse rápida y amigablemente. Una semilla muerta se enmohece y puede arruinarlo todo.

SUSTRATO.

Por experiencia, lo mejor es utilizar alfombras naturales hechas de yute o lino. Este material se recicla fácilmente sin contaminar el medio ambiente. Las toallas de papel en varias capas también son una opción bastante aceptable. Se puede cultivar en tierra o coco, pero los microvegetales se ensucian y deben lavarse a fondo.

CONTENEDOR PARA MICROVERDE.

La bandeja se elige para el sustrato. También puede hacerlo usted mismo con cajas de bayas, en las que se hacen agujeros de drenaje adicionales. Si está cultivando microvegetales en una estera de yute, la bandeja debe tener un doble fondo, uno de los cuales, el fondo, debe mantenerse seco.

AGUA.

Se recomienda defender primero el agua para que se evapore el cloro que inhibe el crecimiento de las plantas, pero yo no noté diferencia.

LUZ.

Si cultiva algo de vegetación en el alféizar de la ventana, puede prescindir de iluminación adicional, pero si decide hacer negocios, necesitará fitolámparas. Los microgreens serán jugosos, brillantes, uniformes y no se estirarán.

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Ссылка по теме: Microgreen (microgreen) en el alféizar de la ventana: ¿cuándo y qué se cultiva?

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MATICES DE SIEMBRA MICROVERDE

Es ridículo contar en una publicación tan autorizada cómo sembrar semillas, pero hay sutilezas. Los pequeños no necesitan remojarse, los grandes se remojan por 8 horas, se le agrega un par de gotas de agua oxigenada al agua. Esto eliminará el moho y suministrará oxígeno a las semillas.

Remoja la alfombra en la bandeja. Distribuimos las semillas en él en una capa.

No deben tocarse, pero el cultivo debe ser espeso.

Rociamos generosamente las semillas con la pistola rociadora, cubrimos la bandeja con una bolsa de plástico o una película adhesiva y la colocamos en un lugar cálido y oscuro. Después de 3 días, después de la germinación, exponga a la luz. El producto está listo para usar en 7-10 días.

¿QUÉ SE PUEDE SEMBRAR EN MICROVERDE?

TRIGO PARA MICROVERDURAS.

Los germinados son ricos en vitaminas (provitamina A, C, E, B5, etc.), antioxidantes, hierro y calcio. El jugo de ellos contiene 70% de clorofila y tiene un efecto antiinflamatorio. Para su elaboración se utiliza un exprimidor de tornillo.

GUISANTE EN MICROVERDE.

Los brotes saben a guisantes verdes jóvenes. Contienen fibra, proteína, carbohidratos complejos, ricos en ácido fólico, vitaminas (A, C, E, K, B, B2, B3, B6), fósforo y caroteno.

GIRASOL EN MICROVERDE.

Antes de sembrar, es mejor limpiar las semillas de la cáscara. Estos son los brotes más deliciosos, como las semillas de girasol. Solo las hojas de cotiledón se usan como alimento, ya que las verdaderas son amargas. Los brotes de girasol contienen muchas proteínas, zinc, yodo, fósforo, magnesio, calcio, así como vitaminas E y K, ácido fólico.

RÁBANO EN MICROVERDE.

El sabor fuerte de los brotes recuerda a un rábano. Los microgreens contienen una gran cantidad de vitamina C, fortalecen el sistema inmunológico. Este microverde es muy útil en el período invierno-primavera.

BERRO EN MICROVERDE.

Brotes con un olor específico y un fuerte sabor a mostaza. Los microgreens mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayudan a mejorar el sueño y normalizan la presión arterial.

Es rico en caroteno, vitaminas C y B, azufre, hierro, magnesio y también contiene sodio.

MIZUNA (MITSUNA) SOBRE MICROVERDE.

Este es un repollo japonés, cuyos brotes con hojas fragantes mejorarán el sabor de ensaladas, sándwiches o guarniciones. Dependiendo del tipo y variedad de mitsuna, es verde y rojo violeta. Regula el balance de agua en el cuerpo y limpia las paredes de los vasos sanguíneos.

En los primeros días después de la germinación de las semillas, aparece una capa blanca y esponjosa en las raíces. No se preocupe, estos son solo pelos de raíz que ayudan a que las plántulas absorban mejor la humedad. Se requiere luz adicional para el repollo japonés 3-4 días después de la siembra.

MOSTAZA SOBRE MICROVERDE.

Las verduras picantes y fragantes con un sabor agradable y ligeramente picante son ricas en vitamina C y rutina. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, mejora la inmunidad, mejora el apetito.

COL (KALE).

Considerados un superalimento, los microvegetales contienen 40 veces más nutrientes que una planta adulta. Es rico en vitaminas C, E, K, U, contiene potasio, magnesio, hierro y dos glucosinolatos: sinigrina e indol-3-carbinol, que tienen actividad antitumoral. Este microverde reduce los niveles de colesterol, ralentiza el proceso de envejecimiento y apoya la salud del corazón, el hígado y el estómago.

COLINABO.

Debido al alto contenido de vitamina C, este repollo se llama limón del norte. Es mejor elegir variedades moradas, son más saludables. Los microgreens tienen brotes muy hermosos: un tallo morado y hojas de color verde azulado. Son populares en los restaurantes. Contienen mucha fibra, lo cual es bueno para el sistema digestivo.

ROUCOLA EN MICROVERDE.

Sus microvegetales se consideran clásicos, uno de los productos naturales más saludables y estimulantes del sistema inmunológico. Es una excelente fuente de ácido fólico, hierro, cobre, yodo y vitaminas.

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Ver también: Cultivo de microvegetales en el alféizar de la ventana: ¿qué verduras son adecuadas?

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GRAN SECRETO PARA LOS PEQUEÑOS

A menudo realizamos talleres sobre la siembra de microvegetales para niños a partir de los 6 años. Esto siempre despierta un genuino interés y deleite en ellos, porque en la ciudad los chicos están limitados para comunicarse con la naturaleza.

Los microgreens crecen rápidamente y siempre dan resultados visibles con un efecto "wow". No tiene idea de las preguntas profesionales que hacen los estudiantes de secundaria cuando organizamos clases abiertas sobre agricultura urbana. Cultivar microvegetales no es solo una forma de hacer que un niño se interese en algo más que un videojuego, sino también una causa común con beneficios, y quizás el primer paso hacia una futura profesión.

En el Atlas de nuevas profesiones (2022), la especialidad del agricultor de ciudad se destaca como la más prometedora en el apartado de agricultura. Las competencias internacionales WorldCkils se realizan en la profesión de agricultor de ciudad, y esto no es solo agronomía, sino también ingeniería, programación y robótica. Ya se han construido cientos de granjas verticales y están operando en ciudades rusas, tanto pequeñas granjas familiares como cientos de metros de aterrizaje.

Déjame contarte un pequeño secreto: todos los programas de educación agrícola de la ciudad comienzan con la siembra de microvegetales. Es posible que sea su hijo quien, habiendo plantado y germinado semillas hoy, mañana se convierta en el segundo Timiryazev o Ulyam Teksier (autor del libro Hidroponía para Todos) y construya la granja urbana tecnológicamente más avanzada del mundo.

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Ссылка по теме: Brotes verdes en el alféizar de la ventana para comer (micro-verde)

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CULTIVO DE MICROVERDE - VIDEO

© Autor: D. DOBROVOLSKII, agricultor de la ciudad, director de RUSGREEN TECHNOLOGIES

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Debajo de otras entradas sobre el tema "Cómo hacer tus propias manos, ¡un cabeza de familia!"

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